Cómo llegar y contactar
Una fábrica de galletas tradicionales del Périgord desde 1996: tuiles, crujientes de nuez, biscotes de higo, merengues de vainilla, etc.
Esta galletería artesanal, creada por Olivier Charpenet, rescata antiguas recetas que dan protagonismo a las nueces, las avellanas y las castañas, productos locales a los que saca partido gracias a una técnica altamente secreta: nueces con chocolate, pasteles dulces o salados, crocantes de nueces, tejas y sablés. Junto a su jefe pastelero, sigue creando nuevas delicias con ciruelas de Agen o frutos rojos. Doudoux, nonettes, lolottes... es oír esos nombres y querer darles un mordisco. Le recomendamos las merveilles («maravillas») de Sarlat, unas rosquillas que pueden aguantar hasta tres meses.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Los puntos fuertes de este establecimiento:
Para más información
Información y horarios en BISCUITERIE LOU COCAL
Abierta de martes a sábado de 9 a 12.30 y de 14.30 a 18.30 h. Visita al taller con cita previa y degustación: 2,5 €/1 h).
Mensaje del propietario
LOU COCAL (la Nuez en occitano), desde 1996.
Nuestras galletas se elaboran con productos de la región del Périgord: nueces, avellanas, castañas, pero también cerezas, melones, ciruelas pasas, etc
La fábrica de galletas LOU COCAL elabora artesanalmente Tuiles, Sablés, pasteles y confitería.
Revivimos antiguas recetas tradicionales que antaño se elaboraban en las granjas del Périgord.
Transmitidos de generación en generación, estos sabores de antaño y la originalidad que les aportamos nos permiten ofrecer a todos un momento de placer con cada bocado.
La diversidad y la riqueza de los productos gastronómicos del Périgord nos permiten elaborar artesanalmente un gran número de galletas únicas y originales.
Nuestra gama cuenta ya con 25 productos, y nuestra fuerza reside en nuestra flexibilidad, capacidad de reacción y rapidez
Si desea conocernos y degustar gratuitamente nuestras galletas, le invitamos a descubrir nuestra nueva tienda en nuestra fábrica de galletas de SARLAT LA CANEDA.
Opiniones de los miembros sobre BISCUITERIE LOU COCAL
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
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