Gastronomía especialidades locales y vinos Islas Baleares-Illes Balears

Una charcutería de calidad para abastecerse de productos locales o peninsulares: vinos de Ibiza, aceite de oliva ecológico, sobrasada, jamón de bellota, etc. Fundada en 1965 por Vicente Roselló, fue la primera carnicería de Sant Antony de Portmany. Dirigida por la misma familia desde hace tres generaciones, los nietos de Vicente se han convertido en ganaderos, cuidando sus propias piaras de vacas y cerdos en su granja llamada La Cigüeña Negra. Hay otras dos tiendas en la isla (Eivissa y Sant Llorenç).

La Canela es una conocida panadería que abrió hace más de treinta años en la isla (en 1986 para ser exactos) donde se pueden encontrar especialidades locales: ensaimadas, flaó, greixonera, orelletes, y muchos otros dulces. La tienda también es una buena opción si tiene hambre, ya que encontrará una gran variedad de quiches, coques y empanadas. Todo es elaborado con pasión por meticulosos panaderos en el mismo día, y la elección de los ingredientes no se deja al azar.

Este mercadillo hippy es muy popular; decenas de puntos de venta ofrecen artesanía, instrumentos musicales... Es, según nosotros, el mercadillo hippy más interesante de la isla, más típico y cálido que el de Es Canar. Además, el propietario del local elige él mismo los expositores al principio de la temporada, para favorecer la diversidad de los productos. Aunque un poco menos hippie que en el pasado, Las Dalias sigue siendo el mercado más emblemático de la isla.

Maison Le Vrai es un restaurante francés que ofrece una auténtica experiencia culinaria. Ya sea para cenar o para llevar, Maison Le Vrai ofrece una experiencia gastronómica de calidad. Disfrute de una agradable velada y de una deliciosa comida en Maison Le Vrai durante su visita a Eivissa.

Esta boutique-taller nació de la pasión de Joan Canals por el mundo del vino y de su deseo de compartirlo. Aunque en la isla se producen muy buenas botellas de vino, es una cuidada selección de calidad española y europea la que ocupa un lugar destacado. La selección incluye vinos con personalidad e historias que contar. Por parte francesa, están representadas algunas bodegas de prestigio: Olivier Guyot, Bonnardot y Jean-Marc Boillot. Catas in situ el viernes y el sábado.

Mercado alimentario en la plaza de la Constitució y mercado general.

Ensaimadas (naturales, de cabello de ángel, de chocolate o de nata) y un sinfín de dulces y salados de repostería casera típicos de la isla, Es Forn es una pequeña dirección en el centro de Maó que no parece gran cosa, pero que sin embargo es todo un referente entre los vecinos del pueblo. Es una buena manera de disfrutar de una experiencia gustativa típica, pero también de aprovisionarse de dulces antes de emprender una excursión diaria. Un lugar ideal para desayunar o tomar un tentempié rápido a cualquier hora del día.

En el lado este de la ciudad, pase por este animado mercado municipal, que se celebra desde 1943. Los martes, jueves y sábados, los agricultores locales exponen sus productos al aire libre, junto con algunos de sus animales. Con un gran número de puestos, repartidos en más de 1.000 metros cuadrados, el mercado de Pere Garau es uno de los más grandes de Palma. Aquí se puede romper la banca (sobre todo para las tapas). Además de productos alimenticios, el mercado también vende telas por metros con tintes típicos de Baleares.

Todos los sábados por la mañana, numerosos puestos se instalan en la plaza del mercado y en las calles adyacentes para ofrecer frutas, verduras, productos típicos, pero también ropa. Este es uno de los mercados más populares de la isla. No deje de visitar el stand de Jabón de Mallorca, que vende cosméticos naturales y artesanales producidos en la isla (www.jabondemallorca.com). Se trata de un evento familiar muy popular en el que se puede comprar comida, recuerdos hechos a mano y otras buenas ideas para regalar

La empresa Xoriguer, una famosa destilería familiar, se convirtió rápidamente en una institución en la isla. La ginebra apareció en Menorca durante la presencia inglesa en el siglo XVIII, cuando no se producía aquí ningún alcohol fuerte. Fue a principios del siglo XX cuando la marca Xoriguer fue creada por Miguel Pons Justo. Su nombre proviene del antiguo molino de viento donde se convertía el trigo en harina blanca. Se ha convertido en el emblema de la marca, visible en todas las botellas.

La visita es, como mínimo, gratificante. Es un referente en el mundo del vino en Mallorca. Los amantes del vino también podrán degustar algunos vinos en el mismo lugar durante su visita.

Para encontrar pescado fresco, pescado durante la noche: gambas, secas, pulpo, sardinas.

Esta tienda nació de la pasión de Joan Canals por el mundo del vino. Si bien las estanterías están llenas de excelentes botellas de vino producidas en la isla, también se puede elegir entre una selección de prestigiosas etiquetas internacionales elaboradas con esmero y basadas en vinos con alma y algo diferente que decir. Observe los talleres de "maridaje inverso": un menú basado en vinos seleccionados, todo ello servido en el bar Ulisses, situado al lado. ¡No se lo pierda!

Oli de Menorca es una asociación creada hace 10 años (2014) por iniciativa de varios productores de la isla. Hoy, gracias a la suma de esfuerzos, pueden ofrecer un producto de cultivo ecológico de máxima calidad. ¿Las variedades cultivadas en la isla? Arbequina, koroneiki, picual y empeltre. ¿Qué hace especial al aceite de Menorca? Las aceitunas se recogen cuando aún están muy verdes ¿El resultado? Un aceite de oliva virgen extra de gran calidad Un producto local realmente delicioso

A sólo 5 minutos del centro de Maó por la Me-7, encontrarás este pequeño restaurante gourmet especializado en... ¡boletus ! Estas deliciosas setas, que abundan en los campos de Menorca, son aquí el centro de atención. En el restaurante gourmet Sa Sínia de's Bolets se pueden degustar: frescos, secos o mezclados con especias locales, hay para todos los gustos. Estos entusiastas de las setas (que abastecen a muchos de los restaurantes de la isla) compartirán con usted todos sus secretos sobre los boletus . Más información.

Inaugurada en 2018, esta tienda de alimentación creada en Menorca llega a Ibiza para ofrecer una completa selección de productos típicos y gourmet de Baleares, así como especialidades internacionales. Un refugio para los amantes de la buena comida, los precios razonables y el excelente servicio. Hay una impresionante variedad de jamón de alta calidad, pero también quesos, vinos y licores, todo tipo de especias y algunos pasteles típicos.

Sergi, una joven y simpática minoría, y sus encantadores padres, María y Toni, recuperaron una vieja granja abandonada y la convirtieron en un hermoso huerto ecológico en 2014. Su producción consiste en frutas y verduras de temporada, con variedades locales y certificación ecológica. Además, tienen carnes y otros productos de la tierra. Además de la venta in situ y la entrega a domicilio, los encontrarás todos los domingos detrás de los puestos del mercado de Agromaó. Recomendamos las fresas en abril y los tomates y melones en verano

En una pequeña calle que sale de la plaza de la Constitución se encuentra la bonita sala azul pastel y la agradable terraza de la Cremería Vivi, la otra buena heladería del casco antiguo. Además de una amplia selección de helados de diversos sabores (el helado de pistacho tentará a los aficionados) -con dulces, chocolates y otras delicias- también puede disfrutar de excelentes batidos y refrescantes batidos. Servicio atento y muy buena ubicación. Perfecto para un dulce descanso.

Después de trabajar muchos años como carnicero en el mercado de Maó, Sergi Bosch decidió abrir hace tres años su propia carnicería y pollería en Ferreries: Sa Carnisseria ('la carnicería' en francés). Sensible al problema del gluten y a las alergias provocadas por las proteínas animales, así como a las intolerancias alimentarias de todo tipo, Sergi ofrece productos para todos los gustos Más allá de esta especificidad, Sa Carnisseria es una carnicería de calidad donde los amantes de los sabores cárnicos estarán en el paraíso

Son Mercer de Baix es una quesería de Ferreries muy conocida en la isla, cuya finca de paredes blancas (vivienda rural tradicional menorquina dedicada a la agricultura) domina 125 hectáreas de pastos donde las vacas lecheras pastan tranquilamente. Entre sus productos más populares se encuentra el famoso queso D.O.P. Maó-Menorca, así como una serie de creaciones más personales, pero no por ello menos deliciosas, como el Coeur de Mua. Los productos de Son Mercer de Baix se pueden encontrar en varias tiendas de prestigio de la isla, así como en la península.

Fundada en 1990, Sa Canova, empresa productora de quesos menorquines de primera calidad, es hoy un referente en el panorama gastronómico de la isla. Si bien la historia comenzó con la elaboración artesanal del famoso queso Mahón-Menorca, Sa Canova pasó a producir otros quesos de diferentes sabores y texturas, así como una gama de productos lácteos de calidad. Varias granjas de la isla garantizan que Sa Canova disponga de una leche excelente. La tienda de Ferreries seguro que seducirá a los amantes del queso

Tienda de embutidos, carne menorquina, verduras de la huerta y fruta ecológica. Si te alojas en un piso con cocina y barbacoa, o si quieres comprar productos sanos, ecológicos y sostenibles para preparar tus picnics, ésta es una dirección muy recomendable. Incluso encontrarás productos veganos. La tienda, muy bien surtida, abrió en 2020 en el polígono industrial de Cuitadella (a 5 minutos en coche, 20 en autobús y 30 a pie). Hay reparto a domicilio en toda la isla.

Soraya Bosch y su familia dirigen con pasión esta quesería y charcutería, muy recomendable por la calidad de los productos locales que ofrecen (especias, aceites, mermeladas, miel, galletas, telas bordadas), así como por las increíbles catas de queso y vino que ofrecen También es posible combinar la degustación con una visita guiada a los establos y a las instalaciones de producción, pero eso no es todo: en Sa Roqueta, ¡también podrá participar en talleres de elaboración de quesos! Una dirección estupenda.

Situado en el corazón de la bonita urbanización de Son Parc, a sólo diez minutos de la costa, el supermercado Next2 Cala Son Parc es el lugar donde ir de compras por la zona Y no le faltará donde elegir: fruta y verdura km0, carne menorquina, panadería y otros productos locales, así como una amplia gama de productos internacionales y accesorios de playa. Excelente desayuno (café, zumo, bocadillos, bollería, etc.) en la soleada terraza.

Situado en el corazón de la bonita urbanización de Cala en Porter, a sólo dos minutos de la playa, el supermercado Next2 Cala en Porter es el lugar de compras de la región Con más de 2.000 m² de superficie, incluido el aparcamiento, no le faltará donde elegir: fruta y verdura km0, carne menorquina y otros productos locales, así como una amplia gama de productos internacionales, souvenirs y accesorios de playa. Abierto 7 días a la semana y servicio a domicilio.

Comprometida con la agricultura sostenible y la autosuficiencia desde hace tres años, esta pequeña estructura propiedad de un francés pero dirigida por una menorquina -la amable y entendida Tònia Ramon- produce un excelente queso ecológico Desgraciadamente, la quesería no dispone de un punto de venta permanente en Ferreries. Sin embargo, sus productos se pueden encontrar en las mejores charcuterías de la isla, así como en los puestos de los principales mercados artesanales y eventos gastronómicos.

La heladería más emblemática de Ciutadella Puedes disfrutar de sus creaciones caseras mientras descansas en las pocas sillas instaladas frente a la catedral. Hay varias en la isla, entre ellas una en el puerto (Carrer Portal de Mar, 81), así como en Mao y Fornells. Se puede elegir entre toda una gama de sabores, desde el refrescante helado de menta y limón hasta el irresistible helado de pistacho. Una auténtica delicia, para degustar en cucurucho o en tarrina. Sin olvidar el típico granissat de limón y hielo picado. No se lo pierda.

Regentada por Aina Eroles y su familia, esta marca de helados artesanos, fundada en 1982, es toda una institución menorquina. En esta tienda del centro de Maó encontrarás una gran variedad de exquisitos sabores. Hay para todos los gustos, desde clásicos atemporales como el pistacho y el chocolate hasta creaciones más originales como el helado de piña o el Kinder Bueno. También merece la pena probar un zumo de naranja con una bola de helado que se derrite poco a poco en la copa. Sin duda, ¡los mejores helados de Maó!

¿Ha probado la ginebra Xoriguer y le gusta? Si aún no ha tenido la oportunidad de visitar la destilería, la tienda del centro de la ciudad está especialmente bien surtida y ofrece degustaciones. Además de las clásicas botellas de ginebra, encontrará una amplia gama de productos de la destilería menorquina, desde licores hasta la pomada Xoriguer. Y si tienes las maletas llenas, siempre puedes hacer tus compras a distancia gracias a la recién estrenada tienda online: www.botigaxoriguer.com

He aquí una pequeña dirección ideal para hacer la compra durante su estancia en Menorca. Si pasas por Es Mercadal, no dudes en parar y llenar tus cestas: ¡esta tienda delicatessen vende exclusivamente productos menorquines! En otras palabras, es 100% local y 100% frecuentado por locales. Frutas y verduras, quesos, galletas y panes, mermeladas y mieles, aceites y vinos... En resumen, todo lo necesario para comer bien, ecológico y local También hay una tienda hermana en el corazón de Fornells.

TastdeMenorca es una pequeña tienda situada en el centro peatonal de Fornells. Reúne algunos de los mejores productos artesanales de los pequeños productores de la isla, encontrarás quesos DOP Mahón Menorca de vaca, cabra y oveja, así como embotits (embutidos típicos) que van desde la clásica sobrasada hasta la carnixua y el camot (embutidos tradicionales menorquines). Los productos pueden envasarse para su transporte (en avión, barco, etc.). Por último, ¡puede optar por una degustación antes de marcharse!

Morvedra Vell es el nombre de la finca, idealmente situada en la parte sur de la isla, no lejos de las magníficas calas de Cala Turqueta y Cala Macarella. Aquí se produce aceite de oliva de la mejor calidad directamente de las aceitunas cosechadas en la finca, mediante procesos mecánicos de prensado en frío. Aquí se cultivan diversas variedades: arbequina, picual, olivó y un injerto típico balear. Un aceite premiado del que no se cansará.

Heladería artesanal situada en una esquina de la plaza del mercado de Ciutadella. En este pequeño rincón, Anna e Ignasi elaboran cada día sus helados, siempre con productos locales y de temporada para garantizar la máxima calidad y dejarte un sabroso recuerdo. Todos los helados se conservan en vitrinas "pozzetti", un método tradicional que garantiza su cremosidad y sabor. Una parada muy recomendable para hacer una pausa refrescante y gourmet en las pocas sillas instaladas frente a su pequeña tienda.

Pâtisserie Voyageuse es el nombre y el concepto de esta pequeña pastelería y cafetería que lleva a tus papilas gustativas de viaje. Su creadora viajó mucho antes de instalarse en Menorca y abrir esta cafetería donde ofrece pasteles que ha descubierto por los cuatro puntos cardinales (la mayoría veganos o sin gluten). Las bebidas incluyen zumos de frutas ecológicas, batidos y kombucha. También hay talleres de bienestar, creatividad y cosmética natural...

Dirigida por Aina Eroles y su familia, esta marca de helados artesanos se fundó en 1982 y es toda una institución en Menorca. Encontrarás una amplia gama de sabores exquisitos, desde clásicos atemporales como el pistacho y el chocolate hasta creaciones más originales como el helado de piña o el Kinder Bueno. También puede probar un zumo de naranja con una bola de helado que se derrite poco a poco en la copa Todas las tardes de verano, las sillas plegables frente a la heladería se llenan de felices veraneantes.

Es la mayor cooperativa agraria de la isla y un referente en Baleares. Opera a través de dos grandes puntos de venta, situados en Alaior y Ciutadella, donde reúne los productos de los principales agricultores de Menorca, mostrando tanto pequeñas explotaciones como grandes marcas (frutas y verduras, carnes, quesos, helados artesanos... ¡hasta hay platos preparados y pizzas!). Además de la tienda, dispone de un servicio de venta en línea con entrega a domicilio. Una forma práctica de abastecerse

El Tap Room de Grahame Pearce, situado en la plaza del mercado, ofrece todas las cervezas clásicas del galardonado cervecero Grahame Pearce (elaboradas en Sant Climent, en el lado oriental de la isla) y es el lugar perfecto, a la vez relajado y moderno, para descubrir las novedades del mundo de la cerveza. Además de las cervezas de Grahame Pearce, el Tap Room ofrece una cuidada selección de las mejores cervezas artesanas de la península y de Europa de barril.

El nombre del maestro pastelero Lluís Febrer es bien conocido no sólo en la ciudad, sino también en el resto de la isla. Este negocio familiar está especializado no sólo en repostería tradicional, sino también en especialidades menorquinas y baleares. Galletas, magdalenas, magdalenas, panellets, mitjallunes, ensaimadas y otros dulces se pueden adquirir en sus puestos. Cabe destacar que todo lo que aquí se elabora no contiene gluten Para todos los paladares. Y no olvide que la casa puede hacer entregas a domicilio, ¡incluso si está en Francia! Una dirección que merece la pena probar

Miquel y Coloma, dos agricultores menorquines, ofrecen una excelente gama de quesos artesanos. Saber hacer, experiencia, tradición y calidad Puedes encontrar sus deliciosos quesos in situ (venta directa desde la granja), pero también en los principales puntos de venta, supermercados y tiendas de comestibles de Menorca. También los encontrarás en mercados y eventos gastronómicos de toda la isla. Su granja está en las afueras de Cuitadella, cerca de la Naveta des Tudons (¡justo al lado de Binigarba Fromages!).

Binibo es una pequeña granja de 10 hectáreas situada al sur de Ciutadella y regentada por un francés llamado Antoine Philipon. Todos sus productos cuentan con certificación ecológica desde 2018: el hombre cultiva hortalizas locales en unas dos hectáreas y árboles frutales en una superficie similar (higos, granadas, aceitunas, cítricos y frambuesas), mientras que el resto de la superficie de la finca se deja sin cultivar y sirve de reserva para la biodiversidad natural de la isla, así como de hogar para gallinas y patos. Tienda in situ.

Dos pescadores de Formentera tuvieron la idea de comercializar pescado seco. De venta en supermercados y tiendas especializadas, también se ha convertido en uno de los platos favoritos de los restaurantes de la isla. La marca "Peix Sec de Formentera" comercializa pescado seco en tarros de aceite de oliva. Este producto tradicional y natural sólo contiene aceite de oliva (tradicional o ecológico, según el tipo de producto), sal y pescado seco. Eso es todo

Si eres un amante de los productos locales o simplemente un goloso, no dejes de hacer una parada en la granja de este productor menorquín de embutidos y quesos, situada a las afueras de Cuitadella (no muy lejos de la Naveta des Tudons). Estos profesionales, que han sabido conservar su autenticidad a pesar del éxito de sus productos, venden alimentos directamente desde la granja (además de sus productos, encontrará botellas de vino y otros productos locales). También hay una tienda en línea.

Épicerie Alcudia es una panadería situada en Port d'Alcúdia, en las Islas Baleares, España. Ofrece productos locales y delicias gastronómicas. En su página de Facebook, anuncian que ahora ofrecen bocadillos, como el de aguacate con tomate o el de jamón ibérico con tomate y queso.