Gastronomía especialidades locales y vinos Islas Baleares-Illes Balears

Un supermercado turístico que no ha cambiado mucho desde su apertura en 1975, se ha convertido casi en una leyenda en Les Salines, y es un lugar muy práctico para abastecerse antes de ir a la playa. El local es conocido por sus sándwiches "a la carta" para rellenar con los ingredientes que elijas y por sus empanadas. También puede encontrar productos típicos ibicencos, desde el vino hasta el aceite de oliva y la sal ibicenca, así como frutas y verduras de temporada. Siempre es una parada de bienvenida en la que te suelen recibir de buen humor

En 1996 Joan Benet decidió crear el primer aceite de oliva virgen extra de Ibiza con el objetivo de recuperar el sabor intenso y afrutado del aceite de su infancia, dotándolo al mismo tiempo de la dulzura y delicadeza que le faltaba. Hoy en día se produce para el consumo humano y se comercializa bajo el nombre de Oli d'Ibiza. Servido en los mejores restaurantes de la isla, puedes comprarlo directamente en su finca (haciendo una pequeña llamada telefónica de antemano), o en las tiendas de comestibles de la isla.

Situado frente al Portal de Ses Taules, el Mercat Vell está en el corazón del barrio de La Marina. Ocupa un edificio construido a finales del siglo XIX siguiendo el modelo de los templos griegos, en el mismo lugar donde los agricultores solían vender sus productos. El mercado no es muy grande, pero hay buenos productos para comprar, como frutas y verduras ecológicas y productos típicos de la isla. Es un lugar estupendo para ver a los comerciantes y a los transeúntes ir y venir. Algunos de los puestos ofrecen excelentes bocadillos .

Es uno de los principales mercados de Mallorca. Se celebra todos los jueves bajo los techos cubiertos y los alrededores. ¡No te pierdas!

Aquí encontrará los vinos y quesos del pequeño hotel-agriturismo (8 habitaciones) y del restaurante Hort Sant Patrici, fruto de una producción artesanal y en pequeñas cantidades. Una interesante visita en la que descubrirá los secretos de la producción de queso y vino, con una degustación de productos tradicionales de la isla al final del recorrido. Te recomendamos que te lleves a casa el merlot de la casa, ¡excelente! Se pueden realizar visitas autoguiadas o guiadas a la quesería y a la bodega, previa solicitud.

Un mercado muy agradable que tiene lugar en las estrechas calles del casco antiguo -en torno al Paseo Mare de Déu de la Victòria- dos mañanas a la semana (martes y domingo), donde se puede hacer acopio de productos gastronómicos y también recorrer los puestos de artesanía, ropa, bisutería, etc. Es uno de los mercados más importantes de la isla por la cantidad de productos que se ofrecen y el ambiente cosmopolita y festivo. También encontrará puestos de venta de sabrosos zumos de fruta fresca hechos al momento

Desde 1884, Cas Sucrer ofrece en Es Mercadal repostería casera (ensaimadas, pastissets y carquiñols, las famosas galletas de almendra) y ahora también pone a la venta productos típicos de la isla. En algunas mesas podrá degustar in situ algunos de los productos, como los pasteles, los helados caseros o el excelente café. Toda una institución menorquina donde se puede parar a merendar o a desayunar (la pastelería abre a las 7.30).

El mercado más grande de Palma, con más de 50 años de historia, está situado en una sala de mercado cubierta en el centro de la ciudad. Entre los puestos, frutas y verduras de mil colores, carnes, pescados, quesos y embutidos típicos, frutos secos y aceitunas que se venden al peso... También es una excelente opción para comer sobre la marcha, tapas tradicionales, pinxos (mini rebanadas de pan con múltiples ingredientes), pescado frito, jamón crudo (¡para acompañar con una buena copa de vino en el bar!). Un trozo de la vida local.

Lunes, viernes y sábado, de a h. Pequeño mercado artesanal.

Mientras pasea por el casco antiguo, no deje de visitar esta pequeña tienda abierta a la calle y repleta de productos típicos: sobrasadas y otros embutidos, pan de higo, mermeladas, conservas gourmet (paté de hígado de cerdo con trufa, por ejemplo), queso de Menorca, almendras tostadas de Baleares, licor de leche de almendra (producido en Mallorca)... aunque la sobrasada sigue siendo la estrella indiscutible. El propietario también le dará una cálida bienvenida (¡habla francés!) y estará encantado de aconsejarle.

En el barrio de la Marina, disfrutaremos sentados en la terraza de Los Valencianos para disfrutar de una corneta mientras admiramos el ballet de las barcas de enfrente. Además de ofrecer una amplia gama de tazas de crema batida, galletas y fruta fresca, la heladería permanece abierta hasta muy tarde en la noche, por lo que no es raro encontrarse con algunos noctámbulos exhaustos que han venido a recuperar sus fuerzas alrededor de las 3 de la mañana! Una institución.

El mercado de artesanía ofrece una amplia gama de productos locales (frutas y verduras), pero también artesanía menorquina: cerámica, avarca, objetos de decoración para el hogar... En verano, las calles del centro de la ciudad acogen el "Mercado Nocturno", que ofrece diversos artículos de cuero y artesanía. Conciertos y espectáculos de danza popular animan ambos mercados. En cuanto al mercadillo, ¡se puede encontrar de todo! Es una forma estupenda de mezclarse con los lugareños y de adquirir algunos artículos interesantes.

El tostador neozelandés Sam Swinburn llegó a la isla hace unos años y ha aprovechado la oportunidad para difundir los buenos sabores del Arábica por toda la Isla Blanca. Sus cafés se pueden encontrar en bares, restaurantes y tiendas de alimentación de la isla, pero es en sus bonitas instalaciones rurales de Sant Llorenç donde se puede tener una idea más amplia del proceso de producción y de la variedad de granos molidos que ofrece este inspirado productor, con una fórmula de degustación. También se venden vinos y licores finos en la cafetería.

Sencillamente, el mercado artesanal más auténtico de la isla. Venta de productos elaborados por los lugareños, desde alimentos hasta obras de arte y plantas medicinales. Conciertos a partir del mediodía. Ambiente hippie y muy relajado. Artesanos y agricultores, joyeros y tostadores de café, músicos y artistas... todos se reúnen aquí cada domingo por la mañana. Este mercado es un verdadero espectáculo en sí mismo. Una visita obligada

Licors Biniarbolla, empresa familiar especializada en la elaboración artesanal de licores desde hace más de 50 años, ha cambiado su nombre por el de Colonia Suestra. La empresa conserva la receta tradicional de los monjes de Monte Toro de Menorca, que la actual propietaria, Cristina Quintana, heredó de sus abuelos. La fábrica de Maó destila una amplia gama de bebidas y licores, entre ellos el famoso licor d'herbes. Las hierbas y frutas se maceran de forma que se conserven las propiedades medicinales y digestivas de cada uno de los licores (hierbas, manzanilla, limón y mandarina). Todos estos productos se comercializan bajo el nombre de Biniarbolla. Pero los tiempos cambian tanto que Cristina ha decidido, para adaptarse a la demanda, abrir nuevas perspectivas a la destilería. Manteniendo los procesos tradicionales, ha empezado a destilar ginebra La ginebra Glop es un producto de sabor crudo, que honra el terruño menorquín y su fuerte carácter, mientras que la ginebra iNNat es más matizada, desprendiendo aromas de enebro, pino, romero y limón, ¡sin olvidar un toque de frutos rojos y arándanos! Si se suman los productos Biniarbolla, Glop e iNNat, se producen en la empresa nada menos que 30.000 botellas al año Cabe destacar que todas las operaciones de embotellado, etiquetado y precintado se realizan a mano, lo que confiere a esta empresa local un toque artesanal.

Este antiguo colmado, típico y conocido en el centro de Santa Eulària, fundado en 1967 por José Mari Palau y ahora dirigido por su hija Margarita, se ha transformado en una pequeña tienda de productos tradicionales ibicencos y ofrece una amplia selección de vinos y licores, entre ellos las famosas Hierbas Ibicencas. También encontrará algunos productos típicos ibicencos, como la sal de Ses Salines y el aceite de oliva local. Una auténtica dirección de compras para gourmets en la que encontrará muy buenas ideas para regalar

Esta charcutería está especializada en la venta de jamones y embutidos ibéricos, vinos y aceite de oliva de las Islas Baleares, así como quesos de Ibiza. Aquí no sólo podrá comprar, sino también probar antes de comprar: los grandes barriles instalados frente a la tienda, en la animada calle de Sant Vicent, ofrecen un lugar perfecto para tomar un pequeño aperitivo Opte por una ración de jamón cortada al momento por Jero, un verdadero experto en la materia, y déjese aconsejar por el vino. Dirección recomendada

Situada a 3 km de Sant Antoni, Can Rich, que presentó su primera producción de vino en el año 2000, es la mayor bodega de la isla y forma parte (junto con otras 3 bodegas que producen vino local) de la etiqueta "Vino de la Tierra de Ibiza". En esta finca de más de 40 hectáreas se produce vino y aceite de oliva 100% ecológico, así como hierbas ibicencas, el típico licor de Ibiza. La visita a esta bodega le permitirá conocer mejor el proceso de elaboración del vino y las costumbres rurales de Ibiza. Planea hacer algunas compras!

Una charcutería de calidad para abastecerse de productos locales o peninsulares: vinos de Ibiza, aceite de oliva ecológico, sobrasada, jamón de bellota, etc. Fundada en 1965 por Vicente Roselló, fue la primera carnicería de Sant Antony de Portmany. Dirigida por la misma familia desde hace tres generaciones, los nietos de Vicente se han convertido en ganaderos, cuidando sus propias piaras de vacas y cerdos en su granja llamada La Cigüeña Negra. Hay otras dos tiendas en la isla (Eivissa y Sant Llorenç).

La Canela es una conocida panadería que abrió hace más de treinta años en la isla (en 1986 para ser exactos) donde se pueden encontrar especialidades locales: ensaimadas, flaó, greixonera, orelletes, y muchos otros dulces. La tienda también es una buena opción si tiene hambre, ya que encontrará una gran variedad de quiches, coques y empanadas. Todo es elaborado con pasión por meticulosos panaderos en el mismo día, y la elección de los ingredientes no se deja al azar.