Gastronomía especialidades locales y vinos Campania

Es uno de los mercados más antiguos de Nápoles y uno de los más populares, junto con el de Pignasecca, en el centro histórico. Toma su nombre de la cercana Porta Nolana, una puerta de la ciudad flanqueada por dos robustas torres circulares, construida en el siglo ^XV por los gobernantes aragoneses. En su origen fue un mercado de abastos, famoso en la ciudad por su pescado fresco; hoy se puede encontrar un poco de todo. Tiene el ambiente de un pequeño y animado mercado tradicional, pero la pobreza de esta parte de la ciudad se deja sentir...

A dos pasos de la estación se encuentra esta encantadora pastelería cuya especialidad es la sfogliatella, el dulce napolitano con corazón de ricotta con sabor a cítricos, en hojaldre o masa quebrada espolvoreada con azúcar impalpable. Algunos napolitanos dicen incluso que los mejores se comen aquí, siempre servidos calientes y perfumados, idealmente acompañados de un pequeño espresso. Sólo podemos recomendarle que se haga una idea por sí mismo...

Una institución de la sfogliatella que se encuentra cerca de Porta Capuana, a un paso de la Piazza Garibaldi y a las afueras del centro histórico. Cuenta la leyenda que la pastelería fue fundada en 1837 por el pastelero Carraturo, especializado en la preparación de sfogliatella riccia (hojaldre). Según la historia, todo Nápoles vino a probarlo. Hoy, es la quinta generación la que acoge amablemente a los visitantes tentados por una de sus deliciosas pastas napolitanas.

Una bonita tienda, popular entre los turistas y los lugareños, que ofrece los mejores productos locales de Ischia. Su producto estrella es el rucolino, un licor elaborado con rúcula. También se pueden comprar otros licores como el limoncello y el nocino (elaborado con nueces), aguardientes (grappa, ginebra), productos alimenticios (salsas para bruschette, turrones y galletas aromatizadas con naranja o vino local), perfumes y jabones. En definitiva, encontrarás todo lo que necesitas y te llevarás un pequeño recuerdo típico de la isla.

La pastelería-cafetería más bonita de Ischia, aireada, luminosa y elegante. Excelente selección de pasteles, incluida la delizia al limone, su especialidad, y buena bollería napolitana. En verano, el establecimiento también ofrece helados caseros. Con su gran ventanal y su hermosa terraza abierta en verano, La Dolce Sosta permite observar discretamente el movimiento de la calle. Bien situado en medio de la principal calle comercial de la ciudad, la dirección es ideal para un descanso después de una sesión de compras o un baño en la playa. Pianista por la noche.

Fundada en 1933 por el abuelo del actual propietario, esta heladería artesanal goza de una reputación consolidada. Bajo el signo del monito (traducción de scimmia), los sabores de la fruta suelen declinarse según las estaciones: castaña y cereza amarena en otoño, melocotón, albaricoque y fresa silvestre en verano. Para degustar en un cucurucho mientras continúa su passeggiata por Spaccanapoli o en una buena taza en la terraza que ocupa la pequeña plaza. La casa también ofrece sabores sin lactosa y sin gluten.

Abierta desde 1920, esta pastelería tiene la ventaja de contar con una pequeña terraza, con una bonita vista sobre una iglesia maciza con un encanto anticuado y un tejado ya desaparecido. Los dulces aquí son los mejores del barrio: sfogliatella, babà, zeppole (col frita con relleno de crema) son el éxito de esta dirección. El servicio es sonriente y el café excelente. La sala interior no ha cambiado desde la creación del lugar, el suelo de mármol es magnífico, está bien resaltado por la potente iluminación.

Este pequeño café da a una casa de rosa anticuada incomparable y da la espalda a una pequeña iglesia. Muy frecuentado por los turistas. A dos pasos del café, de ladrillo rojo, se alza uno de los vestigios medievales de la ciudad.

Una institución, un templo, una visita obligada. Pintauro lleva abierto más de 200 años y es el inventor de la sfogliatella, un pastel típico napolitano en forma de cono, preparado con hojaldre o masa quebrada y relleno de ricotta a la vainilla o al caramelo y fruta confitada. Se puede servir frío, pero es mejor recién salido del horno El de Pintauro es excelente, aunque según los napolitanos, la sfogliatella de Scaturchio hubiera sido la mejor. Una historia de gusto a seguir.

Tienda de vinos y bar frente al puerto de Ischia, en medio de la fila de restaurantes turísticos. La tienda vende y da a conocer a los amantes del vino la finca Alfonzo Perrazzo, una de las más antiguas de la isla, fundada en 1880. Pida ver, en la parte trasera del local, la cueva del siglo VIII excavada en la toba donde se envejecen las preciadas botellas. La bodega ha ganado varios premios internacionales y ha recibido encargos de personalidades. Además del vino, se puede degustar un muy buen rucolino (licor de rúcula).

Un templo de la gula nacido en 1925 cuando Antonio Bellavia, natural de Palermo, dejó su Sicilia natal para abrir una pastelería en Nápoles. Hay una oferta impresionante, un puesto muy apetecible donde se pueden encontrar todas las especialidades napolitanas(sfogliatella, pastiera, babà), así como postres sicilianos como los cannoli. El café también es delicioso. Además, el local también prepara pequeños aperitivos. Buenas noticias: la marca tiene un punto de venta en el aeropuerto, ¡para una última y dulce tentación antes de volver a casa!

Si buscas un buen lugar para desayunar antes de visitar el yacimiento arqueológico, ¡éste es! La pastelería De Vivo es la mejor de la ciudad, pero también la más antigua, abierta en 1955 y regentada por la misma familia desde entonces. Los babas lo han convertido en un éxito y puedes encontrar clásicos napolitanos como la sfogliatella y la pastiera. El café también es excelente. Los helados caseros, elaborados con productos frescos de temporada, le harán volver a probarlos después de la visita a las excavaciones.

El interior moderno y de buen gusto de esta tienda de vinos sugiere que aquí se esconden tesoros para los amantes del vino. Mia D'Alessio, la propietaria, es también la sumiller del restaurante Aurora. Aficionada al vino durante toda su vida, ha creado una extraordinaria bodega. Más de 3.000 botellas expuestas, sin incluir la bodega. Vende algunos de sus vinos en todo el mundo, a compradores que ya han sido conquistados durante su visita a Capri. Todos los grandes vinos italianos están presentes, pero también una gran selección de vinos finos de Campania.

Una tienda que es fácil de localizar, ya que se encuentra justo a la derecha de las escaleras monumentales que conducen al Duomo. Este es el mejor lugar de la ciudad para comprar limoncello. La elección del estilo de las botellas de licor de limón es muy amplia. La tienda también vende vino, algunas cerámicas y otros licores de frutas. Los hermanos Cobaltoli llevan más de 25 años elaborando limoncello y su experiencia es excepcional. La fábrica de los deliciosos licores 100% ecológicos se encuentra al lado, en Supportico Ferrari.

Esta heladería artesanal hace honor a su nombre: ¡los helados son cremosos y suaves! Los helados se elaboran artesanalmente a partir de productos cuidadosamente seleccionados, como el pistacho DOP de Sicilia o la ricotta y las peras de Abate. Desde gustos clásicos a sabores inesperados, desde chocolate y café a fruta, todo es bueno y satisfará un antojo gourmet. Para degustar in situ, en las pocas mesas que hay fuera de la tienda, o como acompañamiento de un paseo por el paseo marítimo.

"Charcutería" y no salumería: "Como en francés", dice Giuseppe Esposito, el dueño de la tienda de comestibles, mirando con orgullo sus jamones. Por otro lado, en cuanto a productos, es como en Nápoles: mozzarella di bufala, pasta seca de todas las formas y colores, vinos, aceitunas, berenjenas marinadas, conservas, limoncello y todos los buenos productos de la tradición partenopea y campaniana. Perfecto para comprar con colores locales. Si tiene hambre, pida una rebanada de pagnottiello, una masa de pan rellena de huevos duros y salami.

En esta bonita tienda junto a la playa, los amantes del pescado y las especialidades de la costa amalfitana encontrarán sin duda lo que buscan La tienda ofrece una selección de productos de Cetara: la famosa colatura di alici, anchoas marinadas, atún en aceite o preparado (paté de atún, pimientos rellenos de atún), bottarga. También puede encontrar productos de la costa de Amalfi, como limones, limoncello, vino y pasta casera. Para regalar o para degustar in situ, ya que el local también hace buenos paninis.

La familia De Conciliis le da la bienvenida a su finca en el interior de Agropoli para descubrir sus vinos de Cilento, producidos a partir de las 15 hectáreas de viñedos de la propiedad. Las variedades de uva, características de la región, son Fiano para el blanco yAglianico para el tinto. Su producción obtuvo la certificación ecológica en 2015. Lo mejor es ponerse en contacto con ellos antes de visitar y degustar sus vinos, entre los que destacan el Donnaluna Fiano DOC (blanco) y el Donnaluna Aglianico Paestum IGP (tinto). La empresa también produce aceite de oliva virgen extra.

En esta pastelería, que también es un bar, podrá descubrir los tradicionales taralli "nzogna e pepe " -manteca de cerdo y pimienta-, esas deliciosas galletas retorcidas que, aún en el siglo pasado, vendían en las calles de Nápoles los tarallari, comerciantes ambulantes. La marca también ofrece una gama de galletas y pastas tradicionales italianas, como el babà o la sfogliatella, para llevar o comer en el momento. Otros puntos de venta en el centro histórico, en Spaccanapoli y Via Toledo, así como en el barrio de Vomero.

La tienda está enteramente dedicada a la marca creada en Benevento en 1860 por la familia Alberti. Strega significa "bruja" en italiano y recuerda una antigua leyenda que convertía a Benevento en un lugar de encuentro para el sabbat de las brujas. El licor Strega se obtiene de la destilación de setenta hierbas y especias de todo el mundo, incluido el azafrán, y de los postres Alberti. Su especialidad: los turrones, con almendras, limón o chocolate, pero también los pasteles como el panettone y los bombones rellenos.

Tras pasar por debajo del campanario de Santa Trofimena, que atraviesa la calle, se llega a la tienda de este licorificio artesanal, bañada en el aroma de los cítricos. Degustación y venta de limoncello elaborado según una receta tradicional con limones de la costa amalfitana. En la composición de los demás licores a la venta se utilizan ingredientes y aromas naturales: crema de pistacho Bronte, finocchietto (elaborado con hinojo silvestre), amaro, fragolina (fresa)... Mermeladas de cítricos y baba de limoncello.

Fundada a principios de los años 90, esta cantina familiar ha ganado numerosos premios y reconocimientos. Produce una excelente gama de vinos, desde el Taurasi DOCG hasta el vino de mesa. Un recorrido por la finca le lleva a las bodegas abovedadas, excavadas a 12 metros de profundidad. Aquí es donde se guardan los barriles. También hay un pequeño museo de la tradición agrícola, con una prensa centenaria y diversas herramientas antiguas. Es posible reservar una cata de vinos con quesos y salazones de la región.

Los Tornillos son carniceros desde 1957 y trabajan el cerdo de forma artesanal, favoreciendo los productos locales, la tradición rural y el rechazo a la ganadería intensiva. Los embutidos se elaboran a mano con la carne de cerdos locales alimentados con piensos naturales. En su carnicería de Calitri, además de la carne, se pueden comprar todos los productos típicos del cerdo del sur de Italia: soppressata irpina, salsiccia calitrana, pancetta, capocollo, guanciale, spianatay otros productos de calidad.

Lagranja produce excelentes quesos con la leche fresca del día procedente de las granjas locales. La estrella de la quesería es el caciocavallo, un queso de pasta hilada que se madura entre seis meses y un año en las cuevas de toba diseminadas por el centro histórico de Calitri. Los quesos se cuelgan en filas de vigas de madera a una temperatura natural constante de 13°C. Entre su gama de quesos también merece la pena probar el conzato calitrano, de potente sabor, y el stellato, un pecorino con anís estrellado.

Probablemente la heladería favorita de los lugareños. Los distintos sabores se elaboran con ingredientes y productos de Irpinia y Campania. Si está disponible, pruebe el helado de castaña IGP de Montella, que es tan cremoso como le gusta. Además de los sabores clásicos, la empresa no escatima en sabores originales, como el helado de cebolla IGP de Montoro. La empresa, fundada en Mirabella Eclano en 1990 como heladería artesanal, se ha forjado una sólida reputación y ahora también comercializa sus productos en el sector de la hostelería.

A lo largo del puerto, hay una excelente heladería artesanal que utiliza las materias primas de la isla para crear sus sabores. Pruebe el helado de níspero(nespole), una fruta naranja típica de Procida, el helado de mandarina o el helado de limón y albahaca. El establecimiento también ofrece una interesante selección de vinos y cócteles que se pueden degustar en la agradable terraza y acompañar con bocadillos a la hora del aperitivo. También sirve aperitivos.

Fundada en 1848, Afeltra es uno de los productores de pasta históricos de Gragnano. Su pasta artesanal de calidad, con granos seleccionados y agua de los manantiales de los Montes Lattari, se extruye (es decir, se le da forma) con bronce y se deja secar durante mucho tiempo. Su textura ligeramente rugosa permite que la salsa de acompañamiento se "aferre" mejor a la masa. La tienda ofrece una gran variedad de estos productos (fusilli, maccheroni, linguine...); también es posible reservar una visita guiada.

Esta pastelería, situada en una antigua capilla a la que acudían los condenados a muerte a rezar sus últimas oraciones, fue fundada por Mario Pantaleone en 1868. Los restos de la capilla aún son visibles, pero la casa es conocida principalmente por sus pasteles y chocolates. Ofrece varias especialidades, como la scazzetta (pan de especias con fresas silvestres y nata montada), el montblanc (pastel de castañas) y la zuppetta (milhojas de ricotta).

Microcervecería artesanal situada en el interior de Sorrento, a menos de 10 minutos en coche del centro de la ciudad. Fue fundada en 2009 por dos amigos apasionados por el arte de la elaboración de la cerveza y apegados a su territorio sorrentino. Ahora dan la bienvenida a los amantes de la cerveza y presentan su producción: cervezas de calidad caracterizadas por sus particulares aromas a cáscara de limón, naranja o nueces de Sorrento. Podrá visitar la fábrica de cerveza, seguir las diferentes etapas de producción y terminar degustando las diferentes cervezas.

Los montes Lattari son famosos desde la antigüedad por la calidad de la leche que proporcionan los rebaños de vacas y cabras que pastan en ellos (Lattari viene del latín lactarii, lechero). La familia De Gennaro hace honor a esta tradición produciendo queso desde hace cinco generaciones. La leche procede de granjas locales y el procesamiento se sigue haciendo a mano. Aquí se puede comprar el famoso Provolone del Monaco DOP, un queso en rama madurado en una cueva natural. Visita guiada con degustación previa reserva.

A la vuelta de una bonita excursión a Punta Campanella o al Monte Costanzo, aquí tiene una parada de compras para darse un capricho o traer un recuerdo típico para sus seres queridos. En Termini, a 5 minutos en coche de Sant'Agata, Nastro d'Oro es un pequeño taller artesanal especializado en la producción de limoncello. Es imposible pasarla por alto, el aroma a limón es tan embriagador que seguramente captará su atención. Además del famoso licor de limón, también está disponible con hinojo, regaliz, melón y nueces.

A pocos metros de la Villa Comunale, esta heladería es la más famosa de la península sorrentina. Los deliciosos sabores, la increíble consistencia del helado le hará reconsiderar su juicio sobre todos los demás helados que ha comido hasta ahora. Agradable terraza dispuesta para degustar los productos caseros, servicio rápido y sonriente, y precios totalmente correctos.