CASEIFICIO DE GENNARO

Los montes Lattari son famosos desde la antigüedad por la calidad de la leche que proporcionan los rebaños de vacas y cabras que pastan en ellos (Lattari viene del latín lactarii, lechero). La familia De Gennaro hace honor a esta tradición produciendo queso desde hace cinco generaciones. La leche procede de granjas locales y el procesamiento se sigue haciendo a mano. Aquí se puede comprar el famoso Provolone del Monaco DOP, un queso en rama madurado en una cueva natural. Visita guiada con degustación previa reserva.