Restaurants cuisine régionale Valle De Aosta

Este restaurante, inaugurado en 1984, ofrece cocina del Valle de Aosta con platos que varían según las estaciones. En verano, además de comer en la agradable terraza soleada, las frutas y verduras proceden del huerto familiar. La casa recomienda probar el tocino de Arnad con miel y castañas en otoño, la sopa vapelenentse en invierno y el flan de verduras en verano, todo ello antes de la última delicia para el paladar: la tarta de manzana merengada. Un placer local que haría mal en perderse.

Reconocido por su elegante servicio y su refinada cocina, este restaurante ofrece platos de la gastronomía del Valle de Aosta, que sin embargo son revisados, o bien platos completamente nuevos, fruto de la creatividad del chef, que pretenden llevar al paladar una sinfonía de sabores. Puede hacer su elección a la carta u optar por uno de los dos menús propuestos: "dégustation territoire" o "dégustation grenier". Añadiendo un suplemento a cada menú, le traeremos la copa de vino que mejor acompañe los sabores a los que se ha inclinado!

El nombre de este restaurante de 30 plazas, ubicado en un antiguo granero de piedra en el pueblo de Perloz, hace referencia a una antigua posada de la zona y a la fecha de construcción del edificio. La cocina es tradicional del Valle de Aosta, con una pizca de sabores de Umbría, la región natal del propietario. Los ingredientes utilizados son frescos y locales, y los platos se preparan con esmero. Fuera de las comidas, se sirven aperitivos acompañados de platos típicos, previa reserva. La decoración es sencilla pero de buen gusto.

Este restaurante toma su nombre de un manzano que se alza en el centro de la sala principal, o al menos de su tronco y sus ramas que sirven de elementos decorativos. Las mesas están colocadas en nichos íntimos alrededor. El ambiente es familiar, al igual que las recetas del Valle d'Aostan que se preparan en los platos. Sólo podemos recomendar la tabla de embutidos con jamón de Bosses, jamón de Saint-Marcel y tocino de Arnad. Los precios son razonables y los platos generosos, lo que lo convierte en un lugar popular.

En verano, este restaurante, o mejor dicho, esta baita de altura situada en medio de los prados, es un lugar ideal para comer en la terraza panorámica que domina los tejados de tejas de la aldea. La cocina es tradicional del Valle de Aosta, con platos coloreados por las hierbas silvestres de la montaña, al igual que los sabores de las carnes de los pastos de montaña. Los ingredientes se seleccionan cuidadosamente entre los productores locales. La Jolie Bergère es también un hotel, con siete habitaciones bellamente renovadas, acogedoras y espaciosas.

Este chalet es un bonito edificio en medio de los abetos en una posición panorámica sobre La Thuile, en plena montaña, ¡hay que ganárselo! Para llegar a ella, en invierno, a mediodía, sólo se puede llegar si se sabe esquiar. Por la noche, sólo se puede llegar a ella montando en el snowcat Con un elegante salón de madera, el establecimiento ofrece una cálida bienvenida a sus huéspedes. La especialidad del restaurante Maison blanche es sin duda el queso fundido, todos los quesos de la región, que se combina naturalmente con los embutidos del Valle de Aosta.

En el centro de Arvier, debajo del hotel del mismo nombre, se encuentra la Cantina du Clou, un restaurante con un gran comedor que hace las veces de vinoteca. La cocina es muy típica y refinada: las especialidades incluyen varios cortes de ternera, raclette a la leña, foie gras, varios tipos de risottoy postres preparados con gran esmero. Excelente carta de vinos, con una selección de vinos por copas, tanto del Valle de Aosta como de los mejores productores italianos y franceses. Agradable terraza.

Un establecimiento emblemático en el centro de Aosta, ¡con una decoración sorprendente! Sobre las mesas y el mostrador cuelgan cencerros; de las paredes del pequeño comedor cuelgan antiguas herramientas de trabajo y, sobre todo, una bonita colección de calderos de cobre utilizados para hacer queso. La carta es rica y tradicional, con especial atención a la charcutería y las fondues, y las materias primas son de excelente calidad. El propietario le hablará de la historia de su región e incluso le dejará probar su alcohol casero.

En la calle principal, la "Maison du Bandit", en referencia a un antepasado del propietario que, como los montañeses de antaño, comerciaba ilegalmente con Suiza para escapar de la pobreza, es un pequeño establecimiento muy interesante. Regentado por una francesa, ofrece cocina del Valle d'Aostan, ya sea para una comida frugal o una cena copiosa. Los ingredientes son de primera calidad y proceden, en la medida de lo posible, de la región: ¡puedes incluso elegir el trozo de carne que comes! Buena carta de vinos. Agradable terraza.

Una de las mejores vinotecas del centro. Entre las estanterías que exponen decenas de etiquetas diferentes, se puede disfrutar de una comida rápida sentado junto a un barril, eligiendo uno de los platos del día acompañado, por supuesto, de una copa de vino. Los vinos que se ofrecen proceden principalmente del Valle de Aosta y del vecino Piamonte. Están representadas tanto las marcas más conocidas como los pequeños productores, y es fácil toparse con rarezas ampelográficas o producciones nicho pero codiciadas.

En una aldea cercana a Pontboset, Le Balcon sur la vallée es un típico establecimiento familiar que hace honor a su nombre. En efecto, desde su terraza, la vista abarca de un solo vistazo el valle incontaminado del Brenve, con sus bosques y cascadas. El restaurante, con capacidad para 70 comensales, ofrece cocina del Valle de Aosta, así como platos a base de hierbas espontáneas y plantas silvestres. Los propietarios también han habilitado un dormitorio en la antigua escuela de la aldea para los excursionistas de la cercana Alta Ruta 2.

Situada en la aldea de Tache, esta pequeña trattoria de ambiente cálido y acogedor sirve cocina típica del Valle d'Aostan de la mejor calidad. Especialidades: ñoquis y polenta con queso, todo el año. ¿Tienes hambre después de un día en las pistas? Puede pedir un plato de quesos y embutidos acompañado de un vaso de vino local. Pero en invierno, el plato que no debe perderse es la fondue de Fontina Valdostana DOP, el queso de leche de vaca alpino local, un bienvenido cambio con respecto a los quesos franceses.

Este restaurante de gran altitud, accesible por carretera, está idealmente situado donde convergen muchas de las pistas, por lo que podrá disfrutar de una buena comida en el interior junto al fuego o en la terraza bajo el sol. Perfecto para los que les gusta esquiar pero también disfrutar de una larga pausa para comer Aquí se sirve cocina local, incluidos siete tipos de polenta con queso o carne, y algunos otros platos tradicionales italianos, como la maravillosamente tierna carne ecológica de la Toscana. La carta de vinos incluye algunas botellas muy famosas.

Dado que la naturaleza de las montañas ofrece productos deliciosos, el restaurante del Auberge de la Maison (un establecimiento de lujo de 4 estrellas) ha decidido no perder la oportunidad de servirlos En el menú destacan la caza, las setas, las castañas y, sobre todo, los platos de quesos curados locales. El cordero a la plancha con hierbas de montaña, brotes y mantequilla de pasto estaba divino, al igual que la sopa de cebada ecológica con judías borlotti. El comedor es chic y predomina la madera, y la vista del Mont Blanc desde los grandes ventanales de la parte delantera es excepcional.

Un pequeño chalet de madera alberga las dos salas del bar-restaurante La Grange, justo al lado de la salida de los remontes de Frachey. El restaurante sirve cocina típica, especializada en entrantes y carnes alpinas. La carta es rica y variada, para todos los gustos. Los platos se pueden acompañar con una copa de vino local o italiano de la amplia selección de etiquetas que ofrece el joven propietario, apasionado de su trabajo. Es abundante y sabroso. Para colmo, la acogida es muy cordial.

Ciclistas, montañeros, esquiadores y excursionistas acuden aquí porque la brasserie permanece abierta a horas en las que los restaurantes no atienden necesariamente, ¡para que los hambrientos aficionados al deporte puedan llenar el estómago cuando quieran! Los platos son tradicionales (estofado de venado, polenta con mantequilla, chnéffléné, jabalí...), o los que se pueden encontrar en una brasserie para tomar una cerveza, como patatas fritas y un schnitzel de carne empanado. Elijas lo que elijas, ¡todo es muy apetitoso!

Este agroturismo está situado en las colinas de Donnas, a sólo 3 km del centro del pueblo, pero lo suficientemente lejos como para sentirse en el campo y disfrutar de la paz y la serenidad. Los menús del restaurante varían según la naturaleza, las estaciones y lo que ofrecen. Los ingredientes principales son los producidos en la granja, principalmente carne y leche. Los demás ingredientes proceden exclusivamente de la región, y los platos son típicos del Valle de Aostán. El queso es el protagonista: ¡desde el más fresco hasta el más curado!

Rodeado de verdes prados en verano y de la nieve de las pistas de esquí en invierno, este restaurante es uno de los mejores lugares de la región para degustar las especialidades de Gressonard, como los tallarines con conejo, y numerosos platos a base de quesos y embutidos locales. La carta de vinos cuenta con etiquetas procedentes exclusivamente del Piamonte y del Valle de Aosta. Para llegar a la cena en invierno, le espera una experiencia única: le recogen en un snowcat al pie de las pistas y le llevan al restaurante. ¡Ya es toda una aventura!

Este agriturismo , que también ofrece habitaciones, tiene un comedor abovedado con chimenea y colores cálidos. En cuanto a los platos, todos los buenos ingredientes proceden de la granja (huevos, carne, fruta y verdura). Por eso, el menú fijo del Valle de Aosta varía con las estaciones. Hay mucho donde elegir: siete tipos deantipasti, dos pequeñas porciones de dos tipos de pasta diferentes (ñoquis y raviolis, por ejemplo), un plato principal de carne y una guarnición, ¡sin olvidar el postre!

Se trata de un pequeño restaurante rústico y sin pretensiones, decorado con originalidad (verás elfos y brujas dibujados en las paredes), donde sirven platos típicos (polenta con queso, plato de bacon y castañas...) pero también muchos tipos de espaguetis . La cocina es sencilla pero muy bien hecha. Todo es bueno y abundante. El Arbro de la Leuna tiene una buena reputación en la región, por lo que es recomendable reservar su mesa. El servicio es agradable y rápido. Una dirección muy recomendable con niños.