Los mejores restaurantes Valle De Aosta

Clásico y cómodo. Buen servicio.

Reconocido por su elegante servicio y su refinada cocina, este restaurante ofrece platos de la gastronomía del Valle de Aosta, que sin embargo son revisados, o bien platos completamente nuevos, fruto de la creatividad del chef, que pretenden llevar al paladar una sinfonía de sabores. Puede hacer su elección a la carta u optar por uno de los dos menús propuestos: "dégustation territoire" o "dégustation grenier". Añadiendo un suplemento a cada menú, le traeremos la copa de vino que mejor acompañe los sabores a los que se ha inclinado!

El nombre de este restaurante de 30 plazas, ubicado en un antiguo granero de piedra en el pueblo de Perloz, hace referencia a una antigua posada de la zona y a la fecha de construcción del edificio. La cocina es tradicional del Valle de Aosta, con una pizca de sabores de Umbría, la región natal del propietario. Los ingredientes utilizados son frescos y locales, y los platos se preparan con esmero. Fuera de las comidas, se sirven aperitivos acompañados de platos típicos, previa reserva. La decoración es sencilla pero de buen gusto.

Un encantador refugio de montaña de piedra a 1.470 m de altitud que sirve una excelente cocina del Valle d'Aostan. Durante el día, la vista del Mont Blanc y del valle es magnífica, por la noche la luna iluminará los prados de los pastos de montaña. Entre los platos que hay que probar están uno de los seis tipos de polenta con salchichas locales, rollos de jamón con queso fundido y manzanas, y escalope de ternera alla valdostana, empanado y gratinado con jamón y mozzarella. De postre, las castañas glaseadas con miel y nata están endiabladas. Buena gama de vinos locales.

Este restaurante toma su nombre de un manzano que se alza en el centro de la sala principal, o al menos de su tronco y sus ramas que sirven de elementos decorativos. Las mesas están colocadas en nichos íntimos alrededor. El ambiente es familiar, al igual que las recetas del Valle d'Aostan que se preparan en los platos. Sólo podemos recomendar la tabla de embutidos con jamón de Bosses, jamón de Saint-Marcel y tocino de Arnad. Los precios son razonables y los platos generosos, lo que lo convierte en un lugar popular.

En el centro del pueblo, este bistró familiar, inaugurado en 1966, ofrece cocina regional: nunca faltan en la carta platos de embutidos y quesos de todo el Valle de Aosta (con tome y fontina), tallarines caseros con jamón de Moguls, polenta con quesos, fondue alla valdostana y carbonada de carrillera de ternera, una delicia que se derrite en la boca. La amabilidad y cordialidad de los gerentes son un punto fuerte de este restaurante tradicional. Lou Ressignon es también un cómodo bed and breakfast con una buena relación calidad-precio.

En verano, este restaurante, o mejor dicho, esta baita de altura situada en medio de los prados, es un lugar ideal para comer en la terraza panorámica que domina los tejados de tejas de la aldea. La cocina es tradicional del Valle de Aosta, con platos coloreados por las hierbas silvestres de la montaña, al igual que los sabores de las carnes de los pastos de montaña. Los ingredientes se seleccionan cuidadosamente entre los productores locales. La Jolie Bergère es también un hotel, con siete habitaciones bellamente renovadas, acogedoras y espaciosas.

El lema del Bataclan es "restaurante, pizza y música"... Un bonito programa que propone veladas musicales acústicas que a veces acaban en baile, acompañadas de sabrosas pizzas, ligeras y cocinadas a la perfección. Los platos son originales: pruebe el pescado frito con pistacho, en la más pura tradición siciliana, que supone un cambio respecto a las especialidades de montaña. Los postres son igual de atractivos, como la crostata con bayas silvestres. El restaurante, muy popular en Aosta, tiene un hermoso y muy amplio jardín.

Este chalet es un bonito edificio en medio de los abetos en una posición panorámica sobre La Thuile, en plena montaña, ¡hay que ganárselo! Para llegar a ella, en invierno, a mediodía, sólo se puede llegar si se sabe esquiar. Por la noche, sólo se puede llegar a ella montando en el snowcat Con un elegante salón de madera, el establecimiento ofrece una cálida bienvenida a sus huéspedes. La especialidad del restaurante Maison blanche es sin duda el queso fundido, todos los quesos de la región, que se combina naturalmente con los embutidos del Valle de Aosta.

Un chalé de montaña característico donde saborear la cocina tradicional en un entorno acogedor a 50 m de los remontes para las pistas del Weismatten. Genzianella también actúa como albergue. 

Esta agradable dirección del centro de la ciudad puede servirle de cantina durante su estancia. Las pizzas cocinadas al fuego de madera son realmente deliciosas.

En el extremo de la calle central del pueblo, hay un ambiente montañoso y a la vez refinado donde saborear especialidades regionales como el risotto alla valdostana o la polenta con queso. El interior de piedra y madera garantiza un ambiente cálido y romántico.

Este elegante restaurante de montaña tiene una particularidad: una vez sentado en una de sus mesas de madera, los camareros vendrán a obsequiarle con el típico menú del Valle d'Aostan.... ¡con el traje tradicional! La carta de vinos es muy interesante. ¿Un último plus para los gourmets? Después de la fondue de queso durante la comida, ¡la fondue de chocolate de postre (a pedir con antelación, 16 euros por persona)! Opciones más ligeras, incluso vegetarianas, ¡pero siempre a base de productos ultralocales!

En el centro de Arvier, debajo del hotel del mismo nombre, se encuentra la Cantina du Clou, un restaurante con un gran comedor que hace las veces de vinoteca. La cocina es muy típica y refinada: las especialidades incluyen varios cortes de ternera, raclette a la leña, foie gras, varios tipos de risottoy postres preparados con gran esmero. Excelente carta de vinos, con una selección de vinos por copas, tanto del Valle de Aosta como de los mejores productores italianos y franceses. Agradable terraza.

Un establecimiento emblemático en el centro de Aosta, ¡con una decoración sorprendente! Sobre las mesas y el mostrador cuelgan cencerros; de las paredes del pequeño comedor cuelgan antiguas herramientas de trabajo y, sobre todo, una bonita colección de calderos de cobre utilizados para hacer queso. La carta es rica y tradicional, con especial atención a la charcutería y las fondues, y las materias primas son de excelente calidad. El propietario le hablará de la historia de su región e incluso le dejará probar su alcohol casero.

Una auténtica joya en el centro de Aosta. Officina della Pasta -literalmente "el taller de la pasta" - es un laboratorio artesanal que elabora pasta fresca (ñoquis, lasañas, raviolis, etc.) y la cocina directamente en el momento. Sólo hay que elegir el tipo de pasta y una de las muchas salsas disponibles para acompañarla. Los platos son sencillos y económicos, y un verdadero placer para el paladar. El personal es sonriente y atento. Servicio in situ y para llevar, también ofrece pasta casera en bolsas.

En la calle principal, la "Maison du Bandit", en referencia a un antepasado del propietario que, como los montañeses de antaño, comerciaba ilegalmente con Suiza para escapar de la pobreza, es un pequeño establecimiento muy interesante. Regentado por una francesa, ofrece cocina del Valle d'Aostan, ya sea para una comida frugal o una cena copiosa. Los ingredientes son de primera calidad y proceden, en la medida de lo posible, de la región: ¡puedes incluso elegir el trozo de carne que comes! Buena carta de vinos. Agradable terraza.

Una de las mejores vinotecas del centro. Entre las estanterías que exponen decenas de etiquetas diferentes, se puede disfrutar de una comida rápida sentado junto a un barril, eligiendo uno de los platos del día acompañado, por supuesto, de una copa de vino. Los vinos que se ofrecen proceden principalmente del Valle de Aosta y del vecino Piamonte. Están representadas tanto las marcas más conocidas como los pequeños productores, y es fácil toparse con rarezas ampelográficas o producciones nicho pero codiciadas.

En una aldea cercana a Pontboset, Le Balcon sur la vallée es un típico establecimiento familiar que hace honor a su nombre. En efecto, desde su terraza, la vista abarca de un solo vistazo el valle incontaminado del Brenve, con sus bosques y cascadas. El restaurante, con capacidad para 70 comensales, ofrece cocina del Valle de Aosta, así como platos a base de hierbas espontáneas y plantas silvestres. Los propietarios también han habilitado un dormitorio en la antigua escuela de la aldea para los excursionistas de la cercana Alta Ruta 2.

Situada en el centro de la ciudad, esta amplia pizzería de 150 plazas ofrece una amplia selección de platos, desde los más típicos de Italia como la pizza hasta especialidades locales como la polenta. A menudo atestado de grandes mesas de jóvenes y viejos, Moderno sigue siendo una buena dirección para una pizza a bajo precio.