Las mejores heladerías Nouvelle-Aquitaine

La tienda de Frédéric siempre atrae a muchos gourmets En bicicleta, autobús, coche, barco... siempre hay una forma de llegar a esta tienda. Tonton Maboule tiene dos ventanillas para evitar largas esperas. Nos gusta el equipo sonriente y nos perdemos en la elección de perfumes porque hay cerca de 100 diferentes durante la temporada. ¡Suficiente para perder la cabeza! Frédéric no sólo ha anunciado la apertura de la tienda, sino que también ha mantenido los mismos precios. ¡Una noticia que no debería dejar a los amantes de los helados con ganas de más!

Paseando por el puerto de Saint-Martin, sin duda querrá hacer una parada en esta heladería, una de las mejores de Francia. Es una de las direcciones más conocidas por los turistas. Más de 60 sabores y helados con texturas típicas para degustar en una tarrina pequeña y con el inevitable cornet gaufrette à la fleur de sel. Y si es goloso, puede pedir una tarrina de un litro para llevarse a casa su helado favorito. A unos pasos, en una callejuela típica, encontrará otra tienda: l'Atelier, que ofrece una selección de postres helados.

Es una de las direcciones intemporales de La Rochelle. Desde hace más de 20 años, esta heladería hace las delicias de los gourmets. En cuanto llega el buen tiempo, la cola se alarga y hay que armarse de paciencia para elegir uno de los 70 sabores expuestos. Hay para todos los gustos Los golosos no se irán sin devorar un helado (tiramisú, speculoos, vainilla), mientras que los más refrescantes optarán por los sorbetes (lichi, fruta de la pasión bio, pera bio). Ernest dispone de otra tienda al otro lado del puerto para los amantes de los helados, ¡pechos y cucuruchos!

La familia Teyssier lleva deleitando a los amantes de la gastronomía desde 1905... Ya sean chichis, gofres, churros, crêpes o mascotas, todo es casero. ¿Las estrellas de Le Fin Glacier? Los helados ecológicos sin colorantes ni conservantes. Los elabora un maestro heladero, con leche y fruta ecológicas, ya sea en bola o a la italiana. Hay más de 50 sabores, incluidos los favoritos de siempre (vainilla, chocolate, fresa), así como recetas más originales: Toblerone, galletas y speculoos, yuzu, etc.

El Moulleau desde 1935, este glacier se ha beneficiado de un éxito excepcional y hoy se ha expandido en Toulouse, Andernos, Cap-Ferret y Burdeos. Corrillos de frutas, especias, especialidades regionales, sabores del mundo… todo está pensado. Para regocijo de los amantes de helados, el sorbete de amor ofrece más de 100 perfumes que van de mirabell de yogur con miel pasando por chicle, lima y el famoso perfume diamante: ¡una crema helada a la vainilla y su marbrage de Tofidou caramelo con flor de sal, pepitas de almendras caramelizadas, una delicia creada para los 60 años del glaciar, conferencias y sus bodas de diamante con la Cuenca! Innovador y muy a la calidad de los productos, este artesano ofrece diferentes fórmulas postres: el Ecrin goloso, el Pinassotte en nougatine, el pastel de merengue y nata), tortilla noruega… Y pequeño juegos pendiente entre amigos, tendrás pelotas para llevar a los perfumes diferentes y se adivina… ¡A menudo difícil tanto los perfumes pueden ser insólitos!

Helados, sí, ¡pero caseros! Los helados de Tante Jeanne se elaboran con leche de la granja de los propietarios en las Landas En total, 40 sabores de helados y sorbetes en el puesto, ampliado para acoger la Cantine gourmande. Helados a la italiana con sabor a vainilla, chocolate, frambuesa, pistacho y fruta de la pasión, y una multitud de sabores de helados: fresa salvaje, tiramisú, manzana-pasas, galletas, cereza amarena, helado azul... Una auténtica delicia a buen precio.

Esta heladería/salón de té, abierta por Anthony Porée, tiene una decoración acogedora y ligeramente barroca. Los helados y sorbetes están hechos a mano con fruta fresca, leche entera de la región y chocolate Valrhona por los maestros heladeros de Terre Adélice. Hay 80 sabores a elegir, 60 de ellos ecológicos, increíbles, auténticos y originales: foie gras, magdalena, speculoos, tiramisú, arroz con leche, miel/violeta, ciruelas pasas/armagnac, etc. También podrá disfrutar de un gofre ecológico casero en la tienda o en la terraza.

Pastelero de profesión del Périgord, Roland Manouvrier es un reputado maestro heladero. Elabora artesanalmente helados y sorbetes con sabores sutiles y gourmet, a base de frutas, flores y especias. Nos encantan sus helados de jazmín, pétalos de rosa y violeta, su café espresso, caramelo con flor de sal, marron glacé, noix du Périgord y sorbetes de fresa. No vende al por menor, pero todos los helados pueden degustarse en numerosos restaurantes y tiendas del Périgord Noir.

Glaces Moustache, de Gérard Sanchez, es sin duda uno de los mejores helados artesanos de Francia. ¿Su secreto? Leche entera, nata de granja, fruta de temporada... ¡Y casi 130 sabores! Entre los más emblemáticos: Vanille Bourbon de Madagascar (elegido uno de los mejores helados de Francia por Gault & Millau en 2020), Un amour de glace (base de vainilla de leche entera con trocitos de chocolate biológico y astillas de nougatine), La Bretonne (caramelo de mantequilla salada de leche entera con inclusión de crumble y coulis de caramelo) y Banoffee.

En verano puede hacer mucho calor en el Périgord. Tanto es así que seguro que se sentirá tentado a probar un buen helado artesanal. En esta heladería, ¡todo es bueno! Desde los sabores más clásicos hasta los más audaces. Es una pena que no haya mesas para sentarse, pero aun así te proporcionan una cuchara para disfrutar de tu helado mientras paseas. Se sirve copiosamente y el precio sigue siendo muy correcto. Para una experiencia 100% del Périgord, pruebe el helado de nueces, es una delicia.

Para el placer de los pequeños y los más grandes, haz una parada gastronómica en el glaciar que combina el sabor a la originalidad. Se proponen sabores deliciosos e inéditos de helados a la italiana: Smartiees, Kinder, Nutella, caramelo de mantequilla salada, tiramisú, Toblerone, Bounty, melón, merga, tarta de limón… Pero también hay crepes, chocolate casero, gofres y churros, un verdadero delirio.

En la plaza de la iglesia de Coulon, es una excelente dirección para tomar una copa, un té, un paseo, un crêpe, un gofre, y para comprar algunos productos locales en la bodega y la charcutería de la tienda. Estás en Jérémie's. Fue este amante del pantano el que tuvo la no tan fría idea de abrir este bonito establecimiento, y eso, durante todo el año. Encontrará una decoración moderna y una acogida muy amable. Y como su nombre indica, no olvides pedir un buen helado casero para refrescarte.

Pinocho es toda una institución. Con más de 60 sabores permanentes para elegir, seguro que encontrará lo que busca en la avenida principal que lleva al paseo marítimo. Además de los helados y sorbetes tradicionales elaborados por un maestro heladero sin aromas artificiales, podrá degustar barras de helado de marcas conocidas, suculentos crêpes caseros o gofres que podrá combinar con caramelo de mantequilla salada o chocolate casero. Sabrosos manjares para degustar en la colorida terraza

Carmen y su hijo Anthony abrieron su primera tienda en la plaza Saint-Pierre de Burdeos, a la que siguió otra en Moulleau, en Arcachon. La fachada blanca de la tienda es elegante y sobria, con molduras antiguas. Los helados y sorbetes son elaborados por los maestros heladeros de Terre Adélice de la forma más artesanal y exigente. Todo es 100% ecológico, sin colorantes, aromas ni conservantes artificiales, y 52 de los 104 sabores son veganos. La oferta es amplia y algunos sabores sorprendentes. Le recibirán con una sonrisa, incluso cuando esté lleno.

La familia Mendiburu, especializada en la producción láctea en Bardos, ha empezado a elaborar sus propios helados y sorbetes. Si bien elaboran los sabores clásicos (chocolate, caramelo, avellana, ron con pasas, etc.) directamente en su granja, estos heladeros fuera de lo común también ofrecen sus propias creaciones: helado de patxaran, helado de cereza y crème fraîche, sorbete de pepino, sorbete de frambuesa-limón-pimiento Espelette, tortilla de crème brûlée, etc.