Venta de vinos y licores Ile-De-France

Es la historia de una reconversión original: ¡este antiguo bombero decidió, tras unos veinte años de leal servicio, dedicarse a la fabricación de cerveza! El cervecero, que domina su oficio a juzgar por la calidad de las bebidas que produce, propone varias cervezas: la sannoisienne, una rubia ligeramente afrutada; la suie, una marrón clara, y una IPA. Todo con moderación, ¡pero para disfrutarlo igualmente! Puede venir a visitarnos o hacer un pedido: hacemos entregas a domicilio en varias ciudades del Val d'Oise.

Con semejante nombre, se podría pensar que aquí sólo encontrará vinos y licores. Terra Bacchus es un concepto global que ofrece excelentes productos ecológicos. Por supuesto, los vinos, cuidadosamente seleccionados de viticultores ecológicos y biodinámicos, son tan buenos como respetuosos con el medio ambiente. Pero el trío formado por Jessica, Kim y Michaël también ofrece fruta, verdura y comestibles. Para quienes deseen almorzar algo rápido mientras continúan con la experiencia ecológica, la casa ha diseñado una gama de tentempiés a base de productos vendidos.

Estratégicamente bien situada, en la esquina de la rue Saint-Placide y la rue du Cherche-Midi, esta pequeña (en términos de superficie) bodega es famosa por su selección vanguardista, que mezcla vinos de pequeños productores y de fincas conocidas. Es una de las cinco sucursales parisinas de Duvalet & Blanchet. Al timón está Clémentine que, cuando se le pregunta por su viñedo favorito, responde Languedoc para los tintos y Borgoña para los blancos. Sin embargo, su selección incluye vinos de todas las regiones vitícolas francesas. Catas regulares y gratuitas para los amantes del vino en busca de nuevos caldos. También están a la venta algunos productos de alimentación (rillettes, etc.).

Una selección de no menos de mil referencias, decenas de países representados y una experiencia sin igual: éste es el principio de esta tienda, encajonada entre la Avenue de Flandres y el canal. Aunque podrá degustar algunas de ellas in situ (por botella o, en algunos casos, de barril), también nos dejamos aconsejar por usted, que siempre es un buen consejo. Aunque creas que sabes algo de cerveza, te darás cuenta de que todo depende de los profesionales. Botellas, barriles, ¡hay muchos formatos y muchas ofertas especiales!

¿Busca un regalo de cumpleaños para un gran amante del alcohol? ¿Por qué no regalarle una botella de Armagnac del año en que nació? Sin duda lo encontrará en Ryst-Dupeyron, una institución de la rue du Bac. La tienda, todo paneles de madera, merece una visita en sí misma. Fundada en 1905, la casa se enorgullece de poder ofrecer un centenar de añadas de Armagnac (por cierto, ¿sabía que este alcohol es el aguardiente más antiguo de Francia?). Ryst-Dupeyron es también comerciante de vinos en Burdeos, importador de whiskies Captain Burn's y de oportos J. W. Hart. Los entendidos lo apreciarán. Pequeña oferta gourmet (foie gras...) y tienda en línea.

La idea inicial era atractiva: crear un espacio en el que convivieran una galería de arte y una bodega. En 2018, este proyecto se reorientó finalmente hacia la bodega, que también ofrece pequeños restaurantes. Con aparente éxito, dado el número de personas sentadas frente a las hermosas quillas acompañadas de charcutería, quesos... Más que los titulares, Ici-Même privilegia las pepitas poco conocidas, a menudo producidas biodinámicamente. Y a precios contenidos, para que puedas darte un capricho más a menudo. También se venden productos de charcutería (terrinas, etc.).

El barrio antiguamente ocupó terrenos de explotación agrícola, muchos de ellos cerrados de viñedos. La revolución industrial puso fin a la labor de la Tierra. Este viñedo fue rehabilitado durante el acondicionamiento del parque de Belleville. Plantado en 1992, este viñedo de pinot mounier y chardonnay ocupa una superficie de 250 m ², por un total de 140 pies. La producción actual varía de dos a tres kilos de uva por pie, según los años.

BAPBAP - por Brassée à Paris, Bue à Paris - es una microcervecería nacida de la pasión de dos emprendedores que querían producir una cerveza artesanal local. En 2014, la empresa se instaló no lejos de République en un edificio de 1.800^m2 con estructura metálica. Desde la trituración de los granos hasta el embotellado, todas las cervezas se producen in situ. En otoño de 2022, BAPBAP ofrecía nueve cervezas permanentes, entre ellas la Originale (la primera en salir de las cubas) y tres cervezas ecológicas, además de las efímeras y las de barrica. Visitas el viernes y el sábado.

Creada por Jean-Hugues Bretin, la aplicación Raisin enumera buenas direcciones dedicadas a los vinos naturales: viticultores, comerciantes de vino, salones, restaurantes, bares, etc. Cuenta con cerca de 3.000 direcciones en Francia, un buen número de ellas en Alsacia y en el extranjero. Raisin geolocaliza a los viticultores para concertar citas con ellos. El viticultor alsaciano Christian Binner (Ammerschwihr) es un embajador muy activo. Resulta especialmente interesante consultar el feed de noticias, así como los comentarios y testimonios de los usuarios de Raisin.

Encontrarás una amplia selección de vinos de productores, champanes, whisky y bebidas espirituosas… En total, más de 1.000 referencias, fruto de numerosos viajes en el viñedo. Cada jueves a las h (sólo previa reserva), por 50 euros, el chef se pone a los hornos y prepara un curso acuerdo vino y puesta, desde la boca hasta el postre, a través de 5 matrimonios perfectos.

Alexandre Frezouls se dedica a la viña y al vino desde su más tierna infancia en la finca familiar "L'Enclos de la Croix". Esta finca de 23 hectáreas se encuentra en Lansargues, en la región de Hérault. Alexandre fue a París a vender su vino a los comerciantes, donde tuvo su primera experiencia. Una cosa llevó a la otra y decidió abrir su propia bodega. La fachada púrpura llama la atención. El interior es todo madera en bruto, muy natural como sus vinos. Casi 600 referencias de Burdeos, Borgoña, Beaujolais, Ródano, Languedoc-Rosellón, Champaña y muchos otros, incluidos algunos vinos extranjeros. Clásicos y vinos naturales sin pretensiones se codean con añadas. Hay para todos los gustos, porque Alexandre es un auténtico profesional que no se limita a una gama concreta. Primero escucha al cliente, determina sus necesidades y deseos antes de sugerirle un vino, y todo ello en un ambiente alegre y feliz. Los clientes son fieles y, gracias al boca a boca, la bodega se está convirtiendo poco a poco en una referencia.

La cerveza lleva a todo. Incluso en las Costas de Provenza. Administrador de Fischer, uno de los grandes cazadores alsacianos, inventor, entre otros, del «pack de seis» y de la famosa Desiados, Jean-Charles Foellner compró el dominio en 2001 a un hombre llamado… ¡Corrona! Produce, junto con su hijo Paskal, vinos elegantes y golosos, rojos con una guardia de 5 a 8 años. Entre las vides los clásicos (granito, syrah, cinsallt, rollo) y más atípicos (tibouren, clarirette, calitor, cariñán y viognier). 42 hectáreas, 36 de ellas en producción con 125.000 botellas al año, 85% de rosado, 5% de blanco y 10% de rojo. Vinos de alta calidad que descolgaron 25 medallas en 2017 (Concurso mundial de vinos femeninos, concurso de vinos de Mâcon, agentes jurados, viticultores independientes, etc.). Todos los años, en julio, se celebra en el campo un evento organizado por los viticultores independientes del Var "Artes y vinos", cuyo objetivo es ensamblar obra artística y cata de vino. El 2 ^o 1 ^{° fin} de semana de septiembre durante las vendimias, se organiza un día de descubrimiento para descubrir los secretos del dominio, una hermosa experiencia para pequeños y grandes. En las noches organizadas por el Château Paradis, el campo pone a disposición su camión "Pizza Paradis", pizzas al fuego de madera ofertadas al precio de 5 euros; una buena iniciativa por parte del terreno, el precio modesto permite pagar la pasta y el pizzaiolo… Más allá de la venta de vinos, la tienda sobre el terreno está bien surtida y propone tarifas muy razonables para otros tipos de bebidas, champanes, y toda una gama de artículos y productos relacionados con vinos, locales y Provenza. Por ejemplo: bolsa isoterma en forma de bolso, puerta-botellas originales en forma de calzado para mujer, creación metal, lavabo, vasos y todo un montón de objetos originales, algunas hierbas de Provenza, lavanda, etc. Este ámbito medallado de oro forma parte de los imprescindibles de este departamento.

Más de 500 referencias procedentes únicamente de la bota italiana… lo comprendió, aquí nos vamos a la reunión de las vides, de los viticultores, de las tierras italianas gracias a Mihran Karabetyan, que recorrió el país durante varios años antes de crear su bodega en 2008. Trabaja lo más directamente posible con sectores independientes y selecciona cuidadosamente sus vinos en compañía de ennólogos. Encontramos pequeños tesoros, vinos en biodinamita, grandes vinos más reconocidos. Un pequeño rayo de cerámica fina propone embutidos, vinagres balsámico y aceites de oliva.

Fundada en 1951, la sidrería fue dirigida por Jean-Paul Fahy y su esposa Nicole, antes de pasar recientemente el testigo a su hijo Pierre. Éste continúa con el mismo espíritu de producción, respetando los ciclos y los terruños, y trabajando según las reglas de la agricultura biológica. Las sidras mutliprimadas no se pasteurizan, no se gasifican y no contienen sulfitos. En los huertos también se produce vinagre de sidra y zumo de manzana.

La aventura comenzó en el Maule y continúa hoy en la hermosa finca de Grignon. Aquí se elaboran cinco tipos de cervezas: desde la rubia fuerte (9°) hasta la cerveza de lúpulo fino con sabores cítricos (5,1°), seguramente encontrará lo que busca. La última creación es Mademoiselle Versailles, un rubio ligero y afrutado. Una empresa joven y de moda que se ha lanzado a un nicho de cerveza artesanal en auge y que se está ganando seriamente su reputación

Enclavada entre el bosque de Fontainebleau, el Sena y el Loing, la cervecería de Sylvain Boursier y Boris Penot es un auténtico homenaje al país, encarnando mejor que nadie ese espíritu locavore de vuelta a la tierra, proximidad y desarrollo sostenible. La microcervecería practica su arte según las estrictas reglas de la cerveza artesanal, con malta y lúpulo, un poco de levadura y azúcar, ¡y nada más! Ofrecen una reducida gama de clásicas, bautizadas con el nombre del deporte local favorito, la escalada, así como una buena variedad de cervezas efímeras (¡o no!).

Desde hace casi veinticinco años, la cervecería Rabourdin es una de las microcervecerías más antiguas del departamento y un modelo de desarrollo que combina la gestión familiar con el respeto de los métodos tradicionales. Hoy en día, la cervecería cuenta con un público que va más allá de la región, encarnando la cerveza de Brie en toda Francia, en particular a través de sus gamas de cervezas, como la famosa Briarde. Visitas concertadas.

Tras quince años en obras públicas y gestión, Ludivine y Sébastien decidieron cambiar de aires y abrir su propia microcervecería en 2015. La empresa es ahora un actor importante en el panorama cervecero de la región parisina, con una sólida gama de unas diez cervezas, entre las que destacan la triple miel, la bière à la cerise, la 77 IPA y la 77 happy blonde. Estas cervezas pueden comprarse directamente en la fábrica o a través de su tienda electrónica click & collect. También se organizan visitas guiadas a la fábrica.

La historiade Rhumance comenzó con un encuentro entre Hedi Morin, un apasionado de los sabores y las fragancias, y el rhum arrangé, con sus fabulosas especias y frutas maceradas según las reglas del arte. La rhumance, que ya se ha extendido a varias ciudades, ha sido emulada, y con razón. Aquí, la gente no viene necesariamente a hacer una simple compra, sino a sumergirse en una experiencia gustativa con un ron blanco agrícola y artesanal AOC de Martinica y una variedad de sabores: piña/jengibre, coco/canela o mango/maracuyá, premiado en el Salón de la Agricultura.

La microcervecería de Nicolas Beaussier, abierta junto a la estación de Meaux en 2018, ofrece una excelente gama de cervezas artesanales, que incluye añadas permanentes y efímeras. El cervecero privilegia los circuitos cortos y los productos naturales, sobre todo en sus cervezas de autor, Brie conique con miel, y Rosée du Saule, elaborada con flor de hibisco. También hay limonadas caseras, con violeta y fruta de la pasión.

Mathieu Pinelle dirige su bodega en franquicia en el centro de Coulommiers, a orillas del Grand Morin. En sus bien surtidas estanterías, encontrará más de 900 referencias de toda Francia y del mundo, para todas las ocasiones y con el asesoramiento experto del bodeguero. Podrá descubrir una gama de vinos de todos los precios, desde las novedades a los grandes clásicos, desde los confidenciales a las denominaciones de prestigio (Pessac-Léognan, Champagne, Costières de Nîmes, Saumur, Madiran...). La tienda también ofrece una interesante selección de licores.

Ya no es una tienda de vinos, es una experiencia: si la Nouvelle Cave tiene un nombre clásico, el lugar, en pleno corazón del Marais, ya lo es menos. Rosa y gris, muy aireado, es un cambio con respecto a los montones de cajas y cajones. También ofrece la posibilidad de participar en talleres regulares, dirigidos por expertos, por supuesto, y que abarcan un amplio espectro, desde el vino a la cerveza, pasando por los cócteles. Sin duda, es un lugar sin igual, donde una cálida bienvenida no es una palabra vacía. Merece la pena probarlo.

L'Intendance es una bonita bodega situada en una antigua granja de 1870. Thomas Beschi, un apasionado comerciante de vinos, le da la bienvenida y le cuenta la historia de sus vinos. Aquí encontrará una selección en constante cambio de 600 botellas, entre añadas, 200 vinos ecológicos y biodinámicos, 200 whiskies (especializados en Escocia, EE UU y Japón), 100 rones, chartreuses, auténticos Pastis y 60 champanes. La bodega también ofrece cursos de vino y catas gratuitas todos los sábados. Una bodega que merece la pena visitar

Situada a un tiro de piedra del Louvre, detrás de la imponente porte cochère de un palacete de 1717, la Distillerie de L'Arbre Sec es la primera microdestilería de París dedicada a la ginebra. Su ginebra, destilada in situ en un alambique Holstein, es una hábil mezcla de plantas, especias y flores rigurosamente seleccionadas. También se organizan talleres en los que podrá elaborar su propia ginebra a partir de 12 minialambres, así como visitas al taller seguidas de una degustación.

Eric de Greef es un antiguo diseñador web que se hartó de la red. Quería ganarse la vida con su pasión, y así nació Cave 18. A diferencia de otras bodegas, a menudo desordenadas, la suya es moderna, luminosa y ventilada, con todas las botellas bien ordenadas. Se decanta por las denominaciones de origen pequeñas y económicas, y se percibe su preferencia por los vinos del sur de Francia, como los del Languedoc y el valle del Ródano. Las demás regiones están menos representadas, aunque hay algunas etiquetas pequeñas y bonitas. Hay más de 400 referencias, incluidos vinos extranjeros, vins doux naturels, así como champanes, whiskies, rones, armañacs, coñacs y mucho más. La bodega de Eric de Greef es un espacio vivo. Tiene un bar de vinos abierto los días laborables a partir de las 17h y durante todo el fin de semana, con una oferta de aperitivos (tapas, terrinas, tablas de embutidos y quesos, ensaladas, etc.). También invita a artistas a su microgalería para veladas temáticas.

¡Qué concepto! V and B es de fácil acceso, por su proximidad a las carreteras principales, y en Cormeilles cuenta con un establecimiento como ningún otro. Aquí encontrará una selección de vinos, cervezas y licores de calidad. Al mismo tiempo, puede venir aquí a degustar y saborear los productos que le ofrecen, ¡ya que el local es también un bar de cervezas y vinos! Y no se olvide de asistir a los numerosos eventos que se organizan para hacer de este lugar un sitio muy especial

Las destilerías en París no son habituales Este, creado por los hermanos Sébastien y Nicolas Juhlès, es el primero. En esta guarida, dirigida por personas apasionadas, se experimenta, se hace y se disfruta. Aquí se puede encontrar de todo: whiskies y rones, vodkas y ginebras, así como sakes y otras creaciones originales. A partir de sus bebidas espirituosas, la casa también fabrica perfumes (la tienda también ofrece velas perfumadas). Fragancias, licores: un templo del buen gusto. Posibilidad de visitar la destilería.

El sake es un alcohol de arroz apreciado en Asia, y más concretamente en Japón, y cada vez más descubierto en la escena gastronómica francesa. Al igual que otros alcoholes, es mucho más complejo y variado de lo que algunos podrían pensar. Para combatir las ideas preconcebidas se creó la Maison du Saké. En este templo de 500 m², que es al mismo tiempo un restaurante, una tienda de comestibles y un bar de sake, podrá descubrir una oferta de varios miles de botellas y todo el universo de esta bebida. Aquí, compartir, el gusto y la pasión son las palabras clave. Además de la tienda, la casa ofrece talleres de cata para descubrir los misterios de este alcohol.

Le Repère de l'Epicurien está hecho para los amantes de los vinos, champanes, licores y otras bebidas que son el acompañamiento perfecto de una buena comida. Como negocio independiente, este antro de Baco es libre de hacer sus propias elecciones, lo cual es muy de agradecer. Prefiere productos que no se encuentran en ningún otro sitio o que responden a las exigencias de sus clientes habituales. La oferta incluye foies gras, terrinas, salchichas, taramas, mostazas, vinagres y tapenades, así como chocolates finos y zumos y siropes de frutas ecológicos.

Del campo a la botella, ese es el adagio de los tres amigos que concibieron este loco pero hermoso proyecto en 2016. Gracias a sus talentos combinados, la destilería abrió en una granja de 1760, parte de un castillo que perteneció a la condesa de Ségur. Pero aquí no hay desgracias, ¡solo licores! Aquí, la ginebra (medallas de oro 2023 y 2024), el falernum y el whisky son 100% Seine-et-Marn, elaborados a partir de granos sembrados, cuidados, cosechados y procesados en la granja.

Un poco de historia: hasta principios del ^siglo XX, muchos de los municipios de la actual aglomeración del Val Parisis eran conocidos por su producción vinícola. En Herblay todavía existen varios viñedos, bajo la tutela del Syndicat des Vignerons d'Ile-de-France. Además de los diversos viñedos privados, la ciudad también ha plantado algunas viñas en la zona: ¡mantenga los ojos bien abiertos!

Con un espacio de 70 m2 enteramente dedicado a los rones de todo el mundo y a los accesorios de degustación, Excellence Rhum ofrece una impresionante selección de más de 2.500 referencias. Los clientes también tienen la oportunidad de probar algunos de los rones antes de hacer su elección. La tienda también ofrece eventos semanales, como masterclasses y clases de cata.

Fundada en 2021, la cervecería de Provins ha puesto a la ciudad en el mapa de los amantes de la cerveza artesanal, ofreciendo una excelente gama de cervezas locales en el corazón de la ciudad medieval. El catálogo de la cervecería incluye cervezas blancas, lager, ámbar, marrón e IPA, sin olvidar las especiales, con una buena docena de opciones para elegir. Puede disfrutar de ellas para llevar o en el propio local, en su magnífico pub a la antigua usanza, que recuerda a una taberna inglesa, con su decoración de madera y ajetreada. También se ofrecen platos de productos artesanales.

Con una selección de vinos ecológicos y naturales, champanes, licores, cervezas artesanales y sidras, esta bodega satisfará todos los paladares. Los clientes pueden comprar en la tienda, recoger sus compras in situ o pedir que se las envíen.

Hapiwine Shop es una tienda de vinos hecha a medida en el distrito ⁶ de París: es el lugar ideal para los amantes del vino que desean crear su propia bodega, los aficionados que buscan descubrir grandes cosechas a precios inmejorables o incluso los principiantes que desean comprar una botella para una ocasión especial. No lo dude más, porque el contacto con los expertos de la tienda es fácil y gratuito, y puede concertar una cita con un personal shopper de vinos para que le asesore lo mejor posible sobre su selección. ¡Una muy buena dirección!

El Club Français du Vin es una tienda de vinos. Ofrece una amplia selección de vinos y una serie de servicios que incluyen la compra en la tienda, la recogida en la tienda y la entrega a domicilio.