Venta de vinos y licores Occitania

Esta propiedad familiar, fundada en 1997 por Béatrice y Bernard Nivollet, está situada en las denominaciones "Grés de Montpellier" y "Pézenas" del Languedoc, en un clima típicamente mediterráneo. Inspirándose en su cultura borgoñona, la familia Nivollet construyó su viñedo mediante la adquisición progresiva de parcelas, dando lugar a las monoparcelas de Blanville. Su paleta de Languedoc está dominada por Syrah, Mourvèdre, Garnacha y Cariñena para los tintos, y Marsanne, Roussane, Sauvignon, Rolle y Viognier para los blancos.

Grifos de cerveza de autoservicio a tiro de piedra de los estadios: ese es el concepto de e-DcliX. Una vez abonada tu cuenta, podrás disfrutar de toda la oferta de cervezas. Eso sí, siguiendo el concepto, nadie vendrá a llenarte el vaso. Es usted quien debe ir a refrescarse. El único inconveniente de este tipo de locales es que a veces se pasa más tiempo eligiendo la cerveza que degustándola. Pero, afortunadamente, será hábilmente guiado por los responsables.

Con 600 referencias de vinos en total, entre 20 y 30 referencias por región de Francia, la vinoteca hace honor a su nombre. Es una de las principales bodegas de Toulouse. Sin olvidar las numerosas riquezas vinícolas de nuestro hermoso país, el equipo de la Vinoteca ha optado por privilegiar la autenticidad de los vinos del sur, mediterráneos y pirenaicos. Con pasión por las vides olvidadas del macizo, su credo es el de degustar vinos "placer" en Francia y en España para todos los presupuestos. 15 años después, aventuras de descubrimiento; llegaron a San Lucas, al sur de la península ibérica. En el camino, las amistades se relacionaron con los viticultores españoles de 63 "denominación de origen" y han tomado para nosotros 73 cepas endémicas. Terroirs, aromas auténticos que hay que encontrar en honor en tus vasos, para hacer que tu palacio salga del descubrimiento gustativo de nuevos sabores. En este lugar increíble, la experiencia de los gustos y colores te dejará boca atrás, entre dos cristaleras.

La época de la cosecha combina el placer de los buenos vinos con el de la buena comida. Un fresco y sabroso menú del día, elaborado con productos locales, se acompaña de una copa de vino cuidadosamente seleccionada de las estanterías de botellas de los viñedos que favorecen los vinos naturales, orgánicos y biodinámicos. Durante 15 años, esta tienda de vinos se ha convertido en una dirección de referencia. Se organizan regularmente veladas de degustación, encuentros con los enólogos igualmente apasionados por la alquimia de las variedades de uva y las mezclas. El escenario tiene el encanto de los puestos antiguos, está al unísono con la pasión por la botella divina que aquí ocupa el lugar de una reina divina!

Esta antigua bodega de vinos se renovó completamente en diciembre de 2004. Un pequeño salón de degustación, sillones club y sobre todo buenos vinos. Aquí la apertura es de puesta: sobre las contravenciones, 15 países representados y sobre los pequeños productores. Con nada menos que 200 referencias, el termómetro te ofrece vinos muy agradables al ir directamente a los productores. Se organizan veladas degustaciones para grupos de 10 personas. La idea principal del Termómetro es desarrollar los sentidos, también encontrarás productos regionales, asiáticos y también objetos artesanales.

Desde hace 30 años, la Cave Spirituelle nos invita a descubrir vinos y bebidas espirituosas de los cuatro rincones del mundo vinícola con el mismo entusiasmo comunicativo. ¿Tiene alguna pregunta? ¡Tienen las respuestas! Como cualquier bodega apasionada, la búsqueda de productos locales es también una motivación creciente, especialmente en el departamento de bebidas alcohólicas. Aparte de magníficos armagnacs y suntuosos coñacs, la carta del whisky es el toque francés, ¡a veces con un sello hecho en Occitania! Los bastidores cambian con la cosecha y el proceso de elaboración del vino. Lo orgánico está cada vez más presente, para beber bien y sano... ¡con moderación, por supuesto!

La Boutique des Vins celebró su cuadragésimo aniversario en 2022. Cuarenta años de historia familiar, pero sobre todo cuarenta años de fidelidad de los tolosanos a una tienda naturalmente instalada en el más goloso de los barrios. Todos los viñedos de Francia están representados, con una buena selección de vinos ecológicos, champagnes incluidos. También hay muchas otras regiones lejos de nuestras fronteras para descubrir y disfrutar.

Los coñacs, armañacs, jereces y rones se seleccionan del mismo modo que los vinos y champanes: ¡con la misma exigencia y pericia! Manténgase al día de todas las novedades para no perderse nada... ¡o más bien ni una gota!

Al oeste de Béziers, el Domaine de Saint Cels, de 80 hectáreas de cultivo ecológico, se extiende sobre suelos de esquisto, arcillo-calcáreos y guijarros. Este entorno ofrece una gran diversidad de variedades de uva: Garnacha, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carignan, Chardonnay, Roussanne, Colombard, Vermentino... para una gama de vinos clara y coherente. Encontrará Les Étincelles y Les Naturelles en tinto y blanco, así como Les Intemporelles y Les Confidentielles, que cumplen el pliego de condiciones de los vinos de Saint Chinian.

Si eres amante del buen vino, Geneviève y Jean-François Meyan te invitan a pasar por el Château Latuc. Será muy bien recibido. Las cuvées de Château Latuc y Château Latuc-prestige, envejecidas durante 12 meses en barricas de roble, seleccionadas de las mejores parcelas - deben ser degustadas absolutamente. Vinos suaves y afrutados como nos gustan. Y para aquellos que quieran visitar la iglesia de Cabanac, que se dice fue construida por los ingleses durante la Guerra de los Cien Años, ¡aquí es donde encontrarán la llave!

El Comptoir des Vignes es el lugar ideal para los epicúreos en busca de buenos vinos... pero no sólo. No sabrá dónde buscar, hay tanta variedad. Empecemos por los vinos, aunque la sección dedicada a la región se lleva la palma, también se pueden encontrar buenos vinos de Borgoña, Côtes du Rhône, Burdeos e incluso vinos del mundo. Hay una amplia selección de cervezas, licores, ginebra, vodka, champanes y de todos los precios. Accesorios, té, café y vino a granel completan la oferta. Se agradece la buena acogida y los consejos de los vinateros.

Domaine Pons Gralet es una finca de 8 hectáreas a escala humana, que se cultiva de forma ecológica desde 2002 y que recientemente ha introducido principios biodinámicos. El valle de Agly, al igual que la Côte Vermeille, es una de las regiones con menor rendimiento vinícola de Francia. El clima seco y ventoso es ideal para el cultivo de la vid, sobre todo en ecológico, y permite reducir al mínimo los insumos químicos. La propiedad se distribuye en varias pequeñas zonas: Montner, Tautavel y Maury. Así, la diversidad de los suelos arcillo-calcáreos, de esquisto, de guijarros y de basalto esquistoso realza la diversidad de aromas de los vinos. "Cada una de nuestras viñas se encuentra en una denominación específica: Côtes du Roussillon Villages para los tintos, Côtes du Roussillon para los blancos y rosados y, por supuesto, Rivesaltes y Maury para los VDN", explica Christian. La familia se declara "campesina viticultora" y estará encantada de recibirle en la más pura tradición catalana para una degustación de todas sus pepitas en la bodega situada en el centro del pueblo. No se lo pierda: la oferta enoturística de la finca bien merece una visita.

La Cave des Vignerons du Quercy fue creada por un grupo de productores que deseaban promocionar el producto de su trabajo. Hoy ofrece toda una gama de vinos tintos, blancos y rosados que seducen por su riqueza, su redondez y su paleta aromática. Los diferentes métodos de vinificación los convierten en vinos alegres por naturaleza, ya sean de alta gama, excepcionales, clásicos o ecológicos. Es una cooperativa a escala humana que reúne a 24 productores con 120 hectáreas de viñedos repartidos por los terruños de la AOP Coteaux du Quercy.

Esta pequeña tienda, bien surtida y presentada, se organiza en torno a su producto estrella, l'Emoustilleur, un producto original elaborado con chasselas y moscatel. Claudine y Gilbert, amables agricultores que garantizan la calidad del producto, ofrecen también zumo de chasselas, "confiotes", vino espumoso de uva, pero también otros productos locales como miel, pan de especias, turrones, dulces, vajilla, confits, mollejas y pechugas de pato, fruta de temporada, aguardientes y vinos.

Muy orgulloso de su cultura, este sindicato trabaja por el reconocimiento de este patrimonio Las Chasselas de Moissac están ahora inscritas en el "inventario nacional del patrimonio cultural inmaterial". Encuentre todas las buenas direcciones y los mejores consejos para esta uva, la primera fruta fresca que ha obtenido esta consagración suprema. Chasselas de Moissac se produce en una zona delimitada de 750 ha, en el norte del Tarn-et-Garonne y el sur del departamento del Lot.

Aquí se encuentra el principal productor de los Vins Noirs du Brulhois, auténticos vinos de la tierra, estructurados, con aromas de frutas confitadas, mermelada, cuero y tabaco. Su color muy oscuro proviene de esta tierra en la que se cruzan las influencias mediterráneas y oceánicas, así como de los suelos de grava filtrante. Las medallas recientes dan fe de la alta calidad de la producción. Pero la otra especialidad en alza es el Grain d'Amour, un vino rosado dulce con aromas de moscatel.

¿Un cervecero en el Tarn? Sí, ha leído bien Esta microcervecería nació de la pasión de Stéphane, lupulado de pies a cabeza. Le contará las técnicas de fabricación de la cerveza en medio de sus máquinas, también muy artesanales, y le enseñará a degustar una cerveza, como se hace con el vino. Libertine (rubia), Clandestine (rubia), Délinquante (marrón), Tout ô black (marrón), Bulles de Vignes y Vent d'Ange (2 cervezas tipo gueuze), estas cervezas llevan la etiqueta "Nature et Progrès". ¡Me encanta esta cervecera!

La bodega Rabastens se fundó en 1953, en el cruce de Toulouse y Albi. Especializada en la creación de vinos de perfil accesible y goloso, como Tarani, se inspira en los valores de Vinovalie, la unión de viticultores del Pays d'Ovalie, fundada en 2006. En la actualidad, la bodega reúne más de 4.000 hectáreas de viñedos y 315 viticultores que producen cada año néctares de calidad. Están disponibles en la bodega y a domicilio.

En Cahuzac-sur-Vère, una de las tres fincas de Cave Gayrel, el Château Vigné-Lourac es una referencia. Los vinos locales seducirán a todos los amantes de los sabores frescos y el carácter: el tinto, elaborado a partir de mezclas locales (syrah, duras, braucol), el blanco seco o dulce, o el rosado, de sabor afrutado en boca. En la avenida Foch, Alain Gayrel abrió en 1997 la Cave, donde podrá degustar sus vinos, así como una selección de las mejores añadas de Gaillac y otros lugares. Este aficionado le ayudará a elegir

Venga a degustar en Clos Troteligotte vinos excepcionales de la DOC Cahors producidos de forma biodinámica en un terruño único de 19 hectáreas a 350 metros de altitud. Más que una simple degustación, vivirá un momento de intercambio y descubrimiento, una oportunidad para descubrir los secretos de la finca. Además de un viñedo excepcional, descubrirá una auténtica filosofía de vida, con actividades familiares, seminarios de empresa y alojamiento. Senderismo, petanca, yoga, huerto y una casa rural de 5 habitaciones, que pronto incluirá un baño nórdico. Disfrute de un interludio rejuvenecedor entre el arte de vivir y el respeto por la naturaleza.

Bertrand Gabriel Vigouroux es viticultor y en sus bodegas del Atrium ofrece vinos de su propia producción en los que destacan sus dos Châteaux de la denominación de origen Cahors: Château de Haute-Serre y Château de Mercuès. En sus bodegas encontrará más de un centenar de referencias, una amplia selección de vinos y licores, aperitivos y productos regionales, una zona de degustación y, sobre todo, asesoramiento profesional. El Atrio es el embajador de los vinos de la Maison Georges Vigouroux. Una bodega magnífica, tanto si es un conocedor como un neófito.

Históricamente, la familia Roche es sin duda la más epicúrea de Tarbes. Establecidos desde 1835, su conocimiento de los terruños y las añadas más famosas de la región es indiscutible. Es imposible resistirse a esta bonita tienda en la que todos los néctares se agolpan, uno al lado del otro. Esta bodega presenta una hermosa y rica colección de vinos regionales, Madiran en primer lugar, pero también vinos de toda Francia. La segunda especialidad de la casa es el whisky, con una variada selección de referencias, tanto por su origen como por su precio.

Situada en el antiguo priorato del pueblo, la Maison des Vins es un paraíso para los amantes del vino. Adyacente a la iglesia Sainte-Marie, ofrece degustaciones y ventas semanales de más de 80 vinos. Descubra aquí la evolución de los vinos Madiran y Pacherenc du Vic-Bilh, legado de diez siglos de viticultura. Deguste los renombrados tintos de Madiran y las pepitas confidenciales de Pacherenc. La definición de terruño adquiere aquí todo su significado, entre suelo, clima y saber hacer único.

El Château Clos-Mignon es una finca vitivinícola situada en el corazón de la denominación AOC Fronton, y más concretamente en el histórico terruño de Villaudric. Descubrirá la pasión de la familia Muzart, viticultores desde hace tres generaciones, por el trabajo de la vid y el vino. El Château Clos Mignon forma parte de la red Bienvenue à la ferme, por lo que podrá descubrir las añadas de la gama Pure négrette en degustación. Les Délices de Mathias, vinos tintos y rosados AOC Fronton, aparecen en las mejores guías de vinos.

Es la unión de 4 bodegas históricas de la región, todas ellas productoras de vinos tintos y rosados de la variedad de uva négrette. La zona de denominación de Fronton se extiende por 20 municipios establecidos en terrazas pedregosas entre el Tarn y el Garona. Fronton es el primer productor de rosado del Suroeste, famoso por su cuvée Inès, nombrada "mejor rosado del mundo" en 2016. Venga a descubrir este precioso patrimonio, sus valores y su saber hacer. Perfecto para llevarse el sol de Toulouse en el equipaje.

Este viñedo de 29 hectáreas produce vinos ecológicos con sabores únicos. El Domaine d'Entras es también un gran nombre en floc y armagnac, y es una necesidad en su libro de cata. Su diversificada gama de vinos es adecuada tanto para las pequeñas como para las grandes ocasiones y los brandies se pueden compartir. Las bebidas de la familia Maestrojuan han ganado numerosos premios y medallas en concursos agrícolas. Y si el alcohol no te atrae, siempre puedes volver a casa con un poco de mostaza casera.

Alain Brumont tuvo el mérito de crear en sus inicios una imagen fuerte de Madiran y de Tannat, la variedad de uva reina de la denominación. Desde hace más de treinta años, este viticultor de aura indiscutible trabaja en el desarrollo de su propiedad de 280 hectáreas, con una innegable capacidad de comunicación. La bodega subterránea construida en 1988 es la primera de este tipo en el Suroeste. Con 19 vinos diferentes, entre ellos los famosos Montus y Château Bouscassé, Brumont cubre toda la gama de vinos de la región: Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh, Côtes-de-Gascogne e incluso Chardonnay y Pinot Noir.

Situada en un promontorio rodeado de viñas, la bodega de Jean-Marc Laffitte destaca en el paisaje al igual que su vino en las grandes mesas. Aquí, la producción es un asunto de familia, ya que el viticultor está acompañado por sus hijos, Ericka y Joris. Múltiples premios y artículos elogiosos en la prensa especializada han dado fama a esta producción. Cada año se producen tres tipos de Madiran y dos de Pacherenc du Vic-Bilh, cada uno con una excelente relación calidad/precio, motivo de su reconocimiento en las revistas especializadas.

Tras cruzar un inmenso camino bordeado de viñedos que se extienden hasta donde alcanza la vista (cientos y cientos de hectáreas), una bonita casa gascona destaca en todo su esplendor: es el Château du Tariquet. La familia Grassa es propietaria desde 1912. Son uno de los productores de Armagnac que han optado por mantener la variedad de uva folle-blanche, la más antigua de la región. En la década de 1980 también lograron revitalizar la denominación Côte-de-Gascogne, ofreciendo una gama de blancos de gran calidad a precios bajos.

El Château de Millet ofrece degustaciones y ventas de sus armagnacs, floc y vinos en un entorno encantador. Las cuvées y las añadas son regularmente premiadas en concursos de renombre o citadas en revistas y guías especializadas. El castillo también tiene una casa rural para 6 personas para alquilar. Está instalado en el antiguo palomar del dominio. No dude en acercarse al estanque, que es un lugar de la Red Natura 2000 y alberga una fauna y flora excepcionales (tortugas cistáceas, cormoranes, garzas...).

Enclavado en el corazón de los viñedos de Côtes de Gascogne, el hotel-restaurante Château de Mons en Armagnac es un lugar encantador para evadirse. Construido en 1285, este lugar cargado de historia combina el encanto gascón y la modernidad. Además de su restaurante que sirve deliciosa cocina local, la bodega le invita a descubrir sus 129 variedades de uva y su Armagnac envejecido en barrica. Ideal para una escapada en familia o una reunión de negocios, está cerca de joyas patrimoniales como La Romieu y la abadía de Flaran. Es el lugar ideal para saborear la autenticidad del Gers.

Aurian es destilador y comerciante de vino y armagnac desde 1880. En su bodega de embotellado, Philippe Aurian, el cuarto de la fila, ofrece armagnacs maravillosamente suaves. Este maestro licorista distribuye sus producciones artesanales por toda Francia: licor de mora y grosella negra con armagnac, licor de melocotón de viña, licor de fresa silvestre, licor de armagnac de naranja, por citar sólo algunos. También elabora vinos de aperitivo, dulces y ciruelas pasas con armagnac, delicias con sabores de antaño.

La firma de este vino, en el que predomina la variedad de uva Cabernet Franc, son sus taninos bien marcados y las notas de fruta roja, animal y pimienta. Pero los vinos de los Coteaux du Quercy también están disponibles en rosados, agradablemente afrutados y en tintos agradables y equilibrados. Su calidad se ha visto recompensada con la obtención de la Appellation d'Origine Vin Délimité de Qualité Supérieure coteaux du Quercy, que ahora controla y defiende un sindicato.

En Gers hay 195 viticultores que producen gascognes, floc, armagnac, Saint Mont, madiran y pacherenc. Para dar una imagen sólida de sus productos, la federación ha lanzado la carta del "vigneron récoltant": los viticultores se comprometen a trabajar sus viñas, vinificar y destilar su propio vino, embotellar sus propios productos, comercializar únicamente su producción y acoger y disfrutar de la presentación de los frutos de su trabajo en las degustaciones.

Representan una de las bodegas cooperativas más pequeñas de Francia. Pero ven las cosas a lo grande. En Coubisou, a medio camino entre Espalion y Estaing, los viticultores de Olt -son unos quince- han construido su Maison de la vigne: una herramienta de trabajo moderna y funcional, a la altura de su ambición. Podrá conocer la historia de la tierra y sus paisajes a través de una película y una exposición, antes de entrar en la bodega y degustar los diferentes vinos.

El Château de Luc está orgulloso de su historia familiar. Se remonta a 1605, 14 generaciones y una pasión por el vino que no ha disminuido. La familia Fabre, pionera en vinos ecológicos, ofrece una gama de vinos que va desde los placeres hasta las añadas más confidenciales. Venga a descubrir esta extraordinaria finca y disfrute de una experiencia enoturística única, que incluye un recorrido por las bodegas subterráneas que datan del siglo ^XIV. Desde 2021, la visita degustación se enriquece con un paseo para explorar el terruño y una zona de juegos "En busca de la cuvée perdida".

En el corazón de un viñedo situado entre 200 y 450 metros de altitud en el departamento del Aude, Pierre Fabre ha heredado su pasión por el vino de las cinco generaciones que le precedieron. En el Château de Gaure, este viticultor apasionado y pintor de talento elabora vinos ecológicos AOP Limoux y AOP Languedoc. Produce 6 cuvées: dos con una sola variedad de uva y otras cuatro mezcladas para resaltar el carácter de las parcelas y la armonía de las cepas. Distribuye tres vinos blancos y tres tintos. El Château de Gaure también ofrece alojamiento y desayuno y table d'hôtes.

Amantes de la comida italiana, ¡esta tienda de comestibles es para vosotros! Ofrece una exquisita selección de pasta, aceites de oliva, prosecco, conservas, especialidades dulces y productos frescos: desde mozzarella hasta burrata y camembert di bufala. No se pierda el excelente limoncello de Cerdeña de Spiritosardo, presentado en un envase digno de un frasco de perfume de lujo. Para degustar excelentes antipasti y especialidades italianas, diríjase a la segunda tienda del mismo nombre, a unas calles de distancia.

Situada en Bourdic, se trata de una bodega familiar privada, fundada en 1925, donde el vino es un néctar cuidadosamente elaborado, una zona de excelencia con precios casi equivalentes a los de las bodegas de los viticultores. Las variedades de uva mediterráneas -Grenache noir, Carignan y Syrah para los tintos y rosados, Grenache blanc y Viognier para los blancos- se utilizan para elaborar los vinos DOP Duché d'Uzès. Las variedades extra-meridionales, Merlot y Cabernet Sauvignon para los tintos, Chardonnay y Sauvignon para los blancos, se utilizan para elaborar los vinos IGP Coteaux du Pont du Gard.

Este terruño con carácter aporta potencia y elegancia a las variedades de uva Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Viognier y Chardonnay que lo componen y florecen aquí. La privilegiada situación geográfica del viñedo le permite ostentar una gran variedad de denominaciones: IGP Pays d'Oc, IGP Cévennes y AOP Duché d'Uzès. El recorrido "Vignes, Vins et Patrimoine" (Viñas, Vinos y Patrimonio), con sus paneles explicativos, comienza en la bodega y ofrece un agradable paseo por los viñedos.

Todavía una finca vitivinícola reconvertido en hostelería. Éste ocupa 7 hectáreas de vegetación: césped, maderas, huerta y huerta invitan, que a la ociosidad, que a la degustación. El silencio se rompe el canto de los pájaros y los píos de ardillas. Sabine y Claude Weschbilling reserva la misma recepción a sus clientes. Su utilidad solo tiene el mismo buen humor de Sabine y el genio chapucera de Claude. El auberge, totalmente independiente, cuenta con tres grandes habitaciones. La casa solariega alberga, ella, una coqueta habitación de huéspedes. Para los que lo deseen, Sabine, de Lorena original pero mediterráneo de corazón, prepara unos platos regionales con productos del domaine - verduras, frutas, huevos. L'Espitalet se encuentra a sólo 5 km de Carcasona: es un lugar relajante, de fácil acceso y dos pasos de todas las comodidades.

Los viñedos de la bodega, creada en 1935, se extienden por 4 municipios y reúnen la producción de 180 viticultores. La diversidad geológica de los suelos y el microclima marítimo caracterizan los vinos, que se pueden descubrir en la nueva, moderna y acogedora bodega. Algunas ideas para regalar son la cuvée Vermeil du Crès, AOP Languedoc y Muscat seco o un Chardonnay blanco. Se ha trabajado con un historiador para promover el enoturismo a través de paseos de descubrimiento.

Domaine La Madura, un viñedo de la denominación Saint-Chinian, cuenta con una gran diversidad de suelos, variedades de uva y microclimas. Nadia y Cyril Bourgne dejaron Burdeos en 1999 para dirigir la finca. Los numerosos terruños, con sus variados suelos de esquisto, arenisca y arcillo-calcáreos, crean un mosaico único. El relieve y las oscilaciones de altitud permiten vendimiar las uvas en distintos momentos para garantizar una maduración óptima. El respeto del medio ambiente está en el centro del trabajo realizado en los viñedos, que han obtenido las etiquetas Alto Valor Medioambiental (HVE) y Agricultura Ecológica (AB).

En 1623, Pierre Mercadier plantó las primeras viñas. La finca, transmitida de madre a hija, se enriqueció con terruños de esquisto bajo la dirección de Christine y Luc. El escudo de armas de Clos Bagatelle, una mujer con armadura, presagia una historia de aventureros. Hoy, Luc dirige los viñedos, Christine, su hermana, el marketing y Françoise se ocupa de la finca y las exportaciones. Es un lugar donde los retos se afrontan con espíritu de complicidad para producir vinos finos y de calidad: un tinto y un rosado AOC Saint-Chinian, un blanco y un moscatel de Saint-Jean-de Minervois.

Desde 1992, Marc Valette mantiene la misma filosofía: elaborar el vino que ama, en armonía con el terruño. El resultado es una finca plantada con un 80% de Syrah, donde las uvas se vendimian en pequeñas cajas y sobremaduradas. El resultado son vinos estructurados y potentes, tanto la Cuvée Maghani como la Cuvée Une et Mille Nuits. Este último es especialmente cautivador, con su color rojo granate realzado por reflejos rubí. En nariz, se suceden los frutos negros: mora, un toque de higo y grosella negra. En boca, los taninos son densos pero sutiles.

Al probar la cuvada del jefe, no lejos de allí hemos descubierto a este viticultor, que eleva en el corazón de los esquistos de la denominación Saint Chinian rojos, rosados y blancos, en botella o a granel. Se ha regalado el cuvée Andrés, resultado de un bonito montaje de Mourvèdre, Syrah y Carignan. Es un vino generoso y cargado de aromas de frutas paredes. ¡Una buena dirección!

El Moscatel Petit Grain es uno de los preferidos de los duros suelos calcáreos de la región. En casi 30 hectáreas, la familia Miquel planta, cultiva y produce moscateles de renombre gastronómico e internacional. Siguiendo la tradición familiar, cultivan sus viñas y embotellan un moscatel largo en boca, dulce y claro como un rayo de sol. Pero también se utilizan otras variedades de uva para producir vinos AOC Minervois de excelente reputación: garnacha, cariñena, syrah.... Desde 2018, nuestros vinos cuentan con la etiqueta de Alto Valor Medioambiental.

Ya sean tintos, rosados, blancos, fuertes o dulces, seguro que apreciará los vinos de Saint Jean de Minervois. Los aficionados al Moscatel Petit Grain vienen de todo el mundo: color amarillo pajizo con reflejos verdes, nariz potente con un toque de hierba limón, membrillo, flor de acacia y una encantadora redondez en boca. También encontrará moscatel marc eau de vie, "Vendanges d'automne", moscatel seco, AOC Minervois tinto y la cuvée de Muscat de Noël

Claude Jourdan, segunda generación de viticultoras, crea vinos de terruño con sus Piquepoul, Chardonnay, Sauvignon, Roussanne, Syrah, Garnacha... Plantadas junto al mar, sus vides evolucionan en el rocío marino, beneficiándose de sus beneficios frescos y húmedos. Esta ubicación desarrolla vinos blancos frescos, como el Picpoul de Pinet, y tintos afrutados. En la bodega, los vinos se vinifican y maduran en cubas de acero inoxidable con control térmico. La finca y su decena de vinos tienen la etiqueta de Alto Valor Medioambiental.

Bajo la denominación de los viñedos Montreux de Fages, dos hombres apasionados por el vino: Guy Rambier y Jacques Violo explotan dos áreas en agricultura ecológica. Uno en Gabian, cerca de Pezenas y el otro en los cuchillos entre Marseillan y entrenador, el dominio Cruz de Bel Air. 46 ha producen vinos de países de chófer cuya boda en blanco y cuvada de medianoche se puede degustar.