Gastronomía especialidades locales y vinos Occitania

La época de la cosecha combina el placer de los buenos vinos con el de la buena comida. Un fresco y sabroso menú del día, elaborado con productos locales, se acompaña de una copa de vino cuidadosamente seleccionada de las estanterías de botellas de los viñedos que favorecen los vinos naturales, orgánicos y biodinámicos. Durante 15 años, esta tienda de vinos se ha convertido en una dirección de referencia. Se organizan regularmente veladas de degustación, encuentros con los enólogos igualmente apasionados por la alquimia de las variedades de uva y las mezclas. El escenario tiene el encanto de los puestos antiguos, está al unísono con la pasión por la botella divina que aquí ocupa el lugar de una reina divina!

Esta antigua bodega de vinos se renovó completamente en diciembre de 2004. Un pequeño salón de degustación, sillones club y sobre todo buenos vinos. Aquí la apertura es de puesta: sobre las contravenciones, 15 países representados y sobre los pequeños productores. Con nada menos que 200 referencias, el termómetro te ofrece vinos muy agradables al ir directamente a los productores. Se organizan veladas degustaciones para grupos de 10 personas. La idea principal del Termómetro es desarrollar los sentidos, también encontrarás productos regionales, asiáticos y también objetos artesanales.

Desde hace 30 años, la Cave Spirituelle nos invita a descubrir vinos y bebidas espirituosas de los cuatro rincones del mundo vinícola con el mismo entusiasmo comunicativo. ¿Tiene alguna pregunta? ¡Tienen las respuestas! Como cualquier bodega apasionada, la búsqueda de productos locales es también una motivación creciente, especialmente en el departamento de bebidas alcohólicas. Aparte de magníficos armagnacs y suntuosos coñacs, la carta del whisky es el toque francés, ¡a veces con un sello hecho en Occitania! Los bastidores cambian con la cosecha y el proceso de elaboración del vino. Lo orgánico está cada vez más presente, para beber bien y sano... ¡con moderación, por supuesto!

La Boutique des Vins celebró su cuadragésimo aniversario en 2022. Cuarenta años de historia familiar, pero sobre todo cuarenta años de fidelidad de los tolosanos a una tienda naturalmente instalada en el más goloso de los barrios. Todos los viñedos de Francia están representados, con una buena selección de vinos ecológicos, champagnes incluidos. También hay muchas otras regiones lejos de nuestras fronteras para descubrir y disfrutar.

Los coñacs, armañacs, jereces y rones se seleccionan del mismo modo que los vinos y champanes: ¡con la misma exigencia y pericia! Manténgase al día de todas las novedades para no perderse nada... ¡o más bien ni una gota!

Desde abril de 2006 se ha instalado un pequeño rincón del paraíso en el corazón de Toulouse. Si sus sentidos no son auténticos, de productos locales y de fineza, van a ser llenos. Las palabras clave son gusto y calidad. Además, el foie gras mi-cocido recibió dos medallas en el concurso general agrícola, 2004 y 2006. Enseguida se comprende por qué después de haber cruzado un trozo. Ya que en esta aldea podrás degustar todo: foie gras a las morillas, al cacao,¡sí! la gelatina de orties, la confitada de azafrán, con un vaso de aperitivo Hipocrate bretrabajo medieval. ¡No se sabe dónde dar la cabeza y la papille! El trato es cálido y lo más acogedor, puedes comer. Esta es nuestra nueva cantina y una cita ineludible para los gourmets y los golosos.

El mundo está a su alcance en esta tienda, donde encontrará sabores exóticos para su cocina. Del Caribe a Asia, de América del Norte a América del Sur, este es el lugar al que acudir en busca de sabores de otros lugares. ¿Busca especias para cocinar? Tendrá donde elegir. En las estanterías encontrará zumo de Caresse antillaise, ron Neisson, flores secas de hibisco y açai. En fresco, mandioca, cristofinas y plátanos. Más allá de las islas, algunas pepitas orientales: babaganoush, crema de sésamo tahina, agua de rosas. Un departamento de cosmética bien surtido. ¡Nou ka alè!

Grandeur Nature fue fundada por un grupo de activistas en 1991. Se trata de una tienda de comestibles Biocoop, situada en el barrio de Saint-Agne, que permite encontrar productos orgánicos o productos sin los alérgenos habituales. También apreciará la sección dedicada al cuidado del cuerpo y los cosméticos, así como el rincón dedicado a los textiles y el jardín. Un área de aperitivos te permite comer sobre la marcha para el almuerzo. Grandeur Nature es también un salón de belleza que, además de los tratamientos clásicos con productos naturales, ofrece regularmente talleres de maquillaje.

Rue Bayard, Chez Jeannot, es la escala obligatoria de la ciudad rosa. La casa, que recientemente se sometió a un pequeño cambio de imagen, se ha establecido aquí desde 1960 En Jeannot, es un restaurante de renombre, pero también es un impresionante banco de escalas donde puede venir a buscar sus provisiones de mariscos. En posición de estrella de rock: ¡la ostra, por supuesto! Fines de Claire, especial de Isigny gillardeau o Marennes Oléron, usted tiene la opción, así que no dude en pedir consejo. Por supuesto, también puede abastecerse de mejillones, almejas, almejas, camarones e incluso langosta, o pedir una bandeja hecha para sus fiestas gourmet.

Fabricante de frutos secos salados para aperitivos durante 35 años a la atención de las tiendas y de los particulares, a un minuto de la iglesia de los Minimes. En Toulouse, es uno de los pocos especializados en frutos secos, legumbres secas y especias, más de 60 variedades. También se suministran productos pasteleros, dragadas, aromas, fontaneros, glucosa, manjares, pralines, avellanas, frutos confitados, frutos confitados, pasta de almendras, frutos confitados, pasta de almendras, pasta de almendras, pasta de almendras, pasta de almendras, caja de veraneo. ausencia de escaparate.

La Brûlerie Victor Hugo es el lugar ideal para disfrutar de un pequeño café negro por la mañana o después del almuerzo, pero también para abastecerse durante todo el año. Porque mucho más que una simple cafetería, es un verdadero tostador. El dulce perfume que se escapa de la tienda es un testimonio de ello...... Usted puede elegir entre una amplia gama de mezclas cuidadosamente preparadas de México, Brasil o Nicaragua. También puede descubrir una hermosa gama de tés, naturales o aromatizados, servidos a granel. Por último, encuentre aquí todo lo que acompaña a un desayuno particularmente exitoso: mermeladas, galletas.... ¡e incluso chocolate!

¡En la familia de las casas históricas de Toulouse, pido .... el tostador! Bacquié creó su propia empresa cerca del mercado Victor Hugo en 1896 Desde entonces, su éxito nunca ha flaqueado. Es una de las mejores charcuterías de la ciudad. Se nota el delicado aroma a café recién tostado. Además de café y té, podrá encontrar conservas, productos regionales de calidad para acompañar a los buenos vinos, ¡productos gourmet que dan ganas de probarlo todo! No dude en pedir consejo: ¡la casa sabe lo que hace!

Las Galeries Lafayette es en el corazón de la ciudad rosa una oferta incomparable de productos y servicios de calidad. Su decoración refinada y elegante no ha perdido nada de su encanto de antaño. En la planta baja, el espacio maroquinería propone productos de gama alta y marcas de lujo como Sonia Rykiel, Chloé, Burberry, Thierry Mugler, Gérard Darel, Longchamp, Lancel, Marc by Marc Jacobs, pero también la bonita maroquinería con los enseñados Séquesa, Lancaster, Lamarthe… El rayo perfumería con estética impecable propone maquillajes, perfumes, productos de tratamientos y cosméticos de grandes marcas como Dior, Chanel, clínica… El rayo óptico ofrece una amplia variedad de gafas de sol y tendencias. El préstamo para mujeres se extiende en dos plantas, con marcas como Morgan, Kookai, Hus, Manouche, Agnes B., Levi's, Le Temps des Cerises, Didididiche, El Mostrador de los Algoniers… Los hombres, que también tienen su propio espacio, tampoco se olvidan, con marcas como Ralph Lauren, Calvin Klein, Lacoste… La tienda también tiene un rayo para vestir niños y adolescentes, y una zona de papelería, música, videojuegos y DVD. Pero las Galeries Lafayette también es un espacio "boutique goloso" con productos variados y siempre dispuestos, como esta gran tienda, un ineludible de Toulouse, que evoca con placer y nostalgia La felicidad de las Damas. Sin olvidar el restaurante, en la última planta…

Olvídate de los donuts congelados rellenos de mermelada No en Cocorosa. Los famosos buñuelos se elaboran a diario en un laboratorio a las afueras de Toulouse. La calidad es de primera, y la harina, los huevos y la leche son 100% occitanos o franceses. Colin, a la cabeza del proyecto, se inspiró en su viaje a Nueva Zelanda. Que conste que este manjar, originario de los Países Bajos y conocido allí como oliebollen, se exportaba allí donde iban los colonos holandeses. Aquí, entre una docena de variedades, nos gustó el Chaï relleno de un flan aromatizado con especias chaï y trocitos de pistacho.

Occitania es una de las regiones más golosas de Francia. Se lo debe a los productores y criadores de talento que cultivan su tierra. Le invitan a visitar los mercados locales. El de Vias tiene lugar todos los lunes por la mañana en el paseo marítimo. En total, una veintena de expositores ofrecen sus productos en circuitos cortos. Hortelano, quesero, carnicero, panadero, ostricultor: el mercado cuenta con una magnífica oferta. Incluso puedes encontrar tielles de Agatha.

Perfectamente situado frente a la catedral de Auch, el Atelier de Naroques se ha convertido en una bonita panadería y pastelería. No obstante, es una tienda de comestibles de renombre donde se ofrecen numerosos productos locales de la región de Gers. Podrá elegir entre una amplia gama de patés locales, embutidos y salazones, frutas y verduras de productores locales, quesos, mermeladas, mieles, vinagres y zumos de frutas... También encontrará marcas locales de Armagnac, vinos y cervezas. Todo un placer para el paladar

Agradable encuentro con Corinne, una profesional del café y el té en su tienda dedicada a este universo. Selecciona las mejores cosechas para usted y tuesta el café ella misma. ¡Una vuelta al mundo de sabores e intensidades! También encontrará dulces, una fina selección de pimientos, teteras y cafeteras... Una magnífica tienda, con un asesoramiento personalizado y atento, productos de alta gama y saber hacer. Una dirección realmente inteligente.

Amantes de la comida italiana, ¡esta tienda de comestibles es para vosotros! Ofrece una exquisita selección de pasta, aceites de oliva, prosecco, conservas, especialidades dulces y productos frescos: desde mozzarella hasta burrata y camembert di bufala. No se pierda el excelente limoncello de Cerdeña de Spiritosardo, presentado en un envase digno de un frasco de perfume de lujo. Para degustar excelentes antipasti y especialidades italianas, diríjase a la segunda tienda del mismo nombre, a unas calles de distancia.

Al oeste de Béziers, el Domaine de Saint Cels, de 80 hectáreas de cultivo ecológico, se extiende sobre suelos de esquisto, arcillo-calcáreos y guijarros. Este entorno ofrece una gran diversidad de variedades de uva: Garnacha, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carignan, Chardonnay, Roussanne, Colombard, Vermentino... para una gama de vinos clara y coherente. Encontrará Les Étincelles y Les Naturelles en tinto y blanco, así como Les Intemporelles y Les Confidentielles, que cumplen el pliego de condiciones de los vinos de Saint Chinian.

Al cruzar la puerta de Marco, tendrá acceso a lo mejor del terruño del Quercy con el asesoramiento de expertos. Selección de un centenar de vinos de Cahors a precios de propiedad que representan 33 fincas vinícolas. Aperitivos locales: Fénelon, Ratafia, Quercy des îles y eau de noix, así como una selección de productos regionales a base de productos locales, especialmente el pato. La charcutería incluye productos derivados de este fruto seco y de la trufa tan codiciados. ¡Un buen viaje en el universo gourmet!

La trucha arco iris se cría aquí en una docena de estanques contiguos, alimentados por el río. Puede venir aquí con su familia para practicar la "pesca con caña" o comprar diversos preparados. Merienda en la granja de abril a septiembre previa reserva. En 2018, la crecida del río Jaur golpeó con fuerza la explotación. Pero Liliane y Fernand pudieron reabrir sus puertas gracias a la organización de una lotería solidaria, ¡prueba de que la solidaridad no es una palabra vacía en los pueblos pequeños!

Desde sus comienzos en 1967, esta fábrica de galletas ha cambiado de nombre pero sigue perteneciendo a la misma familia. Anteriormente conocida como la fábrica de galletas Les Saules, fue renombrada en 2010 como la fábrica de galletas de Quercy. Una gama de productos sin colorantes ni conservantes y productos emblemáticos: barquillos enrollados ("Curbelets" en occitano, que solían elaborarse en las granjas a la vuelta de la esquina del cantou), puros de chocolate y merengues tradicionales con una capa superior, también elaborados con ingredientes procedentes de la agricultura biológica para una gama biológica y una gama tradicional.

Es una tradición, durante todo el año, Montcuq cobra vida en torno a los puestos gourmet de su amistoso mercado dominical, reconocido y clasificado entre los 100 mercados más bellos de Francia. Más de cien productores locales se reúnen allí. En verano, el mercado es asistido por el mercado de productores locales los jueves por la mañana, a la sombra de los castaños a lo largo del paseo marítimo. Encontrará muchos productos típicos de la región: miel, vino, queso de cabra... El pueblo tiene tres aparcamientos en las afueras para que puedas aparcar fácilmente.

Si eres amante del buen vino, Geneviève y Jean-François Meyan te invitan a pasar por el Château Latuc. Será muy bien recibido. Las cuvées de Château Latuc y Château Latuc-prestige, envejecidas durante 12 meses en barricas de roble, seleccionadas de las mejores parcelas - deben ser degustadas absolutamente. Vinos suaves y afrutados como nos gustan. Y para aquellos que quieran visitar la iglesia de Cabanac, que se dice fue construida por los ingleses durante la Guerra de los Cien Años, ¡aquí es donde encontrarán la llave!

Cuatro agricultores amigos se agrupan para perpetuar los conocimientos técnicos heredados de sus padres y abuelos en la alimentación forzada de patos y la fabricación de productos. La alimentación forzada se hace exclusivamente con maíz, los productos fabricados son completamente naturales. Puede encontrar sus productos en la tienda del alcalde de Limogne-en-Quercy, pero también en otras dos tiendas en Cajarc y Villefranche-de-Rouergue. Una selección gourmet de productos locales preparados en la más pura tradición que harán las delicias de sus papilas gustativas.

La familia Gouraud cría un rebaño de 250 cabras en las afueras de Vaylats. Padre e hijo producen en la granja quesos Rocamadour DOP tan perfumados, suaves y cremosos como pueda desear Puede comprarlo directamente en la granja (la mejor manera de ver por sí mismo el trabajo que hay detrás) o hacer un pedido por teléfono. Los productos del Mas de Raounel también se pueden encontrar en el mercado de Lalbenque los sábados por la mañana y en numerosas tiendas locales. Duerma en la granja, en la casa rural con 2 habitaciones, salón, cocina y cuarto de ducha, y disfrute de la piscina

En el corazón de Cahors, la tienda le ofrece una amplia selección de especialidades gastronómicas: foie gras entero tradicional y creativo, trufas negras del Périgord, patés finos, confites de pato, platos preparados, setas y acompañamientos, dulces, aperitivos y vinos del suroeste y una amplia selección de cajas gastronómicas. Referente de las conservas tradicionales en el suroeste, la calidad de las recetas está siempre presente. Tanto si está de visita como de paso por Cahors, la Maison Valette le reserva una degustación gastronómica.

La charcutería tradicional más famosa del oeste de Aveyron, fue el abuelo de Jean-Pierre Lavergne, el actual propietario, quien la creó en 1929, que ya es decir... Está situada en la calle principal de Villefranche, y a su alrededor encontrará cerdos y patos, hasta cierto punto. En el escaparate, encontrará un apetitoso bol de fricandeau, jamón blanco casero, una ristra de salchichas secas listas para comer y todas las especialidades de patés en coloridas latas. Un lugar delicioso para preparar sus comidas de vacaciones.

El Comptoir des Vignes es el lugar ideal para los epicúreos en busca de buenos vinos... pero no sólo. No sabrá dónde buscar, hay tanta variedad. Empecemos por los vinos, aunque la sección dedicada a la región se lleva la palma, también se pueden encontrar buenos vinos de Borgoña, Côtes du Rhône, Burdeos e incluso vinos del mundo. Hay una amplia selección de cervezas, licores, ginebra, vodka, champanes y de todos los precios. Accesorios, té, café y vino a granel completan la oferta. Se agradece la buena acogida y los consejos de los vinateros.

Bajo el mercado del siglo ^XVIII de Martel en el Lot, los miércoles y sábados por la mañana, horticultores, ganaderos, productores y vendedores ambulantes le ofrecen sus productos locales. Aproveche un sabroso paseo entre los puestos para dejarse llevar por los olores y colores, pero también para llenar su cesta de deliciosas especialidades locales: ciruelas, queso de Rocamadour, melón de Quercy, azafrán, cordero de granja de Quercy, nueces del Périgord, foie gras, pero también vino de Cahors o Coteaux du Quercy.

Le Délice Montbazinois es una panadería-pastelería tradicional situada en el corazón del pueblo. En esta dirección de bolsillo con la decoración de las panaderías de antaño -paredes de piedra, muebles patinados, cestas de mimbre-, podrá venir a buscar su baguette, panes especiales, así como bollería para el desayuno, pequeños pasteles a la hora de la merienda o pasteles para comidas compartidas y ocasiones. También puede encargar una tarta para un evento, un tronco de helado para las fiestas y derretirse con chocolate casero.

La Maison Alberto es una tienda de ultramarinos, pero también una dirección gastronómica de mariscos y crustáceos, que ofrece una amplia gama de productos locales para descubrir in situ o para llevar. Shana y Tristan le dan la bienvenida a su tienda, donde un barco ocupa un lugar privilegiado como puesto de marisco. Ostras, mejillones, gambas, langostinos, navajas... Puede encargar sus bandejas. En la terraza, podrá sentarse alrededor de un barril y pasar un rato agradable, sobre todo durante las animadas veladas. En las estanterías de la tienda de comestibles, podrá comprar jarras, vinos, zumos...

¡Es el templo de las especialidades catalanas! Sylvain Hénoc, formado en la Escuela Ferrandi, le ofrece las creaciones elaboradas en el obrador adyacente a la tienda. Encontrará el ineludible turrón catalán, hecho con miel, azúcar y frutos secos, pero también las rosquillas con limón y vainilla, así como los panellets, pequeñas bolas de pasta de almendra con piñones. Hay que probar otras dos especialidades: las bougnettes (orejas) y el pan de Toledo, así como la repostería clásica.

Ir al mercado es un pequeño programa en sí mismo. Para comprar productos frescos el fin de semana, puede contar con el mercado de los viernes que se celebra en la zona de la estación. Bajo los árboles de la avenida Victor Hugo, que dan sombra en la época estival, podrá escoger frutas y verduras frescas. También puede aprovechar para hacer algunas compras, ya que varios puestos ofrecen artículos textiles. Se irá con una cesta llena de productos frescos y ropa nueva para alegrar su guardarropa.

Todos los domingos por la mañana, los habitantes de Montbazin se reúnen en la plaza del Jardín Público para comprar productos frescos y locales. En los puestos bien surtidos de este mercado agrícola, encontrará productos de calidad, artesanales y ecológicos. Encontrará todo lo necesario para abastecerse de frutas, verduras y productos gourmet. Tenga en cuenta que cada segundo domingo del mes, se proponen animaciones y degustaciones en este mercado. Así podrá disfrutar de una agradable mañana de domingo.

Rémy Houdu creó esta fábrica de galletas para poner todo su saber hacer y su experiencia al alcance de todos los gourmets y sibaritas. Cuando se jubiló, traspasó su negocio a dos gourmets, Pascale y Bernard Jougla, celebridades en el mundo de las mermeladas tradicionales. La fábrica de galletas ha mantenido el espíritu familiar de siempre. Descubra las deliciosas navetas de azahar. Todos los productos son locales o regionales, siempre que sea posible, y ecológicos.

Conocida por sus cualidades gustativas y producida en la región de Martel desde hace siglos, la nuez de Martel se eleva aquí al rango de reina Locos por ella, Anaïs y Jean-François no la cosechan sino que la transforman En esta bonita y pequeña charcutería lo encontrará asado y caramelizado según una receta secreta de los maestros pasteleros, en un caldero de cobre. Mientras camina, se dejará llevar por el singular aroma de un dulce local. A continuación, se declina en todas sus formas: aceite, pasta para untar, etc. Venta también de productos regionales.

Domaine Pons Gralet es una finca de 8 hectáreas a escala humana, que se cultiva de forma ecológica desde 2002 y que recientemente ha introducido principios biodinámicos. El valle de Agly, al igual que la Côte Vermeille, es una de las regiones con menor rendimiento vinícola de Francia. El clima seco y ventoso es ideal para el cultivo de la vid, sobre todo en ecológico, y permite reducir al mínimo los insumos químicos. La propiedad se distribuye en varias pequeñas zonas: Montner, Tautavel y Maury. Así, la diversidad de los suelos arcillo-calcáreos, de esquisto, de guijarros y de basalto esquistoso realza la diversidad de aromas de los vinos. "Cada una de nuestras viñas se encuentra en una denominación específica: Côtes du Roussillon Villages para los tintos, Côtes du Roussillon para los blancos y rosados y, por supuesto, Rivesaltes y Maury para los VDN", explica Christian. La familia se declara "campesina viticultora" y estará encantada de recibirle en la más pura tradición catalana para una degustación de todas sus pepitas en la bodega situada en el centro del pueblo. No se lo pierda: la oferta enoturística de la finca bien merece una visita.

Una empresa muy joven a diferencia de las recetas que ofrece. Las galletas caseras de Karine y Laurent varían según la temporada. Será atendido en una cálida tienda donde los clientes pueden hacer una pausa para saborear las galletas con un café, un té o un zumo de frutas ecológico. Encontrará turrones, galletas de almendras, bretonas, etc., y productos exquisitos como aceite de oliva, vinagre o mermeladas, aunque nosotros preferimos las rosquillas, el dulce catalán por excelencia.

Michel Labat es un talentoso pastelero de renombre. Ha lanzado un producto patentado bajo la etiqueta "Fagot Valencien". Una delicia que no debe perderse, compuesta por seis paquetes de ganache que descansan sobre una base de chocolate blanco. Los sábados son ahora el "día de la pastelería" en la tienda, con una buena selección de pasteles y postres. Los productos de la gama se venden, por supuesto, en la tienda, pero también se pueden adquirir por correo, así como en la tienda de Agen, en el vecino Lot-et-Garonne.

El mercado agrícola de Valence es una oportunidad para abastecerse de buenos productos. Se puede encontrar de todo: frutas y verduras, aves de corral, productos locales, charcutería, quesos... e incluso ropa. Los martes y sábados, durante todo el año y con cualquier tiempo, los apasionados productores están a su disposición para ofrecerle lo mejor de la región. Encontrará todo lo necesario para componer un menú completo con productos frescos y de alta calidad, asesorados por comerciantes apasionados y sonrientes.

Los dos mercados semanales son una visita obligada en el corazón de esta pequeña ciudad medieval. Encontrará los colores y olores del campo, pero también la riqueza de la tradición y productos frescos de calidad. Desde hace varios años, el mercado medieval incluye un banquete, bailes, música y sorpresas a lo largo del día en un ambiente familiar y acogedor. Estos mercados son verdaderos escaparates de la región y una fiesta para los ojos. Llene su cesta de quesos, jamones y otras exquisiteces gastronómicas de la región.

La Cave des Vignerons du Quercy fue creada por un grupo de productores que deseaban promocionar el producto de su trabajo. Hoy ofrece toda una gama de vinos tintos, blancos y rosados que seducen por su riqueza, su redondez y su paleta aromática. Los diferentes métodos de vinificación los convierten en vinos alegres por naturaleza, ya sean de alta gama, excepcionales, clásicos o ecológicos. Es una cooperativa a escala humana que reúne a 24 productores con 120 hectáreas de viñedos repartidos por los terruños de la AOP Coteaux du Quercy.

El mercado semanal de Montpezat-de-Quercy, que se celebra todos los sábados por la mañana durante todo el año, es una oportunidad para descubrir a los productores locales de frutas y verduras, vinos, pero también quesos y carnes o charcutería. En un ambiente agradable, podrá pasear por las callejuelas de este pueblo que cobra vida con el sonido de sus vendedores. Es un lugar ideal para comprar productos frescos y preparar comidas equilibradas a precios razonables. El mercado es totalmente accesible para las personas con movilidad reducida y dispone de un punto de retirada de efectivo.

El mercado cubierto de la Place Nationale es un mercado de minoristas donde encontrará lo que necesita para llenar su cesta: carnicerías, charcuterías, pollerías, pescaderías, queserías, empresas de catering, fruterías y floristerías. Un auténtico "pulmón" económico, pero también una visita obligada para todos los montalbaneses, ¡conocedores del gusto! Encontrará en una de las plazas de mercado cubiertas más bellas del sur de Francia una concentración de saber hacer con los embajadores de la tierra. La cesta no puede quedar vacía porque las especialidades siguen siendo inevitables.

Esta pequeña tienda, bien surtida y presentada, se organiza en torno a su producto estrella, l'Emoustilleur, un producto original elaborado con chasselas y moscatel. Claudine y Gilbert, amables agricultores que garantizan la calidad del producto, ofrecen también zumo de chasselas, "confiotes", vino espumoso de uva, pero también otros productos locales como miel, pan de especias, turrones, dulces, vajilla, confits, mollejas y pechugas de pato, fruta de temporada, aguardientes y vinos.

Muy orgulloso de su cultura, este sindicato trabaja por el reconocimiento de este patrimonio Las Chasselas de Moissac están ahora inscritas en el "inventario nacional del patrimonio cultural inmaterial". Encuentre todas las buenas direcciones y los mejores consejos para esta uva, la primera fruta fresca que ha obtenido esta consagración suprema. Chasselas de Moissac se produce en una zona delimitada de 750 ha, en el norte del Tarn-et-Garonne y el sur del departamento del Lot.

Aquí se encuentra el principal productor de los Vins Noirs du Brulhois, auténticos vinos de la tierra, estructurados, con aromas de frutas confitadas, mermelada, cuero y tabaco. Su color muy oscuro proviene de esta tierra en la que se cruzan las influencias mediterráneas y oceánicas, así como de los suelos de grava filtrante. Las medallas recientes dan fe de la alta calidad de la producción. Pero la otra especialidad en alza es el Grain d'Amour, un vino rosado dulce con aromas de moscatel.

Todos los sábados por la mañana, bajo y en los alrededores del mercado de la plaza Gambetta, tiene lugar el mercado de Beaumont-de-Lomagne, igual que cuando se fundó la bastida. Puede encontrar productores locales de la región de Lomaña, así como de Tarn-et-Garonne. Primeurs, carniceros, polleros, queseros, artesanos varios, ropa, floristas...

Durante los meses de verano, en julio y agosto, la asociación de comerciantes "Vis ta Lomagne" ofrece mercados gastronómicos a partir de las 19:00 horas para hacerle descubrir sus productos en un ambiente folclórico y regional.

Embajadora del ajo rosa, Françoise Carayol es también una especialista en tintes pastel que transmite sus conocimientos. En su tienda, encontrará mil pequeñas maravillas elaboradas con la ayuda de los mejores artesanos: jabón de leche de burra, aceites y vinagres con los dulces sabores del jengibre o la rosa, crema de ajo, vinagre perfumado de maceración, vinagre de higo, vinagre dulce de Afrodita para enamorados, vinagre de brujas, licor de violetas cristalizadas, sirope de adormidera, licor de ajo rosa, ajo ecológico...