Restaurantes cocina del mundo Quebec

Los platos, al mismo tiempo que están cerca de la fórmula bistro, están cubiertos de descubrimientos suculentos decorados con una carta de vinos muy honorable. El marco es, como la cocina, refinada y agradable.

El chef es un amante de los productos locales y convierte rápidamente a todo cliente en discípulo… Jarret de cordero, pavimentado de salmón marinado, rollos de brick en la feta. Una cocina de bistro de gama alta.

Lugar de esquí festivo que ofrece una cocina americana familiar en un entorno rústico. En invierno, hay barbacoas exteriores. En verano, desde la terraza, podrá disfrutar de una ubicación privilegiada en los conciertos de la plaza de San Bernardo.

Una historia de amor llevó al nacimiento de este restaurante: un viaje gastronómico de una mujer de Quebec a Italia, un chef local cuya cocina la sedujo, un traslado a Canadá y comenzó la aventura. Roberto, el chef en cuestión, y Geneviève, su compañera en la vida y en los negocios, dirigen este restaurante donde reina la pizza. Los formatos descubrimiento para dos son muy recomendables, al igual que el resto de la carta. La carta de vinos italianos es sublime, al igual que el rincón de panadería con su amplia gama de panes.

Es una de las experiencias gastronómicas más agradables de Tremblant, digna de las trattorias italianas. La pasta fresca casera y las pizzas al horno de leña son una delicia, al igual que la excelente selección de antipasti para abrir el apetito. También hay una excelente carta de vinos, y el personal sabe un par de cosas sobre vinos, por lo que sabrán aconsejarte. Mención especial merece el diseño del local, que utiliza materiales en bruto para dar al restaurante un aspecto industrial y chic. Sin duda, volveremos

El restaurante gastronómico Hiatus se ha instalado en lo alto de la Place Ville Marie. Ni que decir tiene que la vista panorámica de la ciudad es impresionante Abierto por el mismo equipo que dirige Cathcart y Jatoba, Hiatus se divide en tres plantas distintas: la terraza Rose Orange para el aperitivo, un café-bar abierto todo el día y el restaurante, mezcla de diseño y elegancia. En el plato, cocina franco-japonesa de alto nivel que incorpora numerosos productos regionales. Descúbralo por la comida y las vistas

Situado en el corazón del pueblo, este bistró urbano está especializado en tapas como acras de bacalao, ostras y mignonettes, carpaccio de pulpo, arancini y tataki de atún. Si las tapas no son lo tuyo, en la carta también encontrarás platos como la hamburguesa Vice o la pasta con caracoles y macarrones de ternera estofada. La carta de vinos incluye una selección de vinos de importación privada, cócteles y, sobre todo, una alucinante lista de ginebras de Quebec. Buena oferta: ostras a 1,50 $ CAN los jueves a partir de las 15h.

Este mostrador de comida para llevar con terraza está junto a su hermana mayor, el restaurante Bati Bassac (que también merece una visita). En cuanto a la cantina, hay una serie de especialidades camboyanas, pero también de otros países del sudeste asiático, como el Saolin beef (carne de vacuno empanada y salteada en una salsa teriyaki de naranja, espolvoreada con naranjas confitadas y aromatizada con sésamo) o el Singapore pad (fideos de arroz salteados con pollo y gambas en una salsa de curry, con col y tiras de zanahoria). El pailin y los rollos imperiales también son excelentes. Volveremos

En la mesa gourmet de la familia Frangié, las recetas de mamá están omnipresentes, ofreciendo un verdadero viaje al corazón de los sabores de Siria y Armenia, con un toque de Montreal. Entre las especialidades, hay que probar las deliciosas mazzas, las pitas rellenas, el kebab de osmosis o la poutine de Alepo (patatas fritas, cordero estofado, queso de Alepo y nueces). Como todo lo que hay en el menú tiene un aspecto delicioso y fragante, lo mejor es tomar varios platos para compartir en la mesa. Mención especial merece la increíble carta de vinos, en su mayoría naturales.

Los que conozcan el desaparecido Mezcla reconocerán el toque del chef Marcel Larrea, formado en Cordon Bleu y que trabajó en Astrid & Gastón junto al legendario chef Gastón Acurio, ambos en Lima, Perú. La carta es tan colorida como la decoración del bar, y ofrece ceviche, tiradito de vieiras y parmesano, dumplings, anticucho de pato y otras delicias de fusión. Imprescindible probar los cócteles, entre ellos el Pisco Sour, considerado el mejor de la ciudad. Una auténtica delicia

Aquí podrá disfrutar de una cocina italiana sencilla basada en el compartir y la frescura. En una bonita salita blanca con grandes ventanales, todo se prepara en casa según la estacionalidad y la calidad de los productos. Desde entrantes como aceitunas marinadas en cítricos, mortadela casera y buñuelos de col de Saboya y puerro, hasta platos como la absolutamente deliciosa pasta fresca casera. Fue elegido mejor restaurante nuevo del país en 2017 por la revista enRoute de Air Canada.

Aunque el nombre indique lo contrario, no es una tienda de comestibles sino un restaurante tailandés, al menos ahora no hay confusión. Con bancos de madera clara, un mostrador y azulejos blancos en la pared, el local es de diseño. La cocina abierta sirve platos tradicionales como el eterno pad thai o deliciosos currys. Las alitas de pollo crujientes son tan buenas como picantes, estás avisado. Junto al mercado Jean-Talon, es una buena opción para comer barato en el barrio.

Afrontémoslo: no vamos a Chez Chili por el escenario, sino por los platos, cada uno tan bueno como el siguiente (y créenos, una buena parte de los platos han sido probados y aprobados!). Mención especial a la excelente berenjena con ajo, fundida en la boca, para ser servida con arroz blanco y tofu salteado por ejemplo, todo por el precio justo. El servicio es siempre muy agradable y el té se sirve en la mesa, junto a la clásica jarra de agua. ¡Una muy buena dirección en el Barrio Chino!

El Tigre Rojo es una especie de híbrido entre un pub local y un típico restaurante vietnamita de comida callejera. En la carta: ensalada de papaya verde, brochetas de cerdo a la barbacoa y con sésamo, mini tortitas vietnamitas de pollo y gambas... Recomendamos que varias personas compartan algunos platos, para poder probarlo todo. Hay una buena carta de cócteles de la casa e incluso una cerveza que lleva el nombre del local, una rubia ligera que entra muy bien. Si el local no tiene terraza, hay una gran puerta de garaje que se abre de par en par en los días soleados.

Una hermosa atmósfera caliente en esta cervecería de barrio decorada con un enorme fresco, guiños a Diego Rivera y Frida Kahlo, calaveras al estilo del Cinco de Mayo... Las especialidades de la casa son las tapas y los tacos de todo tipo, pero también algunas chuletas de cerdo crudas y a la parrilla, y postres como churros calientes con Nutella. Todo ello acompañado de un excelente cóctel de la casa, una cerveza mexicana, o un pequeño vaso de mezcal o tequila. ¡Salud!

Con su vista panorámica de 360° con vistas al centro de Montreal, Portus 360 (un guiño a los faros de la costa de Portugal) ofrece un hermoso escenario para disfrutar de la excelente cocina mediterránea de Helena Loureiro. Conocida en el panorama gastronómico de Montreal, la chef ofrece un atrevido menú de platos típicos de su país, combinando productos de aquí y de otros lugares, incluso tan lejanos como Lisboa. Desde el terruño de Quebec hasta los vinos portugueses, ¡todo se mezcla en una explosión de sabores!

Un lugar ideal para aquellos que no dicen ser carnívoros, esta cabaña es una alternativa eco-vegetal a la tradicional choza del azúcar, además de estar instalada en una casa ecológica que sólo recibe 35 huéspedes. Entre otras cosas, ofrecemos chicharrones vegetarianos, remolachas marinadas, mijo y tourtière de verduras, temp'oeufs de huevo de verduras (tempeh casero en tortilla), frijoles "pas de lard" o panqueques de trigo sarraceno y espelta con compota de frutas. Debido a la privacidad de las instalaciones, se requiere una reservación.

Bienvenido al reino del poke bowl, el plato hawaiano de moda desde hace unos años Y aquí puedes prepararlo a tu gusto: elige la proteína (atún, salmón, tofu, etc.), luego la base (arroz blanco, ensalada, quinoa) y los toppings (4 incluidos, 50 céntimos por cada opción adicional). El restaurante también ofrece karaage de pollo, gambas con palomitas de coco y la hamburguesa de spam, sin olvidar una selección de batidos ricos en proteínas, nutrientes, fibra y vitaminas. Para rematar la comida, pruebe el taiyaki.

A lo largo de la Ruta 199, justo en la entrada sur de Île du Havre aux Maisons, es el lugar perfecto para tomar un descanso gourmet. Incluso se dice que es aquí donde se encuentra la mejor pizza de mariscos del mundo. Lo probamos y confirmamos que es DEFINITO! Adornado con salsa bechamel de langosta, vieiras, camarones, langosta, cebollas, pimientos rojos, mantequilla de ajo y mozzarella, ¡es imprescindible! También hay varias otras opciones de pizza disponibles, en versiones de tierra, mar o vegetarianas, así como papas fritas horneadas al horno y ensaladas saludables.

El barrio no es ajeno a la buena comida asiática, y aquí hay uno que nos gusta mucho. Aquí se puede disfrutar de las especialidades vietnamitas que han dado fama a este popular restaurante, que siempre está lleno. Nos traen una tetera llena en cuanto ponemos un pie bajo la mesa, y luego entramos en calor con una sopa tonkinesa o un delicioso phở. Es fresco y ligero a pesar de las generosas proporciones. Se puede ir con los ojos cerrados, es simplemente bueno, el servicio es rápido y los precios son bastante bajos. ¿Qué más se puede pedir?

Un pequeño capullo donde la decoración oriental y la iluminación tenue crean un ambiente especialmente cálido. Este bar-restaurante sirve platos de varios países asiáticos; desde ramen y baos hasta nems y una nueva versión de la poutine, es una cocina que se atreve a mezclar las especialidades de varias culturas, para bien. En cuanto a los cócteles, brillan los sabores del lichi, la hierba limón y la piña. Regularmente se organizan veladas especiales, como las Mystix los viernes por la noche. La verdadera ventaja: la terraza interior.

Más franco-italiano e inventivo que Graffiti, ¡imposible! La crítica es unánime y nuestras papilas gustativas lo confirman, elige con los ojos cerrados, es excelente siempre. Nuestra sugerencia: como entrante, el hojaldre de gambas y vieiras con mantequilla de Nantes y espinacas, y como plato principal, las mollejas de ternera a la sartén con setas marinadas al balsámico o el risotto con pato confitado. Fundado en 1984, el Graffiti ofrece una cocina de mercado original y en constante evolución, acompañada de una de las mejores bodegas de la región.

Hochelaga, ¿nuevo distrito gastronómico? ¿Y por qué no? Cuando ves la cantidad de buenos restaurantes instalados hoy en día en esta zona menos frecuentada de la ciudad, es un buen lugar para dar un paseo. Le Flamant promete una experiencia creativa en el plato y en el vaso, en un ambiente relajado. El menú presenta clásicos revisados que cambian con cada nueva llegada. En una decoración sencilla y sin pretensiones, compartimos varios platos sabrosos después de un buen y original cóctel, servido en un vaso igualmente original.

Situado en el corazón del Village, este restaurante te lleva de viaje... ¡bajo las palmeras! Acras de gambas, ternera a la jamaicana, platos griot, gambas a la criolla y otras especialidades caribeñas, con o sin toque, forman parte de la carta de este restaurante de moda, con una decoración sobria pero colorista. En verano, el luminoso comedor se abre a la terraza, donde podrá disfrutar del animado ambiente de la calle Sainte-Catherine mientras saborea uno de los cócteles a base de ron que le proponen. Ideal para una velada exótica y festiva de especias.

¡Una dirección loca en Montreal! Basta con ver las lámparas que cuelgan del techo para comprender que aquí todo es posible, tanto en la decoración como en la comida. Los viejos maniquíes y las paredes decoradas con botones recuerdan la antigua mercería que ocupaba el local. Bonus: el ventanal que da a la calle, la hermosa terraza en temporada y un "salón de los enamorados" para una comida íntima. En el plato, la calidad no se queda atrás. Las sutiles combinaciones dulces y saladas y el realce de la pierna de cordero, el pato o la caza harán las delicias de los gourmets.

Este bistró le conquistará por su cocina y su entorno. Los que se sientan en la barra pueden ver trabajar a los cocineros. La decoración es original, con numerosas botellas colgando del techo. Por la noche, el menú incluye tartar de ternera coreana, crema de colmenillas y chuleta de jabalí con anchoas, alcaparras y limón. Pero la carta evoluciona constantemente, así que lo mejor para hacerse una idea es pasarse por allí y dejarse sorprender por las creaciones del chef Maksim Morin.

Esta pizzería ocupa el antiguo presbiterio del pueblo. Parada gastronómica por excelencia, prepara pizzas de inspiración napolitana cocidas en horno de leña (se puede admirar al equipo de cocina trabajando nada más poner un pie en el restaurante). La carta ofrece una quincena de opciones, sin olvidar los entrantes para abrir el apetito (plato de prosciutto, burrata, arancini, etc.). También hay una buena selección de cervezas y sidras artesanales, spritzers, cócteles y mucho más. Y además, una terraza a orillas del río.

En Montreal, la cocina vegetal es sin duda una fuente de creatividad sin límites. Aquí descubrimos platos indios veganos con especial atención a la calidad nutricional de los ingredientes elegidos. Byrianis, dals, currys... todo rebosa sabor. El pollo tikka está especialmente bueno y el mango lassi es sencillamente delicioso. A la hora de comer, el thali puede ser un buen lugar para degustar varias pequeñas especialidades. Y hay que decir que te reciben muy bien, con un servicio atento. Es una dirección agradable en todos los sentidos.

Situado en la^3ª planta de un edificio histórico, Le Esmond es una dirección gastronómica que no debe perderse en Granby El chef Antoine Bossé y su brigada elaboran con cariño suculentos platos de bistró: pulpo servido en torta y chorizo, cavatelli de brócoli y almejas de mar, blanqueta de carrillera de ternera, tomahawk de ternera de 60 días, bandeja de marisco... Los postres son igual de tentadores, sin olvidar una buena carta de vinos y cócteles como el pisco de mango y cilantro o la sangría de melocotón y naranja sanguina.

Sobre todo, el ambiente y la decoración. Las altas mesas de madera procedentes de una antigua granja, los viejos taburetes de cuero apoyados en vigas, las cabezas de animales disecadas, la luz que entra a raudales por los grandes ventanales y se sustituye por una suave iluminación por la noche... Todo está pensado para transportarle al corazón de un concepto original. Cada temporada, la carta se renueva en función de los productos del mercado, para una cocina sencilla con sabor americano (hamburguesas de todo tipo, parrilladas, fish & chips , guédille de bogavante, tártaros...).

Hermosa pequeña plaza sin pretensiones con pared de ladrillo, lámparas recicladas y muebles retro. ¡Muy en el espíritu del vecindario! Según algunos, Tuck Shop tiene un pequeño je-ne-sais-quoi que recuerda a la Taberna Monkland del distrito de Notre-Dame-de-Grâce en sus inicios. No es sorprendente que algunos de los veteranos de esta dirección trabajen aquí, en la cocina y en el comedor. La pizarra muestra setas silvestres, pechuga de pato, silla de montar de conejo, bacalao islandés, salmón orgánico y otros pequeños platos dependiendo de las llegadas. ¡Buena dirección!

En Pastaga, ponemos en el plato a Quebec con productos locales y platos de inspiración variada. Pero también estamos en un bar de vinos, con un hermoso menú 100% natural. Esta "denominación" se refiere a las pequeñas fincas en las que el viticultor-campesino se ocupa de todas las etapas de la producción, desde la vid hasta el embotellado, sin utilizar ningún tratamiento químico de las vides ni de los suelos, y sin ningún tipo de insumos en el proceso de elaboración del vino. En resumen, como habrán comprendido, el énfasis aquí está en la proximidad y la calidad.

¿Quieres un buen pollo a la portuguesa? ¡Es en casa de Ma Poule Mojada! A la media o a la media, siempre se asoma a la perfección y se acompaña de sus inseparables patatas fritas y ensaladas. ¡Y por qué no un pequeño chourio con esto! También se proponen sándwiches gastronómicos para carnívoros, calamares asados, Putin con queso São Jorge y chouriço asado y ensalada con pollo asado. No dejes los lugares sin degustar uno o varios pasteis de nata, conocidos como los mejores en la ciudad.

Es difícil no ver el letrero en este restaurante de moda! Una vez dentro, te cautiva su diseño, su magnífica barra, sus espejos que hacen que el espacio sea aún más grande, y su bodega que da al comedor. En la carta, una cocina urbana que integra la pasión y la precisión de los buenos platos caseros. El chef y su brigada elaboran desde productos locales y frescos: tártaros, ensaladas gourmet, sándwiches y hamburguesas, deliciosas carnes a la parrilla, pescados y mariscos, platos vegetarianos.... Suficiente para satisfacer cualquier tipo de apetito!

El chef fue a Barcelona en busca de inspiración y conoció a cocineros de renombre como Ferran Adrià. Su carta se ve afectada, con varios productos importados directamente de España, entre ellos embutidos, carne de cerdo y vinos, la mayoría de los cuales son importaciones privadas catalanas cuidadosamente seleccionadas por el sommelier. Incluso el horno Josper hizo el viaje desde Barcelona, dando un auténtico sabor ahumado a carnes, pescados y verduras. En cuanto a la decoración, es cruda y elegante, a miles de kilómetros de lo que se encuentra en los alrededores.

Pequeña institución en el barrio de Saint-Henri, Satay Brothers ofrece cocina singapurense en una larga sala con un revoltijo de mesas que mezclan a amigos y desconocidos en una algarabía general alimentada por la música pop. En el plato, prueba. El satay es excelente, al igual que la ensalada de papaya verde y la sopa laksa. Los precios son bajos, pero las porciones tipo tapas harán que los bon vivants vuelvan a pedir, hasta el punto de que la cuenta es mucho más alta de lo que sugiere el menú. No obstante, es una dirección estupenda si se encuentra en la zona.

En primer lugar, The Farsides rinde homenaje a la cultura hip-hop en cada rincón de su guarida, desde la decoración (nótese el mural con Slick Rick) hasta la música de fondo y los nombres de los cócteles. En el apartado gastronómico, la cocina es una mezcla de estilos hawaiano y tailandés, con el pescado y el marisco como protagonistas. Todo está delicioso, y aún soñamos con el pollo frito Hat Yai y la ensalada de mango. Los cócteles y sangrías de la casa también son imprescindibles. Y como el lugar es tan popular, ¡haz una reserva!

Un restaurante muy pequeño -unas pocas mesas- cuyo nombre, decoración y música de fondo recuerdan a la tierra natal de Bob Marley. Dicho esto, no es un lugar para fumar, sino para saborear una cocina de mercado que varía según la temporada, con ostras, platos vegetarianos, pescados y mariscos, sin olvidar un poco de carne. Todos los platos tienen opción vegetariana. Una buena selección de cócteles, cervezas de microcervecería y algunos vinos, incluidas añadas ecológicas. Merece la pena descubrirlo

A imagen y semejanza de los famosos diners americanos, esta dirección gastronómica ofrece una soul food en la que los clásicos quebequeses se mezclan con los de sus vecinos del sur. Atrás queda el tradicional pastel de pastor Aquí se prepara con ternera desmenuzada, crema de maíz y puré de patatas con queso. La clásica combinación americana de pollo frito y gofres también está en el menú, al igual que el perrito caliente Chili Cheese con chile vegano casero, crema agria y salsa de queso. En resumen, ¡no es lugar para hacer dieta!

Una dirección nueva y acogedora, como el barrio. En este bar-restaurante sin pretensiones, en el que predominan la madera y los colores cálidos, pronto se sentirá como en casa. Al frente, un equipo de apasionados del vino y de la cocina española que quieren transmitir el arte de vivir español. Tapas para compartir, como las clásicas patatas bravas y los calamares fritos, pero también creaciones como el portobello con queso o el ceviche de tilapia. La carta de vinos es exclusivamente natural, ecológica o biodinámica, con muchas importaciones privadas.

Hermano pequeño del célebre restaurante Tanière3, Légende ofrece una carta inspirada en el patrimonio culinario de Quebec y en la huella del tiempo en esta cocina. Un lugar para reunirse y compartir en torno a la mesa, para descubrir o redescubrir la tierra, el bosque y el río, en un menú en constante evolución. La carta de vinos también es muy aclamada, y la revista americana Wine Spectator la sitúa entre las mejores del mundo. Una auténtica delicia para esta dirección, que ofrece exclusivamente productos de Quebec.

Con su aspecto moderno y verde pino, es imposible confundirlo con otra cosa. A pesar de su corta edad, el restaurante, que también es cafetería y, en general, un lugar para vivir, ya tiene una fuerte personalidad. Un brunch bastante reconfortante como sabemos hacer en Quebec y un almuerzo que oscila entre la poutine, la smash burger y los macarrones con queso veganos, en fin que la voracidad no se queda atrás. Y de vez en cuando se organizan eventos: micrófono abierto, DJ set y dibujo... Sigue la acción en nuestras redes sociales. Bonus: es posible alquilar el local a particulares.

Una poutine con kimchi, salsa picante y pollo frito, increíble ¿no? Pues existe, e incluso fue votada la mejor poutine en la Poutine Week 2021. El lugar para encontrarla es La Belle Tonki, donde confluyen las culturas camboyana, vietnamita y quebequesa. Este restaurante de fusión, hasta en los palillos, sirve deliciosos phô, hamburguesas banh-mi, ramen de queso y poutine. Por inaudito que parezca, ¡es una apuesta acertada! Volverás una y otra vez.

Situada en una gran sala de madera sin pretensiones, esta dirección ofrece puro deleite a los gourmets. Al amanecer de la primavera, la cabaña del azúcar cobra vida y se cocinan suculentos platos en la estufa de leña a la manera tradicional. Todo lo que pueda comer, y la experiencia termina con el famoso caramelo sobre nieve. Pero no olvide traer su propia bebida. Tenga en cuenta que la azucarera también gestiona el centro de esquí de fondo Chez Ti-Jean, en L'Épiphanie, donde también podrá practicar raquetas de nieve (entrada, alquiler de material in situ).