Productores de miel y mermeladas Franche-Comté

El apicultor Julien Compagnon produce miel y polen de sus colmenas locales, así como pan de especias, turrones, dulces y cosméticos. Sus apicultores "obreros" se han hecho un nombre, ganándose la etiqueta "Made in Jura". Pero eso no es todo: estos productos excepcionales ganan premios con regularidad, incluida una doble medalla de plata para su miel de abeto y su miel de montaña en el Concours Général Agricole de 2023.

La filosofía apícola de Julien Favret y Laure se resume en una razón medioambiental y en la satisfacción de trabajar para uno mismo. Los apicultores ocupan un antiguo aserradero desde 2013 y construyeron su casa de la miel al año siguiente, todo en madera. Las 200 colmenas han recibido la denominación "Miel de montaña del Jura". Los néctares "flores de montaña" y "abeto/bosque" son el resultado. Pero no olvides el "diente de león", ¡la primera cosecha del año!

Una empresa familiar preocupada por preservar el saber hacer tradicional y producir mieles de calidad. Dominique y Jean-Jacques Coppin compartirán con usted su amor por su región y su trabajo mostrándole su fábrica de miel. Los más pequeños podrán conocer todos los secretos de este néctar sagrado de las flores y las abejas. ¡Las mieles y otros productos derivados, como el famoso pan de jengibre, son absolutamente para poner en sus cestas gourmet! Una dirección que apreciará sin decir una palabra.

Tanto en el exterior, en sus colmenas, como en el interior, en su laboratorio, encontrará a Philippe Clerc de blanco. En mono o en bata. La miel de esta dinastía es una larga historia, siendo Philippe el último. Entre Revermont y Bresse, despliega sus 350 "casas" en 12 emplazamientos. Sus "trabajadores" le legan mieles de primavera, de flores, de acacia, de montaña, de tilo y de abeto. Podrá degustar la gama, incluidos sus dulces de miel, la receta del abuelo. También se notará la voluntad de mantener unos precios muy acertados.

Desde su fundación en 1890, 5 generaciones se han sucedido para producir miel de alta calidad. Apidis es una empresa familiar independiente que posee, entre otras cosas, la marca Les Ruchers de Bourgogne. Especializada en la producción, envasado y comercialización de miel de todo el mundo, pero también de productos derivados de la colmena. De las 4.500 colmenas, 1.000 están en producción orgánica. Las mieles son cosechadas de forma natural, garantizadas sin aditivos ni conservantes y procesadas según una carta escrupulosamente respetada como garantía de calidad. Mieles tradicionales de acacia o abeto, pero también eucaliptos o castaños más raros. También productos de bienestar como la jalea real, o jaleas gourmet, turrones, mordiscos, mermeladas, mermeladas o condimentos. Un gran éxito local!

¿Conoce los cinco productos que puede obtener de la apicultura? Miel, cera de abejas, jalea real, polen y propóleo: ¡en este paraíso apícola encontrará los cinco en diferentes formas! Miel de diente de león, miel de acacia, miel de abeto, miel de montaña, miel de tilo y mieles de flores diversas son sólo algunos de los dulces manjares que podrá degustar antes de saborear un vaso de delicioso hidromiel. Y si le interesa la apicultura, tiene a la venta todo tipo de material y puede descubrir mucho más en el ecomuseo que hay al lado.

Bienvenido a esta colmena bulliciosa que los apicultores profesionales y aficionados conocen bien. Apicultores, pero no sólo eso, basta con amar la miel para encontrar su felicidad en esta tienda que la ofrece en todas sus formas: caramelos, dulces, infusiones, aceites de masaje.... En el lado material, la gama es completa, desde colmenas, alimentos, ropa y protección, macetas y, por supuesto, enjambres para iniciar o completar una cría. Es posible hacer un pedido en línea y recibirlo. Una dirección para descubrir con toda la familia, sobre todo porque encontrará bonitas ideas de regalos para nuestros futuros pequeños apicultores!

Bénédicte Raynal cultiva, como ella misma dice, "los frutos que ama". Los comparte con usted frescos, pero también los prepara de diversas maneras: zumos de frutas, jarabes, mermeladas y jaleas, bizcochos e incluso sorbetes. Su jardín favorece las bayas pequeñas (frambuesa, fresa, grosella negra, grosella espinosa,...). Su huerto produce manzanas, peras, ciruelas mirabel, castañas... El procesamiento y la venta se realizan en la granja, pero es conveniente informar de su visita porque también se encuentra en los mercados regionales.

Aquí, desde 1920, 3 generaciones de apicultores han trabajado para hacer las mejores mieles de Borgoña. Su tienda también ofrece una sección de museo donde se pueden descubrir las herramientas del apicultor. En el lado dulce, varias variedades de miel, diferentes panes de jengibre (incluyendo pan de jengibre con higos o nueces y pasas), merengues de huevo fresco escalfados a mano. Y, por supuesto, pastillas de miel, vinagre de miel, aguamiel o cacibel (espumoso sin alcohol), pero también cosméticos y suplementos alimenticios. ¡Un placer!

La miel es una de las especialidades de la región. Y en el Rucher des Deux Lacs podrá disfrutar de este pequeño manjar. Al salir de la tienda, aprenderá todo sobre las abejas, la miel y el apicultor. La granja ha ganado numerosos premios por la calidad de sus productos. No se pierda la miel de abeto y la miel de montaña. Una visita instructiva.

Desde hace dos generaciones, estos "pastores de las abejas" recogen la miel de las llamadas "abejas negras del país" en las montañas de Morvan. Chrystelle y William han instalado su casa de la miel en el antiguo edificio de la escuela y garantizan una producción de calidad en el respeto del arte de la apicultura. Déjese llevar por el gusto por el dulce eligiendo entre las numerosas mieles, el pan de jengibre, el pavimento de miel, la tarta medieval, la crema de turrón, las castañas simples o glaseadas y otras sabrosas delicias. Visita a la fábrica de miel con cita previa.

En Saint-Léger-Vauban, esta fábrica produce manualmente veintiséis tipos de mermeladas, jaleas y compotas. Una tienda le espera en el lugar, pero muchos otros puntos de venta también los distribuyen en los alrededores. Sin duda, apreciará el sabor 100% auténtico de estos dulces. Con sabores que no pueden faltar, como la mermelada de grosella negra de Borgoña, el postre de castañas o la compota de fresas, por ejemplo. Prueba de la alta calidad de la producción de La Trinquelinette, sus mermeladas caseras se exportan ahora a todo el mundo

Péché Sucré fue creada por Laurence y Xavier Augagneur hace más de 30 años, en una reluciente antigua fábrica de azulejos Perrusson. Producen deliciosas mermeladas (45 referencias), cremas para untar, pan de especias y galletas de mantequilla, chutneys y cebollas confitadas, todo ello elaborado artesanalmente en un pequeño laboratorio utilizando principalmente materias primas locales. También se vende una amplia gama de productos regionales, como terrinas, mostazas, licores, mieles y vinos, así como artículos de decoración y postales antiguas.

Marie-Pierre Bouly se cayó en un barril de miel cuando era niño. Nunca la ha abandonado, enriqueciendo su experiencia en los colmenares de aficionados. En 2019, la apicultora se hizo con las colmenas de un vecino, Guy Bailly. 240 casitas que ha izado en la meseta cercana a Baume-les-Messieurs. Instalada en una zona "Natura 2000", sus mieles tienen la aprobación AB y la etiqueta "Bio Cohérence" que tolera la alimentación de las abejas sólo en invierno. Su pan de especias tiene la distinción "Bio Comtois". También ofrece propóleos, caramelos y ceras.

En 2018, Romain Zanchi decidió ganarse la vida con su pasión. Pero no cualquier pasión: las abejas. Desde entonces, su reputación ha crecido, porque trabaja bien y con respeto a estas "reinas" y "obreras". Sus mieles, o más bien las de sus abejas, se aromatizan en función de la ubicación de sus colmenares y del entorno natural. Así, le ofrecerá mieles del Jura y productos artesanales como sus turrones, pan de especias, caramelos y mucho más. Todas estas delicias están elaboradas con sus diferentes mieles.

Esta fábrica de miel se encuentra en Port-Lesney. En realidad se encuentra cerca de Mouchard. Los habitantes de la zona le llevan sus mieles desde 1958. El taller ha añadido un escaparate para promocionar el preciado líquido. Aquí se respetan las técnicas apícolas tradicionales, las colmenas de madera y la extracción en frío. Acacia, tilo, abeto, flores silvestres, bosques... la gama es amplia, a menudo categórica: mieles locales (como para los vinos) y mieles ecológicas y de comercio justo. Para probar: miel de colmena cruda, rústica, con textura crujiente y sabor a cera.

Es un apicultor instalado en la pequeña montaña del Jura el que le propone degustar sus mieles. Apasionado de su oficio y de sus abejas, este apicultor propone una gama de mieles locales con sabores del Jura.

Esta empresa familiar, dirigida por Jean-Jacques y Dominique Coppin, produce mieles de zarza, de tilo, de diente de león, de bosque... En resumen, todos los sabores de la naturaleza se encuentran en estos tarros. Y no olvide probar nuestro pan de especias. Y no olvide la otra especialidad de la casa, el pastel de piel de leche, una receta tradicional que hará las delicias de todos los gourmets. Por último, no deje de visitar el Ecomusée de l'abeille (museo de la abeja), donde podrá conocer el trabajo de los apicultores y sus abejas También hay 4 encantadoras casas rurales.

Esta cooperativa se fundó hace 70 años. Es el proveedor de materiales para apicultores profesionales y aficionados, pero también una herramienta de información técnica. Su "escuela de la colmena" es muy popular (cría de reinas, elaboración de hidromiel, etc.) La tienda está abierta al público en general, atraído por las virtudes de la miel. La jalea real y el polen se venden junto con los productos de confitería. Hay jabones ecológicos, teteras con forma de colmena, figuritas, toallas, baratijas de madera y peluches, entre ellos la famosa maya. Cuántas ideas para regalar!

Estas mermeladas caseras son una auténtica delicia. Se pueden encontrar en las tiendas de comestibles regionales, pero la oferta es aún más amplia en La Celle-en-Morvan. Hay más de 40 sabores a la venta, entre los que destacan la mermelada casera para untar y, como última novedad, las mermeladas de plátano y plátano con cacao. Como suele ocurrir, la empresa ganó una medalla de plata por su mermelada de grosella negra en el Concours Général Agricole del Salon de l'Agriculture 2024. También se ofrecen vinos, terrinas y miel.