Venta de vinos y licores Franche-Comté

Si le gustan los vinos biodinámicos y naturales de todas las regiones de Francia, este es su lugar. Encontrará más de 30 dominios con su gama completa, generalmente bodegueros con producciones muy pequeñas. Catas permanentes gracias al sistema Coravin. La selección se realiza en toda Francia acudiendo directamente a los inmuebles. Las degustaciones te permiten saber lo que estás comprando y esto es muy bueno. Los precios que se cobran son los de las fincas. También tendrá una gran acogida. Venta en línea.

Qué lugar tan cálido y acogedor, una dirección oculta para epicúreos y aficionados creada por Félix Arnulf y Romain Paxion. Bodega con un centenar de referencias y vinoteca con más de 1.000 botellas y licores excepcionales, este doble local de iluminación suave, materiales nobles y decoración acogedora invita a escuchar los consejos de Eliott, el sumiller, y a dejarse llevar por el descubrimiento de los vinos de los bodegueros. En el comedor o en la terraza, no verá pasar el tiempo, con tapas y bandejas de productos locales que le tentarán a prolongar el momento.

Fundada en 1928, La Cave de Bissey es la bodega más antigua de la Côte Chalonnaise. Entre la Côte de Beaune y el Mâconnais, Bissey-sous-Cruchaud es un pequeño municipio vitícola que ofrece 84 hectáreas de viñedos cuya maduración, vinificación y comercialización se han mantenido a escala humana, potenciando así las relaciones humanas y el respeto al terruño con vinos auténticos. Desde la delicadeza de los vinos blancos hasta la frutosidad de los tintos, desde la ligereza de los Crémants hasta la cremosidad de los licores, ¡déjese seducir por la generosidad de estos vinos!

¿Busca un Crémant rosado o un Chardonnay, o incluso un vino tranquilo de la denominación Borgoña? Entonces visite a Roland y Christelle Van Hecke, que estarán encantados de recibirle en su bodega de Grancey-sur-Ource. Roland Van Hecke vinifica y manipula él mismo sus Crémants en una sala de cubas modernizada en 2018, lo que hace que su explotación cumpla con la normativa HVE1. Los viñedos cubren 6 hectáreas en las laderas de Gomméville. Gracias a la excelente cosecha de 2023, la explotación producirá 25.000 botellas. Varios crémants han sido premiados en concursos.

El dominio Vincent Girardin, nacido en Santenay en 1982, se instala en Meursault en 2001. Fue reanudado en 2012 por la Compañía de Vinos de Antaño y desde entonces es Jean-Pierre Nié quien lo gestiona. Los vinos se producen a partir de almacenes de uva procedentes de 100 hectáreas de vides tratadas en cultura razonada. Se producen 480.000 botellas al año, 75% de ellas en blanco. Las sesenta denominaciones producidas se revolcan sobre el Mâconnais y las diferentes costas burguesas: costa de Gales, beige y nuitona, con una decena de grandes vinos y casi una veintena de primeros crudos. La cavagua está reservada para la recepción de los profesionales, puedes pedir por teléfono o correo, pero también encontrarlos en algunos cavistas y a la carta de grandes restaurantes. Las sobrias etiquetas del dominio han dado la vuelta al mundo: ¡Se exportan en 39 países!

Aquí todo está impregnado de historia. La familia Goisot ya poseía viñedos en el siglo ^XV. Sin embargo, fue en 1947 cuando Serge Goisot inició la producción. Desde entonces, esta pasión se ha transmitido de generación en generación. Anaëlle Goisot y René Grivot producen ahora (en 27,5 hectáreas) Chablis, Chablis Premier Cru, Saint Bris, Côte d'Auxerre y Bourgogne Aligoté. La finca ha obtenido la etiqueta de Alto Valor Medioambiental. Y su Saint Bris Héritage "Cul Rouge" 2020 recibió la Medalla de Oro en el Concours Mondial du Sauvignon 2022.

¡V and B es un concepto muy conocido donde a la gente de Nevers le gusta reunirse! La gente viene aquí a descubrir cerca de 350 cervezas de todo el mundo, vinos de todas las regiones de Francia, grands crus y champagnes de prestigio. El ron y el whisky también ocupan un lugar destacado en esta tienda donde la convivencia está a la orden del día. Siguiendo la moda de las fiestas afterwork, amigos, familiares o compañeros de trabajo se reúnen aquí para pasar momentos de convivencia, aún más intensos cuando se reproducen partidos de rugby y fútbol. Se agradecen mucho los consejos dados.

Fundado en 1984, el Gaec des Vins vieux, situado cerca de Chablis, en Lignorelles, celebra su 40 aniversario y cuenta con 22 hectáreas de viñedos (cultivados según los principios de la agricultura sostenible), 12 de ellas en las denominaciones Chablis y Petit Chablis, y 10 hectáreas en Bourgogne Epineuil Rouge, Rosé y Bourgogne Tonnerre blanc. Las degustaciones son gratuitas y la acogida muy cálida, acompañada de buenos consejos. En resumen, es un lugar estupendo para llenar su bodega con los mejores vinos de Borgoña. Se lo recomendamos encarecidamente.

Con más de 550 vinos y champanes, 80 Réserves à Vin®, 450 whiskies, rones y licores, 150 cervezas artesanales y de barril y 100 productos delicatessen, hay algo para cada amante de las bebidas alcohólicas. La Cave de La Rochelle también ofrece una amplia gama de servicios, como carga en el maletero, entrega a domicilio, alquiler de material, organización de eventos festivos, veladas de degustación y cajas de regalo a medida.

Inter Caves es una tienda de vinos apasionada y comprometida con el descubrimiento de tesoros desenterrados en Francia y en todo el mundo. Con más de 300 vinos y champanes, 40 Réserves à Vin®, 250 whiskies, rones y licores, 110 cervezas artesanales y de barril, así como 50 productos delicatessen, Inter Caves ofrece una amplia gama de productos para los amantes de las bebidas alcohólicas. También se ofrecen servicios como la carga de maleteros, la entrega a domicilio, el alquiler de material, la organización de eventos festivos, veladas de degustación y cajas de regalo personalizadas. Los clientes también pueden seguir las noticias y favoritos del comerciante de vinos en su página de Facebook.

Desde el siglo ^XIV, la familia Ninot ha visto sucederse a toneleros y viticultores, siempre con el mismo amor por la vid. Hoy, son Erell y Flavien, hermana y hermano, quienes siguen escribiendo la historia. En sus 13 hectáreas de Rully y Mercurey, producen vino blanco y tinto, certificado ecológico desde 2020, en las denominaciones village y 1er cru. Puede limitarse a visitar la bodega, degustar los vinos o aprovechar las ofertas más completas y originales, como subirse a bicicletas eléctricas y lanzarse a la aventura entre los viñedos.

Ya presente en Auxerre, nos encanta esta tienda especializada en vinos, licores, cervezas y otras aguas, jarabes y zumos de fruta. Hay una multitud de referencias, clasificadas por regiones vinícolas o países de origen. También nos gusta la sección de delicatessen y su hermosa gama de productos locales. La sección de té y café también merece una mirada. El comerciante de vinos le acompañará en sus elecciones, sus deseos, y se encargará de hacerle descubrir las diferentes cosechas y sus particularidades. Una hermosa dirección en Saint-Clément, en las afueras de Sens.

Domaines et Maison Famille Picard, propietarias de 140 hectáreas de viñedos, producen unas sesenta denominaciones, entre las que destacan Chassagne-Montrachet Premier Cru, Corton Grand Cru "Clos des Fiètres" y, por supuesto, Chassagne-Montrachet Clos du Château. Las viñas se cultivan con métodos ecológicos o biodinámicos. La degustación le sumergirá en un mundo único en el que la majestuosidad del patrimonio se une a la moderna tecnología de las bodegas.

Además de la amplia oferta de vinos y licores, podrá aprovechar los numerosos productos regionales que se ofrecen (al pie de la Tour de l'Horloge). Entre ellos, las mostazas de Fallet, las mieles de Morvan, los pepinillos de la Maison Marc o las terrinas de Festins de Bourgogne. Por no hablar de las numerosas ideas para regalar (cajas gourmet, accesorios enológicos, etc.). Además, cuando hace buen tiempo, el restaurante dispone de una terraza para tomar una copa, justo detrás, en la plaza del Maréchal Leclerc. En resumen, esta magnífica dirección hará las delicias de los más epicúreos

Durante más de 35 años, Thierry Prat ha establecido relaciones con las mejores fincas de Borgoña para ofrecer una amplia gama de vinos. Su concepto único, creado hace más de 10 años, ofrece 40 vinos por copas, incluidos Grands Crus y Old Vintages. Millésimes à la Carte ofrece la mayor variedad de vinos Domaine des Hospices de Beaune del mundo, con más de 150 cuvées diferentes. Puede comprar una botella de la colección de 3.000 botellas de añadas antiguas, algunas de las cuales datan de 1858.

Aquí se elabora vino desde... ¡1585! Un patrimonio familiar gestionado de padres a hijos desde entonces. Practicando una vinificación tradicional, se proponen aquí 9 vinos a la elección de los conocedores, repartidos en las cuatro denominaciones de Chablis: Le Petit Chablis "La terre de mon père", Le Chablis, Le Chablis Vieilles Vignes. Con tres Premiers Crus y tres Grands Crus. No dude en ir a probarlos, la acogida es siempre amistosa y apasionada.

Bruma Gourmandes son una marca de aguardientes y licores en pulverizador. Una colección única y original crea en 2012 por Philippe Vançon y Jean-David Camus, dos socios creativos, gourmets y distracciones. La selección de licores es de gran calidad, como el marc de Borgoña, el coñac, el anisado, la pera Williams, el aguardiente de cereza, el ron y del whisky, y se condiciona en frascos de 30 ó 100 ml provistos de un aerosol que va a relejar el producto en gotitas microscópicas - menos de 0,2 ml de alcohol a presión - para propulsor el aroma de alcohol pulverizado en un plato salado o dulce hay realmente de grado. De podrías despertar algunos platos y aportarles el toque decorativo que encantará a los gourmets confirmados. Bruma Golosos proponen aplicaciones como el pulverizador ron de Martinica con notas afrutado y especiada a un chiffonnade de jamón Serrano, melón, y accras bacalao o un marco de Borgoña en croquetas de lucio, arroz de marisco. Pero ¿por qué no transformar un crepe el azúcar bajo un pulverizador de coñac o capuchino con una vela de whisky?

Nació en 1986 en la comuna de Courgis (entre Auxerre y Toucy) y se fue ampliando gradualmente hasta incluir las comunas de Beines y Chablis. Hoy en día ofrece vinos de gran riqueza aromática, con dos niveles de denominación, Chablis y Petit Chablis, y una cuidadosa selección de uvas. Sin mencionar la vinificación tradicional para sacar toda su frescura y mineralidad. También hay que tener en cuenta las excelentes ratafias. Sin olvidar la venta en la bodega de productos artesanales como las cervezas o la miel de Borgoña.

Desde la fundación de la finca en 1690, se han sucedido las generaciones, cultivando siempre unos estándares sin parangón. En la actualidad, el Domaine Félix explota 32 hectáreas en las denominaciones de Saint-Bris, Irancy, Auxerre y Chablis. En cuanto a su palmarés, ¡es más que impresionante! Por ejemplo, su Irancy La Grande Côte Est 2020 ganó una medalla de oro en el Concours Général Agricole de Paris 2023. En cuanto al Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge 2020, fue un "coup de coeur" y 2 estrellas en la Guide Hachette 2024. Y lo mismo puede decirse del Saint-Bris Cuvée Sainte Claire

Agricultores transmitidos de padres a hijos durante cuatro generaciones, la familia Calmus no empezó a elaborar vino hasta 1998. Es una finca joven (con 4,5 hectáreas de viñedos que se extienden por las laderas de Joigny), pero que ya juega en las grandes ligas. Y con algunos premios en su haber. Entre ellos, el Brennus d'Argent 2013 por su Bourgogne Chardonnay 2010. En el mercado de Joigny, el primer sábado de cada mes, se pueden encontrar vinos blancos, tintos, rosados y grises, así como crémant.

Les Vins de La Cadette comprende 2 fincas (La Cadette y Montanet Thoden) y una empresa vinícola, La Soeur Cadette. Valentin Montanet tomó el relevo de sus padres, trabajando las viñas con el mismo respeto por la tradición y de forma 100% ecológica. El viñedo de 21 hectáreas se divide en 18 parcelas repartidas en los 4 municipios de la denominación: Asquins, Saint-Père, Tharoiseau y Vézelay. Las variedades de uva son Chardonnay, Gamay, Melon de Bourgogne y Pinot Noir. Recomendamos especialmente Juliénas, con su fruta carnosa y especiada.

Damien Gelot y su esposa Mélanie han ideado un concepto original de bar de vinos y cervezas, vinoteca y coctelería, donde se puede beber, comer y jugar. Se puede venir aquí a hacer una pausa gastronómica, tomar un café, reparar la bicicleta o jugar a un juego de mesa. La tienda ofrece una selección de vinos regionales, vinos de los viticultores de Ladoix, cervezas locales y una bodega donde podrá degustar 8 vinos. Para picar algo, Damien prepara hamburguesas con pan fresco del panadero local, bandejas, makis y brunchs. El ambiente está garantizado.

A lo largo de 9 generaciones desde 1780, el Domaine de la Meulière abarca 25 hectáreas, con una producción anual de unas 180.000 botellas. La familia Laroche perpetúa las tradiciones y todas las etapas de la producción se llevan a cabo en la finca. Petit Chablis, Chablis y Chablis^1er Cru han recibido numerosos premios. Además, la finca cuenta con la certificación HVE de nivel 3 y es miembro de la Confederación de Viticultores Independientes. Tenga en cuenta que los vinos de La Meulière se pueden encontrar en la tienda La Vinée, 5 bis, rue de la Porte Noël, en Chablis.

Establecidos en 1990, Isabelle y Denis Pommier se hicieron cargo de la tierra familiar para desarrollarla. 16 hectáreas de viñedos con, en el menú, varias denominaciones de Chablis y Borgoña. Un trabajo a largo plazo, resultado de la pasión de estos viticultores. Una finca que se ha vuelto orgánica para respetar el medio ambiente y las viñas. Resultado: numerosos premios y reconocimientos en las mejores mesas locales. En particular en 2019 en la guía de vinos Hachette sobre el Hauterivien 2016, el Côte de Léchet 2016 y el Chablis premier cru Troesmes.

Cuando uno ama su país tanto como Vincent Ney, no es de extrañar que sus productos tengan un marcado sabor local. Su cervecería artesanal ofrece cervezas clásicas, pero eso no es todo: hay toda una gama para maridar con la mejor gastronomía. Podrá elegir entre sabores derivados de las variedades de uva del Jura, así como de café y cacao. Es imprescindible descubrir esta brasserie y que este entusiasta le explique su filosofía y sus creaciones. El único riesgo es que le coja gusto... con moderación.

Situado en la Côte du Couchois, en Dracy-lès-Couches, el Domaine Demontmerot está dirigido en la actualidad por Laurent Demontmerot, ^novena generación de la tradición familiar, que se ha comprometido a trabajar sus 15 hectáreas de viñedos de forma manual y sostenible. El resultado es una gama de auténticos vinos tintos, blancos, rosados y espumosos para todas las ocasiones. Un verdadero entusiasta, disfruta compartiendo sus vinos y su historia en su magnífica bodega.

Jonathan Seguin forma parte de la joven generación de viticultores de la Côte du Couchois. Para él, el vino es una vocación: empezó comprando viñas mientras estudiaba y, cuando surgió una oportunidad, dejó su trabajo para crear su propia finca. A sus 25 años, posee algo más de 9 hectáreas de viñedo y rebosa ambición. Nos encanta visitarle en Saint-Sernin-du-Plain para charlar con él y degustar sus vinos tintos, blancos y rosados de las denominaciones Borgoña, Côte du Couchois y Côte Chalonnaise.

En el corazón de los viñedos de Mâconnais, la Cave d'Azé expone el trabajo de sus 45 viticultores miembros, que cultivan 264 hectáreas de viñedo. Mâcon village, mâcon azé, borgoña aligoté, borgoña tinto madurado en grandes barricas de roble, así como el original mâcon rosé son algunas de las denominaciones que se ofrecen para llevar, tras degustaciones acompañadas de inestimables consejos. El orgullo de la bodega, el Crémant de Bourgogne, también está expuesto. Y los aficionados al "residuo cero" pueden traer sus propias botellas y marcharse con mâcon blanco o tinto a granel.

En la Caveau de Saint-Gengoux-le-National, auténtica bodega que forma parte de la Cave des Vignerons de Buxy desde 1976, podrá descubrir las DOC de la Côte Chalonnaise con una excelente relación calidad-precio: Côte Chalonnaise, Montagny, Rully, Mercurey, Givry, sin olvidar el Crémant de Bourgogne o el Mâcon Saint-Gengoux-le-National. La bodega ofrece diversos eventos: Les Gourmanziks en junio, Les Apéritifs en Goguette en verano y La Randole, un paseo patrimonial y degustación en otoño que se celebrará el 20 de octubre de 2024.

Creada en 2021 por Charlotte y Fabrice, La Maison des ateliers es un lugar único donde la gente viene a aprender y compartir. El magnífico edificio, que también alberga la Escuela del Vino, acoge todo tipo de talleres a lo largo del año, dirigidos por profesionales: iniciación a la cata de vinos con Fabrice, fundador y sumiller del MOF, así como cursos de cocina y pastelería, talleres botánicos, talleres de bienestar e iniciación culinaria para los más jóvenes. Es el lugar ideal para compartir y aprender en Mâcon.

En la finca de la familia Beauregard se presta especial atención a la tierra y al medio ambiente. Desde la viticultura integrada de las 16 ha de viñedos hasta el envasado respetuoso con el medio ambiente, Jérôme y Stéphanie Dépernon, los hermanos al frente del negocio, están atentos al más mínimo detalle. Y esto es lo que ha forjado la reputación de la finca durante 5 generaciones. Es un placer descubrir la Côte du Couchois con ellos, degustando tintos, blancos o crémant durante una iniciación a la cata o un picnic en los viñedos.

En estas 11 hectáreas, Alexandre Bain cultiva sus viñas respetando el terruño, arando la tierra con sus dos caballos percherones y trabajando las viñas y los vinos según el calendario lunar. Esta producción totalmente ecológica produce vinos auténticos. Los Sauvignon Blanc son vivos y con cuerpo y, según los entendidos más exigentes, se producen con un aroma absolutamente único, ¡ya que son exclusivos de Alexandre Bain! Por eso son tan apreciados. Descúbralos sin demora. Un auténtico favorito.

La Cave de Longeault, cerca de Genlis, ofrece la selección de vinos, cervezas, licores y delicatessen de Sylvain Thibaud. Borgoñón de corazón y gran aficionado, le encanta compartir sus hallazgos y favoritos, y aconsejar sobre maridajes. Su selección de rones y whiskies le llevará de viaje. Sus productos proceden de pequeños productores, por su calidad, la historia que cuentan y su precio. Descubra nuestras selecciones y consejos de temporada, con sugerencias para Semana Santa, verano y Navidad.

La Casa Albert Ponnelle está hoy dirigida por Pierre Ponnelle. Se producen más de 200.000 botellas. Pierre Ponnelle ha evolucionado naturalmente hacia los vinos orgánicos. Un bonito catálogo, por tanto, en blanco y negro. Desde borgoña chardonnay al Corton-Carlomagna gran cruda pasando por pueblos y el puligny 1 ^{er Las} Folforères para los blancos. Buena selección de rojos: de la borgoña pinot-negra a los grandes crudos, Corton Les Renardes, Charmes-Chambertin, Echezeaux y Clos de Vougeot con una bonita paleta de primer ^grado en volnay, savigny, beaune, aloxe-cortón, pommarse, beaún, aloxe-cortón, chamboldos, chamboldos, chamboldos, chamboldos, chamboldos, chamboldos, chamboldos. el-musigny musigny vocero. Hay una cavagua de bienvenida y una degustación, como una visita de las bodegas cistercianas del XIV. En la entrada de Beaune hay un aparcamiento, situado a 5 minutos del centro de la ciudad.

El Pavillon des Vignerons es el escaparate vinícola de 22 dominios de Savigny, no todos visitables, pero cada uno de ellos con parcelas de viñedo repartidas por la Côte de Beaune y la Côte de Nuits. La buena noticia es que este Caveau des Climats tiene los mismos precios que los domaines. Puede contar con Damien Kukuk, natural de Savigny y con experiencia en restauración, para aconsejarle según sus gustos. La tienda también vende bonitos e imprescindibles artículos de Borgoña, productos locales y ¡referencias de Crémant!

Situada en el pequeño pueblo de Irancy desde hace cuatro generaciones, la finca (11 ha) produce vinos (en agricultura orgánica, etiquetados AB) principalmente de la variedad de uva pinot noir. Una agricultura orgánica controlada que da a las producciones finura y mineralidad. Vinos tintos y rosados que exaltan las notas afrutadas, florales y especiadas. Para probar, el "vaupessiot" de Irancy, el "paradis" "palotte" o "mazelots", los borgoñas rosados o el crémant de Bourgogne! ¡Una dirección por descubrir, y una bienvenida amistosa!

Olivier y Nelly Morin cultivan sus viñas en 12 hectáreas y ofrecen vinos de Borgoña Chitry blancos y tintos, pero también Chablis, vinos de Borgoña Aligotés, vinos Irancy y Crémant de Bourgogne. Es en el respeto de los suelos y de los cultivos que crecen sus viñas, y que se elaboran vinos equilibrados, frutos de un suelo que supo conservar toda su riqueza natural. De hecho, los Morin han ganado innumerables premios: ¡cada año, su producción es distinguida por las mejores guías especializadas!

El Domaine de la Chaume Blanche, dirigido desde hace más de veinte años por Denis Gabrielle, ocupa 7 hectáreas en el corazón de las laderas de Venoy, pueblo cercano a Auxerre que recibió la denominación AOC Borgoña en 1988. La riqueza de los terruños y la calidad del trabajo en el viñedo dan a cada cosecha vinos nobles y finos con sabores múltiples y sutiles. Vinos tintos y blancos, crémant y ratafía que podrá degustar en la finca.

La reputación de Rième está bien asentada en Francia y más allá de sus fronteras. Fundado por Marcel Rième en 1921 en Morteau, el fabricante de limonadas ha sabido transmitir su experiencia en sabores dulces y gourmet. Los siropes y la limonada tienen un auténtico sabor de antaño, verdadero símbolo del saber hacer de Comtois, que utiliza más de 30 aromas originales con extractos naturales de frutas y plantas, esencias de abeto, genciana o ciruela mirabel. El legendario espumoso "Mortuacienne" le transportará a los recuerdos de su infancia...

Situada a los pies del Château-Châlon, esta bodega familiar lo tiene todo. La acogida es siempre sonriente y, sobre todo, los vinos son excelentes Las degustaciones son una excelente introducción a las sutilezas de los vinos locales. Perfectas tanto para principiantes como para aficionados. Encontrará botellas con una buena relación calidad-precio. Cabe destacar que la familia Robelin también atiende a sus clientes en el mercado de la estación de Les Rousses todos los viernes por la mañana en julio y agosto, y durante la temporada de esquí.

Situada a pocos minutos del Palais des Congrès, la acertada denominación de Grande Boutique du Vin tiene el aire de una casa burguesa. Una marca presente en Borgoña desde 1991 y en Champaña desde hace más de 30 años que ofrece un gran número de referencias manteniendo una política de precios justos. Un templo de los Grands Crus. Más de 100 champagnes de grandes marcas y propietarios. Más de 1000 vinos de todas las regiones. Si se implanta la cogeneración desde las 2 regiones vinícolas, su oferta se extiende a toda Francia así como a los vinos del nuevo mundo. El rango de los espíritus es también muy amplio.

en ^7ª generación, Yves y su hijo Loïc están a la cabeza de esta propiedad familiar. No podemos sino rendir homenaje a la memoria de Edward de Suremain, abuelo de Yves, ya que estuvo en el origen de la denominación Mercurey en 1923. Gracias a estos dos apasionados, podrá conocer toda la historia del domaine, de este fabuloso pueblo y de este terruño excepcional. El Domaine de Suremain produce seis vinos tintos de Mercurey, entre ellos cinco ^1ers crus con características distintivas, un Mercurey blanco y un crémant. Las viñas se cultivan con métodos sostenibles y se vendimian a mano.

Esta propiedad cultiva sus viñedos en 33 hectáreas, diez de las cuales son Premier Cru. Sus vinos son muy característicos, con aromas intensos tanto en nariz como en boca, con notas de flores blancas, rosa y miel de acacia. Un saber hacer que apuesta por la calidad en todas las etapas de la producción. Gracias a ello, sus productos están presentes en las mejores mesas de Borgoña, ¡e incluso más allá! La Guía de Vinos Hachette 2023 concedió a Chablis Grand Cru Vaudésir 2019 2 estrellas y un Coup de Coeur.

El Café Jé, para Jerome, su cavista que, además de mantener el bar de su café en la convivencia, estará encantado de presentarte a su bodega llena de botellas cuidadosamente cuidadas y almacenadas, para aconsejarte lo mejor posible en la selección de sus bebidas. Y hay botellas para todos los gustos, amantes de vinos, burbujas de champán, crémant o licores. Los vinos se decantan tanto en rojo (el Gran Veneur), como en blanco o rosados, con una relación calidad-precio única en la región, que hará bien girar las cabezas. Pero, en nuestra hermosa región,¿qué sería un buen vino sin ir acompañado de buenos productos regionales? Tan pocas cosas… Por esta razón, la bodega también ofrece productos de la región y cestas-regalos para decorar su degustación. Si quieres combinar el placer de una buena acogida y el agradable consejo a tu compra de vino,¡un lugar que no te olvides del Café Jé!

La Maison des Vins de la Côte Chalonnaise fue creada en 1982 por Roger Lagrange, entonces alcalde de la ciudad, como escaparate de los viticultores de esta parte de Borgoña. Cada año, un jurado de profesionales, chefs y amantes del vino selecciona los 144 mejores vinos (blancos, tintos y crémants) para venderlos al mismo precio que los de venta directa. Catas, artículos de bodega, garrafas y productos locales son buenas razones para hacer una parada.

La familia Pinson lleva establecida aquí desde el siglo ^XVI. Esta hermosa finca de 14 hectáreas (certificada HVE desde 2019) produce Chablis AOC, Chablis Grand Cru y Chablis^1er Cru. Con 9 vinos que van del estilo afrutado al más mineral, y siempre con fuerza y finura, ha ganado numerosos premios, entre ellos dos medallas de plata en el Concurso de Vinos de Chablis 2024 por su Chablis 1er Cru La Forêt 2022 y Mont de Milieu 2022. Una dirección excelente. Le recibirán en una pequeña bodega que data de los inicios de la finca. Una visita obligada

Hay que tener mucho temperamento cuando se es mujer, de París y del cine, para lanzarse a la viticultura ecológica trabajando con la luna y la biodinámica. Catherine Hannoun lo ha hecho. Sus 3 ha están en Pupillin, en Arbois y en las discretas laderas de Marnoz. El arado se realiza a caballo. Pero está equipada con una moderna sala de cubas. En Arbois, vinifica savagnin, chardonnay, pinot noir, trousseau y poulsard, produce un vino de licor y un espumoso natural. Catherine también tiene unas cuantas hectáreas en el Doubs, en las que produce "vins de France".

Puerta de entrada a la región de Bresse, en el Jura, esta finca se remonta a varias generaciones. 15 ha en AOC l'Etoile y Côtes du Jura, en las laderas del Monte Tausson. El abuelo Lucien Michel llegó a cultivar hasta 13 hectáreas. Su hijo, André, se unió a él y, en 1995, su nieto Jean-François se convirtió en gerente. Este gran vino modesto brilla tanto como sus vinos blancos (vin jaune, savagnin, crémant du Jura, vin de paille, macvin, chardonnay). Si tiene la oportunidad de visitar las laderas y las paredes de la bodega, dedique algo más de tiempo al "abanico líquido".

Viñedo entre el Loira y el Allier, el Domaine de la Perrine está situado en la ciudad de Livry, al sur del Nièvre. Con una superficie de 3 hectáreas, el viñedo se asienta sobre suelos arcillo-calcáreos aptos para la viticultura ecológica y con vistas al Val d'Allier. Las viñas se reparten entre Chardonnay y Pinot Noir, y estos vinos de Nièvre están disponibles en tres colores: tinto, blanco y rosado "Domaine La Perrine". Un viñedo ciertamente pequeño, pero con vinos tranquilos de fuerte carácter y aromas que se expresan con grandeza.