Dónde comprar pan pasteles chocolates y helados Franche-Comté

La esquina de la calle Piron y de la plaza Bossuet es una dirección para los golosos. De hecho, el pan de Mi Abuelo le reserva maravillosas sorpresas dulces y saladas, al igual que Macarrons de Locura, justo al lado. Esta pequeña tienda de Desborah es luminosa y las vitrinas son muy coloridas. Y por causa, los macarrones que están dentro tienen múltiples sabores. Si son para el postre, tienen el sabor de fruta, chocolate, jazmín, fresas Tagada, galletas… Si se sirven en la entrada o en el aperitivo, tienes los de queso, alcachofa, mostaza, chorizo… Una propuesta que puede ser original para sorprender a sus invitados. Hay más de 250 perfumes diferentes, obtenidos utilizando productos naturales, sin aromas añadidos. Los macarrones se fabrican a mano por un equipo cualificado y, en general, son muy dulces. También es positivo la presencia de las mejores confituras de Francia (Maison Francis Miot) y de los tailandeses Harney & Sons.

Detrás de este extraño nombre, que despierta la curiosidad, esta tienda esconde auténticas delicias. El fruto de una reconversión exitosa para Angélique, que estará encantada de recibirle y ofrecerle sus pasteles caseros. Tartas secas, bizcochos, financiers e incluso galletas, todo elaborado al momento. Además, Angélique utiliza productos locales, como miel y mermelada, ambos de la región. Es bueno saberlo: el talentoso pastelero también trabaja por encargo. Perfecto para los brunchs de los domingos, las celebraciones familiares y las fiestas con amigos. ¡No se lo pierda!

Su nombre lo dice todo Christophe Pautrat elabora una gama de deliciosos pasteles. Empezando por sus viennoiseries, tuiles de almendra, gougères, quiches y sándwiches. Sin olvidar, por supuesto, sus helados en verano. Y su tradicional baguette, que se puede degustar en cualquier estación; es una muy buena dirección. Y una apuesta segura..

Mélanie Plantard creó su propio negocio en 2010 para hacer pasteles, chocolates y confitería. Esta pastelera se ha hecho un nombre en la profesión y con sus clientes. Encontrará turrones, galletas crujientes, caramelos blandos, frutos secos recubiertos, malvaviscos, merengues y, por supuesto, chocolates. Sus últimos productos incluyen chocolate de repostería, barras crujientes, barras de praliné, palitos de chocolate y malvaviscos de plátano

No estás soñando, ¡estás en el corazón de todas las delicias! Jean-Marc Bernigaud, maestro chocolatero y pastelero, desvela sus creaciones más gourmet, como los "Carrés du Baron", deliciosos caramelos blandos elaborados con avellanas, naranja y mazapán. Numerosas especialidades del Morvan harán las delicias de su paladar Pastelería, helados y dulces son otros tantos caprichos dulces que satisfacer. Una dirección excelente.

No puede perderse este colorido establecimiento Desde la fachada hasta el interior, es un alegre festival de color, sabor y buen humor Le encantarán los panes especiales y las baguettes tradicionales; sentirá el delicioso aroma del pan caliente recién salido del horno; dudará entre un éclair de café o una tarta de fresa; le tentará una pizza al mediodía y, finalmente, ¡volverá a por las viennoiseries! Es un lugar estupendo, donde las creaciones artesanales siguen el calendario festivo. Nos encanta.

Aviso a todos los gourmets! El Pilar Chablisien es una de las especialidades de la ciudad: una delicia a base de chocolate blanco relleno de ganache de praliné y uvas maceradas en orujo de Borgoña... Una pequeña maravilla, entre todas las delicias dulces (y saladas) que ofrecen Stéphane y Virginie Boucher, dos entusiastas que llevan más de 30 años como panaderos y pasteleros. También recomendamos sus sabrosos gougères. En definitiva, corra a descubrir sus creaciones, ¡no se arrepentirá!

Cerca de la estatua de Vauban, ¡aquí hay una dirección que los más golosos de Avalon conocen muy bien! Desde hace más de quince años, el maestro chocolatero Xavier Boucher ofrece sus sutiles creaciones de chocolate y pastelería, y sus grandes especialidades: las "Délices de Vauban" (pralinés envueltos en azúcar y fruta), las "Nougeottes" (avellanas tostadas caramelizadas recubiertas de chocolate) o los famosos caracoles de Borgoña... También nos encantan las galletas, las florentinas y otros panes cortos. ¡Un verdadero placer para nuestras papilas gustativas!

Aquí encontrará un pan de masa madre que se ha convertido en una especialidad de la casa, tan característica con su sabor delicadamente pronunciado. También se exponen panes especiales, con harina de espelta o de castaña. Sin olvidar los manjares y otras pastas dulces y saladas, incluidos los sabrosos gougères. Para sus eventos familiares, no dude en pedir una "pièce montée", ¡seguro que será muy original! En resumen, si es usted goloso, esta es una excelente dirección para visitar cuando esté en Saint-Sauveur

Esta franquicia se instaló en la entrada de la zona comercial de Quetigny. Una buena noticia para todos los que trabajan y viven cerca de esta dirección. En efecto, además del hecho de que el cartel promueve una fabricación artesanal (los diferentes panes son hechos y cocidos delante de tus ojos), es también el paraíso de las pequeñas y de las grandes olas. Los bocadillos se adaptan a todos los gustos, desde el panini kebab hasta el pan pantano pasando por el clásico a la roseta. Y eso no es todo: una carta de pizzas para llevar, a pequeño precio, también está en el programa, ya que la pasta de pizzas se realiza a partir de la pasta de pan. Para el lado más elaborado, dirígete al rayo de vídeo donde las ensaladas codean las quiches y las tartinas. Sin olvidar la gastronomía, por supuesto, con bollería y pastelería. Las ventajas reales del cartel son las ofertas diarias que permiten agrupar las compras y obtener un producto ofrecido para varios productos comprados.

Desde hace muchos años, Francis Patrat deleita a sus clientes con sus dulces: pasteles muy sabrosos, chocolates finos y sabrosos, y helados caseros en la carta de esta bonita pastelería y chocolatería situada en la Grande Rue de Sens, a pocos pasos de las orillas del Yonne. También cabe destacar: un servicio de catering para tus recepciones con amigos o familiares, y una tienda online donde puedes hacer pedidos, incluso a distancia. Una hermosa dirección.

Marc Verdant es un apasionado de lo que hace. También es creativo, con piezas casi monumentales elaboradas a partir de una gran variedad de chocolates. La calidad está a la vista, y es lógico, dado el alto nivel que impone a cada creación gourmet. En Pontarlier hay dos puntos de venta, uno en el centro y otro en la zona de Planchettes. Los chocolates y pasteles clásicos se codean con otras creaciones originales e innovadoras..

Frente al puente, la tienda que abre muy temprano por la mañana propone sus panes, chocolates, bollería, sándwich y pastelería y crepes.

Una panadería que sirve bien el pan caliente, hasta el momento nada excepcional, pero cuando además siente la alegría de vivir y el buen humor, es puro placer. ¿Las especialidades de Eric y Corinne? El pan distinguido (cocido en láminas de madera) o el pan mojado (con especias). En cuanto a la pastelería, sólo encontramos el Henry IV o el Givrotin. El chocolate y los dulces caseros se dividen en vitrinas con una decoración agradable.

Déjese tentar por las delicias de Emmanuel Portal mientras pasea por una callejuela medieval. La tienda cuenta con un salón de té donde podrá tomarse su tiempo para disfrutar de pasteles y chocolates. ¿Por qué no prueba los Flotteurs de Clamecy? Estos pralinés recubiertos de chocolate con leche con astillas de nuez y nougatine le recordarán la flotación del emblemático bosque de Morvan. En cuanto a los pasteles, déjese tentar por el Baratin o el Bucheron. Especialidades de la casa.

Eugène Grobost, chef del Carlton, es conocido como el inventor del bizcocho. La receta, nacida en 1902, ha permanecido en la misma familia, y la fábrica de bizcochos se trasladó a la región de Nivernais en 1991. Desde entonces, Valérie y Frédéric Grobost, sus bisnietos, han continuado la tradición, aunque la receta tradicional se ha adaptado obviamente a los procesos de fabricación modernos. No obstante, las galletas han conservado su sabor y suavidad inimitables. Durante su visita, podrá incluso ver una película sobre su elaboración.

El Dix Carnot impone su bonita fachada. Su ubicación vale del oro, situado entre el Atheneum y el Gourmandin, frente a la plaza Carnot, expone su hermosa y gran terraza en verano. El interior es amplio, con muebles de diseño para la zona de té, y este espacio imponente es como la cocina casera. Radio confitería: calistis natural y cassis, caramelos vainilla y chocolates, café, chocolates… rayos comestibles de los licores del fabuloso Wolfberger de chocolate o de violeta, cremas caseras para pescar viña, mieles del Morvan. No podemos citarnos todas las especialidades de la tienda, de las que nos desfilamos. Las más deliciosas, para nosotros, las compuestas de frutas frescas, cerezas, frambuesas, melocotones, albaricoques… y, por último, la casa también se ha convertido en una especialidad de la bollería, los cruasanes de mantequilla o almendras, las chocolatinas, caracoles y otros panes de las uvas, sin mencionar el pan, del que aconsejamos el Gaston. las nueces y vino tinto y el Rond con miel, avellanas y uvas, y cómo no hablar de los macarrones, que se pueden degustar in situ o llevar para comer de sus fontantes sabores.

A un tiro de piedra de varias bodegas, esta panadería es, por desgracia, una de las pocas tiendas que todavía están abiertas en el centro de la ciudad. David Paris se ha hecho cargo del negocio dirigido desde finales de los 50 por Michel Depardieu. Una celebridad local, ya que fue él quien imaginó los famosos croquetas de Saint-Bris que ahora se pueden encontrar en muchas delicatessen de la región. Corre y pruébalos; pero te advertimos: una vez probados, ¡no puedes prescindir de ellos!

Su ubicación ideal y sus playas de horarios muy amplias lo convierten en un punto de repostaje muy práctico. Si te pierdes pan o un niño que te pide una bollería, puedes estar seguro de encontrar aquí lo que te puede salvar. Es cierto que no es una gran calidad, pero a veces puede hacer el caso como se dice. El pan está molesto y sin gran sabor, la bollería copiosa, quizás demasiado… se puede saludar los precios bajos y la simpatía del personal que sirve a los clientes con una sonrisa siempre presente.

Detrás de la plaza des Halles, al lado de la quesería Porcheret (será fácil hacer doble servicio), la panadería Éric Fèbvre muestra con orgullo la tradición familiar del abuelo y del bisabuelo. El chef trabajó primero como chef de pastelería en restaurantes gourmet antes de volver al simple sabor del pan. Pan, sí, pero "pan de verdad", como él lo llama: hecho a mano, sin levadura, con esta lenta fermentación que le da ese pequeño sabor a nuez. Casada con higos o castañas, esta miga de panal es deliciosa. Como habréis de comprender, es evidente que confiamos en el chef cuando se trata de pastelería..... Te dejamos descubrir!

Esta panadería es una verdadera institución en Dijon. Hasta ahora se conocía como panadería Frelin y ahora está en las manos expertas y sabias del grupo Dijon Cereales. No puedes perderla porque está en pleno centro de la ciudad, en la encrucijada de las principales calles comerciales. El Taller du Boulanger es la marca de excelencia de Dijon Cereales. Le garantiza el uso de harinas certificadas en Color Rojo o procedentes de la agricultura ecológica, más concretamente del almazara Decollogne. Práctico para los adeptos ya que justo enfrente, una tienda orgánica te permite hacer el resto de tus compras. Todas las deliciosas pastelerías y todos los panes sin materias nocivas añadidas que se sirven aquí son 100% made in Borgoña y hechos artesanos. De la mañana a la noche, ya sea hora de desayunar, de comer en el pulgar e incluso de probar, te recibirán con una sonrisa por un equipo dedicado.

La "tote": una ligera pasta de pasta brigada recubierta de salchicha ahumada, de cebolla, de Comté y de emmental.

En la cima de la tendencia decorativa, la tienda adornada con marrón y turquesa hace que quieras pasar a ver lo que se esconde en este bello entorno. En el interior, no es de extrañar que los chocolates belgas, fieles a su fama, sean sabrosos: pralinés, ganaches, mousses, orangettes, cerezas, chocolates licorosos, pastas de frutas, grageas artesanales o incluso cuadrados de chocolate para acompañar el café. Las recetas son creativas y se pueden comprar cajas de 250 g, 500 g o incluso de un kilo para los más golosos. Con la llegada de las vacaciones, como la Semana Santa o el Día de la Madre, la tienda ofrece nuevas creaciones y se adapta a una exigente demanda de calidad. Buen punto: las cajas y los paquetes de regalo son muy limpios. Hermosas y buenas, son perfectas para las papilas gustativas, menos para la línea. Mientras sigue paseando por el centro comercial, disfrute de un chocolate para disfrutar, o de un helado al estilo italiano: chocolate y pistacho en invierno, sorbetes de frambuesa y pasión en verano. Este año destacamos el cono con su receta de praliné gianduja con avellanas y almendras, hay dos nuevas recetas, una con un sabor intenso es el cono con chocolate negro y otra con un gianduja crujiente.... ¡Estamos perdiendo el control!

Jérôme Brasseur, chocolatero apasionado por el modelado en azúcar, ha encontrado la forma de expresarse creando Au Pays des Sucreries, un mundo de sabores, colores y formas sin límites. ¿Busca piruletas o caramelos personalizados para decorar un evento o regalar a un ser querido? Jérôme Brasseur escucha sus necesidades y preferencias para diseñar productos temáticos a su medida. Cumpleaños, Pascua, Navidad, cada celebración tiene ahora su piruleta adecuada.

Jérémy Maigret abrió la Pâtisserie Polisson en el corazón de Cluny en 2021. Aquí comparte su visión de las delicias gourmet, combinando sabores a la perfección tanto en recetas tradicionales como en otras más creativas. En el apartado del pan, hay para todos los gustos: pan de cereales, pan de masa madre o simplemente una baguette tradicional. En cuanto a la bollería, nos gusta especialmente la forma en que respetamos las estaciones en nuestro trabajo creativo. En cuanto a la viennoiserie, en 2023 la tienda ganó el segundo premio en el concurso departamental de los mejores croissants y pains au chocolat.

A finales de 2022, Karine y Gilles Hauth abrieron La Pateasserie en sustitución de la Pâtisserie Bertrand, abierta aquí desde hacía 33 años, a dos pasos de la torre Horloge. No se trata de una falta de ortografía, sino de un juego de palabras para señalar la existencia, en la primera planta, de un pequeño y acogedor salón de té donde hacer un alto en el camino. El tiempo suficiente para saborear uno de los excelentes pasteles caseros, macarrones o chocolates que se ofrecen en este establecimiento tan acogedor. También puede disfrutar de un brunch los domingos por la mañana.

A finales de 2022, Nicolas Brelaud, propietario y chef del hotel-restaurante Le Mitigana, abrió esta pastelería situada justo al lado. Con 4 palabras clave que, para él, resumen su trabajo: elegancia, equilibrio, emoción, eficacia. Además de las excelentes viennoiseries, aquí encontrará los grandes clásicos de la pastelería, y algunas ofertas originales como el Paris-Migennes (una revisitación del famoso Paris-Brest) o el Simmern que reinventa la Selva Negra. Pero también nos encantan la tarta de café y la tarta Kir (con grosella negra y vino blanco).

No muy lejos del imponente edificio de la prefectura se encuentra una encantadora panadería. Aquí se da tanta importancia a la calidad de las materias primas como a la de los productos acabados. Los panes se elaboran con harinas ecológicas locales y se cuecen en un horno de leña que data de 1860, lo que les confiere un sabor inimitable. La bollería, la pastelería y los productos salados completan la oferta de esta panadería tradicional. La panadería ha ganado varios premios en el concurso de la mejor galette des rois que organiza cada año el ayuntamiento de la localidad.

Thomas Joyandet y Fred Ferry, los dos fundadores de esta chocolatería de Vésulienne, reúnen de forma responsable a gourmets y curiosos exploradores del sabor. El laboratorio de chocolatería, la producción, la logística y el control de calidad se encuentran en los mismos locales, que pueden acoger a más de 30 empleados. Los ingredientes, cuidadosamente seleccionados, son bajos en azúcar y grasa, sin colorantes ni conservantes. Descubra las 10 variedades de chocolate: 6 creaciones de chocolate con leche y 4 de chocolate negro.

L'Ambroisie, creada por Alain Le Bourdoulou en 1997, es toda una institución en el Chalonnais. La tienda, su fachada y el salón de té, renovado en 2021, hacen que el momento que se regale sea aún más precioso. Si los macarrones y los pasteles son excepcionales, cada estación tiene su cita ineludible. Las galettes son una de ellas, con su frangipane y su receta únicas. Otro de los talentos de Ambroisie son sus chocolates. Una dirección que sublima los clásicos de nuestro subconsciente gourmet.

La Maison Toussaint está situada en el lado de Arcelot, en una aldea llena de encanto y sobre todo muy tranquila. Ahí es donde encontrarás el laboratorio gourmet, la tienda, el salón de té y también, desde hace poco, el Taller Biscuit de la Maison Toussaint. Es decir, el desplazamiento merece la pena. En este taller, los niños pueden descubrir el material y las herramientas utilizadas por los pasteleros para elaborar los imprescindibles dulces de la marca. Puedes elegir tus ingredientes y la forma de tu molde para preparar tus propios recetas y galletas. Al igual que las galletas de la Casa Toussaint, sus creaciones estarán garantizadas sin colorar ni conservante. Para una ocasión o acontecimiento especial, no dudes en reservar una sesión temática, por ejemplo, de cumpleaños. Los grupos de amigos y las solicitudes de privatización son bienvenidos. ¡Déjate probar por esta hermosa experiencia!

He aquí una hermosa sucursal del famoso chocolatero de Pontiac. Marc Verdant no necesita presentación, y este gran profesional se ha hecho un hueco en la región de Bisontaine, para deleite de los amantes de las delicias gourmet. Aquí encontrará todo lo que ofrece en Pontarlier, desde chocolates con sus notables creaciones hasta pastelería con sabor regional a base de absenta o genciana.

La pastelería-chocolatería de Nicolas Germain es un paraíso de especialidades dulces, frutales y de chocolate. Déjese tentar por las cajas de bombones, el ballotin Rocher de Solutré con sus almendras caramelizadas recubiertas de chocolate negro, las trufas de los monjes o los numerosos surtidos de macarrones dulces. Creador de cosas buenas, Nicolas Germain también le invita a probar su "Chocorange", pasteles de Nata, delicias saladas y, en verano, deliciosos helados artesanos, para disfrutar en la terraza o para llevar.

Nicolas Galmiche, maestro chocolatero, compone con productos locales, en constante búsqueda de sabores delicados, armonías de colores y formas. Incluso saca sus sutiles añadidos de albahaca, menta, verbena de su jardín/huerto... Le encanta la bergamota y la canela. Destacan su ganache con grosella, el praliné de avellana, los caramelos de licor, el chocolate con pimienta de Timut (Nepal) y el chocolate criollo (caviar de cacao cubano), así como su turrón de miel de abeto y su malvavisco 100% puro de frutas. La pastelería también es exquisita.

Purokao, pronunciado con acento español, es una invitación a viajar a México en el corazón de Bligny-sur-Ouche. Joshue Lastiri y Maryline Justice importan su experiencia como productores de chocolate y tostadores de café de la tierra de los aztecas. En Purokao encontrará diferentes tipos de chocolate elaborados con habas importadas directamente de Centroamérica. Disponibles en tabletas, como chocolate caliente o como ingrediente culinario, son un delicioso viaje gustativo.

Muriel Arcos es una enamorada de la pastelería en todas sus formas y, en particular, de lo que los anglosajones llaman los "pasteles de diseño", es decir, los tejados, los wedding, los postes… Las cosas que dominan perfectamente Muriel, entre otras cosas gracias a un curso de prácticas en Gran Bretaña, y a las demás a través de cursos de pastelería en grupos o individuales, para animar el cumpleaños de un niño o una despedida de soltera. Y gracias a sus creaciones. ¡Creaciones llenas de colores que alegrarán un poco más tus ceremonias y cócteles! Dirígete a Facebook para admirar estos pasteles y tener el agua en la boca.

Desde el bufé cóctel a la surtido de aperitivos pasando por los platos únicos, el Movi'O se adapta a todos tus gustos. Los productos se sirven en el establecimiento y pueden calentar en su casa. El alquiler de vajilla o de servicio de servicio es también posible. En el menú de los platos que puedes llevar: una terrina de paloma con foie gras, salmón ahumado, un mariscal de caracol con crema, un lobo de mar roti, un muslo de conejo a la mostaza y, por supuesto, un surtido de forros, quesos y postres.

Situada en una zona comercial al norte de Chalon, la panadería y pastelería Baguépi es famosa por sus numerosos tipos de bocadillos. El pan se elabora con mezclas de harinas cuidadosamente seleccionadas. Y desde finales de 2023, un nuevo pastelero, Aurélien Ferré, propone nuevos pasteles junto a los clásicos, como su "Nube de palomitas, almendra y corazón de frambuesa". Mucha creatividad para el máximo placer.

K-Reine le invita a redescubrir sabores olvidados, sabores con recuerdos de nuestra infancia. K-Reine nos lleva de viaje en el tiempo, con una amplia gama de productos elaborados de forma tradicional. Podrá descubrir sus creaciones con el paso de las estaciones, con siropes, mermeladas, infusiones y conservas. Y es tan agradable volver a estar en contacto con los sabores de antaño, que te ayudan a redescubrir tu buen humor natural mientras te dejas guiar por tu gusto por lo dulce. No se lo pierda

Péché Sucré fue creada por Laurence y Xavier Augagneur hace más de 30 años, en una reluciente antigua fábrica de azulejos Perrusson. Producen deliciosas mermeladas (45 referencias), cremas para untar, pan de especias y galletas de mantequilla, chutneys y cebollas confitadas, todo ello elaborado artesanalmente en un pequeño laboratorio utilizando principalmente materias primas locales. También se vende una amplia gama de productos regionales, como terrinas, mostazas, licores, mieles y vinos, así como artículos de decoración y postales antiguas.

Es imprescindible hacer una parada para descubrir las creaciones gourmet de Thibaut. Tras aprender el oficio de chocolatero con algunos de los mejores chocolateros del mundo, ahora vive plenamente su pasión. Trabaja con habas crudas que tuesta para producir chocolates refinados. Los encontrará con formas variadas y creaciones innovadoras. Una sección de pastelería complementa a la perfección la oferta de su tienda, situada en el corazón del pueblo. Una nueva dirección gastronómica que merece ser descubierta.

El chef pastelero, chocolatero y heladero Nicolas Cantali, que se hizo cargo de esta histórica pastelería en Semur en 2018, ha sido perfectamente adoptado por los clientes habituales del lugar. Hay que decir que es originario de Semur y que su formación le llevó de la escuela de hostelería Bernard Loiseau a esta casa matriz, tras la cual practicó la pastelería durante casi diez años. Sólo le queda expresar este talento que pone en sus creaciones pasteleras, equilibradas y sabrosas, desde las más clásicas hasta las más originales, como este tronco de Navidad salado y azucarado que combina mousse de foie gras y compota de higos sobre una base de espéculo de miel. El merengue de corazón de chocolate y caramelo de la cúpula en el pan de mantequilla es muy bueno. Nicolas perpetúa la receta secreta de Granit Rose de l'Auxois, una galleta con almendras recubiertas de chocolate anaranjado con trocitos de avellana y cerezas confitadas en el corazón. En verano, son los helados de Nicolás los que hay que darse el gusto y, durante todo el año, es su gama de chocolates la que hay que descubrir. La talla del chocolate es también una de las pasiones de su chocolatero, hace temas cada temporada; en primavera había zapatos de hombre y de mujer que ni siquiera nos atrevemos a comer!

Thomas Bouvart es un pastelero y chocolatero de Normandía y Borgoña de formación. Después de haber experimentado con grandes casas (Ladurée, Daniel Boulud...), volvió a Borgoña. A los clásicos de siempre se suman sus creaciones, como la divina Pinacolada, un bizcocho de almendra y coco, mousse de lima y piña confitada. En verano, la pequeña terraza está siempre ocupada desde el desayuno hasta la cena: tartas saladas, menú del día. Parul, su esposa, aporta la dulzura de la India.

Chapatisse son dos jóvenes que tuvieron la idea de embarcarse en la aventura de hornear a la orden. Charlotte y Audrey, una con una sólida formación en chocolate y repostería con opción de catering, la otra con una formación en gestión, asumieron el reto de producir productos de calidad con sabores auténticos utilizando productos locales en la medida de lo posible. Todo se hace a pedido y en el lugar de producción, crema, topping, praliné... para creaciones gourmet y estéticamente impresionantes. Ya se ha propuesto un menú con grandes clásicos como Charlotte, Paris-Brest, Opera, Milhojas o Tarta de limón, pero Charlotte también puede crear una receta especial para ti. En cuanto al catering, ofrecemos una amplia gama de tartas dulces y saladas. Además, los clientes pueden hacer pedidos todos los domingos por la noche de pizzas modo (tamaño de restaurante) o grosso (tamaño de gran apetito). Los nombres suenan borgoñones como La Vouge, La Georges, La Bourgui o La Citeaux. Además de la presencia en el laboratorio, las jóvenes están presentes de forma permanente todos los viernes por la mañana en el mercado de Nuit-Saint-Georges o en el Locavor los miércoles al final del día.

La boutique de Jonathan Pautet, situada en pleno centro de la ciudad, tiene un punto en común: sus sabores finos y delicados. El personal se toma el tiempo de aconsejarle y detallarle los gustos, a menudo especificando el origen de los productos utilizados. Entre las especialidades del pastelero se encuentran los pasteles choux, de colores vivos, crujientes y fundentes a la vez, como a algunos les gustan. Pruebe la de lima.

Isabelle y Frédéric Blanchot, instalados en Is-sur-Tille desde 1992, tienen mucho interés en proponer productos golosos y delicados a los amantes del chocolate. Artesanos y fabricantes en el ámbito de la pastelería, la chocolatería, la confitería y la heladería, estos dos apasionados sorprenden constantemente. Al lado de las ineludibles, como las rocas de la Tille o el famoso 3 ríos, encontrarás un surtido de deliciosos chocolates que son de pimienta, limón o praliné. Siempre se funden los botones de Is al orujo de Borgoña. La fábrica de chocolate está presente en numerosas ferias y mercados de Navidad, pero también en el salón del Chocolate dijonnais. La calidad de sus productos merece aparecer en la guía 2016 de los croqueadores de chocolate con una tabla de plata. Fréderic Blanchot también en el ámbito de la confitería y de la pastelería. Se encuentran sus clásicos como el Supremo de Is (mercarga-avellana) y los capas de viaje que se conservan 15 días, ya estén en pistachos y cereza amarena o en el pralinado. Sus leños pasteleras son ideales para las fiestas. Hay que destacar que la chocolatería Blanchot trabaja con productos locales. Es el caso del azafrán que procede de Chaignay, pero también de frambuesas utilizadas para la ganga, todo derecho importado del municipio de Sacquenay.

Damien Audax, un talentoso pastelero que lleva veinte años en la ciudad, asombra a los habitantes de Dijon con sus creaciones. La colorida pastelería, los macarrones y los chocolates están hábilmente trabajados y magnificados. Lola, Granny, exótico e hibisco: ¡qué nombres tan bonitos para unos pasteles que halagan tanto a los ojos como a las papilas gustativas! En cuanto a sus creaciones de chocolate, no te pierdas el pavimento de búho, una exclusiva de Damien Audax. Esta delicia es una perfecta imitación del adoquín dorado, que ilustra la ruta turística del búho. Debe saber que su talento se extiende también a un servicio de catering con propuestas a la carta de mignardises dulces y salados. Los bocados, las cucharas y los verrines realzarán sus mesas festivas y los buffets de las cenas. ¡Una gran dirección!

Chocolatero-confitero desde más de veinte años, Sébastien Hénon le propone una bonita gama de chocolates finos que implica una treintena de glotonerías diferentes (con sabor a fruta, mazapanes, vistados, etc). Nos gusta especialmente el chocolate a la pasta de almendra y a los cubos de naranja confitados, el Kir con su barbada al chocolate negro y su pulpa de grosella, o también el excelente chocolate negro perfumado a la canela. Puede también aprovecha de los macarones, que estén al caramelo a la mantequilla salada, a las castañas y al ron o a la guinda y a la haba de tonca. Nada que a la evocación del gusto propuestos, se dice que Sébastien Hénon mereció su título de conjugueur de sabores… En su paso en tienda, descubren también los minimadeleines, las cookies, una bonita selección de tabletas de chocolate así como las pastas que deben pegarse a las frutas, a la avellana, al caramelo o a la vainilla. Las delicias de Sébastien Hénon están disponibles hoy en dos tiendas: ¡de qué satisfacer los codiciosos, que sean pequeños o grandes!

Desde 2011, Philippe Guillaud trabaja como pastelero desde su laboratorio, creando únicamente postres para llevar. Es muy conocido en la región de Gevrey Chambertin por sus postres caseros, originales y de todos los tamaños, desde los mignardises hasta los recuerdos de boda o los postres familiares del domingo. Como novedad, acaba de instalar su laboratorio en su casa de huéspedes, Les Tilleuls. Mignardises saladas, gougères, tartas, milhojas, Paris-Brest, galettes de temporada... Pero también creaciones por encargo!