Restaurantes cocina del mundo Cerdeña

Este excelente restaurante destaca entre el rebaño que ocupa la zona del puerto deportivo de Cala Mangiavolpe. El chef ofrece una cocina bastante original, basada principalmente en el pescado. Los habituales no se cansan de probar el delicioso carpaccio de pulpo, la sabrosa brocheta de mejillones o la sorprendente raya al azafrán. Aquí también se cocina el porcetto, incluido un cochinillo con mirto silvestre, servido en pan bissau y acompañado de patatas a la menta. Los raviolis caseros también merecen una visita.

Las agencias locales que organizan excursiones en Barbagia ofrecen un almuerzo con los pastores. En los pueblos pequeños, como Orgosolo, el pastor tiene un aura especial. Simboliza la identidad cultural sarda y perpetúa un modo de vida que tiende a ser singular. Las comidas se organizan al aire libre, a menudo en lugares hermosos. En el menú hay quesos, embutidos y el famoso pan carasau. Las frutas y verduras de temporada completan la comida.

Este restaurante cuenta con una cocina familiar que ofrece platos tradicionales sardos muy refinados. En el menú, sopa de mejillones, culurgiones de patata, maccarones, porcettu o cordero asado... Esta cocina de la buena abuela celebra la rusticidad del repertorio sardo, volcado en los productos sólidos de la tierra más que en los recursos pelágicos. Por la noche, el restaurante también ofrece pizzas, pero sería una pena perderse las especialidades sardas. Hay que esperar un poco, ya que la dirección es muy popular entre los lugareños.

Desde su apertura en 2015, Sa Nassa se ha convertido en una de las mejores mesas de Bosa. En un entorno de piedra que da la impresión de estar cenando dentro de un nuraghe, se puede disfrutar de la buena cocina local. La sala está iluminada por manteles blancos y sillas de color amarillo limón. Tanto si le gusta la carne como el pescado y el marisco, encontrará lo que busca. Mención especial para el pulpo, pero tambiénpara la s'azada, un plato de pasta típico de Bosa a base de marisco. Buena bienvenida de Antonio, el cálido jefe.

A medio camino entre el mar y la montaña, este restaurante está situado en una rotonda a la salida de la ciudad y se enfrenta a un hermoso panorama. La terraza a la sombra le permitirá disfrutar del azul del mar y del verde de las colinas mientras degusta sencillas y buenas especialidades locales: pasta casera, pizzas crujientes, pescado del día (calamares a la miel, atún a la plancha), postres locales (sorbete con mirto). Zona de juegos para niños, aparcamiento. Servicio atento. Destaca su ubicación cerca del acuario de Cala Gonone.

Situado en el puerto de Stintino, frente a la playa, el restaurante propone una amplia selección de pizzas y especialidades sardas (fregolas con marisco, spaguettis alla Bottarga…). En verano, la terraza es muy popular. La puesta de sol desde este lugar es admirable. ¡Pensad en reservar!

En las murallas del casco antiguo de Alghero, Movida despliega su agradable terraza frente al puerto. Podrás disfrutar de una buena cocina del mar con una mención especial para los espaguetis con marisco y con tinta de calamar, un delirio. En postre, los golosos podrán tirar de la famosa crema catalana. Recepción y servicio esperados por el chef. Cabe destacar que los precios son algo más caros que la media.

En la recta final hacia el Castello, si las piernas ya no te aguantan y tienes hambre, encontrarás en La Guardiola un equipo de profesionales para acogerte. Este renombrado restaurante, con sus impresionantes vistas al mar, es uno de los primeros de la ciudad en ofrecer cocina gastronómica. El chef prepara especialidades de marisco que dan prioridad a la calidad sobre la cantidad. Muchos de los platos incluyen pasta, mientras que otros ofrecen pescado en cuatro preparaciones diferentes: marinado, guisado, frito y a la parrilla.

Un restaurante encantador, de muy buena relación calidad-precio. Aquí es donde hay que probar la burrida, a menos que elijas la fregola con artura o los culurgioni.

Propone especialidades sardas como espaguetis a los erizos, sopa de mejillones y fritura. El aceite es casero, ligero y frutal.

Buen restaurante, también pizzería. El menú es bastante variado.

En esta pizzería gourmet, cada pizza es objeto de una investigación culinaria particular. La creatividad del joven chef Sandro Cubeddu se expresa a través de la elección de harinas y rellenos de alta calidad, con una frescura sin igual. Elaboradas con masa fermentada natural, morderemos pizzas gourmet con burrata, flores de calabacín, jamón crudo, atún y anchoas, además de camarones y aceitunas. Una verdadera experiencia culinaria, acompañada de vinos selectos y exquisitas cervezas caseras.

Le Futé le ha encontrado (hemos preguntado a los gastrónomos locales) el mejor restaurante de pasta de Orosei. Pasta & Pasta destaca por la calidad de su pasta fresca elaborada cada mañana y de las guarniciones, en definitiva productos ultra frescos y como se dice en Italia "km cero". Una cocina local muy popular entre los lugareños, por lo que te aconsejamos que reserves o vengas pronto ya que este restaurante no es muy grande. La especialidad de la casa son obviamente los culurgiones pero el chef destaca en otras recetas por supuesto. Buena selección de vinos.

A un paso del puerto deportivo de Fertilia, Acquario es una pepita descubierta por casualidad. El restaurante no parece gran cosa desde el exterior, pero ¡qué gusto cuando los platos pasan ante tus ojos! El chef ofrece especialidades locales pero revisadas con su toque personal. Una de las mejores pastas de la zona de Alghero En la terraza o en el comedor encontrará más lugareños que turistas. Platos bien surtidos, un festival de sabores y un personal muy atento. Nos encanta esta terraza bajo los soportales en las tardes de verano y queremos volver otra vez.

Su Musciara es la mejor mesa de la región. Rinde homenaje al pasado de la ciudad como puerto atunero con un menú dedicado al atún rojo de temporada. La Musciara era el nombre de la embarcación del jefe de los pescadores de Portoscuso, que tenía una ventana bajo la quilla que le permitía ver las capturas en directo. Productos frescos y sencillez forman el dúo ganador de esta elegante mesa que se abre al mar. ¿La especialidad de la casa? Los espaguetis, cuya receta se puede encontrar en el sitio web. ¿Será capaz de reproducirlo de forma idéntica?

Il Brigantino Grill ha resurgido de las cenizas, o más bien de las brasas, tras el éxito de Brigantino. El concepto es un poco diferente, ya que las especialidades son carnes y pescados a la parrilla cocinados a fuego abierto. El ambiente en el comedor y en la terraza es relajado y cálido, como señala el propietario. El restaurante está muy bien situado, en un barrio animado en el corazón de la "movida" de Cagliari. Los habituales del Brigantino no quedarán decepcionados, con la misma calidad de los productos y, sobre todo, la inimitable acogida y atención del personal. Una gran dirección

El éxito de esta "hamburguesería" sarda no ha flaqueado a pesar del paso de los años. Fabrizio Muscas se ha ganado a una clientela exigente con sus hamburguesas gourmet, elaboradas principalmente con productos de Cerdeña. El queso pecorino sustituye al cheddar, el cordero a la carne picada, el jamón del país al bacon... Los bocadillos se componen como verdaderas obras arquitectónicas en las que se apilan por capas productos de temporada y salsas caseras. La cocina está instalada en el corazón de una alta sala abovedada de piedra rubia.

Sa Piola es toda Cerdeña resumida en un solo restaurante. Giuseppe, el chef, ofrece un menú que bebe alegremente del repertorio tradicional, por supuesto, pero se preocupa especialmente de trabajar con productos ultrafrescos y de temporada, ofrecidos por sus amigos productores o pescadores. Así, el atún rojo se presenta en carpaccio, las gambas se sirven crudas, las lorighittas proceden de Morgongiori. Gabriele acompaña esta agradable cocina con botellas cuidadosamente seleccionadas que coquetean con la tendencia natural.

Esta brasserie-restaurante recién inaugurada, con su decoración moderna e industrial y sus vistas a las relucientes cubas, nos encantó. Sirve excelentes pizzas, acompañadas, por supuesto, de las cervezas de la casa elaboradas en el local. Las espumas son casi ecológicas, sin filtrar y sin aditivos. Pero las cochinillas servidas en tabla (al igual que los quesos) son realmente suculentas. Rubiu ("rojo" en sardo) es la historia de tres amigos nativos de la isla, que le contarán el resto porque son adorables.

Es un lugar muy frecuentado por los lugareños y siempre está lleno en las noches de verano. En la gran plaza o bajo los soportales con vistas al mar, podrá sentarse con la familia o los amigos a degustar deliciosas y copiosas pizzas, sin olvidar algunas exquisitas especialidades locales. William y su equipo son muy atentos. Los niños pueden jugar libremente en la plaza y dar un respiro a los adultos. Por último, desde la terraza, las puestas de sol en Capo Testa son preciosas. Una dirección sencilla y asequible que recomendamos.

Diseñado como una posada típica, el restaurante Ammentos le lleva a las montañas de Barbagia para comer. Las ollas de cobre y las cestas de mimbre transforman la habitación en un fregadero de granja sardo. Los platos se sirven en grandes tablas de madera colocadas en la mesa, listas para ser compartidas. Se adornan con verduras a la parrilla, los mejores embutidos y deliciosos quesos, fregola y raviolis, cochinillo asado y embutidos a la parrilla. Para terminar la comida, se trae una copa de vino moscatel junto con pequeñas galletas.