Cavistes Bretaña

La Cave à Jaja hará que dejes de comprar vino en los supermercados. Erwan Bouger es superamable, da buenos consejos y sus vinos están a precios bajísimos. Su afición: encontrar buenos vinos de pequeños productores, para presupuestos reducidos y amantes del vino que no beben demasiado... Y de eso sabe un rato: ¡treinta años de camarero en Brest te convierten en comerciante de vinos! Situada cerca de la iglesia de Saint-Martin, no se deje engañar por el pequeño tamaño de su tienda: hay multitud de referencias, de todos los precios, para todos los gustos. La Cave à Jaja también recorre los mercados de Brest. El subtítulo de la tienda lo resume todo: "Una bodega atípica para epicúreos"

La bodega de Antoine Picaud cuenta con más de 1.000 referencias: pequeños vinos asequibles de amigos y botellas excepcionales, con una amplia gama de magnums (la mayoría ecológicos), cervezas locales, licores, sobre todo botellas producidas en Bretaña (la ginebra está bien representada) y un rincón de ultramarinos para amenizar el aperitivo. La principal razón para venir es dejarse aconsejar por Antoine, un apasionado del vino. Los talleres de degustación permiten descubrir durante una velada todo un valle vitícola, con abundante información de interés, regada con 5 ó 6 vinos diferentes... y acompañada de tablas de embutidos y quesos.

Dominique Cohonner, le da la bienvenida a Dinan en su establecimiento que privilegia los vinos de calidad, éticos y ecológicos. Etiquetados como AB, Terra-vitis, Nature et progrès, Biodynamique o Demeter, estos vinos de tratamiento limitado acompañarán sus comidas. La tienda de vinos también pone a la venta cerveza, ron y whisky. Allí se organizan regularmente degustaciones con motivo de las últimas novedades, así como veladas de degustación. El establecimiento está a un paso del centro de la ciudad y encontrará aparcamiento gratuito en las inmediaciones.

Los epicúreos han encontrado su lugar preferido para deleitar su paladar y el de los suyos. La tienda ofrece una selección de productos alimentarios de alta gama: quesos curados, mantequillas Bordier, charcutería italiana, antipasti, chocolates... También hay 470 referencias de vino, entre las que se incluyen prestigiosas variedades de uva, vinos para saciar la sed y vinos ecológicos. En cuanto a los espirituosos, hay una excelente selección de rones agrícolas y de mezcla, whiskies del mundo y otros licores. Sin olvidar las bandejas de aperitivos y las irresistibles cajas de regalo.

Es cogiendo la antigua ruta de Saint-Malo - entre la rotonda de Montgermont y Grand Quartier - que une la Bodega Saint-Grégoire: un lugar de paso obligado para los amantes de vinos, whiskis frecuentes, rones insólitos o oportos improbables. Allí Didier Blanchard ofrece, a unos 250 m ², sus selección de vinos del país y grandes caldos, de champanes y vinos suaves naturales, individuales maltas o cigarros granos. Con más de 100 referencias de Maison du Whisky, no sabrás por dónde empezar la cabeza: Dugas, Techador el ineludible, MHD… La Cave Saint-Grégoire también a su disposición para organizar una salida descubierta en viñedos franceses. Nada más sencillo: determina con ti la zona, las fechas, el número de personas y el presupuesto. ¿El resto? ¡Pues bueno se ocupan! Para la iniciación enológica también y degustaciones, tendrás muchas sorpresas y unos descubrimientos. Tenlo en para regalos (disfrute de sus tarjetas regalos) o simplemente para tu paladar. Un lugar ineludible que se sea aficionado o consumidor entretenido.

Eric Macé lleva treinta años trabajando como comerciante de vinos y sumiller. A contracorriente y en contra de la producción industrial de vino, ofrece en su bodega principalmente vinos naturales (95%), vinos que contienen pocos o ningún sulfito añadido. Cuando se inauguró en 1994, fue la primera bodega natural de Rennes La historia comenzó con un encuentro con Marcel Lapierre, el padre de los vinos naturales, y continúa 30 años después. La tienda no es muy grande pero ofrece una selección de vinos de nuestras regiones: Burdeos, Borgoña, Alsacia, Languedoc, Beaujolais, Jura y valles del Ródano. También puede encontrar vinos excepcionales como el Clos Rougeard, producido en cantidades muy pequeñas, ya que la finca no supera las 10 hectáreas, o el champán Jacques Selosse (hay 7 en Francia). Eric Macé tiene una relación privilegiada con los viticultores, le hablará de vinos con pasión. Entre los vinos extranjeros, descubrirá vinos moldavos, georgianos, sicilianos y españoles... Si tiene la suerte de bajar a la bodega, es un hermoso espacio de 80 m² con paredes de piedra que le espera donde se improvisan hermosas degustaciones con embutidos y quesos de Les Halles.

Su cavista es Jean-Marc Abiven, ex alumno de la escuela. Le dirá todo lo que quiere saber de la fermentación de la cerveza, del whisky, de los vinos de todos y de la sidra. Además, propone un surtido de atesacias terrinas y vocales, condimentos y otros productos de tienda fina. ¡Bienvenida cálida y juiciosa a la pala, así que no dudes!

Tendrá que alejarse del centro de Concarneau y cruzar los Moros, pero se verá recompensado. La península de Cabellou ofrece una vista muy agradable sobre la bahía. También puede ser el punto de partida de un paseo costero. A la vuelta, deténgase en la bodega. Aquí encontrará una selección de 500 vinos artesanales, cervezas, sidras y licores, además de una amplia gama de productos delicatessen. La terraza con vistas al mar es el lugar perfecto para disfrutar de ostras de temporada y una copa de vino mientras se pone el sol.

Esta tienda de vinos, situada a pocas cuadras del paseo marítimo, ofrece una interesante parada para abastecerse no sólo de vinos, sino también de productos locales. Es imposible pasar por alto la gran puerta de madera que hay justo antes del puente. Tómese su tiempo para descubrir el rincón de las bebidas bretonas: pastis de algas con algas, chouchen, licor de castañas, cervezas Finistère, sidra biológica de las Côtes d'Armor de la sidrería Le P'tit Fausset.... Es posible componer su cesta adornada añadiendo las terrinas de campo Hénaff (su gama "Selección"), las patatas fritas de trigo sarraceno, los pequeños confits de chalota de Bretaña, las lentejas de cerdo con algas o algunos productos del Ahumadero Paimpol.

Tanto si necesita asesoramiento sobre cómo combinar la comida y el vino, como si desea montar una bodega u organizar una recepción privada para promocionar el vino, Julien Blanchard es el hombre adecuado para usted. Este sommelier y comerciante de vinos de gran experiencia, que ha dejado su huella en los establecimientos más prestigiosos como Le Crillon en París o Le Gavroche en Londres, entre otros, pone todo su saber hacer y profesionalidad a su disposición ofreciéndole un servicio de vino entregado en el lugar de su evento, asesoramiento y una selección de enólogos apasionados y exigentes. Su primer deseo es ofrecer a todo el mundo un servicio fácil y el vino adecuado para todos los eventos. Para particulares y para todos los profesionales (catering, restaurantes, empresas, CE...), ofrece bag-in-boxes de 3, 5 y 10 litros - refinados por él con los enólogos de cada château para una mejor calidad - botellas y magnums de tinto, blanco, rosado, champagne y efervescente, así como cestas gourmet. Para hacer un pedido, vaya al sitio web.

Esta es probablemente la bodega más grande de Bretaña con sus 800 m 2 de espacios temáticos y descubrimientos de todo tipo. Un auténtico templo dedicado a Bacchus en una puesta en escena innovadora y especialmente atractiva. Encontrarás cerca de 1.500 referencias de vinos, ya sean de Francia o del Mundo, pero también de alcoholes (de los más clásicos al más atípicos) y 80 referencias de Bag in box. Sin olvidar un espacio de librería, productos regionales, regalos y otros artículos que pueden servir para una bodega, un profesional o un particular. No dudes en pedir consejos… En la bodega del Moros, hay que hacer maravillas la epicuria que duela cada uno.

Última incorporación a las bodegas Jus d'Octobre, que hacen las delicias de los malouins desde 2014, esta dirección abrió sus puertas a finales de 2019, para deleite de los epicúreos a orillas del Rance. La bodega ofrece una buena selección de vinos y licores, todos ellos catados y aprobados por el equipo, que ofrece un buen asesoramiento. El objetivo es permitirle disfrutar de la complejidad y la diversidad del mundo del vino en un entorno acogedor y moderno. Le Jus d'Octobre continúa su camino, favoreciendo los vinos que respetan el medio ambiente.

Los chais de Sainte Croix se levantan de otras direcciones porque es tanto un bar de vinos como una muy buena bodega. En efecto, esta dirección dispone de una bonita sala para degustar o participar en buenas noches. Sin embargo, los chais son un mayorista en vino, alcohol, champán, pero también un productor que se desmarca por la diversidad de sus propuestas: vinos franceses, vinos del mundo, vinos biológicos, alcoholes variados (whisky, coñac, armagnac, aguardiente), champanes, grandes vinos, ultramarinos fino… Esta dirección posee una magnífica vid en burdeos que hace de ella un lugar de sabores al lado. Porque tienen sabrosas botellas que te harán saltar, no te arrepentirás de tu pasaje. Podrás sentarte y descubrir esta buena botella de la que te hablaremos mucho tiempo. ¡Porque una pregunta sabrosa, sabores, finos y pequeños buenos momentos, ya conocen! Pero los chais de Sainte Croix también son un espacio agradable, perfecto para organizar eventos de todo tipo: aniversarios, salida de jubilación, comidas iniciación enológicas… Para tus actividades de after work, los jueves y los viernes, podrás degustar un buen vino acompañado de una tabla de embutidos bien seleccionados. En resumen, es un cartel reconocido sobre Rennes y que hace feliz a todos. Hay que descubrir absolutamente para descubrir pequeñas perlas a buen precio. ¡Cuestión consejo, garantizan!

Presente desde hace 30 años en Beaussais-sur-Mer, la bodega de los hermanos Galland (son tres) ofrece una amplia gama de productos de todas las regiones de Francia. Aquí nos comprometemos a trabajar con productores independientes. Encontrará una amplia gama de licores, así como productos locales: sidras, cervezas bretonas, etc. Tenga en cuenta que la bodega dispone de un sótano que permite envasar las fuentes de vino in situ El lugar ideal para encontrar algo para pasar una deliciosa velada con la familia o los amigos al volver de la playa.

La elección, las tentadoras bebidas, todo ello acompañado de una amable bienvenida, ¡no podemos resistirnos! Es el lugar perfecto para darse un capricho a uno mismo y a los demás. Se da en el clavo con los consejos de maridaje, que aportan a los comensales un toque extra e incluso enriquecen las conversaciones. Los talleres de cata son de primera categoría, y es un lugar estupendo para descubrir el ron y el vino. Como puede ver, se trata de una dirección llena de hallazgos que enriquecerán sus buenos momentos cotidianos Además, los preestrenos, las ventas privadas y las veladas de degustación para grupos le harán volver a por más.

Inter Caves es una tienda de vinos situada en Quimper. Inter Caves ofrece una amplia selección de vinos y licores.

Xavier es un apasionado que se ha hundido en él. Lionnais de origen, este jinete vende vinos de productores, de denominación o de países procedentes de toda la Francia vinícola. Él mismo elige a sus proveedores y sus favoritos se encuentran en el sur de Francia. Su oferta se completa con bebidas alcohólicas y licores (entre ellos el Lambig, el agua de la manzana de Bretaña) y productos de ultramaruda fina. En los alcoholes su corazón va hacia el whisky para el que te será de buen consejo.

Stéphane Foucher, sumiller, tiene, además de su dirección en Les Lices, un segundo sótano en la rue de Nemours. Venimos aquí por los agudos consejos de Stéphane o Mathieu, pero también para descubrir una selección de 900 a 1.200 referencias de vinos orgánicos, biodinámicos y naturales! Hay algo para cada presupuesto, con un precio de entrada muy prometedor que es accesible para los presupuestos pequeños. En esta bodega, los pequeños productores están en el punto de mira y probarán con deleite el trabajo en las variedades de uva. La bodega sabe buscar y encontrar la botella adecuada en las diferentes exposiciones pero también yendo directamente a los viticultores (45.000 km al año recorridos para conocerlos). Encontrará una buena selección de pequeños vinos del Languedoc, que bien valen un poco de Burdeos en la relación calidad-precio. También hay algunas cosechas sorprendentes y "coups de coeur" creativos de los que el maestro de bodega habla con pasión. También puedes llevarte tus papilas gustativas a un viaje con vinos extranjeros de Italia, España, Grecia, Georgia, Austria, pero también con vinos del Nuevo Mundo (incluyendo Chile y Argentina). Para los que quieran perfeccionar sus conocimientos enológicos, las cosas se ponen más serias durante las degustaciones organizadas por el maestro de bodega, dos veces al mes. También se descubrirán 200 referencias de whiskys, rones y brandies, una selección de 60 cervezas y algunas sidras de Bretaña y Normandía. Una bodega que le asegura el asesoramiento de un profesional con una cálida acogida para no tomar notas falsas y ofrecerle buenos momentos de degustación.

Esta bodega, situada en el corazón histórico de Morlaix, es socio de numerosos restaurantes de la región y ofrece más de 500 vinos excepcionales, champagnes, whiskies y rones, con una cuidada selección de las grandes apelaciones de diferentes terruños (incluyendo una gama ecológica). Un discurso de elección, donde la acogida es cálida y los consejos sabios. Nota: Degustación los sábados.