Las mejores panaderías Bretaña

Reconciliar a las personas con la profesión es la ambición de esta cooperativa, creada en 2021 y que produce exclusivamente pan y bollos. Al principio, las Têtes de meule tenían tres ideas fijas: crear una SCOP, hacer pan de masa madre y limitar el impacto medioambiental. Aquí, todos los ingredientes proceden de la región (harinas locales, sal de Arradon, masa madre pura) y todos los productos -desde el emblemático Pain du Golfe (trigo, centeno, trigo sarraceno) hasta el Sinagot (linaza y cáñamo) y el Gacht! al brioche (60% de espelta grande)- son caseros.

Desde 2016, la Maison Fraudin se ha forjado una excelente reputación en el barrio de la Maison Blanche de Saint-Grégoire. Su éxito le ha llevado a abrir una segunda tienda en el centro de la ciudad. Por supuesto, fuimos a probar los croissants elaborados por Baptiste Cortais, el pastelero-tourier que ganó el premio al mejor croissant de mantequilla de Francia en 2019. Un premio bien merecido, ¡es una pequeña joya que transforma nuestras mañanas de domingo! El pan es realmente delicioso, así que no salgas de casa sin una baguette Tradition. El flan de vainilla de Madagascar también es un éxito. La repostería es creativa y variada, así que no le faltará donde elegir

Estelle, la pastelera, y Kévin, el panadero, son dos apasionados de su trabajo que utilizan harinas biológicas y masa madre natural. Aquí no se trabaja con bases procesadas. "Somos responsables de lo que se vende al cliente". La tourte aux alouettes y el cru paysan son panes gourmet que pueden conservarse varios días, desarrollando nuevos sabores. En pastelería, creaciones de culto como el Gentil Coquelicot se codean con las novedades. Descubra la galleta sin lactosa y sin gluten.

A cualquier hora del día, siempre hay una buena excusa para venir a la panadería Elluard Las baguettes ecológicas, el pan de centeno de masa madre y el pan de semillas son algunos de los clásicos a los que acudirá. Julien y Céline también se han labrado una reputación gracias a su gama de panes y viennoiseries con acentos bretones e internacionales. Pruebe el pan de molde con tinta de calamar o el pan Bigouden, un auténtico sueño de Proust para los finistériens. Haga un viaje al otro lado del Canal de la Mancha con la tarta chiffon o el pan irlandés. Seguimos en Suecia con el kanel bullar, un brioche de canela. Café, harina, fruta, miel, huevos... La tienda trabaja con productores locales y la mayoría de los productos son ecológicos

Se viene y se vuelve. Incapaz de resistir al kouign aman, al far bretón, al pan de especias o a este Blanco Sablon a los frutos de la pasión, todo es tentador,¡y es tan bueno! Baguette conquistoise, pan con centeno negro…

Nektar es ante todo una panadería muy bonita, un verdadero escaparate dedicado al pan, los bocadillos y la bollería. En este marco refinado, los escaparates despiertan nuestras papilas gustativas y será difícil resistirse a la tentación de todas estas golosinas. Para comer, encontrará una selección de originales bocadillos, con pan de brioche, panes especiales e incluso bagels. Y no se olvide de probar nuestro croissant de trigo sarraceno Tras conquistar a los gourmets de Quimper, Nektar ha llegado a Brest y a otras ciudades del Finisterre. Un equipo prometedor que también trabaja como catering con "les jardins du Prieuré". ¡Permanezca atento!

Reconocido como "productor artesanal de calidad" en 2020 por el Colegio Culinario de Francia, Tartines d'Autrefois continúa su buena reputación, y el distrito lo demuestra con su lealtad. La bienvenida aquí es amistosa, el conocimiento está aquí, a la antigua y en la tradición. El pan casero francés, la baguette de Mitronette (hecha con harina "Label Rouge"), los panes de semillas, de maíz o de algas, el Muesli, el Pavé d'Augustin o el Pagnou hacen feliz a la gente del barrio de Saint-Marc, y sus pasteles y tartas finas hacen brillar y hacen brillar sus ojos. Émilie Lallemand y Édouard Lenoc tienen talento, y sus cuerdas de aperitivos, hamburguesas y pizzas son muy apetitosas.

Esta conocida panadería de la calle Jaurès ofrece sus especialidades en un ambiente acogedor. Además de los bocadillos tradicionales (paninis, sándwiches, perritos calientes, ensaladas, quiches del día), ofrecen excelentes panes "para picar". Sus pastas son estupendas. Nos enamoramos de la tartaleta de cúpula de limón, del milhojas con cubierta de crème brûlée y del travieso de arándanos. También ofrecen tres panes ecológicos (tourte meule, tourte seigle y petit épeautre), y todo se elabora in situ.

Painpante, que abrió sus puertas en mayo de 2023, es fruto de la pasión de una madre por la repostería y de su hija por las especialidades de café. Juntas han creado una dirección que es como ellas, alegre y deliciosa Encontrará especialidades y panes artesanales horneados en el propio local siguiendo métodos tradicionales -incluido el Painpant, su pan de autor-, sándwiches frescos o tostados, deliciosa bollería y generosas viennoiseries, como su famoso New York Roll. Estas delicias se acompañan de un café tostado localmente, un capuchino, un chai latte o un batido, ¡según lo que te apetezca! Los sábados puede disfrutar del brunch en su luminoso y acogedor comedor.

Más que una panadería de barrio, Au Four et Au Moulin es el fruto del trabajo de artesanos apasionados por el sabor Quentin y Thomas Daniel han desarrollado una deliciosa gama de panes naturales de masa madre y brioches de todo el mundo. La panadería cultiva su propio trigo antiguo en colaboración con agricultores locales. También tiene su propio molino, que se utiliza para hacer ciertos tipos de pan. Trabaja con proveedores locales (leche de la granja Le Fail de Parcé, molino harinero Bertho de Guéhenno) y utiliza mantequilla de Bresse DOP. La repostería sigue las estaciones, como la pavlova de fresas y ruibarbo, una delicia veraniega. Y si hay algo que no debe perderse en Navidad, ¡es su panettone!

Con sus panes totalmente ecológicos, esta panadería le sumerge en el corazón del saber hacer tradicional. El horno de pan de época, las viejas paredes de piedra y el fresco de Châteaugiron marcan el ambiente, pero la reputación de la panadería también se ha forjado gracias a su excelente colección de especialidades de pan. L'Alouette, le Menhir, petit épeautre y Tourte de Meule se elaboran con masa madre. Los pretzels y las flautas rellenas son perfectos para el aperitivo. Pasteles, galletas, brioches y viennoiseries hacen las delicias de los golosos. Una visita obligada en la ciudad de Castelgiron.

Situado en el barrio de Sainte-Thérèse, l'Attrape-douceurs apuesta por la calidad, utilizando harinas locales -el molino de harina ecológica Bertho (56) y una harina con la etiqueta "Terres de Sources"- y caseras (todo se elabora in situ, excepto las tortitas de trigo sarraceno). El equipo trabaja con productores locales como la crèmerie de la Rance y Les cafés Breizhiliens. Tanto si viene por un Tradición, panes especiales (germánico, nórdico, atlético...), una tarta de manzana, un bocadillo o granola casera, la calidad está ahí. A la hora de la merienda, la elección es difícil entre galletas, scones ingleses o el tradicional choco. Un servicio profesional y eficaz.

Lleva celebrando esta panadería desde el rodaje de la tercera temporada del espectáculo M6 La meilleure boulangerie de France. Sus métodos y pasiones fueron presentados a todos los franceses con la sonrisa y la amabilidad de los artesanos que componen este lugar. Pero lo más importante es recordar que los años de experiencia son la base de esta dirección. Y puedes verlo y probarlo! Aquí, los propietarios del local quieren dar a conocer su gusto por los buenos productos y ofrecer una harina ecológica de producción razonada y controlada, para un pan de calidad. Un testamento que usted puede sentir y disfrutar! El almuerzo es también el momento de conocer las especialidades alsacianas elaboradas por el panadero y los numerosos postres que se ofrecen. Presente en la antigua carretera de Saint-Malo, venga y descubra valores que sólo merecen ser conocidos. Usted apreciará......

El Ty-Coz es mucho más que una panadería. También encontrarás en el seno de este establecimiento todos los dulces que puedes reservar de un pastelero chocolatizador. ¡Qué cosas buenas! Sin duda alguna, estarás a cargo de los tradicionales pasteles bretones (como el famoso koumont-amann, el far o el arenado…) o las especialidades locales (granito rosa y galet al chouchen).

Una panadería local rebosante de experiencia y buen humor Una acogida calurosa y una gama de panes ecológicos (integral, pastel de centeno, cuadrado de granja, de espelta con frutas...) y muchos otros (zigzag, polka, frutos secos...). Los brioches son deliciosos, como la gâche de cítricos y aceite de oliva. La bollería debe su fama a la leche ecológica de la granja Ferrières de Vitré. Y no olvide nuestros chocolates artesanales. Todos nuestros productos se elaboran respetando el medio ambiente, y luchamos contra el desperdicio de alimentos. Cada día tiene su oferta especial: chouquettes el martes, galletas el jueves, ¡brioche el viernes!

Bar, panadería y pastelería emblemática de Saint-Armel, Le Moulin à café perfuma desde 1880 esta tierra de aves migratorias que buscan refugio en las salinas. Desde el amanecer, la casa hornea panes caseros y especialidades bretonas, pero es por el Gochtial, el pan brioche típico de la península de Rhuys, por lo que hará una parada. La acogida, amable y sencilla, le transportará a la época en que el pueblo se reunía en un mismo lugar para recordar los viejos tiempos con el periódico y un café.

Disfrutar de un buen pan crujiente, un croissant o un pequeño pan de chocolate caliente en el salto de la cama, en la pausa-café o en el saboreado, es un delirio que nuestro panadero sabe darnos. Si es sabroso, delicioso, perfumado es probablemente un pan fabricado por Stéphane Loton, ya que ha sido confeccionado con amor por un panadero orgulloso de su oficio Que sea el pan "maíz", el pan a higos, el pan semáforo de quinua, el pan "castaño", el pan de semillas de quinua, el pan "castañas", el pavimentado de pavimentado. higos, el pan "Córcega" es la felicidad. Los pequeños hornos salados tienen tanto éxito: bocadillos de Santiago, enrollados con cangrejo… miam miam. Las reducciones dulces millehojas, París Brest, espumas, verrina… tienen el viento en popa, en cuanto a los pasteles caseros del Supremo de Montélimar, el Tutti Frutti… y las turteras son valores seguros como las piezas montadas o los pasteles personalizados: y en cuanto a la acogida me dirán: ¡excelente y bravo! Este nuevo panadero lleno de buenas intenciones y que sustituye al señor Cloarec, partido para una jubilación bien merecida, ya tiene una costa de infierno en la plaza. Hay que destacar en las novedades, las crepes caseras.

Situado frente a Les Halles de Rennes, Le Fournil des Halles ofrece pan y bollería frescos y sabrosos todos los días. Desde el desayuno, le encantará la baguette elaborada con harina de Moulins de Champcors y horneada in situ por el equipo de panaderos. A lo largo del día, los bocadillos, los pasteles caseros, incluido el famoso kouign-amann preparado según la receta familiar desde hace 3 generaciones, y las bebidas locales harán las delicias de su paladar. Le Fournil des Halles es una parada gastronómica para (re)descubrir sabores auténticos en un ambiente acogedor.

La Ferme de Locmaria es una tienda de productores, muy cerca del camping Lanniron. Una veintena de productores se han reunido para ofrecer sus productos directamente. Puede encontrar productos crudos como carne de cerdo, ternera, aves de corral, verduras, pero también pan de masa madre, yogures, queso y huevos. Por último, hay una sección de comestibles bien surtida con zumos de frutas, sidra, cereales, aceite, vinagre y otras harinas Una forma estupenda de descubrir productos locales de buena calidad, al tiempo que se apoya la economía local.

Tras una temporada en Suiza y Nueva York, Antoine Pelhâte ha vuelto a sus raíces haciéndose cargo de la panadería Figueres, una institución local. Completamente renovado, ofrece baguettes elaboradas con harina ecológica del molino harinero de Bourseau y multitud de panes variados hechos con levadura natural. Para merendar, nos enamoramos de una galleta con la masa NYC del propietario o de un brioche Vendée. Una panadería donde priman los productos caseros y los circuitos cortos.