Los mejores takeaways Italia

Si Venecia tiene sus canales, Florencia tiene sus tripasEn la plaza de los Nerli, en la continuidad del puente de Américo Vespucio, podrá experimentar la auténtica comida callejera florentina Sí, el sbucciato es sin duda EL sándwich tradicional florentino, hecho de callos(lampredotto)con salsa verde o picante a elegir. Dirigido por dos conocidos personajes del barrio de San Frediano, este pequeño puesto es una visita obligada para los amantes de la autenticidad

Un bistró con encanto y a la última en la Piazza Navona, o mejor aún, bajo la entrada de carruajes del majestuoso Palazzo Braschi. Entre el patio y la plaza, algunas mesas de jardín y un pequeño salón lleno de flores, lejos del bullicio de Roma, permiten disfrutar de ensaladas, hamburguesas y sándwiches club cocinados con ingredientes de calidad y con frutas y verduras. Productos ecológicos y de temporada. Una amplia selección de platos veganos, vegetarianos y sin gluten a la carta. Otros tres locales en Roma, entre ellos Piazza Venezia y Villa Pamphili.

¡Un cambio de los ricos ingredientes de la cocina romana! Este delicado concepto de tienda ofrece brotes jóvenes, hierbas aromáticas y especias de todo tipo. Los platos vegetarianos y veganos son tan finos como fragantes y presentan verduras de la huerta en ensaladas, tartares, carpaccios y sopas. Los postres también son especialmente sabrosos. También se venden libros, vinos ecológicos y plantas. Dos buenas direcciones vegetarianas en el corazón de los barrios de Trastevere y Monti.

Situado justo detrás de los muros del Vaticano, esta dirección se distingue por su filosofía. Un pequeño laboratorio culinario que confía en la frescura de sus alimentos y en la atención a las alergias alimentarias. Una cocina natural, ligera y sabrosa donde se destacan los aromas. Los suministros frescos y orgánicos provienen de la región, algunos de Calabria que recuerdan los orígenes de los propietarios. Una carta variada, que ofrece tanto platos vegetarianos como tradicionales. En resumen, una dirección que vale la pena visitar.

En pleno centro de Sarzana, se trata de una dirección acogedora y relajada donde la focaccia y la pizza son las reinas, al igual que la farinata. Para los que no lo sepan, la farinata es una especialidad local, una especie de torta salada hecha con harina de garbanzos, agua, sal y aceite de oliva virgen extra. Pruébela, ¡seguro que nos lo cuenta todo! En el momento o para llevar, usted decide. Las mesas están disponibles bajo los soportales en cuanto llega el buen tiempo.

Esta panadería, situada en la esquina de via dei Serpenti y via Panisperna, es una delicia para la gente que pasa por el barrio de los Monti. En un ambiente sencillo y Art Deco, puede hacer una parada para tomar un cornetto por la mañana, una rebanada de pizza a la hora del almuerzo o algo para acompañar un aperitivo en las primeras horas de la noche. Sus pequeñas pastas (sfogliatelle, occhi di bue....) son también muy buenas. Encontrarás salado y dulce. Una dirección muy buena con precios sin embargo un poco más altos que la media de los otros forni romanos.

Comida callejera al estilo romano en este pequeño mostrador que sirve los famosos suppli. Ya sea para comer o para llevar, estas bolas de arroz frito pueden comerse aún calientes, en la mejor tradición gastronómica local. No falta variedad, desde suplli all'amatriciana (con tomate, mozzarella, pecorino y guanciale) hasta carbonara (con huevo, guanciale y mozzarella) y anchoas. Los ingredientes y la preparación son de la más alta calidad, lo que no sorprende cuando se sabe que fue un chef romano, Arcangelo Dandini, quien fundó el restaurante.

A un tiro de piedra del mercado de San Benedetto, este bocadillo demuestra que el panino puede ser elevado al estatus de un arte. El chef sólo usa productos frescos y locales siempre que es posible. El pan crujiente al morder, la acidez del tomate seco contrasta con el dulzor salado de la mortadela, el aceite de trufa, la crema de alcachofa o el aceite de oliva añaden su toque de originalidad. La habitación, con su ambiente ordenado y rústico, tiene sólo una docena de lugares. Mientras comes allí, puedes acompañar tu sándwich con una cerveza casera.

La piada, o piadina, es un pastel que sirve de base para un sándwich típico de Emilia Romagna. Elige el relleno de tu elección: la piadina más típica se rellena con jamón crudo, squacquerone (queso fresco) y rúcula, pero la casa también ofrece alternativas a base de atún, salmón o salchichas calientes. Una vez pedido, espere unos minutos y llévese su piadina para disfrutarlo al pie de la fuente de la Piazza della Madonna dei Monti, donde se reúnen los jóvenes de moda de Roma al final del día.

Uno de los muchos lugares de Roma en los que se puede comer un trozo de pizza al paso Pero éste tiene tres ventajas: su ubicación en el corazón del barrio de moda de Trastevere, su bonita terraza protegida y lo crujiente de su masa... Servida en plancha, apreciamos la frescura de los ingredientes ofrecidos y la elección de pizzas que se adaptan a todos. No dude en probar la focaccia rellena. Sabrosa y agradable para un hambre pequeña o grande: ¡tú eliges el tamaño de tu porción de pizza!

El horno de un panadero ha estado aquí desde la noche de los tiempos, y hoy en día es una muy buena dirección por su increíble selección de panes, focaccias y otros pasteles para deleitar el paladar. El establecimiento ha sabido conservar las recetas tradicionales adaptándolas a los gustos actuales. El uso de ingredientes de calidad lo convierte en uno de los mejores forni del centro histórico. Pruebe primero la pizza bianca, ¡es una apuesta segura!

En el corazón de Florencia, cerca de la Piazza della Signoria, se requiere un pasaje en este lugar fundado en los años 60. Los sándwiches de esta osteria son legendarios! El pan de la zona, la schiacciata, se adorna con los ingredientes de su elección (la selección es amplia: quesos, embutidos, verduras, cremas caseras como las de trufa o alcachofas). Sea creativo! De lo contrario, elija el best-seller: la Favolosa. Algunos incluso dicen que si no fuiste a All'Antico Vinaio, no fuiste a Florencia.

Es una encantadora tienda de pasta fresca con una decoración anticuada. Pero si te pasas a la hora de comer, verás que se forma una cola. Y es que la tienda se convierte en cantina a la hora de comer. Se puede elegir entre dos platos de pasta fresca, y el vino y el agua están incluidos en el precio si se come allí (lo cual es una buena opción, ya que ahora está prohibido comer en las escaleras de la Plaza de España). Y no olvide que el jueves es el día de los ñoquis

Es imposible pasar de largo sin fijarse en esta dirección donde la cola parece no acabar nunca. Este restaurante toscano es todo un éxito en Roma, como en muchas otras ciudades italianas. En el menú hay schiacciate (un tipo de focaccia) rellenas de embutidos y queso. También hay opciones vegetarianas. Consejo: ¡la crema de trufa está deliciosa! Una dirección muy práctica para comer algo rápido en el centro a un precio más que razonable, aunque la cola puede ser a menudo prohibitiva.

Este bar de tapas se abre a una atractiva terraza en la Piazza San Domenico Maggiore, una de las plazas más bonitas de Nápoles. En este marco excepcional, al sol o a la sombra de las sombrillas, podrá observar tranquilamente el bullicio del centro histórico mientras disfruta de un cóctel o una copa de vino acompañado de buenos bocadillos: quesos, anchoas, verduras a la plancha, aceitunas en aceite, mozzarella di bufala... No te pierdas la especialidad de la casa, el prestigioso jamón ibérico, cortado al momento

Gabriele Bonci instaló su horno de pan y pizza en esta pequeña tienda metida entre una barbería y una droguería. Y fue desde aquí desde donde conquistó Roma y a los romanos, ¡hasta el punto de que llegó a presentar el concurso del mejor forno en la televisión italiana! Pocos turistas se aventuran por esta calle de sentido único. Sin embargo, es aquí donde se encuentran algunas de las mejores -y sin duda las más famosas- pizzas al taglio de la capital italiana. La masa refinada y los ingredientes selectos hacen de Bonci's un éxito.

Una buena dirección para comer a cualquier hora, sobre el pulgar o para un plato más consistente. Una buena carta de quesos y una carta de vinos aún más impresionante. Un ambiente animado, aunque un poco ruidoso, con personal diligente pero acogedor, especialmente el chef.

En esta excelente panadería se puede comprar gnocco fritto, una masa de pan frito que tiene la forma de un gran ravioli y que los locales tradicionalmente acompañan con embutidos. También hay diferentes tipos de panes, pizza por porciones, tartas y pasteles, así como una gran variedad de pasta fresca para ser cocinada más tarde o consumida en el momento (tagliatelle, pasta rellena, passatelli...). Bar abierto a todas horas para tomar un café o un aperitivo; es una pena que el servicio en el comedor no sea siempre el más amable...