Los mejores Bistros y Brasseries Italia

Refinado, "a la antigua", este encantador establecimiento es a la vez un bistró elegante y un café. Situado a pocos pasos de los Giardini Giusti, en el barrio de la Veronetta, es un lugar pintoresco para comer lejos de las multitudes, especialmente durante el verano. A la hora del té se sirven helados, pasteles y bebidas, mientras que a la hora de la cena le esperan platos cuidadosamente preparados. Entre los platos que se pueden probar están el tartar de ternera, los espaguetis a la boloñesa, los caracoles, el queso y los embutidos.

A lo largo de la animada Via Bergamo, he aquí un bistró de ambiente cool que se ha convertido en el templo de la carne de la ciudad. Sabrosas hamburguesas, filetes y costillas, servidos con buen vino o cerveza. Buena relación calidad-precio. La oferta de entrantes es bastante clásica, con una focaccia y una tabla de embutidos, pero los tartares y las hamburguesas son más creativos: tartar de ternera con trufa, grosellas y menta y hamburguesa de ternera con crema de parmesano y azafrán o con cerveza y lombarda

Uno podría dudar en entrar en este restaurante por su ubicación decididamente turística, justo enfrente del Foro y a tiro de piedra del Coliseo. Sin embargo, Angelino ai Fori dal 1947 es una dirección práctica para comer tras una larga visita a la antigua Roma. Los platos son sabrosos y los precios justos para la zona. En la carta hay especialidades romanas (¡se dice que el menú es el mismo desde 1947!) como la famosa carbonara y pizzas para disfrutar en la terraza.

Una dirección interesante, que figura en la guía Michelin de Venecia desde hace 20 años. Este restaurante es a la vez tradicional y un poco caprichoso, un buen lugar donde la historia, el arte y la gastronomía se combinan en un entorno refinado. El personal se dedica a ahondar en los posos de la cocina veneciana para desenterrar algunas recetas sorprendentes. Las cigalas en salsa agridulce con cebolla, almendras y pasas sultanas, por ejemplo, son impresionantes... Al igual que la bodega, que está llena de añadas. Gran selección de vinos por copa y degustación de ostras en el mostrador.

Manteles a cuadros, sillas y mesas de madera y velas en la mesa: un ambiente de brasserie de barrio donde se pueden degustar muy sabrosos platos milaneses y toscanos. Delicioso antipasto delicatessen, para ser consumido sobre una rebanada de gnocco fritto (pan frito). El plus: su posición única a los pies de la Basílica de San Lorenzo. Los domingos, disfruten de un brunch con los sabores del Mediterráneo. Muy popular incluso como aperitivo, puede acompañarse de tentadoras mini porciones de ostras, carnes frías e incluso risotto.

Se trata de una buena brasserie familiar del Piamonte, ¡tal y como nos gusta! Todo en este restaurante inaugurado en 1919 es tradicional, desde la decoración ligeramente retro del comedor hasta la carta, que rinde homenaje a los productos locales. Imprescindibles: agnolotti (pequeños raviolis de carne), carne estofada con vinos locales (nebbiolo, arneis...), carne hervida, caracoles o callos, y para terminar el bunet (típico flan piamontés con almendras y cacao). El servicio es perfecto y la carta de vinos, impecable

Al abrigo de la multitud, podrá disfrutar de cada momento de su comida en Quaranta Ladroni (los cuarenta ladrones). Esta pequeña brasserie de barrio es tan atractiva por sus románticas mesitas con velas junto al canal como por su sencilla y sabrosa cocina de pescado. Puedes ver a los venecianos (los de verdad) aparcar sus barquitos para venir a cenar aquí. Y si tiene que esperar mucho tiempo para sentarse, es en el pequeño puente de al lado donde esperará, con una primera copa en la mano, contemplando este entorno intemporal. Tienes que admitir que hay cosas peores, ¿verdad?

A caballo entre el pub y la brasserie, el enorme espacio de la Birreria Pedavena acoge tanto a los amantes de la cocina rústica tradicional alemana como a la juventud relajada por las noches. Aquí se pueden ver los tanques para la producción casera de la cerveza Lag's, que solo se elabora en el Trentino, y es posible llenarse de pretzels como acompañamiento. La Chiara es natural y sin filtrar, muy lupulada, la Weizen es ámbar, mientras que la Scura se caracteriza por el aroma caramelizado de la malta Mónaco. Buenas pizzas y tablas de deliciosos embutidos y quesos.

Cerca de la SS-9, entre Dozza e Imola, este restaurante ofrece una buena selección de carnes, pescados, pastas y especialidades locales. Amplia sala contemporánea en tonos verdes y rojos, cálida y acogedora al mismo tiempo, al igual que los platos, que son coloridos y creativos, con un toque de elegancia. En la planta de arriba, un altillo con un ambiente más apagado y, en el exterior, una terraza rodeada de vegetación para los días soleados, muy acogedora con sus cojines, cortinas y velas. Bodega bien surtida y muy buena acogida.

Es imposible no toparse con el Donizetti en el corazón de la Ville Haute. En parte bistró, en parte vinoteca, este local rinde homenaje al compositor bergamasco de la mejor manera posible: con degustaciones de platos tradicionales locales. Como aperitivo, pruebe una tabla de queso taleggio o salchichas bergamascas, acompañadas de excelentes vinos de Franciacorta. Para una comida más sustanciosa, elija un plato de casoncelli o polenta con queso o boletus, que podrá degustar en el interior de la sala abovedada o bajo el cenador medieval del exterior.

Un bistró en un gran edificio comercial. Para comer en el pulgar.

Más de años de historia para este bistró histórico que ofrece una cocina de la región sencilla y sabrosa. Las carnes a la parrilla y la caza son las más famosas. El único inconveniente es que, al estar un poco fuera del centro, al norte de la ciudad, tendrás que coger un coche.

Bordea el camino excavado en las Cuevas de Caglieron y sigue el curso del riachuelo. Parece un hotel de gusta de Tolkien, pero se trata pesar de la realidad: tras un paseo se llega a un pequeño claro donde se encuentra un antiguo molino hoy transformado en restaurante. Platos de carne y pescado sabroso, pero es sobre todo el entorno que vale la pena. 

Una cocina local sabiamente revisitada en el restaurante Franco Ricatti, uno de los más famosos de Apulia y premiado por una estrella Michelin. La carta juega con finura la estacionalidad y la cocina mediterránea con maldad.

Este elegante restaurante de montaña tiene una particularidad: una vez sentado en una de sus mesas de madera, los camareros vendrán a obsequiarle con el típico menú del Valle d'Aostan.... ¡con el traje tradicional! La carta de vinos es muy interesante. ¿Un último plus para los gourmets? Después de la fondue de queso durante la comida, ¡la fondue de chocolate de postre (a pedir con antelación, 16 euros por persona)! Opciones más ligeras, incluso vegetarianas, ¡pero siempre a base de productos ultralocales!

Este restaurante de moda, de estilo bistró, rápidamente se ha creado una reputación por su ambiente cálido, así como por su comida. Apreciamos su estilo y su ambiente alegre. Aquí trabajan con productos del mar y de la zona, presentados en platos generosos. La sopa de pescado y marisco con tostadas o la berenjena a la plancha con mozzarella y tomate son tan sencillas como excelentes. Para el postre, pruebe el suflé de pistacho, un pastel coulant tipo financier. ¡Una revelación! Dispone también de una buena carta de vinos. Se recomienda reservar.

En un tranquilo callejón de Stresa, hay un pequeño bistro con líneas contemporáneas cuya muy buena cocina ha ganado la lealtad de la clientela local durante varios años. En el plato, las materias primas de alta calidad se mezclan armoniosamente para un resultado que da, entre otros ejemplos, un excelente tártaro de carne de vaca cortada a cuchillo, ñoquis de queso, linguini de marisco o chuletas de cordero con pequeñas verduras... La lista de vinos, servida por copa, para que coincida con la comida.

Un café-bistró, situado en las alturas a 2.178 metros sobre el nivel del mar, en la carretera entre Cortina d'Ampezzo y Alta Badia. Se puede parar allí en coche para tomar un café, comer (es tradicional, barato y copioso), pero sobre todo para admirar el paisaje de abajo. Nunca te cansas de él, y con el sol puedes incluso quedarte durante horas Hay muchas rutas de senderismo en las cercanías, incluida la de Laguzuoi. Este refugio también puede ser una parada para comer entre dos caminatas.

Un poco alejado de la orilla del lago y sus trampas para turistas, se dice que Le Boeuc ha estado sirviendo bebidas a los bon vivants locales desde el siglo XVII. Y la atmósfera no ha cambiado mucho desde entonces: al mismo tiempo bodega, bar de vinos y bistro, es en la pequeña habitación con piedras y vigas expuestas donde se sirven copiosos platos de queso, embutidos, bruschettas y sopas nutritivas. Y todo lo que tienes que hacer es elegir una de las muchas botellas de la bodega. Perfecto para un aperitivo o una comida diferente.