Gastronomía especialidades locales y vinos España

La más importante cadena de grandes tiendas en España. El Corte Inglés, que puede compararse con Primavera o a Galeries Lafayette, casi vende de todo o: moda, electrónica, alimentación, decoración, cosméticos, etc.

El centro comercial La Bretxa cuenta con un mercado de productos frescos, un supermercado y tiendas. Todas las mañanas, los pequeños productores exhiben sus productos en tenderetes al aire libre.

Situado en la orilla de la ría, entre el Palacio de Congresos Euskalduna y el Museo Guggenheim, es el único centro comercial del centro de Bilbao. Frente al puente de Deusto, este gran edificio de ladrillos rojos alberga unas cincuenta tiendas, ocho cines, un supermercado y varios restaurantes en cuatro plantas. Por supuesto, encontrará las principales marcas de moda internacionales (Zara, H&M, Stradivarius, etc.), pero también una tienda de Ikea, un Media Markt... ¡suficiente para satisfacer todos sus deseos de compra!

Cerca de la Escuela de Arte Ecuestre, apreciaremos la arquitectura de sus bodegas y las explicaciones sobre la historia, la fabricación, las vides, algunas fotos people de visitantes (Antonio Banderas y otros)… y, por supuesto, la degustación final antes del paso en tienda (fino, moscatel, amontillado, Pedro Ximénez, brandys y diversos accesorios). Las visitas de las bodegas pueden efectuarse en francés (en semana a las) por una joven andaluza con un acento delicioso. La marca creada por un escocés en 1790 está autenticada por el famoso "don". El hombre con capa negra es una especie de Zorro de Jerez, con una capa portuguesa y un sombrero andaluz, un buen compromiso entre las dos actividades en Oporto y Jerez de Sandeman.

Bienvenido a Horno San Onofre, una de las últimas pastelerías tradicionales que quedan en la capital española. Gourmets y epicúreos, ¡aquí encontraréis lo que buscáis! Sus dulces, elaborados con las técnicas tradicionales de su fundador desde 1972, le transportarán a su más tierna infancia. Rosquillas de San Isidro, pestiños y, sobre todo, el Roscón de Reyes, un bizcocho de brioche aromatizado con azahar del que disfruta toda la familia el día de Reyes.

Situado frente a la Plaza de la Encarnación, en el emplazamiento del antiguo mercado de 1842 (el más antiguo de Sevilla), este nuevo mercado cubierto se construyó en 2010 paralelamente a la construcción de las Setas de Sevilla. En la actualidad, este mercado ocupa casi 2.200 m² y ofrece todo lo que un mercado puede ofrecer: pescado y marisco fresco, frutas y verduras, quesos, embutidos, etc. Los precios son tan atractivos como los del mercado de Triana, si no un poco más baratos.

En esta Meca de las bodegas de los DO del Empordà que es Capmany, la visita al grupo Oliveda es un ineludible. Fundada en 1948, la empresa mantiene su estructura familiar y produce actualmente 1.500.000 litros de vino, distribuidos entre las denominaciones de origen DO Empordà-Costa Brava y Catalunya. Los celeros dedicados principalmente a variedades autóctonas como las granadas y el cariñán rojo. Se aprovechará para visitar su museo del grifo, que reúne 5.000 piezas del mundo entero, desde la Edad Media hasta nuestros días, una creación del abuelo Oliveda, que se ha mantenido desde entonces. Otra tradición familiar es la elaboración de etiquetas de vinos altamente creativos, ya que la casa llegó hasta producir para clientes chinos, un cartel Hello Kitty para ilustrar una botella de cava.

Una historia algo diferente para esta Vinyeta. Josep y Marta son dos jóvenes propietarios que iniciaron sus actividades en 2002, con sólo 4 hectáreas de viñedos en Mollet de Peralada. Con la ayuda y la experiencia del anterior propietario, plantaron otros, construyeron su bodega y produjeron sus primeras botellas en 2006. Son muy acogedores y reciben a los visitantes para mostrarles los viñedos y la bodega. La recepción puede hacerse en francés. También puedes comprar huevos y queso, la última última de sus actividades.

Fundada en 1963, es una de las cooperativas más arraigadas y tradicionales de la región. Lo que le hizo honor a muchas publicaciones. Esta cooperativa comprende 3 actividades diferentes: la bodega vitícola donde se elabora un vino seco y dulce; el agro boutique con venta de productos km 0 y una zona de degustación. Un restaurante permite acompañar la degustación al comer con platos de quesos o salchichas. Se ofrecen visitas guiadas e incluso pueden incluir, a petición, un menú gastronómico, una visita al monasterio Sant Quirze de Colera o al centro de reproducción de tortugas.

Situado en el pueblo de Pau, se trata de una agrupación de pequeños productores de la región que fundieron su cooperativa en 1947, instalada en Pau y Roses y luego fusionada en 2005. La cooperativa cubre hoy 230 hectáreas de viñedos que cultivan las vides de granada blanco, macabasa y moscatell de Alejandría para los vinos blancos y de granito y samsó para los vinos tintos. Con una introducción de nuevas cepas como la syrah, el cabernet sauvignón o el merlot. También posee 500 hectáreas de olivos. La cooperativa Empordàlia produce aceite de oliva desde hace varias generaciones. Es posible visitar los maravillosos locales de Empordàlia, desde el antiguo molino hasta la moderna bodega de vinos pasando por la bodega y los olivares, y degustar algunos buenos vinos y aceites de oliva del Empordà. La comida es gastronómica bajo petición.

Puede ir allí temprano por la mañana para tomar su desayuno, acompañado de zumos de frutas naturales, buenas tostadas francesas y muchos pasteles. Pero también es el lugar de encuentro de los golosos de la ciudad. Encontrarás neules, pequeños cigarrillos crujientes con sabor a vainilla, pero también turrón, un rincón para los adictos al chocolate y colecciones de pasteles que te hacen salivar en cuanto entras. Para ser disfrutado en el interior o en la terraza.

Si no has podido probar el menú del famoso Celler de Can Roca, aprende aquí que uno de los tres hermanos al frente del restaurante, Jordi Roca, ha abierto una sala de degustación de helados caseros. El lugar no es tan inusual como el nombre, la decoración de la pequeña tienda es completamente loca: te sientes como si hubieras entrado en la casa de un mini Willy Wonka. Los helados mismos vienen en una variedad de sabores y composiciones que pueden ser combinados con numerosos "toppings". Con nuevas creaciones cada temporada.

Este establecimiento tiene su origen en el mercado de La Bretxa, donde durante mucho tiempo los padres de Aitor Lasa se dedicaron a la venta de los productos de la granja. Con el sabor de la tierra como herencia, el hijo ha mantenido la tradición familiar creando esta tienda de ultramarinos famosa por sus quesos artesanales, especialmente los elaborados con leche de oveja latxa. Entre su cuidadosa selección, también encontrará champiñones de temporada, gelatina de manzana, embutidos ibéricos, frutos secos y vinos.

Asier, Amaya y Nerea heredaron de su padre la pasión por el vino. En su hermosa tienda de la Parte Vieja, ofrecen una amplia selección de vinos nacionales e internacionales, con no menos de mil referencias. Por supuesto, los vinos españoles están los primeros en la lista, y se acompañan de una gran variedad de exquisiteces: embutidos ibéricos, atún, anchoas en conserva, foie gras, aceites de oliva, etc. La casa organiza regularmente catas de vino en sus instalaciones

Situada frente a la playa de Zurriola, esta panadería es el punto de encuentro de los que adoran el buen pan. Excelentes pasteles y magdalenas en la barra (y un brownie divino), café preparado según las reglas del arte y, sobre todo, hermosos panes de pueblo que mantienen la reputación del lugar. En el sótano, el área de Bistró deleita a los hipsters de San Sebastián a la hora del brunch con deliciosos bocadillos. Tienen varios establecimientos en la región, especialmente uno en Irun (avenida de Colón, 50) y otro en Zarautz (Zigordia, 12).

Creada en 1899, es una institución familiar que se transmite de padres a hijos, pero que mantiene intacta la tradición familiar. Está situada en pleno centro de la ciudad y ofrece una increíble variedad de productos porcinos de calidad: vaca, oveja, pollo, cerdo, conejo, todo pasa por ella, y todo es bueno, ya que la casa favorece los productos locales como la carne de vacuno de Girona o la raza porcina Duroc, criada en Cataluña. Suficiente para abastecerse de provisiones con los ojos cerrados.

Es imposible salir de Santo Domingo de la Calzada sin haber probado los ahorcaditos, cuyo nombre hace referencia al milagro del ahorcado. Este pastel en forma de cáscara de vieira está hecho de hojaldre y relleno de crema de almendras. Se dice que la receta fue inventada en este establecimiento tradicional. Tengan en cuenta que la tienda también es especialista en helados artesanales, ¡y lo ha sido durante cuatro generaciones! No menos de 25 sabores se pueden encontrar en el escaparate.

El mercado ocupa un edificio construido en 1927 por el arquitecto Fermín Álamo. Su fachada es una sucesión de arcos de ladrillo y frisos que representan temas vegetales. Hasta 1837 había una iglesia dedicada a San Blas en este sitio. Después de su destrucción, se celebró aquí un mercado al aire libre, que se llamó entonces la Plaza de la Verdura. Hoy en día tiene muchos puestos de venta de productos frescos.

El mercado de artesanía ofrece una amplia gama de productos locales (frutas y verduras), pero también artesanía menorquina: cerámica, avarca, objetos de decoración para el hogar... En verano, las calles del centro de la ciudad acogen el "Mercado Nocturno", que ofrece diversos artículos de cuero y artesanía. Conciertos y espectáculos de danza popular animan ambos mercados. En cuanto al mercadillo, ¡se puede encontrar de todo! Es una forma estupenda de mezclarse con los lugareños y de adquirir algunos artículos interesantes.

Las numerosas bodegas subterráneas de Torquemada forman un verdadero laberinto y se calcula que el número de bodegas asciende a más del 500. Construidas entre los siglos XV y XVII, reflejan la importancia histórica del vino en la región. Su bodega más emblemática, Señorío de Valdesneros, ofrece un buen ejemplo de estas bodegas subterráneas.

Esta tienda de comestibles sirve una excelente selección de jamones ibéricos, quesos, conservas y vinos. Pero la particularidad del lugar reside en el hecho de que se pueden degustar allí los productos en forma de tapas. Es un buen lugar a la hora del aperitivo.

Robert Camps es un pequeño productor de queso artesanal a base de leche de cabra. La calidad de sus quesos ha sido recompensada varias veces en concursos regionales e internacionales.

Un espacio muy bonito para conocer los vinos de la región a través de un circuito que te hace ver y comprender los diferentes métodos de producción y conservación según el tipo de vino al que se desea llegar. Por supuesto, podrás degustar los vinos y comprarlos en la tienda.

Es la casa emblemática de Puente Genil en el ámbito del membrillo (pasta de coing), mantenida hoy por la cuarta generación y dedicada a su producción y fabricación. La selección de los mejores productos se realiza en septiembre. Podrás encontrar el membrillo natural pero también acompañado de nueces o de otros trozos de fruta, todo presentado en bonitas cajas de hierro que representan, por ejemplo, cuadros de Goya y que podrás conservar una vez la pasta.

La historia empezó en 1906 cuando el abuelo ha dejado a Lanzarote para subir lo panificadora Parrilla el 31 de calle General Bravo. En la actualidad, más pan pero de los dulces a las antiguas recetas y perpetrados con gusto: mazapanes, yemas y, también en Navidad, de los pasteles de Carne. Es también la ocasión de encontrar los sabores de infancia y probar las pequeñas palmeras que hicieron la alegría de nuestros meriendas. 

El tostador neozelandés Sam Swinburn llegó a la isla hace unos años y ha aprovechado la oportunidad para difundir los buenos sabores del Arábica por toda la Isla Blanca. Sus cafés se pueden encontrar en bares, restaurantes y tiendas de alimentación de la isla, pero es en sus bonitas instalaciones rurales de Sant Llorenç donde se puede tener una idea más amplia del proceso de producción y de la variedad de granos molidos que ofrece este inspirado productor, con una fórmula de degustación. También se venden vinos y licores finos en la cafetería.

Sencillamente, el mercado artesanal más auténtico de la isla. Venta de productos elaborados por los lugareños, desde alimentos hasta obras de arte y plantas medicinales. Conciertos a partir del mediodía. Ambiente hippie y muy relajado. Artesanos y agricultores, joyeros y tostadores de café, músicos y artistas... todos se reúnen aquí cada domingo por la mañana. Este mercado es un verdadero espectáculo en sí mismo. Una visita obligada

Licors Biniarbolla, empresa familiar especializada en la elaboración artesanal de licores desde hace más de 50 años, ha cambiado su nombre por el de Colonia Suestra. La empresa conserva la receta tradicional de los monjes de Monte Toro de Menorca, que la actual propietaria, Cristina Quintana, heredó de sus abuelos. La fábrica de Maó destila una amplia gama de bebidas y licores, entre ellos el famoso licor d'herbes. Las hierbas y frutas se maceran de forma que se conserven las propiedades medicinales y digestivas de cada uno de los licores (hierbas, manzanilla, limón y mandarina). Todos estos productos se comercializan bajo el nombre de Biniarbolla. Pero los tiempos cambian tanto que Cristina ha decidido, para adaptarse a la demanda, abrir nuevas perspectivas a la destilería. Manteniendo los procesos tradicionales, ha empezado a destilar ginebra La ginebra Glop es un producto de sabor crudo, que honra el terruño menorquín y su fuerte carácter, mientras que la ginebra iNNat es más matizada, desprendiendo aromas de enebro, pino, romero y limón, ¡sin olvidar un toque de frutos rojos y arándanos! Si se suman los productos Biniarbolla, Glop e iNNat, se producen en la empresa nada menos que 30.000 botellas al año Cabe destacar que todas las operaciones de embotellado, etiquetado y precintado se realizan a mano, lo que confiere a esta empresa local un toque artesanal.

Una excelente pastelería perteneciente a la prestigiosa Escuela de Hostelería Hofmann, que cuenta con varios restaurantes en Barcelona. Se dice que aquí se encuentran los mejores croissants de Barcelona. Se rellenan con mascarpone, mango o frambuesas. Una cosa es segura, ¡no tienen nada que envidiar a los croissants hechos en Francia! También deberías probar las tartas de limón, chocolate o vainilla, los financiers de arándanos, los pasteles de Otoño, Románticos, Cactus... ¡Un lugar de perdición para los gourmets! Elegida varias veces como la mejor pastelería de Cataluña.

Desde 1872, cinco generaciones se han sucedido para ofrecer estos deliciosos churros, cuyo secreto sólo ellos conocen. Tenga paciencia, porque la cola es impresionante La Churrería La Mañueta fue fundada el 13 de diciembre de 1872 por Juan Fernández Calero, abuelo de Paulina Fernández (actual responsable del local), que mantiene el negocio: la elaboración artesanal de churros, cocinados en madera de haya navarra. Este lugar ha sido durante décadas, y sigue siendo, un destacado punto de encuentro.

La provincia de Jaén, con 62 millones de árboles, produce por sí sola el 41% del aceite de oliva de España (el 65% del cual es aceite corriente o lampante, no apto para el consumo en solitario y reservado a la industria o al comercio para mezclas). En el corazón de la Comarca de la Loma, Oleoturismo, entidad dinamizadora creada por la empresa Oleícola San Francisco, ofrece una introducción al mundo del aceite de oliva con una visita a la almarazara , la visita incluye una explicación del proceso de elaboración (como antaño, con antiguas prensas, o ahora con modernas máquinas centrífugas, y ya no prensado en frío, como a menudo se afirma engañosamente), el destino de la piel, la pulpa, la pulpa y el hueso (energía geotérmica), y a continuación la proyección de un documental explicativo. La visita termina con una degustación de los aceites. La Cooperativa de Aceite de Oliva de San Francisco produce varios aceites excelentes, entre ellos verde, rojo y azul, con aceitunas en distintos estados de maduración, según la etiqueta.

Al pie de la iglesia y el barrio histórico Laguna, descubrirá esta repostería, café y glaciar muy diseño. En terraza - si el tiempo lo permite en esta parte septentrional húmeda de la isla - o en la bonita y grande sala interior, con su decoración de sillas estilo Luis XIII, su gran pared diseño rosado, sus pequeñas decoraciones toda en colores, y su gran contador de hielos, bocadillos calientes y fríos, reposterías, licores, bebidas calientes o frías (café, té, café afectado…). Sus especialidades: los hielos casa (sin azúcar añadido) como l'amarena (a la cereza guinda) o al higo de lame.

Este antiguo colmado, típico y conocido en el centro de Santa Eulària, fundado en 1967 por José Mari Palau y ahora dirigido por su hija Margarita, se ha transformado en una pequeña tienda de productos tradicionales ibicencos y ofrece una amplia selección de vinos y licores, entre ellos las famosas Hierbas Ibicencas. También encontrará algunos productos típicos ibicencos, como la sal de Ses Salines y el aceite de oliva local. Una auténtica dirección de compras para gourmets en la que encontrará muy buenas ideas para regalar

Esta charcutería está especializada en la venta de jamones y embutidos ibéricos, vinos y aceite de oliva de las Islas Baleares, así como quesos de Ibiza. Aquí no sólo podrá comprar, sino también probar antes de comprar: los grandes barriles instalados frente a la tienda, en la animada calle de Sant Vicent, ofrecen un lugar perfecto para tomar un pequeño aperitivo Opte por una ración de jamón cortada al momento por Jero, un verdadero experto en la materia, y déjese aconsejar por el vino. Dirección recomendada

Situada a 3 km de Sant Antoni, Can Rich, que presentó su primera producción de vino en el año 2000, es la mayor bodega de la isla y forma parte (junto con otras 3 bodegas que producen vino local) de la etiqueta "Vino de la Tierra de Ibiza". En esta finca de más de 40 hectáreas se produce vino y aceite de oliva 100% ecológico, así como hierbas ibicencas, el típico licor de Ibiza. La visita a esta bodega le permitirá conocer mejor el proceso de elaboración del vino y las costumbres rurales de Ibiza. Planea hacer algunas compras!

Una charcutería de calidad para abastecerse de productos locales o peninsulares: vinos de Ibiza, aceite de oliva ecológico, sobrasada, jamón de bellota, etc. Fundada en 1965 por Vicente Roselló, fue la primera carnicería de Sant Antony de Portmany. Dirigida por la misma familia desde hace tres generaciones, los nietos de Vicente se han convertido en ganaderos, cuidando sus propias piaras de vacas y cerdos en su granja llamada La Cigüeña Negra. Hay otras dos tiendas en la isla (Eivissa y Sant Llorenç).

Diseñado en 1840 por Antonio Zabaleta, este edificio fue declarado Bien de Interés Cultural en 1986 y desde entonces ha sido completamente rehabilitado. En la actualidad cuenta con diferentes tipos de tiendas y con bares de tapas que en determinados días organizan «desfiles» de pinchos de autor. En realidad, conserva la estructura de un mercado pero no es propiamente uno. En cualquier caso, puede que encuentre lo que busca en alguna de sus tiendas.

El mercado municipal, el más bonito de la zona, se ubica bajo la lonja. Hay todo tipo de pescado (incluyendo las famosas anchoas), pero también productos frescos de los agricultores: frutas y verduras, flores y quesos. Muy popular, atrae a muchos curiosos.

Llivins es un proyecto dirigido por tres amigos desde 2011, cuando decidieron elaborar vino a más de 1.200 metros de altitud. Para garantizar la calidad del vino y la atención prestada a todas las etapas de su elaboración, la bodega se ha instalado en la finca donde se encuentra el viñedo. Una visita le permitirá comprender por qué la montaña es un factor determinante en la creación y cómo las temperaturas extremas dan lugar a la producción de un vino muy especial. También descubrirá sus productos estrella. Una experiencia única.

Situado a las afueras del pueblo y en una colina con impresionantes vistas de la región, Mas Pòlit cuenta con 8 hectáreas de viñas, cultivadas de forma ecológica. Sus vinos han sido galardonados con el Premio Vinari al mejor vino crianza de Cataluña y el Vinari d'Or al mejor vino de la DO Empordà. Se trata de viñedos de montaña con suelo de pizarra y cerca del mar, dos condiciones ideales para producir uvas de excelente calidad. Las visitas guiadas le mostrarán la historia y las características de la bodega y los viñedos.

La aventura pastelera de la familia Tuset comenzó en Badalona en 1989. Pero fue en 1995, una vez trasladado el negocio a Castellfollit, cuando se convirtió en pastelería, ofreciendo magdalenas y luego cupcakes a petición de los clientes. Primero se elaboraron sencillas y, a petición reiterada de los clientes, se fueron rellenando con chocolate o manzana. Hoy, más de 24 variedades de "magdalenas" adornan el menú de su especialidad. Si te gustan, puedes encontrarlas en sus tiendas de Besalú y Peratallada.

Mas Tres Puig es el proyecto vital de Marta, Àlex y la pequeña Selva, que a lo largo de los años han ido restaurando la antigua casa abandonada y adaptando el terreno (15 ha) en huerto ecológico, granja y zona de acampada. Ofrecen diversas actividades (talleres, cursos, conciertos). Se trata de un espacio rural dinámico, basado en la educación y el respeto al medio ambiente, el consumo responsable y la autonomía energética, donde disfrutar de unas vacaciones en estrecho contacto con la naturaleza, además de degustar productos locales.

Desde 1860, este establecimiento ofrece helados artesanales, turrón yhorchata a los gurmés. Fundada por una familia originaria de Jijona, hoy, la sexta generación de la familia sigue a cargo del local. Además de su gran variedad de turrones, también ofrece muchas otras delicias durante la temporada de invierno: polvorones, figuras de mazapán, fruta confitada, chocolates y cavas... En verano, puede disfrutar de sus helados caseros de múltiples sabores.

Esta pastelería es una referencia en San Sebastián desde 1886. Actualmente cuenta con cinco establecimientos en toda la ciudad —la más famosa es la de la Parte Vieja. La tercera generación de la familia Otaegui sigue deleitando a los amantes de la gastronomía con su tradicional panchineta de Otaegui, un pastel elaborado con hojaldre y crema, y cubierto con pequeños trozos de almendras tostadas. La casa también es famosa por su turrón casero, sus huesos de santo (hechos de mazapán), su pastel ruso y el pastel vasco.

Bonita tienda de vinos y licores, que ofrece una amplia variedad de vinos catalanes y españoles. Se organizan talleres de preparación de cócteles y catas de vino regularmente.

La Canela es una conocida panadería que abrió hace más de treinta años en la isla (en 1986 para ser exactos) donde se pueden encontrar especialidades locales: ensaimadas, flaó, greixonera, orelletes, y muchos otros dulces. La tienda también es una buena opción si tiene hambre, ya que encontrará una gran variedad de quiches, coques y empanadas. Todo es elaborado con pasión por meticulosos panaderos en el mismo día, y la elección de los ingredientes no se deja al azar.

Esta cafetería de aspecto moderno situada junto a una gasolinera no parece tradicional. Sin embargo, es aquí donde se puede probar la especialidad local, la tarta de Mondoñedo, un pastel hecho con cabello de ángel y fruta confitada. La empresa lleva aquí 50 años, y el "rey de las tartas" ha pasado de padres a hijos. Al parecer, muchos miembros de la jet set española confían en los pasteles de Carlos Folgueira y su familia Tienes que pasarte y probar la receta.

Tras una hermosa fachada roja se esconde un pequeño paraíso para los epicúreos... Fundado en 1890, este prestigioso establecimiento del centro histórico de Pamplona es el lugar al que hay que acudir si se quiere comprar vino o pacharán, un licor típico de Navarra. En la sección de alimentación también encontrará una buena selección de productos regionales para llevarse a casa: pimientos del piquillo, espárragos de Navarra, bonito del norte, aceite de oliva ecológico de Navarra, pochas y conservas...

Este mercadillo hippy es muy popular; decenas de puntos de venta ofrecen artesanía, instrumentos musicales... Es, según nosotros, el mercadillo hippy más interesante de la isla, más típico y cálido que el de Es Canar. Además, el propietario del local elige él mismo los expositores al principio de la temporada, para favorecer la diversidad de los productos. Aunque un poco menos hippie que en el pasado, Las Dalias sigue siendo el mercado más emblemático de la isla.

Este stand del mercado de Puerta de Toledo dice ser el único lugar donde se encuentran exclusivamente productos madrireos: espárragos y fresas de Aramjuez, anischa de Chinchon, carne de la sierra Norte… que del local.