Restaurants cuisine régionale Bélgica

La capilla del diablo, una denominación que inevitablemente da ganas. Cerca del Monte Negro, a pocos kilómetros de la frontera, se encuentra este magnífico estacionamiento. La decoración impresiona. Aquí un inmenso fresco representa un ángel terriblemente sexy que le da la espalda al Malin. Allí hay garras que vigilan la entrada, bocas grandes abiertas. Más lejos, los candelabros salen de las paredes, retenidos por manos con la boca robusta. El ambiente que reina aquí es diferente de Chez Jeannot, el café de la esquina,¡lo habrás entendido! Sin embargo, todos los tramos de edad, todos los medios sociales se encuentran allí. Se podría haber creído en un establecimiento que seduciría principalmente a los jóvenes: ni siquiera. Una buena reputación continúa con la Chapelle. La carta está cortada: pequeñas costas, carbonada, guiso, las famosas tartinas gigantes, helados inmensos, etc. La selección en cervezas, bonitas cafeterías especiales. ¡Por supuesto, los precios belgas! Una dirección que se aconseja sin dudarlo.

Si quieres una apuesta segura en Ostende, ¡ésta es! Se trata de un negocio familiar que lleva casi 30 años haciendo las delicias de los habitantes de Ostende y de los visitantes que buscan autenticidad y calidad. La carta se compone de platos clásicos y especialidades, como las excelentes croquetas caseras de gambas, la bullabesa o el plato de pescado del día. A la carta se añaden sugerencias de temporada, así como algunas ostras y opciones vegetarianas. Tenga en cuenta que aquí todo es casero, incluso los helados.

Guido, su anfitrión, le ofrece una cocina auténtica, regional y con mucho sabor. Situado en el campo de Rollegem, a 15 minutos en coche del centro de Kortrijk, todos los platos del chef se cocinan con productos de calidad. ¡Incluso algunos vienen de la propia huerta del restaurante! Guido te hará descubrir o redescubrir las especialidades de la región con mucha pasión. En el menú encontrará conejo al Orval, pechuga de pato con salsa de naranja, filete de cerdo ahumado a la Westmalle. En el lado dulce, hay clásicos como la crème brûlée, el tiramisú o el turrón helado. También hay un bar si quieres parar allí para saciar tu sed con una buena cerveza belga después de un largo paseo en bicicleta.

El'T Hof van de Hemel' ha instalado su cocina en una de las casas más antiguas de la ciudad. En primer lugar, tómese su tiempo para admirar su fachada decorada con bonitas cerámicas caseras. Al empujar la puerta, no hay duda: el ambiente es auténtico y acogedor como los auténticos estaminets flamencos. La generosidad de los propietarios es la misma que la de la cocina propuesta. ¿En el menú? Platos tradicionales de la región que destacan el sabor y el valor del pescado del Mar del Norte, como las croquetas de gambas o la bullabesa (¡sin duda es una especialidad del sur, pero muy a menudo se cocina en Flandes!). En el menú también hay algunas recetas de pasta, un guiso casero, langostinos (¡con mantequilla de ajo, por supuesto!) y lenguado. Pero lo que hace que la casa sea especial es, por supuesto, la cerveza. Con un rico menú de más de 100 variedades, los aficionados no se sentirán decepcionados! El restaurante es incluso embajador oficial de la cerveza Orval desde 2016. Pero sobre todo, honra cervezas locales como Sint-Bernardus o De Plukker. Y si no puedes elegir, los propietarios estarán encantados de ayudarte a combinar tus platos con las mejores cervezas. La terraza en los días soleados es muy bonita. Una dirección simple y fácil de usar!

Pieter y Salima han instalado su restaurante en una antigua fragua. Este entorno auténtico y rústico confiere a este lugar cálido y acogedor su encanto. De Bralle ofrece una cocina tradicional y sabrosa. En el menú, se puede disfrutar de una pechuga de pato o un solomillo. Por la tarde, el restaurante también funciona como salón de té. Los excursionistas y ciclistas apreciarán una pequeña parada gastronómica aquí. Una dirección muy popular por su cocina de calidad y su convivencia

G de gastronomía. Aquí todo invita a saborear el placer. El ambiente cálido y acogedor te invade desde el momento en que entras, gracias a la decoración que evoca el estaminet de antaño, con un toque moderno. La carta es muy amplia y las sugerencias, que cambian regularmente, le permitirán degustar nuevos sabores. Para terminar su comida, le esperan los postres gourmet. ¿Por qué no probar la tarta Tatin con una bola de helado o la crème brûlée de azúcar moreno? Para disfrutar sin moderación! Magnífica terraza en verano.

El restaurante sirve especialidades culinarias elaboradas con cerveza Orval. Y es en torno a Karel Van der Cruyssen donde el restaurante forja su identidad: héroe de la Primera Guerra Mundial, sacerdote y luego abad(abt en flamenco) y, sobre todo, creador de la famosa cerveza local. No es de extrañar que el restaurante sirva todo un menú basado en esta bebida (sí, ¡incluso el postre!). También puede probar las únicas carbonadas flamencas a base de pollo, más ligeras y sabrosas. En verano, disfrute de la soleada terraza, y en invierno, de la chimenea central.

Situados en Beloeil, Christophe y su esposa atraen a clientes de todas partes a su acogedora taberna. Es un lugar atemporal donde el buen humor se acompaña de una cocina casera que deleita los sentidos. Con abundantes productos locales, raciones generosas y una vertiginosa carta de cervezas. Y, sobre todo, la amabilidad de los anfitriones, que hacen olvidar las pequeñas y grandes crueldades del mundo durante una comida. Más que un restaurante, la Taverne Saint-Géry es casi una atracción turística.

El local destaca por su amplia gama de 350 crepes dulces y salados. Puedes elegir los ingredientes como lo harías con una pizza. Sólo un ejemplo: el Saint-Bernard con crema de aceitunas, huevo, salami, queso brie y piñones Podrá disfrutar de uno de los muchos cócteles, de una de las muchas ensaladas o de una buena cerveza entre unas 250 referencias, la mayoría de ellas belgas. Si no, puedes beber sidra bretona para mantener el ambiente. Muy conocido en Lovaina-la-Nueva (la casa existe desde 1975) y que hay que descubrir urgentemente cuando se viene de fuera

En julio de 2022, tras 29 años al frente del restaurante, Duche (Christophe) cedió el testigo a su jefe de cocina, el joven Joris Meurant. Aunque el equipo sigue siendo el mismo, el restaurante ha experimentado un lavado de cara, con una nueva decoración moderna, cálida y elegante. El entorno ha cambiado, pero la cocina sigue siendo suculenta y bien presentada, con variaciones de temporada, incluyendo productos locales (albóndigas y rata) y platos franceses. Servicio muy atento y profesional. Recuerde reservar antes de ir.

El saber hacer y un sentido de la decoración sobria y acogedora, te alojas en una especie de taberna moderna donde te apetece descansar. Planchas, ensaladas, parrilladas y platos regionales: cada uno encontrará su cuenta. Las croquetas de gambas grises están dispuestas a desear, las patatas fritas son caseras, los platos son copiosos y golosos. Personal acogedor y terraza. El más: una zona de descanso en la planta superior con juegos para los niños.

En el corazón de Rochefort, es mucho más que un restaurante. La cocina de brasserie es bastante amplia, con varios platos de estilo trapense en la carta. Es abundante y auténtica. No faltan las recomendaciones cerveceras, con la gama de cervezas de Rochefort, fabricadas en la abadía a pocos kilómetros, a la cabeza de la lista. Y los aficionados a Rochefort no quedarán decepcionados, ya que el restaurante expone en el Grenier de la Trappiste varios objetos de colección relacionados con esta bebida monástica.

Situado en el corazón de la joya patrimonial del Hôpital Notre-Dame à la Rose, La Table d'Alix le da la bienvenida a su nueva arquitectura contemporánea con vistas al río Dendre. Aquí podrá disfrutar de una cocina creativa y gastronómica, elaborada con productos locales de temporada y plantas aromáticas procedentes directamente del jardín del hospital. Desde un vol-au-vent revisitado hasta un paté casero, la cocina vegana también ocupa un lugar destacado. Cuando hace buen tiempo, disfrute de un momento fuera del tiempo en la magnífica terraza, un verdadero remanso de paz.

Una pizca del yodo del Mediterráneo flota en este barrio de Bruselas, repleto de buenas direcciones. Atravesemos la acogedora terraza para llegar a una sala más bien sencilla, con paredes beige y terracota, pero las estanterías rebosantes de botellas de vino, todas naturales, bastan para decorar el lugar. Al fondo, se ve la terraza trasera en azul Majorelle. La carta se compone principalmente de pequeños platos para compartir, centrados en el mar (panisses, calamares o mejillones a la plancha, terrina de cerdo y siempre un postre). Una dirección sin florituras que cambia de aires.

Como buen vecino, Florent Top Chef Ladeyn ha venido a abrir su restaurante en Bruselas, conservando la filosofía de sus establecimientos del Norte: productos locales, respeto de las estaciones y el toque flamenco que le caracteriza. El restaurante, situado en la planta baja del Hôtel de la Grande Cloche, está abierto desde el desayuno. El ambiente de "ladrillos y madera" se presta bien al almuerzo a la carta (remolacha escabechada, flamiche relleno de cordero confitado, pera cocida, nata y achicoria), mientras que la cena (como decimos aquí) ofrece un menú más refinado.

Les Cousines es un restaurante de aspecto vintage dirigido por dos primos que forman un sólido dúo. Abrió sus puertas a orillas del Mosa en marzo de 2020. Su cocina eficaz y sencilla (bocadillos calientes o fríos, albóndigas, tortitas, helados...) no oculta una cálida acogida y una ubicación ideal a orillas del Mosa, propicia para pasear. Es un lugar ideal para dejar la mochila de senderismo o bajar de la bicicleta; también es un punto estratégico en un día en el que se visitan los famosos Jardines cercanos. Un plato abundante del día anunciado para la semana en la pizarra.

Situado en lo alto de los viñedos de Chant d'Éole, el restaurante ofrece vistas panorámicas de las viñas y las turbinas eólicas. El chef Benoît Neusy, galardonado con una estrella Michelin, promete un viaje delicioso. Su refinada cocina aprovecha al máximo los productos de la finca, con un toque exótico. Para acompañar la comida, una magnífica selección de vinos, belgas y de otros países, y un sumiller que ofrece excelentes consejos. Todo el equipo está atento a sus necesidades y el chef no duda en entrar en el comedor para charlar con los comensales. Una dirección excepcional.