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Cocina del Norte
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€€
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Como buen vecino, Florent Top Chef Ladeyn ha venido a abrir su restaurante en Bruselas, conservando la filosofía de sus establecimientos del Norte: productos locales, respeto de las estaciones y el toque flamenco que le caracteriza. El restaurante, situado en la planta baja del Hôtel de la Grande Cloche, está abierto desde el desayuno. El ambiente de "ladrillos y madera" se presta bien al almuerzo a la carta (remolacha escabechada, flamiche relleno de cordero confitado, pera cocida, nata y achicoria), mientras que la cena (como decimos aquí) ofrece un menú más refinado.
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