Qué comer en Corée du Sud? especialidades culinarias y gastronomía
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Horarios en Corée du Sud
Aunque es bastante difícil dar una horquilla precisa de horarios, ya que el negocio de la restauración varía mucho, cabe señalar que los establecimientos suelen abrir entre las 10 de la mañana y las 10 y 11 de la noche. Por supuesto, también hay restaurantes que ofrecen un servicio desde primera hora de la mañana para atender los desayunos. ¡Y eso es muy bueno si quiere probar un desayuno tradicional coreano!
También hay que tener en cuenta que, según el restaurante, el último pedido puede hacerse entre 1 hora y 30 minutos antes de la hora de cierre.
Baratos / Chollos en Corée du Sud
Corea del Sur es famosa por sus restaurantes baratos. No es publicidad engañosa, porque por entre 7.000 y 15.000 wons se puede comer bien. Cuando se trata de restaurantes de barbacoa, hay que tener en cuenta que el pedido mínimo suele ser para 3 personas. Es muy fácil encontrar platos de sopa o estofado por menos de 10.000 wones por persona. Para mesas de un poco más de categoría, hay que pagar entre 20.000 y 50.000 wones, y unos 10.000 wones por platos gourmet.
En Corea del Sur, es obligatorio pedir un plato por persona en algunos restaurantes y cafés/bares. Muchos viajeros lo desconocen, pero es posible pedir tantos platos de acompañamiento como se desee(banchan/반찬) en todos los restaurantes. A menudo se pueden encontrar pequeñas máquinas de café a la entrada de un establecimiento, ¡adelante que es gratis! Esté atento porque muchos establecimientos ofrecen 2+1 o 3+1 en carne a la parrilla o en cerveza y soju. Si no tiene tiempo o no le apetece comer fuera, siempre puede acudir a las tiendas "Tous les Jours" o "Paris Baguette" (¡están por todas partes!), que ofrecen bocadillos, ensaladas, pan salado, etc. a precios razonables. Lo mismo ocurre con las tiendas de conveniencia como CU, 7/Eleven, Ministop, etc.
Con suplemento en Corée du Sud
No forma parte de la cultura coreana dejar propinas. Si lo haces, pueden sentirse avergonzados y rechazarlas.
Muy local en Corée du Sud
En Corea del Sur, como en todos los países asiáticos, se come con palillos. Los palillos coreanos son muy diferentes de los de China o Japón, por ejemplo. Son más pesados y de metal (para controlar, en su momento, el riesgo de intoxicación).
Decir que hay un restaurante de cerdo a la parrilla cada 50 metros no es ni mucho menos una exageración. De hecho, eso es lo que los extranjeros prefieren comer aquí, panceta de cerdo a la parrilla. En estos restaurantes, como en cualquier otro lugar del país, en cada mesa encontrará un pequeño plato de kimchi, la típica col fermentada. No hay forma de escapar de él.
Al principio, sin duda, le sorprenderá el incesante tintineo de las campanas de las mesas. No dude en utilizarlo, ya que es una práctica habitual aquí cuando el servicio es un poco lento.
Corea del Sur tiene un servicio de reparto bastante impresionante. No importa dónde estés, te pueden entregar la comida en cualquier momento.
Es bueno saber que en los restaurantes más antiguos, no hay aseos dentro y a menudo hay que coger una puerta en la parte trasera del restaurante que da al exterior. Sigue la señal 화장실.
Ten cuidado, en Corea los restaurantes se encuentran en edificios y no hay plantas bajas, así que empieza directamente por la1ª planta. Conviene recordarlo para no perderse. En Corea, un restaurante que para nosotros está en la2ª planta, para los coreanos está en la3ª.
Durante su viaje, es probable que vea pequeñas tiendas naranjas con olores deliciosos. Son los pojangmacha / 포장마차, puestos callejeros de comida tan típicos del paisaje coreano.
A evitar en Corée du Sud
En Corea del Sur, algunos restaurantes sirven bosintang (보신탕), una sopa hecha con carne de perro que, aunque sigue gustando al 3% de la población, está causando polémica. Un proyecto de ley bipartidista pretende cerrar las cerca de 1.000 granjas de carne de perro en un futuro próximo, suscitando una creciente oposición de los defensores de los derechos de los animales y reflejando un cambio de mentalidad entre la población general. Mientras tanto, la mayoría de las veces, el cartel de bosintang aparece en la fachada de la tienda, así que si presta atención, evitará sorpresas desagradables.
Niños en Corée du Sud
Las marcas más recientes dispondrán de tronas o asientos elevadores para acoger a los niños pequeños. Y a veces incluso hay una sala de juegos sólo para ellos. Esto último se aplica sobre todo a las cadenas más recientes.
Fumadores en Corée du Sud
Como en muchos países, está prohibido fumar en los restaurantes. Algunos locales ofrecen pequeñas salas para fumadores o terrazas al aire libre.
Tómate un descanso en Corée du Sud
Horarios en Corée du Sud
Las cafeterías están abiertas todo el día y hasta altas horas de la noche (22.00- 24.00), sobre todo las grandes cadenas (Starbucks, Caffé Bene, A Twosome Place, Ediya, Angel-in-us...).
En cuanto a los bares, empiezan su servicio hacia las 17h-6h y terminan tarde por la noche, hacia las 3h-4h. Lo mismo ocurre con los hof (restaurantes donde se bebe cerveza y soju), aunque suelen cerrar un poco antes.
Estos establecimientos rara vez tienen días de cierre, excepto a veces los más pequeños en fiestas nacionales.
Baratos / Chollos en Corée du Sud
Un americano o espresso cuesta entre 2.500 y 4.000 wones. Es más o menos lo mismo que en Europa. En cuanto a la cerveza y los cócteles en los bares, los precios son los mismos que los nuestros. Las cervezas coreanas (Cass, Hite, Kloud, etc.) son más baratas que las europeas.
Si decides beber soju en un hof, una botella cuesta unos 4.000 wons, lo cual es una buena oferta porque no hace falta mucho para alegrarse. Por otro lado, casi siempre hay que pedir algo para picar al mismo tiempo (¡se esponja!).
A partir de qué edad en Corée du Sud
Algunos cafés, aunque todavía es bastante raro, niegan la entrada a los niños para preservar la calma en su establecimiento. Pero, afortunadamente, esta política ya no es la excepción.
Todos los locales dedicados al alcohol niegan la entrada a menores (es decir, 19 años en Corea del Sur). Y piden sistemáticamente un documento de identidad. Son muy exigentes al respecto. Si un solo miembro de un grupo de jóvenes mayores de edad no puede presentar un documento de identidad, no se servirá alcohol a todo el grupo.
Muy local en Corée du Sud
Los cafés son lugares sagrados aquí, con docenas de franquicias que se encuentran por todas partes. Ya sea por trabajo, familia, amigos, después de cenar... los coreanos siempre se reúnen allí para tomar una copa y comer un trozo de tarta. Y estos cafés tienen una particularidad que desconocemos: cuando haces tu pedido, te dan una cajita que vibra y/o se ilumina cuando está listo. Luego hay que recogerlo en el mostrador.
Cuando deciden tomar una copa, la opción obvia para los coreanos es el soju, la famosa botellita verde que es el alcohol número 1 aquí. En los restaurantes y lugares de copas, este licor de arroz está por todas partes. No se puede salir de Corea sin al menos un chupito.
Fumadores en Corée du Sud
En general, está prohibido fumar en cafés, bares y pubs. Incluso si tienen terraza, está prohibido fumar. El incumplimiento puede acarrear una multa que podría arruinarle la estancia. No obstante, algunos locales ponen a disposición de los clientes una pequeña sala que recuerda a las zonas de fumadores de los aeropuertos.
Incluso en la calle, es complicado para los fumadores. Los coreanos suelen esconderse en callejuelas o utilizar pequeñas estructuras dedicadas a los fumadores (en Seúl, sobre todo).
