Restaurantes cocina del Próximo y Medio Oriente Omán

Inspirado en la arquitectura de una torre de la península de Musandam, Al Qalaa es el restaurante emblemático del Palacio de las Montañas. Aquí hay un suave refinamiento oriental: un ambiente cálido digno de las Mil y Una Noches, sillones rojos, moucharabiehs para dividir el espacio, linternas orientales en cascadas, luces tenues...... El menú, inspirado en el árabe, hace especial hincapié en las recetas tradicionales omaníes, revisadas con productos locales de las granjas de los alrededores y del Mar Arábigo. Excepcional carta de vinos

A 300 metros del fuerte, dirigido por un hombre iraní y su esposa, hay un verdadero restaurante de barrio al estilo bistrot: no muy grande, con toques personales en la decoración, el jefe en la recepción y los platos hirviendo a fuego lento en la cocina. En una jaula cuyas puertas se abren de buena gana en horas de poca actividad, los periquitos domesticados conversan, esa es la historia. En la mesa o sentado en el suelo sobre alfombras, uno descubre o prueba platos de la cocina iraní basados principalmente en el cordero o el pollo. Para los interesados: el azafrán de Irán se vende localmente.

¿Por qué demonios vendría a comer en el aparcamiento de una gasolinera, incluso cuando la estación está situada en el paseo marítimo, en la carretera costera que lleva a Atana Khasab, en la playa de Bassa y en la frontera de los Emiratos? Porque es el mejor restaurante yemení de la zona, el único donde se puede disfrutar de un Mandi: este famoso plato de arroz y especias con pollo o carne marinada. Para el resto, el menú es tan grande como la habitación y sirve un poco de todo, incluyendo jugos y comida para llevar. Unas cuantas cajas con alfombras y cojines donde se puede comer comida árabe.

Al pasar por cualquier fachada del edificio, uno se encuentra con una impresionante entrada, un porche totalmente cubierto de brillantes mosaicos que conduce a una no menos majestuosa sala cuyas paredes están cubiertas de frescos y cuyos techos están trabajados. ¡Bienvenido a Irán! Bajo la dirección de un chef local, el menú es rico, variado y típico: puedes saborear un moutabal como en el campo, deliciosos pinchos de pollo marinados con labneh y azafrán, kebabs divinos. Lo único que falta es un vaso de Shiraz para acompañar los platos, que también son muy sustanciosos.