Los mejores restaurantes Madagascar

En una magnífica casa tradicional malgache centenaria, bellamente restaurada para crear un entorno elegante (atmósfera de principios del siglo XX con un toque inglés), este establecimiento ha perdido parte de su esplendor en los últimos años, pero sigue siendo una apuesta segura en la capital. Dispone de una carta muy variada que incluye tanto carnes, pescado o cuscús de dos o tres carnes, como pizzas al horno de leña. Los menús degustación invitan a probar tres entrantes, tres platos principales y tres postres a un precio más que razonable. La especialidad de la casa: los platos con vainilla, que en la carta se identifican con un pequeño logo. El chef también puede preparar, por encargo, platos halal, vegetarianos, veganos o sin gluten. Por la noche predomina la música malgache (entre otras). Exposición y venta de esculturas, especialmente del artista Solomon, y ejemplos de marquetería; es un buen lugar para adquirir una hermosa obra. Salón privado en la primera planta, que se puede reservar con animación.

Una decoración muy cuidada; mesas en una terraza sombreada o junto a la chimenea en los días más frescos. El servicio es atento y los platos, bastante bien presentados, son correctos en relación al precio. Hay diferentes opiniones sobre la calidad, pero disfrutamos de nuestra última comida. Todo es casero, incluyendo la alimentación de los patos.

Para tomar una copa con los amigos, pasar un momento tranquilo entre la siesta y el baño, un almuerzo con el sonido de las olas, este restaurante familiar, instalado en la playa de Ankoba desde 2006, sigue siendo una visita obligada en Tôlanaro. La cocina es consistente y copiosa, sin pretensiones. El local es muy agradable. En el menú (en función del mercado): filete de dorada salteado en mantequilla, gambas a la pimienta verde, filete de cebú a la plancha, cangrejo relleno, sambosas, zumo de fruta natural, tarta de chocolate… Los viernes por la noche, el local se convierte en bar de copas, y el ambiente también merece una visita.

Pequeño local agradable que ofrece buenas hamburguesas de cebú (no están mal por la noche para asentar el estómago); así como pasta, platos empanados y ensaladas, un poco menos interesantes. Se aprecia el balcón sobre la calle.

Chez Tonton Benavony "Poulet Rapide" es una institución en Diego Jo, el hijo del anterior propietario, se ha hecho cargo del restaurante y lo ha renovado por completo. Se puede disfrutar de deliciosa cocina asiática y malgache a precios bajos, en un entorno cuidado, sombreado y colorido. La especialidad de la casa es, por supuesto, el "poulet rapide", que Jo cocina a la perfección, pero también hace pato y cerdo a la laca. También se puede alquilar una habitación.

Esta pizzería-bar-restaurante, situada en el centro de la población, atrae a muchos residentes. Están especializados en pescados y mariscos (según mercado) que preparan con esmero. También ofrecen algunos clásicos malgaches, como el ravitoto al coco, y otros platos menos frecuentes, como el jabalí con salsa de tomate. Disponen de un montón de rones y ponches aromatizados. El helado casero es excelente. ¡Una pequeña institución local!

Chez Domm, que recientemente se ha convertido en Chez Deckie, es un agradable restaurante de barrio con mesas de colores, que atrae a residentes y turistas a la hora del cóctel. El ambiente es agradable y la comida bastante buena: cebú con Saint-Marcellin, hamburguesas, fideos fritos chinos, bocadillos, pasta... Aquí se puede conocer a varios guías serios y obtener información, sobre todo de Deckie, ya que ahora es el "cuartel general" de la Asociación de Guías de Fianar. Un excelente punto de partida para descubrir la región (¡y también buenos rones arreglados!).

Este pequeño restaurante no parece gran cosa. Y sin embargo, es muy popular por sus bajos precios, ofrece platos originales y bien preparados: gambas empanadas a la plancha, calamares rellenos con puré de patatas casero, bolas de cebú con salsa de merlot y fuagrás, el tradicional romazava, cordero con guisantes... Como aperitivo, no dude en probar los productos del mar que le ofrezcan. La cerveza también es barata.

Le Carré es un restaurante un poco chic, del que se han hecho cargo Alexandre y Nan, con una decoración moderna y verde (bonita terraza, dos chimeneas en temporada), que propone una cocina de fusión bastante lograda. Apreciamos especialmente su sushi, pero también el pato asado a la naranja, las costillas caramelizadas, el tajine de cordero y... ¡su champán por copas! El lugar también es agradable para disfrutar de un cóctel con amigos, en la tranquila terraza. También es el punto de encuentro de empleados de embajadas, aseguradoras y algunos viajeros de paso.

Una escala muy apreciada por turistas y residentes, en un sencillo local de dos plantas. Aparte de los menús y de los platos para comer, es posible comprar fuagrás en bandejas para llevar, de diferentes tipos o sabores (simple, de uva, de pimienta verde, de baya rosa o de vainilla), por 20 000 Ar. También lo venden en frascos de vidrio de 250 g a 40 000 Ar y de 500 g a 60 000 Ar, y preparan bocadillos de fuagrás a 10 000 Ar. Un consejo: la entrada con degustación de los cinco sabores es más que suficiente para una comida (o incluso dos).

Este restaurante, Le Jardin de Giancarlo, un italiano entusiasta, es popular, tanto por sus platos abundantes y bien preparados como por su exuberante decoración (jardines colgantes, fuentes, barcos voladores, cuadros de artistas locales a la venta...), un poco kitsch según algunos. En la carta, encontrará : bogavantes, calamares rellenos, pescados y otros chicharros de mar a elegir en el plato del día, pizzas a la leña, pastas, pero también helados, pan y bollería casera... ¡Una dirección que no debe perderse en Tuléar!

¡Toda una institución en Majunga! Por desgracia, el carismático Karon que encarnaba el Majunga de antaño falleció en enero de 2019. Sin embargo, ¡la aventura continúa con brío! En lo que sigue siendo una dirección ineludible de la ciudad, se viene a darse un festín; ¡marisco, caza y especialidades chinas de renombre!), también se puede dormir allí (24 habitaciones ventiladas o climatizadas con vistas al mar), e incluso se pueden organizar salidas de caza y pesca (para los aficionados al género). El hotel fue renovado en 2017.

Le Guest, dirigido por dos exjugadores de rugby, cuenta con muchos clientes habituales que acuden diariamente para desayunar o almorzar, para un aperitivo o una apetitosa comida. Todos los jueves hacen pollo asado. Es un buen punto para comer patatas frescas y deliciosas patatas fritas caseras (cocinadas con piel). Las habitaciones son realmente una buena opción para presupuestos ajustados. Pantalla gigante las noches de partido, atmósfera garantizada.

Algunas mesas en el interior o en la terraza (con una bonita vista del mar) para este restaurante de calidad. Bernard, cocinero de formación, ofrece un menú de bienvenida: solomillo de cebú a la plancha o a la pimienta, calamares rellenos, parrillada de pescado, magret de pato con piña, plancha de cerdo, pescado y cebú, pescado del día y algunas pizzas. Hay vino, hay buena gente, el ambiente es agradable, Bernard y/o su mujer están siempre a mano; en resumen, es un negocio que recomendaríamos. El único inconveniente son los tiempos de espera, a veces largos.

La sala abierta a la calle (con su salón pie en la arena) y la terraza son acogedoras. Bar bien hecho. Todos los sábados (en principio), cabaret. En el menú se puede probar magret, tacos mexicanos, especialidades malgaches y cangrejos.

Una excelente mesa, en un marco elegido, elegante y refinado, incluso romántico. Muy agradable.

Inaugurado en 2015, este simpático bar-restaurante es el lugar de encuentro de los vazahas en sus chanclas, ya sean de paso o habituales. Roger, un maestro cocinero estrella de Gault & Millau ha fallecido tristemente, un currículum con más de 70 años de experiencia y una veintena de restaurantes creados en todo el mundo durante sus viajes gastronómicos. Fue, en particular, el antiguo cocinero de Calypso (el buque oceanográfico del Comandante Cousteau). Su dominio de los mariscos continúa en el menú con Lalao en la cocina: platos de mariscos, bullabesa, medallón de filete de pescado Belle Meunière con lima, cangrejo relleno gratinado al horno, calamares a la armoriana y ensalada de pulpo. Todo por la más honorable relación calidad-precio.

Es el restaurante que es un éxito entre los locales. Bueno, abundante y barato, comemos de pie junto al camino, sin alboroto. Buen plan para presupuestos pequeños y grandes consumidores!

La particularidad de este establecimiento es que dispone de varias zonas: bajo las sombrillas se puede tomar un cóctel en la terraza mientras se pide una hamburguesa, una ensalada o un menú diario a base de productos de temporada. Los gourmets pueden reunirse en el Paris Lounge, un restaurante climatizado que ofrece una carta de platos a base de productos locales. En la Terrasse de Nosy Be, abierta al jardín, podrá degustar tapas o pinchos. El corazón del lugar: ¡el bar con su amplia gama de cócteles a base de ron! Animación musical algunas noches y días festivos.

Se trata de uno de los restaurantes más populares de Antsiranana, tanto entre los viajeros como entre los residentes. Aceptan grupos. Platos muy apreciados, como, por ejemplo, las verduras frescas de la huerta de Joffreville, la escalopa de fuagrás frita, la excelente costilla de cebú a la parrilla, la sopa de cangrejo al azafrán y, cómo no, la gran «bandeja de pescadores» (langosta, cangrejo, gambas, calamares, pescado ahumado). El interior del restaurante, cuyas paredes se encuentran forradas de fotos antiguas, tiene mucha solera, y a medida que pasa el tiempo resulta cada vez más atractivo. Pero también puede optar por sentarse en la terraza, en pleno corazón de la siempre animada calle Colbert.

Decoración étnica chic de moda en esta sala donde dominan el Buda y el púrpura. Terraza exterior. Amplio bar donde podrá disfrutar de cócteles, buenos vinos y una amplia selección de whiskies. Cocina de muy buena factura. El mapa se presenta en una pizarra... o en un iPad, con fotos para apoyarla. Para probar al menos una vez: el ratón de cordero confitado 8h.... ¡una delicia (y eso no quiere decir)! Jean-Marc, el propietario del lugar, está realmente preocupado por mantener la calidad de su establecimiento. Bodega adosada que ofrece vino, embutidos, quesos y foie gras.

Restaurante/bar, con terraza en la calle, en el que ofrecen platos correctos y tapas. El Patio también dispone de algunas habitaciones sencillas pero bien cuidadas, con baño privado y agua caliente. El trato de Pierre-Jean y su equipo es agradable.

Bajo los nísperos del jardín o en la ancestral casa colonial, le espera una cocina ecléctica. La especialidad de la casa es el cebú en todas sus formas: a la brasa, en brochetas, en carpacho y en un auténtico tartar cortado a cuchillo; pero también platos tradicionales malgaches, sopas dietéticas, surtido de quesos; y algunas recetas originales, todo ello a precios asequibles. El bar tiene una buena colección de rones caseros, con un ambiente musical variado ¡pero sin muchos vatios!

Un lugar siempre apreciado por su servicio (eficaz y diligente) y la calidad bastante constante de la cocina, de inspiración criolla y malgache. Es muy bueno y copioso. Magníficas salsas de aperitivo que también sirven durante la comida. En la entrada, el foie gras es perfecto para dos. Luego podrás probar el murciélago rojizo (las carnes y los gitanos son mejores opciones que los mariscos, pero recomendamos las pinzas de cangrejo mayonesa), el cabrito massalado es copioso. Buena selección de platos vegetarianos. Una pequeña sala al lado para citas privadas o un encuentro entre amigos. El único inconveniente es que el personal es tan amable que deja el acceso al bar a unos suaves que pueden romper el ambiente y molestar a los clientes.

La terraza, enclavada en un verde y florido jardín colgante sobre el lago Anosy, es una de las más bellas de Tana, con vistas a la colina Real y a algunos de los edificios históricos de la capital.

En el comedor predominan la madera y los tonos cálidos, y destacan la elegancia del mobiliario, el estilo de las telas y de los objetos decorativos y el glamur del papel pintado de Hermès. El conjunto respira la atmósfera de un elegante bistró con un servicio atento bajo la dirección de Dominique, siempre presente para dar la bienvenida a clientela de negocios, diplomáticos y viajeros de paso.

La cocina, de múltiples inspiraciones, abarca una amplia gama de productos, especias y sabores: fuagrás micuit con vainilla y gelatina de albaricoque sazonada con pimienta silvestre, gambas en mantequilla con hierba limón y espinacas salteadas, codorniz asada con rebozuelos y puré de patatas con aroma de apio, praliné de merengue helado con cortezas de naranja confitadas y su salsa de chocolate y café...

Se puede tomar un café, un zumo natural, un cóctel o una copa de vino a cualquier hora del día. En invierno, es aconsejable elegir el comedor interior y su chimenea.

Tapas, hamburguesas de cebú (extra), pizzas, platos malgaches y tailandeses, pero también mariscos frescos y abundantes. Ambiente caluroso y amistoso, con un espíritu solidario para la población local. La cocina de Nono ha evolucionado con el paso del tiempo. Destacan de manera especial las salsas de champiñones, que recuerdan las raíces europeas del chef. Por supuesto, buenos rones.

Ambiente y cocina local en una sala claramente agradable. Podrás degustar sopas y especialidades malgaches para nada.

En plena rue Colbert, a la derecha de la calle que va hacia el mar, busque los escalones con los colores de Italia, suba al^primer piso, ahí está. Una sala prolongada por una terraza cubierta que da a la calle, un ambiente agradable como el de una trattoria familiar, algunos efectos decorativos, un sabroso olor a horno de pizza, Giovanni y Stefania al helm.... ¡y a poner en marcha la Margherita! Una gran ventaja, y no la menos importante, es la zona de juegos cubierta para los niños, para que puedan tomar algo en el bar sin tener prisa. Damos las gracias.

Restaurante-bar muy acogedor con una clientela mayoritariamente familiar. Se pueden degustar productos del mar en todas sus formas: pescado al curry, carpacho o tartar, gambas con piña, guiso de pulpo y calamares a la vizcaína; pero también osobuco y lengua de cebú o de cabra con especias de Madagascar.

Situado en el emplazamiento del antiguo restaurante Chez Teresa (para los que vinieron hace unos años), el Dagli Amici es un lugar agradable, frente al Taxi Be. Lo reconocerá fácilmente por su casita de madera roja, plantada justo al borde de la carretera. De inspiración italiana, como su nombre indica, la dirección propone muy buenas pizzas, deliciosos platos de pasta, pero también platos de marisco como langosta, pulpo y, por último, parrilladas. Una carta rica y variada que hará las delicias de los gourmets

La mejor mesa de Foulpointe, cerca del Manda Beach. La carta canta los productos del mar.

Manuel (un español que habla muy bien malgache) ha instalado varias mesas en el exterior, a la sombra, en un entorno verde. Sirve pizzas y paellas, así como platos malgaches y más clásicos. Una parada amistosa, agradable y recomendable.

El restaurante está situado justo al lado de la rova de Ambohimanga. Sirve cocina malgache de calidad. El entorno es agradable, las vistas de los alrededores son preciosas, el sitio es agradable cuando hace calor, un poco frío durante el invierno (julio/agosto). Otra opción podría ser comer en Tsaratazana, una pequeña dirección situada muy cerca del aparcamiento, allí también la vista sobre los alrededores es ideal. Se lo recomendamos encarecidamente para tomar un café

No hay restaurante, sino un personaje: por encargo, Guillaume te entrega carne seca (de cebú o de cerdo), pan, panecillos, tomates secos… 

Buena cocina malgache y criolla mauriciana a precio muy suave. ¡Se puede incluso dormir!

Un buen restaurante en un bonito entorno frente a la laguna. Disfrute de un aperitivo en el pontón y siéntese a degustar la especialidad de la casa con una vista idílica: el famoso cangrejo embudo. También le encantarán los tagliatelle de bogavante, el pato con fruta de temporada, los camarons de hierba limón y el pescado fresco (el propietario es un ávido pescador). De hecho, organiza regularmente excursiones de pesca de bajura y de altura, así como alquiler de bicicletas de montaña. Una estancia inolvidable, sobre todo por la acogida de Pascal y Josiane.

Este acogedor restaurante, situado en la calma de un gran patio florido, se caracteriza por estar junto a un spa (el Vaniala Natural Spa & Shop), perfecto para combinar los placeres del comer con el bienestar. Antes o después de un tratamiento, puede desayunar, merendar, o, simplemente, comer en un entorno agradable y zen. Ofrece una cocina sana centrada en platos dietéticos y vegetarianos, además de sabrosos platos tradicionales malgaches a precios muy razonables.

A la vez pastelería y restaurante, el Coq d'Or es muy conocido entre los habitantes de Moramanga y de la región. Este establecimiento sirve platos variados y copiosos, preparados con deleite desde hace muchos años. Muy popular, el local es víctima de su éxito y la espera puede ser un poco larga, así que esté prevenido. La repostería es excelente, al igual que los helados, ¡que se pueden llevar si se desea!

Platos con sabores chinos no caros, y también bichos, tipo de anguilas (no son anguilas, pero especies de peces pequeños, como alvin de hecho), que las mujeres buscan en el océano al amanecer, del agua hasta el tamaño, para reducir cuatro o cinco kilos.

Chez Vivie es un restaurante pequeño, limpio y 100% malgache que sirve comida buena y variada a precios razonables. Viviane es una señora muy agradable, y su cocina es apreciada por lugareños y viajeros desde hace muchos años. Es una pena que el servicio sea tan lento, pues se pierde mucho tiempo. Una buena opción es reservar con antelación para evitar tener que esperar a veces hasta una hora —el tiempo para ir a comprar los productos y cocinarlos. ¡Al menos la frescura está garantizada!

Se pueden degustar buenas pizzas. Entrega a domicilio.

Una restaurante que dejó su huella en Tana durante años y que poco a poco está recuperando su lugar entre los mejores locales de la capital. Hoy en día, la atmósfera de cervecería que se respira en este decorado formal, con una elegante gran sala, suelo de madera, exposiciones de pinturas de artistas, con vistas por un lado a los jardines del hotel Louvre y por otro al ajetreado barrio de Antanimena, son suficientes para sentirse cómodo. Ofrece una cocina internacional, y en la zona del bar y del salón de té se pueden consumir algunos tentempiés durante todo el día. Se programan conciertos de música clásica, y, cada domingo, cuenta con bufés temáticos y talleres de demostración del chef en que los más pequeños podrán participar. Una iniciativa que encantará a las familias.

Desde marzo de 2017, el Nosy Ben, restaurante del hotel Clair de Lune, fue retomado por Benoit Bernard, chef galardonado con la cocina francesa, que convirtió a este establecimiento en una mesa ineludible de la isla. En el menú se sirven los productos de la misma mañana. Abierto a los visitantes, también ofrece cursos de cocina.

La pequeña dirección se toca antes de embarcar en taxi-vilsse (la estación está a 10 pasos), para comer local en un lugar seguro para tu estómago.

Rodrigue propone una sólida cocina francesa en su pequeño local de algunas mesas: plato de charcutería, caracoles, enredos en el azul de Auvernia, costillas de buey, budín negro, castañas caseras, confitado y magret de pato… El conjunto sigue el camino. 

Especialidades caseras: pato con vainilla, rougail de salchichas caseras, cari de pollo, currmasé. Platos del día. También algunas habitaciones confortables no son demasiado caras. Ambiente cálido y familiar.

En un entorno agradable a orillas del canal, muy verde, una carta variada que ofrece pizzas a la leña, carne, pescado, pasta... Todo está muy bien. ¡Incluso encontramos el sabor de la crema de caramelo de nuestras abuelas! También nos gusta la mousse de chocolate casera, una auténtica delicia. La Capannina también ofrece una carta muy agradable de platos malgaches, desde los más clásicos a los menos habituales que se pueden encontrar en los restaurantes. También nos gusta la gran selección de rones concertados, que beberemos con placer con Léa, la amable propietaria.

Hermoso restaurante, chic y elegante, con un ambiente tranquilo, un poco de la vieja Francia. Cocina tradicional francesa, especialidades del Périgord y con una buena bodega. Amplia carta con más de noventa platos. Los turnedós de atún semicocinados, la ensalada Le Rossini o el magret de pato con miel y jengibre son absolutamente sublimes. Los precios son un poco altos pero cabe destacar la gran terraza panorámica en el último piso (pizzas al horno de leña) y el lounge bar (en la planta baja) con pantallas gigantes. Dispone de una buena selección de vinos. Jazz en vivo los viernes y sábados, y cócteles bien preparados.

Un establecimiento emblemático en Amborovy. Este restaurante de playa ofrece una excelente cocina, abundante y a buen precio: gambas crujientes, patas de ninfas empanadas, filete de mero con alcaparras, riñones con salsa de mostaza a la antigua, mousse de chocolate casero (imprescindible probarlo), etc. En resumen tiene un menú variado y una gran nevera. Podrá ver hermosas puestas de sol con una caipiriña, por supuesto. Además, el wifi es gratuito. Y no se preocupe, el abuelo de gran barba blanca no es tan cascarrabias como parece...

Situado en la playa, en un entorno muy agradable, Cécile ofrece la mejor relación calidad/precio de la ciudad. Para empezar el día, panqueques, ensalada de frutas y huevos para un desayuno completo; y para continuar bien, platos gasy, masikita (brochetas de cebú marinadas), pescado a la parrilla o langosta: ¡siga el sistema de pizarra con pequeños cuadrados para la gestión de los peces vivos! Un lugar original y una atención que cuida el más mínimo detalle. Es el restaurante del hotel Sur la plage.