Los mejores restaurantes Madagascar

Malgache Reunionnaise, enfermera auxiliar de formación, apasionada por la cocina desde el principio, Nanou regresó a casa en 2015 para lanzar su table d'hôtes. Su cocina, sencilla y eficaz, compuesta únicamente de productos frescos y sabores procedentes de la cocina francesa, de la Isla de la Reunión y de la cocina malgache, es una delicia para los clientes habituales de la zona. Todo es casero, incluyendo helado, jugos, yogurt. Y hay pocas mesas y poco o nada de caldo, se cocina por la mañana para el almuerzo, así que el primero que llega es el primero que se sirve

Pequeño chiringuito en el que comerá con los pies en el agua. Pescado del día y langosta. Platos abundantes y servicio agradable.

En el albergue juvenil más elegante de Nosy Be, en la terraza de la azotea, en el caos urbano de Hellville, pero en la calma de una gran calle, es un buen lugar para tomar un cóctel, beber un poco de espuma, comer un bocadillo en un pincho. Estamos a la sombra o al aire libre, con un bajo ángulo de visión de la vida que nos rodea. Cooool como punto de referencia para los viajeros frecuentes

En el pueblo de Ambohimanjaka (exactamente en el km 207 de la RN-7), frente a los campos de arroz, el Hotely Miadaniary es una parada popular para los taxis-brousse y los residentes que viajan con sus propios vehículos. Comida 100 % local.

El restaurante de la casa de huéspedes, en la planta baja de la calle, es una delicia para los viajeros de bajo presupuesto. Es simple, de calidad y abundante. Siempre un buen ambiente, y suficiente para hacer amigos de viaje.

Es en el bello marco del jardín histórico de Andohalo donde la chef Henintsoa Moretti ha instalado su restaurante. Esta mujer rebosante de energía y ganas de compartir su pasión recorre el país en busca de las recetas de antaño y las revisita. Así, ella y su equipo nos presentan una cocina tradicional malgache. Los platos son refinados y todos los platos realmente sabrosos. La acogida es calurosa, la sala interior agradable y el jardín un verdadero paraíso. Una de nuestras más bellas experiencias gastronómicas malgaches.

El "Pourquoi Pas" es un pequeño restaurante de Tana con sólo unas pocas mesas, donde los clientes habituales, tanto malgaches como residentes en Vazaha, se reúnen para disfrutar de esta hermosa cocina francesa con sabores malgaches. Por ejemplo, aquí podrá degustar muslos de pato confitados, estofado de jabalí, hígado de cebú a la sartén, colmenillas, carpaccio de tiburón ahumado o lengua de cebú con salsa picante... En resumen, el "Pourquoi Pas" es un auténtico Bouchon lionés que hará las delicias de los paladares finos.

Basado en un concepto bastante extendido en Brasil(churrasquería) o en Nairobi (Kenya), este restaurante ofrece carne sin límites: cerdo caramelizado con piña, costillas, chuleta de cordero, aves de corral, mollejas de pollo, un excelente cebú en todas sus formas, cocodrilo, jabalí, serpiente... Un toque simpático: le entregarán las banderas de las nacionalidades presentes en su mesa, que deberá tumbar cuando ya no tenga hambre. El establecimiento es correcto, muy de moda, aunque a veces el servicio se ve un poco desbordado. Merece la pena probar el concepto, sobretodo si es carnívoro.