Los mejores restaurantes Madagascar

El chef Alexandre Memery ha decidido trasladarse a Nosy Be y ponerse al frente de este establecimiento, después de dirigir un restaurante en el bulevar Saint-Germain de París y, posteriormente, el famoso Cheval de Bois de orillas del lago de Annecy. Refinada y elegante, su cocina adapta los sabores de la tierra a los productos frescos de la zona. Las especialidades de la casa: muslo de ave de corral rellenos y lomo de cerdo con ciruelas pasas de Agen. También se pueden probar calamares rellenos, callos a la antigua o pechuga de pato con naranja. Ciertamente, uno de los mejores restaurantes de la isla. Y como colofón, su terraza ofrece una vista impresionante. Un éxito.

Excelente cocina, sin duda ¡la mejor de la costa este! La langosta es la elección imprescindible: es imposible marcharse de Manakara sin haberla probado. También ofrecen buenos platos de cocina china (min-sao, camarones en salsa agridulce...) y especialidades criollas de la isla de Reunión (salchicha rougail, boucané ti-jacques, coq massalé...). A veces hay que esperar un poco más de lo deseado, así que mientras tanto puede tomar un ponche de coco o un ti-punch, ¡barato y delicioso! Recomendado.

Es un restaurante muy popular, particularmente entre los locales. Decoración agradable con una chimenea en invierno y un jardín para los días soleados. La clientela viene especialmente por las especialidades a base de queso (una verdadera raclette con media rueda de Antsirabe), pero también por sus platos bien elaborados: ternera a la borgoñona, flammenküche alsaciano, blanqueta de ternera, muslo de pato confitado, filete de cebú con chalotas flambeadas… La carta cambia en función de las especialidades del momento, de la temporada y del mercado (tortilla de rebozuelos, tartar de aguacate, manzana y sésamo, etc). Un extra inesperado: excelentes vinos franceses en la carta.

En el corazón de Ivandry, esta pescadería famosa por su oferta de pescado y marisco de calidad, única en Tana, cuenta ahora en su planta con un bar de sushi y un restaurante de gran calidad. En un ambiente de diseño muy logrado, François, el chef, y su equipo hacen un trabajo notable en la preparación del pescado. Está muy bien cortado y los platos son muy bonitos. Los platos más clásicos también son revisitados y la carta de vinos está bien surtida. Es el lugar chic y agradable para el pescado en Tana.

Julie Peyrel regenta este pequeño restaurante que, si viviéramos allí, ¡lo adoptaríamos como nuestra "cantina"! Un desayuno tardío, un zumo detox, unas tapas a la hora del aperitivo... Para eso está Nosy Tagada, con su terracita abierta a la calle y su sala tan bonita como un cuadro. Es rápido, sabroso, bien presentado y siempre hay algo para complacer al paladar, desde las copiosas galettes saladas y crêpes dulces hasta las especialidades locales revisitadas a la francesa (camarons flambeados en pastis, filete de mero sobre crema de chorizo, etc.) ¡Qué rico!

En nuestra opinión, se trata, sin duda, del mejor restaurante de Toliara, tanto si escoge mesa en el comedor como en la terraza (sombreada). Cocina sencilla y sabrosa que varía según las temporadas de los productos: flan de espinacas con camembert, tartar de mero al estilo oriental, medallón a las tres pimientas, conejo de caza con salsa de clavo y setas, filete de loro, tagliatelle caseros, filete o bistec de cebú, calamares con salsa picante, plato de quesos según la estación y, de postre, moelleux al chocolate... Todo es bueno, todo es fresco y, sobre todo, ¡nada se desperdicia! Nos gusta tomar uno o dos aperitivos en el pequeño bar hablando con los propietarios, Renato y Béa.

Un lugar de encuentro popular para los residentes, donde disfrutan del pan casero, el fuagrás, el pastís y la petanca, así como de buenos y abundantes bocadillos. Por la tarde, el local se llena, ya que Le Boeuf forma parte de la ruta de peregrinación hacia Les Dromadaires y el Zaza Club que están al lado.

Cocina tradicional malgache con estilo europeo: romazava, salchichas de rougail, carnes a la brasa y filetes de cebú con lichis, pollo a la vainilla, mariscos (calamares, cangrejos, langostas...), pero también ensaladas, bocadillos... Los platos se presentan en una pizarra y varían según el menú. Cabañas con terrazas. Los precios son bajos, y esto también vale para los bungalós. Gran bufé los sábados, con música tradicional. Establecimiento especialmente recomendable cuando Freddy está allí.

En el mismo edificio que la residencia Lapasoa (mismos propietarios). Nada que objetar, este cálido y bien decorado restaurante (piedra, madera de palisandro, ladrillo, pinturas locales) seduce a una clientela leal y entusiasta. A destacar (aunque la carta cambia a menudo): las especialidades de fuagrás (con flor de sal especiada y gelatina de vino tinto, aromatizado con pimienta rosa, en dos cocciones, con chutney casero de pan de jengibre), la parrilla de langosta marinada con especias, el dúo de mero lacado, los medallones de cebú sobre un lecho de clavo con salsa de fuagrás, el estofado de calamares con pimiento picante... De postre, una selección de chocolates con coulant de chocolate y sorbete de lima, o un milhojas de crujiente de chocolate, delicioso. Realmente es una buena opción con una atmósfera étnica y chic occidental. Los propietarios, amantes del arte, ofrecen exposiciones de pinturas tanto efímeras como permanentes.

Es un muy buen restaurante en un entorno privilegiado, junto a la piscina. Ofrece atún rojo semicocinado con semillas de sésamo y wasabi, pechuga de pato con salsa de miel de jengibre, filete de pescado a la plancha con salsa de coco o ensalada, gambas salteadas con salsa de vainilla, cebú deshilachado con champiñones, fondue bourguignonne... Para los aficionados, una buena fuente de mariscos para dos por unos 90000 Ar (langosta, cangrejo de manglar, camarones, gambas y calamares). Platos malgaches y especialidades libanesas de gran calidad. Cada viernes por la noche hay música en vivo y un fantástico menú degustación que no debería perderse. Totalmente recomendado.

La mejor dirección de la ciudad, en primera línea de playa: un lugar ideal para contemplar la puesta de sol con una cerveza fría... ¡o en cualquier momento! La estructura del restaurante ha sido totalmente reconstruida sobre pilotes, tras el paso de un ciclón, pero no ha perdido su alma. ¡La decoración es muy agradable, y la vista, por lo tanto, inmejorable ! Patricia siempre te recibe con una sonrisa, está disponible y es atenta. Sus platos son copiosos y están muy bien preparados. El menú se basa en el mercado y la pesca del día.

Con una decoración muy destacada (muchos cuadros a la venta en la pared), este es un restaurante pizzería que ofrece platos a la carta y sugerencias según van llegando. Muy buen romazava de polloy cebú a las cuatro brèdes (hojas de hortalizas). Naina, la dueña de la casa, ha completado su formación como cocinera en Italia, así que puede confiar en la calidad de las pizzas y de la pasta fresca si extraña Europa. El establecimiento se enorgullece de incluir en su carta productos de producción propia. En conjunto, deja un buen recuerdo.

Una de las terrazas más agradables de la ciudad, porque está apartada de la calle. En el menú: plato de mariscos, chucrut de mar (una delicia), platos vegetarianos, pescado (filetes de melva, pargo, mero...), especialidades malgaches y platos rápidos tipo hamburguesas. Mesa de billar y bar en el interior (gran variedad de rones caseros).

L'Escapade también es un hotel y ofrece bungalós por 68000 Ar. El lugar también dispone de billar y futbolín: ¡suficiente para pasar un buen rato!

El albergue Chez Jenny tiene una decoración mixta, a la vez rústica y moderna, donde la piedra se combina con colores más contemporáneos. Este albergue ofrece unas vistas muy bonitas al pequeño estanque del Hotel Green Park, situado justo al lado. La cocina es europea, malgache y criolla (¡sí, es posible!). Comerás muy buenas pizzas cocinadas a la leña, pero también muy buenos pasteles salados. No se pierda los zumos de fruta fresca, cada uno tan sabroso como el siguiente. ¡Un valor seguro!

Este modesto local ha triunfado en la zona desde hace ya algún tiempo. Joseph, un chino mestizo, está especializado, por supuesto, en productos del mar, pero también ofrece platos malgaches, europeos y asiáticos. El entorno, además, es idílico.

Apreciamos la gran terraza, el pequeño y tranquilo jardín en la parte trasera, e incluso los aseos bien decorados. En la pizarra, mariscos y cocina mixta.

Basándose en su éxito en Sakalava Bay (con su pequeño restaurante en la playa, adyacente a Kite Alizé), Béa lanzó su anexo en la ciudad Y es un éxito. El restaurante está situado en el fondo de un callejón cubierto. Mesas coloridas y un ambiente íntimo. El menú (generalmente 4 entrantes, 4 platos principales y 3 postres de su elección: tostadas de boniato con guacamole, cabri asado, brochetas de calamares, plátanos a la parrilla con Nutella....) varía según el mercado del día. Es simple, bueno, saludable y barato. Es fácil convertirlo en su comedor de todos los días.

En un decorado que recuerda ineludiblemente a Bretaña (fotos de… luces bretones, por supuesto), podrás degustar deliciosas tortas saladas al sátiro (preparadas delante de ti), crepes dulces, rústicos, ensaladas bien frescas, recortes de hielo y deliciosos Sunday al caramelo. ¡Se acompañan con una ensalada de sidra breton! Un bonito establecimiento, íntimo y acogedor.

El restaurante del hotel homónimo ya ha deleitado a muchos de nuestros lectores. Y siempre es elogiado por sus platos abundantes e innovadores y por su excelente relación calidad-precio. Deliciosas langostas y muy buenos platos a base de coco. Chantal, Benoît y su personal le atenderán a las mil maravillas. También puede tomar zumos frescos.

Este establecimiento,  junto al agua, elegante y creativo, es apreciado tanto por residentes como por viajeros. En la carta, cocina mediterránea y algunos platos malgaches basados en productos frescos: rollos de gambas, tartares, salteado de pulpo con verduras, albóndigas de pargo, olla del pescador, selección de sushi y sashimi... Pastelería y postres excelentes, al igual que los helados y sorbetes caseros. Al mediodía ofrecen un menú bastante asequible con plato principal y entrante o postre a elección. También muestran en una pizarra las sugerencias del día. Bocadillos variados en servicio continuado, de 10.00 a 22.00 h, para los más hambrientos. Una opción a tener en cuenta.

Atmósfera tropical en el paseo marítimo, billar y platos decentes, especialmente pescados y mariscos. Justo al lado, y para los gastrónomos, La Crêperie de la Plage ofrece panqueques, pasteles, gofres y helados caseros. Ideal para terminar el día de una manera sencilla.

Este restaurante ofrece un menú sino-malgache-vietnamita muy tentador: cebú troceado, pollo con coco, curri de gambas, gratinado de marisco, magret de pato con ciruelas pasas. Lo más destacado: el magnífico pescado, recién llegado de la isla de Santa María. Según el día puede ser: pargo rojo, pez espada, pez loro, mújol, atún rojo, langosta... El sitio es agradable, pero, para evitar sorpresas con la cuenta, pregunte por los precios del pescado de antemano (no están en la carta).

Bajo una gran cabaña de paja, junto a La Capannina. Los precios son bajos para platos abundantes y bien ejecutados, especialmente el delicioso marisco: pruebe la paella o el gratinado de marisco. Pero la principal atracción es la langosta y las gambas a la plancha, que se sirven alrededor de grandes mesas. El menú también ofrece pizzas y especialidades malgaches. El único inconveniente es que el servicio puede ser largo. Unas copas en perspectiva y ¡listo!

En la planta baja del hotel La Véranda podrá elegir entre el fantástico comedor interior o la gran terraza sombreada del exterior. En los platos ponen énfasis en las especialidades francesas, como los caracoles de Borgoña, la morcilla, la pechuga de pato frita o los turnedós Rossini. Las frutas y verduras provienen de la región. Madame Irène lleva el negocio desde hace más de 35 años, y es evidente: las presentaciones son impecables y el servicio agradable. Un establecimiento para descubrir, sobre todo porque los precios siguen siendo bajos.

Restaurante gasy que sirve platos sustanciosos y de calidad. Precios bajos y un ambiente local, muy popular. Una buena opción.

Este restaurante ofrece ahora bocadillos y comida malgache de calidad. Pruébelo si desea comer algo rápido. Ofertas diarias, buenas y baratas.

El restaurante del hotel Allamanda tiene un gran activo: su magnífica terraza, la única que existe en la bahía de Antsiranana; es preciosa de día, bajo el sol, y muy seductora de noche, bajo el halo de las velas. Cenas románticas en un ambiente acogedor con el murmullo de las olas como banda sonora. La carta, francesa, ofrece una amplia gama de platos basados en productos locales: mariscos asados, filete de cebú a la parrilla, costillas de cerdo caramelizadas asadas, pechuga de pato asado con frutas de temporada, gambas salteadas con verduras, calamares salteados, langostinos a la romana, tallarines con pescado ahumado... Uno de los restaurantes con más encanto de la ciudad.

Restaurante popular con una agradable terraza y una gran sala cubierta que, como su nombre indica, ofrece especialidades de mariscos, ¡pero no solo! También tienen buenos platos indios, malgaches, franceses y pizzas hechas en fuego de leña. Durante el día puede sentarse a tomar una copa o un helado, jugar a los bolos, o conectarse a internet. Sandrine, directora de la escuela Les Diablotins (¡600 alumnos!) desde los años 80, le dispensará un agradable trato.

Un bar de ambiente hispano-andaluz que no sólo ofrece tapas La carta, en pizarra, es variada, según la inspiración del día: mero con vainilla Sambava o bisque de camarón, carpaccio de pez espada ahumado, filete de cebú y fondant de chocolate de postre. Por encargo, también podrá descubrir el aïoli royal y el bogavante en salsa Thermidor. Hermosos vuelos líricos y gastronómicos para esta buena mesa, tan cálida como acogedora. Por la noche, el ambiente se anima con salchichas por metros, ¡caipirinhas y mojitos!

Esta es una granja escuela para la reinserción de los sin techo en Tana, una asociación creada por el hermano franciscano Jacques Tronchon y dirigida por la agradable Fanja y su equipo. La originalidad en la mesa: su ensalada y sus verduras (judías verdes, calabacines, tomates, quesos, yogures...) que se recogen en la huerta o se elaboran de forma casera. Visita a la quesería y a la carpintería. Los precios son muy bajos y el sitio es deliciosamente refrescante. Es una buena manera ayudar a los más necesitados, cerca de Tana.

Un bar-restaurante popular, que ofrece comida a buen precio y de calidad. Los aperitivos y las veladas son bastante animados.

Un establecimiento muy correcto, eficaz y barato, con ensaladas, patatas fritas, calamares asados, pequeñas verduras, pasta con buenas salsas y marisco.

El restaurante La Petite Bouffe es una dirección aún desconocida para los turistas y, sin embargo, considerada por los lugareños como una de las mejores en relación calidad-precio de Fianarantsoa. Nos gusta especialmente su arroz cantonés con misao. El local también cuenta con heladería, pastelería y pizzería.

El restaurante forma parte del hotel del mismo nombre, que ofrece una docena de habitaciones impersonales pero bien equipadas y cuidadas. La Petite Bouffe tiene un segundo restaurante frente a Villa Sylvestre, en Ampasambaza.

El restaurante L'Ancre d'Or ofrece un menú original y acogedor en la Route du Sud, lo que lo convierte en una dirección cálida y popular tanto para los residentes como para los turistas de paso por Fianarantsoa. Aquí se puede degustar una sopa de jarrete, pollo a la vainilla, foie gras o incluso una fondue bourguignonne de cebú, entre otros platos. La oferta gastronómica es muy buena. Por la noche, se juega al póquer con los amigos. Didier, que es especialmente jovial, puede ofrecerle clases de parapente. Nos espera una gran época.

Desde la terraza del restaurante (en invierno, climatizada) del hotel y spa Le Palissandre se puede contemplar la ciudad: un escenario inmejorable tanto de día como de noche. Muy buena cocina elaborada por un apasionado y creativo chef malgache, tanto por las especialidades locales como por las francesas. Los platos son originales y están bien presentados: aleta de raya, pulpo y mungo, dúo de patés de oca, presa de lechón, filete de anedón asado con mantequilla de crustáceos... Entre los postres, para su deleite, podrá encontrar dado de chocolate Manjary con corazón de pok-pok, milhojas de jengibre y cítricos o crème brulée con granos de vainilla. Un buen establecimiento.

Disfrutando de uno de los entornos más bellos de la zona, este buen restaurante de Nosy Be ofrece una cocina fresca y creativa que atrae a viajeros y lugareños por igual. Nos gustan las vistas, así como los salones, la iluminación tenue por la noche, la piscina de agua dulce del lado del jardín y la piscina de agua de mar del lado del océano. La carta, que da un gran lugar a los productos del mar traídos a diario por los pescadores (caballa real, langostas...), propone también especialidades malgaches revisitadas por el chef: pechugas de cebú con calabaza y leche de coco, carpaccio de cebú y parmesano...

El lugar de encuentro de los residentes de Antalaha. Bienvenido a los fogones de Momo, suizo de nacimiento, y de su esposa. La sorpresa es enorme desde el primer bocado: todo está cocinado a fuego lento, es fino y fresco y está bien servido. En su oferta hay platos malgaches, pizza, pescados y mariscos, en función de la marea; también fondue de queso y raclette. Los precios son económicos, lo que otorga al restaurante una excelente relación calidad-precio. En resumen es una opción más que recomendable.

Un concepto innovador: Te proponen preparar tu propia comida malgache tradicional. Se cocina con fuego de madera en una olla típica (vilany) y los platos se sirven en los platos típicos también (tsatokaty). El equipo te toma en mano y se sirven bebidas para acompañar tu trabajo. Al final, podrás llevar los ingresos con ustedes.

Un marco muy agradable, en una de las playas más bellas de la isla, que hace honor a una refinada cocina franco-malgache, según la llegada del día. Le servirán una cocina-brasserie con especialidades de pescado crudo y toques asiáticos-malgacho-creole... Seguimos aquí con un espíritu de "cabaña de paja" con los pies en la arena, ¡pero en versión de lujo! Desde 2020, Richard, un francés enamorado de Madagascar, se ha hecho cargo de la gestión de esta institución en Nosy Be. Los domingos, ¡vienen orquestas para hacer aún más agradable el momento! Nos gusta.

Este típico restaurante, que es toda una institución en Mahajanga, siempre está lleno, especialmente cuando Christiane se encuentra allí. Es una verdadera delicia para los amantes de la cocina francesa reelaborada al estilo malgache: cerceta al vino, raya con mantequilla negra y algas en todas sus salsas. Aquí se come muy bien, podrá hacerlo por mucho tiempo. Madame Chabaud también dirige el hotel, que cuenta con treinta habitaciones de bajo coste a un paso de uno de los mercados más concurridos de la ciudad.

El Savanna Café es un hotel-restaurante muy popular, situado no lejos del aeropuerto de Antananarivo, con un ambiente de brasserie neoyorquina y una terraza en la parte trasera. El hotel tiene una bonita vista desde las habitaciones. Muchos de los residentes se reúnen en el Savanna para tomar el aperitivo. Hay abundantes sándwiches y hamburguesas, incluida la Extra Big Burger de primer precio, especialidades europeas y un buen filete de cebú con gratinado dauphinois. Tenga en cuenta que el restaurante a veces cierra antes de las horas anunciadas cuando está tranquilo.

La reputación de L'Insolite está bien consolidada. Vamos allí por su cocina, pero también por el ambiente. Siempre te lo pasas bien. La carta cambia regularmente y todos los continentes están representados:bò bún, laab kai, gyozas, ñoquis de boniato con salsa Reblochon, karma de pollo, fajitas, hamburguesas, gulash, foie gras a la sartén, fondue de cebú, raclettes, truffade auvergnate, por citar sólo algunos platos. Y para los que no quieran irse con las manos vacías, al otro lado del jardín, Sam ha abierto una tienda de productos locales.

Un entorno clásico, platos de cocina francesa igual de clásicos y un ambiente algo colorido. A algunos les gusta tomar ceros durante el día.

A dos pasos del palacio de la Reina, este bucólico restaurante ofrece una magnífica panorámica de toda la capital y de la llanura de Tana. Podrá sentarse a la sombra de la terraza o junto a la chimenea en las noches frescas. El variado menú ofrece una amplia selección de carnes a la parrilla, platos locales y extranjeros y especialidades malgaches elaboradas con productos frescos de la zona. El local es también un lugar muy agradable para tomar una copa después de una visita a la Rova o al Palacio del Primer Ministro, sobre todo porque Nathalie y su equipo ofrecen una acogida encantadora.

El restaurante Tsiky es una pequeña dirección con un ambiente tranquilo y tranquilizador. Se sentará en una sala luminosa, que ofrece una vista impresionante de la colina de Faravohitra. El servicio es agradable y los platos bastante abundantes. La cocina de Tsiky es más bien de inspiración malgache con un toque de influencia europea. Los precios no son excesivos y la calidad es buena. Dany sabe mantener el nivel de su restaurante. Recomendamos este pequeño y acogedor restaurante

Este restaurante sirve la mejor cocina en la ciudad. Los bungalows deberían haber nacido.

Sin duda es uno de los mejores restaurantes de la ciudad. El Karibu ofrece, junto con la vista panorámica al mar, una variada carta de platos de tierra y de mar: ensalada de marisco, pescados a la brasa, cebú a la borgoñesa y al mosto, colas de gambas con frutos del bosque, etc. Hay que probar un aperitivo al final de la tarde, justo cuando el sol está a punto de desaparecer en el horizonte.

Excelente establecimiento, tan estrecho como generoso en la calidad de sus platos (sopas y pasteles caseros, incluyendo su famoso brownie y su helado de vainilla de chocolate negro). Nos gustan mucho las pocas mesas de la terraza, en la parte de atrás. Cenas por encargo. Una parada ideal durante la visita del casco antiguo.

El restaurante del hotel Hyppocampo está abierto al público, es una parada ideal para comer en un relajante jardín junto al agua. El restaurante ofrece una pizarra dependiendo del mercado y de las llegadas de pescado. Para eventos especiales, menú de descubrimiento malgache, comidas de negocios. Bella Napoli organiza todos los domingos una "parrillada", acompañada de panqueques de trigo sarraceno bretón, muy agradables y copiosos. Buenos cócteles, también se puede disfrutar de la piscina o de un masaje, ideal para recargar las pilas y relajarse.

Buena comida a un precio razonable. Pruebe, por ejemplo, las carnes marinadas a la parrilla.