Los mejores restaurantes Suiza

En la bodega más antigua de Murten o en la terraza, le servirán la cocina regional del cantón de Friburgo: los mejores quesos de la región (en particular, los de la quesería Marsens-Vuippens) y las carnes maduradas hasta 8 semanas en una cámara frigorífica del lugar. La fondue aquí es una de las diez mejores de Suiza. La acogida es cálida y se habla perfectamente el francés. El propietario, Gilles, es restaurador en Murten como todos los miembros de su familia.

Una dirección gastronómica en el centro de la ciudad orquestada con brillantez y generosidad por el chef y propietario Lorenzo Albrici. En el interior, un ambiente y una decoración acogedora y elegante. Elegancia que también se puede encontrar en los platos con una cocina basada en buenos productos del Tesino presentados con sofisticación. Esta casa es la puerta abierta a mucha diversión y una parada memorable. Es hermoso y bueno. El plus: para los vegetarianos, el chef se adapta y sugerirá platos basados en productos de temporada.

El Klosterli Weincafe es un pintoresco y encantador restaurante y bar de vinos, cuyos propietarios han conservado elementos arquitectónicos del siglo XVIII. El Klosterli Weincafe está situado en el casco antiguo y tiene una bonita terraza a la sombra. La carta es limitada pero ofrece productos de temporada de excelente calidad. Algunos platos se ofrecen en dos versiones, raciones pequeñas o grandes, que pueden acompañarse de una copa de excelente vino de una selección de más de 120 añadas. Recuerde que debe hacer una reserva.

En esta antigua casa de correos que data de 1930, varias habitaciones son utilizadas por la empresa pero también se pueden alquilar para las comidas. Este lugar está impregnado de historia porque es aquí donde se reúnen las diversas corporaciones que forman la Sociedad de Granaderos Antiguos. La VG ofrece una cocina tradicional y regional. Siempre hay disponibles fondues, filetes de perca, platos de carne seca. Puedes estar seguro de que te enamorarás de los malakoffs de los Viejos Granaderos.

¿Quieres mantener los sabores suizos en tu boca antes de tu largo viaje? ¿O simplemente para prolongar el buen sabor del terruño suizo antes de una partida inminente? Una cálida decoración que recuerda a las tardes junto a la chimenea del chalet. Un menú de platos tradicionales para degustar ensaladas, rösti, costras, fondues, tommes vaudoises, pizarras de charcutería y merengue con crema de gruyère. Los ginebrinos vienen a comer aquí regularmente, ¡lo que es un signo de calidad! La decoración de la pared de piedra le garantiza una ruptura de la montaña.

Au Parc ofrece una buena cocina italiana, con todas las especialidades locales como pizzas, tártaros y vitello. La cocina es siempre de temporada, y también hay algunas originalidades como los crostinis con foie gras frito, los ñoquis con cangrejos de río y Armagnac o los tagliolini "minúsculos" con crema de trufa. El lugar es cálido, tal vez un poco ruidoso ya que puede atraer a tanta gente... Y aunque el restaurante sea grande, es mejor reservar en las noches de los fines de semana

Situado en la cima de las Rochers-de-Naye, se accede a él atravesando un túnel de 200 metros. Este espacio fue excavado en el acantilado por los soldados (antigua zona militar). Una fiesta para los ojos a través del mirador y una buena cocina tradicional: fondues, croûtes de queso, platos fríos, todo casero y elaborado con productos frescos traídos a diario en tren. En verano, se sirve en la magnífica terraza frente a un paisaje impresionante

Bienvenido a la moderna jungla de hormigón de Zürich-West Este antiguo almacén está siempre lleno de vida. ¿Te apetecen unos mejillones con patatas fritas? ¿Un flammekueche? Ven a comer a Les Halles, que combina varios restaurantes autoservicio y una tienda de delicatessen que vende productos frescos, todo ello en un decorado bric-a-brac con un DJ a los platos. No se sorprenda de ver máquinas de pinball, bicicletas colgadas y ferretería: el propietario es coleccionista. Pida una bebida en el bar o una comida en la cocina central, según le apetezca.

El Hilton Café es uno de los dos restaurantes del Hotel Hilton de Ginebra, situado a un paso del aeropuerto y del centro de congresos Palexpo. Abierto todos los días de la semana, le permite cenar desde las 5:30 con varias fórmulas de desayuno, adaptadas a su apetito y durante el día con cocina internacional en un ambiente luminoso, amplio, de diseño y contemporáneo. La cocina es decididamente cosmopolita. Para una comida dominical en familia, el Café Hilton organiza "Les dimanches des p'tits chefs" con almuerzo y animación a partir del mediodía.

Ubicado en un edificio protegido, Schipfe 16 está situado a orillas del río Limmat, en el corazón de la ciudad histórica, cerca de la colina Lindenhof. En la terraza a orillas del río podrá disfrutar de una cocina asequible y de buena calidad. Un lugar muy agradable cuando hace buen tiempo La carta ofrece platos de temporada, incluidas algunas recetas vegetarianas: orecchiette con crema de setas silvestres, curry vegano de verduras con piñones tostados... Los clientes acuden aquí por las increíbles vistas.

Moser's Backparadies forma parte de una cadena de panaderías y chocolaterías suizas. Es conocido por servir comida rápida y sabrosa sobre la marcha. En este establecimiento, encontrará una amplia gama de panes y bollería, así como aperitivos salados: ensaladas, sándwiches, cuencos, paninis... Moser's Backparadies también ofrece golosinas para el desayuno o la merienda que se pueden disfrutar en la agradable terraza de Schlossbergplatz. Por último, pruebe la especialidad, la "piedra de Baden", un chocolate con galleta y relleno de kirsch.

10' Dieci es una cadena de restaurantes italianos con varios locales en Zúrich y sus alrededores. Aquí, los camareros se llaman en voz alta en italiano y se esfuerzan por servirte rápido y bien. Eliges el lugar cuando tienes hambre y quieres que te sirvan rápidamente y sin complicaciones. La habitación es grande y ruidosa, es una buena idea sentarse en la terraza para disfrutar de la vista sobre el lago. Apostamos a que los espaguetis a la carbonara y el vino sardo le harán pasar una buena cena.

Es el restaurante del lujoso hotel Schweizerhof. Esta brasserie de alta gama sirve cocina francesa y suiza en una refinada decoración ^{del siglo XIX}. Servicio refinado, ambiente cálido y platos generosos y gourmet. Al degustar los platos de la brasserie, como un wiener schnitzel, se sumerge de lleno en la cocina burguesa bernesa. Suculentos, distinguidos y siempre actualizados, los platos entusiasmarán su paladar. En verano, disfrute de un aperitivo en la Sky Terrace para contemplar una magnífica vista de la ciudad.

El restaurante goza de un marco encantador, con una terraza con vistas al lago cuando hace buen tiempo y un acogedor comedor rústico en invierno. La carta se centra en los productos del lago, sin olvidar a los amantes de la buena carne, las especialidades regionales y los vegetarianos. El chef presta mucha atención a las estaciones y compra sus productos directamente en el mercado. En verano, los navegantes pueden amarrar sus barcos directamente en el embarcadero. Una dirección para recomendar a los enamorados por su ambiente romántico y confortable.

En un ambiente campestre y bucólico, el Auberge des 4 Vents ofrece una selección de platos. Los platos son de muy alta calidad y se eligen según la temporada. En otoño, se aprecia el menú de caza con carrilleras de ciervo confitadas; en verano, verduras y pescado. Las recetas son caseras y el amor por la cocina se nota en cada bocado. En verano, la veranda se abre al parque bellamente florecido y se puede disfrutar de un largo día de pereza, terminando la comida con un café y un buen postre. Para que el placer continúe, el hotel le da la bienvenida.

Excelente relación calidad-precio con un presupuesto ajustado. El menú ofrece pollo en todo su esplendor: en el asador, en salsa, en sopa, picado. Los 1/2 pollos son excelentes, servidos con patatas fritas o ensalada, y es uno de los mejores lugares para comer con poco presupuesto en Ginebra. Comidas sencillas pero muy buenas la combinación de colores: siempre el mismo amarillo y verde, que recuerda a los campos de trigo y los pastos verdes. Un concepto interesante, que se puede encontrar en el casco antiguo, Petit Saconnex y Saint Gervais

En pleno centro de la bulliciosa ciudad, Tao's es un exótico (y elegante) oasis en Zúrich. El entorno es embriagador: una hermosa terraza de madera bajo los árboles en verano, una decoración neoasiática de moda con iluminación tenue y tonos cálidos en el interior. En la carta, un menú de fusión fiel a su mezcla asiático-europea, como los raviolis chinos con trufas y los tagliolinis con ternera y salsa de curry rojo. El bar adyacente, diseñado con el mismo espíritu de moda, hará las delicias de los amantes de los puros y los cócteles refinados.

Desde 2007, Heidi y Fabrice Bischoff nos acogen en una de las residencias más antiguas de la ciudad, ¡que data de 1445! En un ambiente acogedor, con muebles antiguos, paneles de madera y una pequeña ventana mirador, podrá disfrutar de una cocina local meticulosamente preparada con acento francés (el chef, el Sr. Bischoff, es originario de la Suiza francófona). Se sentirá como en casa Cuando hace buen tiempo, la terraza y su pérgola son una auténtica ventaja donde podrá degustar deliciosos platos de temporada. Las especialidades incluyen algunas carnes de caza. Servicio muy amable.

Zúrich Oeste es el barrio que ha visto nacer a los restaurantes más vanguardistas de la ciudad, ¡y Josef es uno de ellos! Ambiente festivo, azulejos multicolores con efecto purpurina en la pared, carteles vintage, música: es en este ambiente de moda donde se puede elegir entre varios platos pequeños tipo tapas (para los que tengan poco apetito) o dejarse llevar por la creativa carta, que cambia regularmente. La carta de vinos es muy tentadora. El atento personal le hará pasar un rato delicioso.

Hirschli es un elegante restaurante en el corazón de Baden, que sirve una excelente cocina moderna e inventiva. Las inspiraciones del chef son diversas, con toques de Francia, Italia y Japón... Una magistral fusión de sabores. Este establecimiento es muy apreciado por la calidad de su carta, los productos seleccionados y la selección de vinos, pero también por su ambiente acogedor y su interesante clientela. En verano, el jardín y las cuerdas de luz añaden un ambiente agradable al restaurante. Una cálida bienvenida.

En el borde del Parque Scherrer. Uno podría elegir venir a Morcote sólo por esta dirección, ya que la cocina y la acogida son extraordinarias. En verano, podrá relajarse en la terraza con vistas al lago, rodeada de árboles frutales. En otoño, nos refugiamos junto al fuego en un ambiente acogedor. Hay un menú, pero lo mejor es confiar en las sugerencias del chef, amante de los buenos productos, que propone cada semana diferentes recetas de temporada. ¡Los postres son divinos! Además, los vinos son excelentes.

Inaugurada en 1861, esta hermosa brasserie totalmente arbolada no ha perdido nada de su encanto de antaño (antiguo mostrador de bistró). Se sirven platos bien preparados de inspiración francesa e italiana, como los raviolis de espárragos gratinados o el filete de trucha de Gotteion, y por supuesto platos de caza en otoño. Por la tarde, podrá disfrutar del ambiente cálido y relajado de la terraza. Por la noche, hay conciertos, noches de DJ y partidos de fútbol en la pantalla grande. Es una auténtica institución en Friburgo.

Sándwiches calientes y fríos, ensaladas y especialidades peruanas.

Regentado por la familia Wong, originaria de Hong Kong, Fai Wong ofrece varios platos a la carta, entre ellos pato servido en siete variantes: laqueado, con brotes de bambú, con naranja... También se sirve la tradicional fondue china, con gambas, calamares, surimi, ternera, pollo, tocino, raviolis, setas, col y tofu. La magnífica decoración de estilo chino antiguo, realizada totalmente a mano, puede parecer opulenta, pero se integra bien en el espacio y te sumerge directamente en el ambiente. La terraza está abierta en verano.

Una reciente creación de la empresa Paris Zurich Catering, que también tiene el restaurante l'Tracisse (véase el artículo). Este establecimiento está especializado en preparados de tártaros. Sometidos a normas estrictas de calidad e higiene,¡tranquilizarán cualquier escepticismo! El principio es el de la take away, pero también es posible comer en el establecimiento, en un pequeño salón acondicionado con gusto. Ensaladas y sopas de temporada, tarttares y postres, todo se lleva en envases prácticos y estéticos. ¡Intentando absolutamente!

El restaurante Portobello presenta un original menú con una combinación de platos y cosechas de aceite de oliva del Mediterráneo. Un matrimonio exitoso, a veces un poco sorprendente, especialmente en los postres como la pastilla de higos y albaricoques con piñones y aceite de oliva con mandarina o la panacotta con aceite de oliva y menta. El aceite de oliva se presenta como un grand cru y perfuma sutilmente cada plato. El restaurante es acogedor y luminoso, gracias al techo de cristal rodeado de olivos. ¡Una dirección para una cena o almuerzo tranquilo y abierto los domingos!

Un pequeño remanso de paz entre las vacas y un panorama impresionante, el café-restaurante del Tour de Gourze es un bonito chalet con una gran terraza. Allí se sirven platos tradicionales: fondue, costra de queso o salchichas con col y rösti; y de postre, merengues con doble crema de queso gruyère! Este alto lugar le mostrará por lo tanto toda la gama de la gastronomía de Vaud. Especialidades de queso para ser consumidas sin moderación!

Alojado en un edificio de 1793, este restaurante tiene un encanto de antaño. La cocina se basa en los productos y especialidades locales como el bistec de ternera de Châtelard mijoté, el papet vaudois y su salchicha de col y se atreve con la originalidad con la codorniz rellena de frutas del Hérault. La bienvenida es amistosa y el servicio profesional. Muy buenos vinos también. A petición y a partir de 15 personas, es posible privatizar el sábado por la noche o abrir el domingo.

El servicio de socorro de la Fundación Privada Pro, fundado hace veinte años, emplea a personas discapacitadas, organiza recepciones, cócteles, banquetes de entre 20 y 1.500 personas. Se ocuparán de todo 1965: en primer lugar, la restauración de los comensales después del sono, la iluminación, la decoración, el alquiler del material, etc. El personal también puede ponerse a disposición si es necesario. Puedes pedir en el Net o por teléfono que tengas un presupuesto en 48 horas.

Muy sencilla: uno de los chefs de Sabores nómadas viene a casa y prepara en nuestra cocina una comida digna de un gran chef,¡lo que son!

Se pasea por el lugar como en los caminos del supermercado, el cadermo menos y las tiendas anexas como Switcher o Boots. Incluso hay vino o flores. Los productos frescos y refrigerados están cuidadosamente embalados y todo nuestro pedido se envía en cajas reembolsadas. ¿Y cómo se paga? Con tarjeta de crédito o boletín de pago.

Un aire de Japón y pura felicidad gastronómica. El ambiente es tradicional y una numerosa clientela japonesa da fe de la excelencia de la cocina. Como en Japón, se ofrece una amplísima gama de sushi, sashimi, maki y temaki. Todo es una delicia, como si estuvieras en el País del Sol Naciente. En el momento de escribir estas líneas, el famosísimo chef ha abandonado lamentablemente el restaurante (de ahí el cierre de la sala por la noche). Los platos que se ofrecen, que se pueden tomar al mediodía o para llevar por la noche, siguen siendo muy refinados. Una dirección recomendada.

El Café Gavroche es también un lugar donde se puede comer bien sin alboroto. Se puede sentir una atmósfera de tolerancia en este café-restaurante. Las mezclas se ofrecen con porciones de humus, caviar de berenjena y otras deliciosas salsas, servidas con un pan plano oriental. Pero sobre todo, el lugar es conocido por una especialidad: la "galette du Gavroche". Una pasta extremadamente fina, cocinada de forma saludable, a la que se añade pollo y queso de cabra sobre una base de tomates, pimientos y berenjenas.

Una clientela bastante eligida con esta posada, apreciada no sólo por su sabrosa cocina italiana, sino también por la acogida y la terraza exuberante. Puedes elegir entre más de veinte tipos de pastas, especialidades a la trufa blanca y otros platos gastronómicos que cambian en cada temporada. Si un cliente desea algo especial, el chef se pondrá en cuatro para complacerle. Después de estos platos sabrosos, todo el mundo sucumbe ante el magnífico carro de postres. Reserve absolutamente.

Bajo el signo de Dionisio, como anuncian los barriles de roble frente a la puerta. Disfrutamos de platos preparados con esmero. Se invita al cliente a recoger una botella de la bodega, para degustarla in situ o en casa. La bodega guarda pequeñas maravillas de los más grandes viñedos bordeleses, tintos, blancos ecológicos, suizos o franceses, para degustar en un encantador ambiente de bistró. La bodega es muy rica, pero los vinos son para todos los bolsillos. Excelente acogida, una buena dirección donde el vino, de muy alta calidad, fluye libremente.

Abierto en 1898 por los viticultores de Veyrier para vender la producción local, el Círculo de Salève siguió siendo un bistró de pueblo sin pretensiones pero bien vivo que constituye una parada agradable al regreso de Salève. En el Neu-Neu se come una cocina sencilla y eficaz: entrecruce café de París, filete tartare, filetes de vara, ensaladas, rösti schublig o fondue. Para mantenerse en el espíritu de su creación, el jefe del círculo propone también una selección de vinos genevanos, incluidos los "Rives del Arve", vinos del pueblo que se descubren. Por último, para no arruinar nada, los precios son muy sabios y el trato distendido. En verano, se puede disfrutar de una bonita terraza frente a la iglesia del pueblo.

Para los amantes de Corea, este es un restaurante auténtico lleno de especialidades coreanas, en particular la famosa barbacoa. El entorno es sencillo, los precios son relativamente altos por la noche, pero la cocina es de calidad.

Una experiencia de maridaje de comida y vino. Lavinia ofrece la posibilidad de disfrutar de cualquier botella de la tienda de su restaurante, que también sirve como bar de vinos. Más de 2.500 referencias y una veintena de vinos por copa bailan en el menú. Los amantes del vino son seducidos por la calidad. Una invitación a un viaje gustativo que deleitará sus papilas gustativas para el almuerzo durante la semana. Estará encantado con su chuleta de ternera Simmental cocinada a baja temperatura y sus champiñones porcinos fritos y pommes grenailles. Una hermosa y refinada atmósfera bistronómica.

¡Lo amamos sin límite! Las mesas parecen una cantina, en la habitación de abajo. El resto del café parece haber permanecido igual durante años. El restaurante ofrece incluso especialidades como el cordón rojo, preparado con carne de caballo. Las manzanas de fósforo son muy buenas aquí, al igual que la carne, y el ambiente es digno de los establecimientos de bistrotes de los años 40 a 60, donde los trabajadores se reunían con los ancianos, los estudiantes en quiebra y los residentes locales. Terraza en verano, bastante ruidosa.

¡El Café Saint-Jean es un paquete de autenticidad y esencia en todo su esplendor! Varios activos: una bonita terraza en el corazón de las construcciones de madera en la cubierta de las pistas de la CFF de Saint-Jean, en un lugar tranquilo. El segundo, el propietario, con acento ginebrino para ser cortado con un cuchillo, y que le recibe con un evidente placer, y a los ojos como una invitación a la confraternización. El tercero, una sensación de estar un poco en casa. El cuarto, como dice el Maestro: "Aquí, hacemos poco, pero lo hacemos bien".

Un sello muy carougénico donde el ruido de nuestros pasos en el viejo parqué tiene algo poético.

Las antiguas mesas de bistró de madera y las piedras visibles de este café le confieren un espíritu bohemio. Ya nos vemos pasar un buen rato y una simple mirada al mapa nos lo confirma.

El Equinoxe es perfecto para degustar platos de temporada y la terraza en verano es fabulosa para quedarse.

Hay un dicho chino que reza: "Todo lo que tiene patas y no es una mesa, lo que tiene alas y no es un avión, ¡se come! Este restaurante lo demuestra. Cocina tradicional china con los grandes clásicos como los jiaozi (raviolis chinos), la ternera caramelizada, el pescado de Sichuan (región conocida por sus platos muy picantes), etc. Un restaurante chino donde podrá elegir entre pescado, cerdo y marisco. Un viaje por el país de la gastronomía china, especialmente rica y creativa según las regiones.

Extraño nombre para este inusual bar. Este nombre viene de la profesión de un instalador de humo, el que mantiene y repara las chimeneas. Un homenaje a la profesión que en el pasado ejerció en estos lugares Ernest, el antepasado de los actuales propietarios. El bar-restaurante navega entre la cocina italiana (con los famosos antipastos, o pasta casera como estos raviolis de espinacas y aceite de trufa) y los acentos mediterráneos. El lado del espacio abierto puede crear un poco de resonancia. La terraza.

¡Comer sano, sin privarse y sobre todo de forma equilibrada! Fourchette verte nació en Ginebra en 1993; desde entonces, una docena de cantones han ofrecido la etiqueta. Fourchette verte Genève está incluida en el plan cantonal de Ginebra para la promoción de la salud y la prevención de la DARES (Departamento de Asuntos Regionales, Economía y Salud): "¡Camina y come con inteligencia! "Fourchette verte" es una etiqueta pero también una federación nacional. Etiquetando los restaurantes, los lugares de comida colectiva privados y públicos.