Los mejores restaurantes Saboya

Siempre en el puesto, Nicole y su adorable sonrisa. Nos hace viajar por todo el mundo en su pequeño restaurante. ¡Unos veinte cubiertos! ¡Reserve! Nicole utiliza productos frescos de temporada, hará su mercado en Challes-les-Eaux para comprar sus verduras. Cada día un menú diferente. Los lunes y martes, cocina francesa de temporada, el miércoles, pollo indio (una delicia con salsa de especias curry curry cardamoma), el jueves, dirección a Oriente con sus sofás y cuscús, el viernes pescado del mercado. Así, este día de visita era chucrut garnie a voluntad y crema caramelo. Un lugar muy sencillo en el que Nicole trabaja en cocina y en sala y comparte su buen humor, su ganas de convivencia y sus viajes de donde ha traído su gusto por las especias. Desde la terraza, el Granier y los Belledonne se pueden poner los ojos.

En el corazón del parque Isertan, la Mesa de los Lodges está abierta a todos. El entorno es auténtico, se ven ventanas en el bosque y las pistas de esquí de fondo. Una agradable cocina elaborada por el chef Jean-Christophe Célibert. A la carta, una tarta en el Beaufort y su ramo de ensalada, terrina casera, de plato raclette a la antigua con queso de Abondance, báscula de Aloyau y salsa de chalote. Para terminar esta comida, una moda con arándanos. Un servicio excelente y cálido.

La cocina tradicional de Melèze es sencilla: chiringuito, ensalada saboyana, patatas fritas… Se llega sobre todo a este restaurante de altitud para disfrutar de su terraza soleada y de su "burbuja". El servicio es rápido y eficaz aunque es agradable y atento a las expectativas del cliente. No sorprende que el lugar sea tan popular. Afortunadamente, no falta espacio y siempre es posible encontrar una mesa libre.

Pizza Chic nos regaló de sus buenas pizzas generosas y bien guardadas. Una pasta en sus talleres, una cocción in situ. Rápido, vete a casa para comer bien caliente y la cena se prepara en un guiño. Puedes llamar a la salida del horno para pedir que te dirijas.

El Valentino es un lugar de pago que ha reconstruido toda su decoración en un tono gris de berenjena. Bien situado en un lado del hospital con dirección a Cognin, permite comer rápidamente al mediodía. Por la noche, se tarda más tiempo. Un Valentino que nos propone pizzas copiosas con pasta gruesa, bien guardadas y acompañadas de una ensalada verde. En el menú también hay pasta con diferentes salsas, tortas, crepes… Hemos optado por un caquelón de vieiras a la fondue de puerros y de una frangipane a las manzanas flambadas con calvados delante de ti. Cocina casera, postres hechos por el chef, un entorno agradable y colorido, un trato agradable, para una adición normal.

Situado en el centro histórico de Chambéry, en la pequeña plaza Pierre Dumas, entre el Castillo de los Duques de Saboya y la Fuente del Elefante, este restaurante conserva lo mejor de la tradición gastronómica francesa. Se entra en una antigua capilla de los Pénitents blancs, una residencia del siglo XVII. Cocina casera gourmet elaborada con productos de calidad, como este lomo de bagre salvaje cocinado a baja temperatura con jugo de rúcula y vermut de Chambéry, acompañado de verduras del momento. La carta de vinos está en perfecta armonía.

El asador creado por Sarah es una novedad en Tignes. La joven belga tiene su especialidad: el pollo. Viene en todas las formas y tamaños, a la parrilla, sándwich, marinado, picado, servido como aperitivo.... Pero a primera hora de la mañana, el establecimiento también ofrece desayunos saludables, con batidos y bagels para disfrutar en el lugar o para llevar.

La tienda-restaurante La Valtellina nos ofrece una cocina tradicional italiana en torno a un menú único para el almuerzo, que puede ser degustado en varias variantes: vegano, sin gluten.... Una cocina típica que utiliza productos de la tienda de comestibles y del mercado cercano, como el risotto de trufa blanca, que va bien con uno de los pequeños vinos que a los chefs les gusta degustar en Italia. Por la noche, el establecimiento se convierte en un bar de vinos. Una selección inspirada para compartir con colegas y amigos....

Una inmensa terraza con tumbonas al sol, al pie de las pistas, el lugar es apreciado por los esquiadores en temporada de deportes de invierno, pero también por los paseadores en la bella temporada. Menú del día a mediodía, pausa de cristal, cocina más elaborada por la noche… y a veces un concierto que se invita a crear un ambiente musical, un lugar que hay que tomar.

El restaurante de altitud Le Grizzli hace honor a su nombre: delante de la entrada encontrarás una escultura de madera que representa al oso de las montañas. El interior, finamente decorado, recuerda el ambiente acogedor de un chalé de montaña con sus taburetes y sillas de madera tallada. Agathe y Julie te recibirán con una sonrisa para ofrecerle tentempiés o platos más copiosos a precios muy correctos, pero también especialidades de Saboya, tartiflette, fundida por dos personas, etc.

Esta dirección de comida rápida cocina y vende tartifetes para llevar en porciones individuales servidas calientes o dispuestas a gratificar en su plato de pan. La abuela Tartiff propone también sus lasañas caseras y platos de Saboya como el diot con vino blanco acompañado de su polente en el Beaufort.

Una cervecería coloca a Europa para degustar bonitas piezas de carne. Carpaccio, tártara, plato del carnicero, onglet, fondue borgoñona… El tártaro puede incluso pararse de sol con pimientos, tomates y aceitunas negras, regado con aceite de oliva. Para completar la pizarra, hay pasta fresca con todas las salsas, una tartiflette al salmón ahumado y grandes ensaladas. La Brasserie de Europa también es un bar de vinos y cervezas. Una bonita terraza permite vivir al ritmo agitado del lugar que se abre sobre el Cúpula.

A orillas del mar, la pequeña playa de Chindrieux ofrece un rincón de tranquilidad. El restaurante se encuentra en la playa, frente a los castillos amarrados. Está al final del lago, en un eje singular. Su mirada llega hasta Belledonne a lo lejos. Algunos barcos están amarrados, una pequeña playa con su restaurante. Un establecimiento con una vidriera abierta a los buenos días. La luna cruza el lago, un cóctel casa da la bienvenida. Prosiguen los peces del lago (auténticos), un crujiente de lavaret virgen, un soufflé de trucha en la Chamberiana, la fritura del lago del Bourget, una lombriz de sandra asada a las avellanas, un tártaro de buey asado, un tartare de buey asado, un tartare de buey casero, un tartardo de ternera, sonriente y acogedor. use, todo regado por un agradable san josé. Último consejo, ve por la noche para una cena más romántica, lejos de los turistas.

En la planta de un gran chalet en el centro del pueblo, el Avalanche propone pizzas cocinadas al fuego de madera y recetas de Saboya tradicionales. También puedes tomar una copa en el pub, que se encuentra en la planta baja (a menos que sea la pausa antes de pasar a la mesa). Las noches pueden ser muy animadas DJ o concierto en apoyo.

En el corazón de Challes-les-Eaux, a un paso de la oficina de turismo, ha abierto recientemente sus puertas el restaurante de sushiko. Una sonriente bienvenida y una pequeña y acogedora habitación le esperan para degustar sushi, makis y sashimi caseros a cada minuto. Las propuestas de menú y bandejas son variadas y se pueden llevar para el almuerzo o la cena. Nos gustó la bandeja dúo, la frescura del pescado y la elección de 4 platos calientes sugeridos para los amantes del sushi. Una buena relación calidad-precio, una dirección a seguir....

Una tienda japonesa en la plaza del mercado de Aix-les-Bains, que sirve platos para llevar. Sencillo, tradicional y barato. Los sushis caseros se preparan previa reserva. Maki, sushi, gunkan, temaki, sashimi, tartare de atún o de salmón, raviolis de pollo asado. Añade postres típicos japoneses y algunos platos calientes. Se puede comer en el lugar, pero hay poco espacio y, sobre todo, llevar para degustar en tu casa, en la oficina, a orillas del lago o en el primer banco que te rodea los brazos.

Este restaurante es uno de los pocos que encontrará en Orelle. Forma parte de la residencia hotelera del mismo nombre que incluye también un gran spa. Podrá degustar cocina tradicional y local, basada en especialidades de Saboya. Los menús ofrecen una gama razonable de precios, a no ser que prefieras la carta que cambia regularmente a lo largo de las estaciones: una cocina que puedes descubrir por tus ganas. 

¡Bienvenido a Saboya y al norte! Por un lado, un bar con acceso wifi y billar, al otro el restaurante y su bonita terraza. La sala es sencilla entre madera y pared de piedra. Una cocina tradicional entre la marquesa, la versión inglesa'ti de nuestra tartiflette, pero también pizzas, grandes ensaladas, lasaña, un tartare casero, un torneo de pato con maduras y miel… Cada día, una sugerencia de menú diferente con, por ejemplo, tomates caseros caseros y una terrina de manzanas caramelizadas. La hamburger Saint Roch se siente de reblochón, de un filete picado casero, de tomates y de cebollas. Los postres son hechos por el chef: bizcocho perdido, crema quemada, tiramisú… y pizzas para llevar.

La cita es un establecimiento que sirve especialidades italianas y saboyardas. En la terraza al sol al mediodía, en el interior, en un entorno moderno de estilo montañés, muy luminoso gracias a estas grandes aperturas. El trato es agradable. En cuanto a la cocina, los platos se elaboran sobre el terreno con productos frescos. Por la mañana se puede desayunar con brunch. Después, a la carta, un plato italiano acompañado de su burratina seguido de medio coquelete y su puré perfumado a la trufa o de ravioli a la ricotta y espinaca para terminar un postre casa la perfiluela del RDV. Un lugar muy agradable o la calidad y la cantidad están en la cita.

Inaugurado en la primavera de 2019, este nuevo bar, situado en la calle peatonal, le ofrece una cocina italiana acogedora y familiar para el almuerzo. Para nosotros fue la caserecce alla siciliana y la bruschette pomodori e burratina con un pequeño vino seleccionado por el jefe. Una agradable sorpresa para esta nueva dirección que se convierte en un bar de vinos por la noche, preferiblemente italiano....

Esta hermosa dirección, situada en las alturas de Saint-Jean-de-Maurienne desde hace más de 10 años, le seducirá por la calidad de su cocina, la generosidad de su acogida y la autenticidad de su entorno. Sébastien, artesano del gusto, trabaja con productos frescos con pasión y maestría. Aquí todo es casero (el establecimiento tiene la etiqueta oficial "Vraie cuisine maison"), tanto los platos como las guarniciones (salsas, rellenos, pan...). En cuanto a Magali, ella le acoge con amabilidad y podrá aconsejarle sobre los vinos que mejor se adaptan a sus platos.

Una ubicación ideal, cerca de las pistas, el hotel le Saint-Jo ofrece cocina casera como en casa. Al mediodía, toma asiento en la terraza al sol para un ambiente brasserie, ya que los platos se sirven con bastante rapidez para recrear sus esquís. A la carta especialidades regionales, diots de Saboya, gratificantes de ravioles y otros dulces del país. La carta de vinos es amplia, presenta productores de calidad de Saboya, pero también Borgoña, Costa del Ródano, Burdeos o Languedoc. Un trato cordial, un servicio rápido incluso al mediodía en afluencia de esquí. Las animaciones se prolongan durante la temporada de lunes por la noche durante las vacaciones escolares de invierno, pero también los días de descenso.

Un restaurante a pocos metros de la estación y sobre la nieve que ofrece una hermosa terraza tanto en verano como en invierno. Apreciamos la atmósfera arropadora del chalet con su acogedor salón y chimenea. En cuanto a la cocina, hay un cambio total de escenario con los platos indios de Polly. Hay que reservar la comida india el día anterior. En el menú encontrará un curry dulce con coco, o curry vegetal con chutney. Las ensaladas mixtas de gran tamaño ofrecen una comida completa y equilibrada. Para los amantes de las especialidades saboyanas, el tartiflette debe pedirse el día anterior. En verano, el Chalet du Colosse ofrece actividades para los niños: mini golf, trampolín... y en invierno, se encuentra frente a la pista de hielo natural. Con ese pequeño toque so british.

Las Noches del Sur se abren a la cocina del Magreb, pero también se sumergen en la Persia. Una quincena de mesas, una decoración sucinta, un escaparate que se abre a la plaza de Europa y una música difundida por aires entre Oriente y Occidente. La cocina familiar sirve un cuscús o un sofá casero. El cuscús se descubre a sémola fina, bien trabajada y perfumada, como las albóndigas, los keftas. Hemos escogido un sofá con cordero y berenjena, realizado bajo petición en el que los sabores se casan entre cebollas ligeramente cocidos y mullidos, chorros de ajo, cilantro, berenjenas y tomates frescos, lo que pasa por delante de ti. Las carnes son tensas y generosas. Platos para los vegetarianos y ensaladas persas durante las fiestas. Un trato sencillo y cordial.