Los mejores restaurantes Saboya

El lugar es mágico, una antigua casa fuerte del siglo XV que se abre frente a Belledonne, la encontrarás en el monte hacia Saint-François-Longchamp en la segunda lacaya en la carretera del paso de la Madeleine. Una pausa gastronómica o para pasar una noche es obligatoria como la reserva. El lugar es pequeño, íntimo, una veintena de cubiertos, sólo para ser cocido. Un restaurante confidencial y acogedor para una cocina muy creativa. Se llama Maniguette de Maurienne. Los que conocen la Maniguette de Chambéry comprenderán y se dedicarán a esta muy buena mesa. Pongámonos en la boca con productos del jardín, productos locales o productos refinados. Una excelente cocina para este asunto familiar, donde la señora se ocupa de la sala mientras su marido se activa en la cocina. Las tres habitaciones son encantadoras y confortables. Una última cosa: no busques campanas en el pueblo, el nombre procede de una montaña de Belledonne. El más: el menú de alta costura, todo lo que el chef gusta hacer en el minuto.

Pie de pista, frente al nuevo Big Air de la Norma, ambiente chalé tradicional y platos de Saboya con mención especial para las buñuelos de camembert con arándanos y patatas fritas caseras. Buena relación calidad (cantidad) /prix.

Restaurante, crepería, bar de vinos y cervezas... obviamente este establecimiento está lleno de energía y buen humor! Aquí, tenemos el placer de hacerle descubrir bebidas regularmente seleccionadas de talentosos artesanos (cervezas, whiskies, rones arreglados, vino azul...). Servido solo o transformado en deliciosos cócteles, puede acompañarlos con un plato de aperitivo. En la cocina, además del menú diario, se ofrece un variado menú que incluye ensaladas, pasteles, hamburguesas, ¡suficiente para deleitar su paladar!

¿Ha hecho el ascenso del paso en bicicleta? ¡Enhorabuena por haber enfrentado al más alto conductor de Europa! 17 km y 900 m de desnivel. Pero en la cima, llena los ojos con un panorama de 360 ° con la frontera franco-italiana y la Tsanteleina. Se ha ganado en el restaurante Col de l'Iseran. En el programa, las especialidades regionales y las bonitas ensaladas. Nos gustan las exposiciones que cambian y cambian durante la temporada estival. Un ambiente agradable para respirar el aire fresco. Vamos, todavía queda el descenso y sus innumerables curvas. Los coches, los corredores, las motos y otros artefactos pueden parar también.

El Grand Bec no culmina a 3.398 metros como el pico del mismo nombre, pero alcanza buena altura en nuestro aprecio. El hotel se encuentra a la entrada de la estación de tren, desde donde podrá llegar al centro en pocos minutos. Apreciamos su restaurante. El chef, Dominique, es el propietario de la restauración y pertenece a la Academia del Gusto y las tradiciones culinarias de Saboya. El menú incluye productos frescos y cocina casera: la emulsión de castaña con su tuile de beaufort y carvi, los samousesde bogavante espuma de jóvenes brotes, brochetas de Santiago mantequilla con azafrán, filetes de ternera. En cuanto al azúcar, un perfecto soufflé en el ron. Bonitos platos, un servicio agradable, una cálida bienvenida, una buena carta de vinos para un buen momento. Un lugar que merece la pena por una pausa gastronómica.

Situado en el corazón del casco antiguo, en la zona peatonal donde el encanto histórico de la ciudad de los Duques de Saboya opera a través de su arquitectura y atrae a los transeúntes y turistas curiosos, el pequeño restaurante merece un descanso gourmet. Cocina casera y terraza que se puede disfrutar en cuanto sale el sol, una dirección a recordar para una buena relación calidad-precio. Se recomienda encarecidamente reservar con antelación.

Otro que agradece ser amable y ofrecer cocina casera. Situado justo al lado de la autopista, los huéspedes pueden hacer una parada bajo la sabrosa mirada del Revard y las montañas y rodearse de grandes tiendas. El menú del día es correcto y una buena relación calidad-precio. Hemos probado un blinis y su salmón ahumado que es excelente seguido de un crumbre de albazo y verrina pistache. También encontrarás el menú de salmonetes y de bar en brochetas y pesto, un torneo de pato relleno con foie gras. El trato es acogedor, el servicio rápido en un marco contemporáneo. 

Otra hermosa terraza al sol que atrae como un imán, pero que usted tendrá que renunciar si usted toma un plato de Saboya que requiere una estufa. No importa, podemos tomar un aperitivo afuera, esperando que el Matouille del Jefe Gregory esté listo, unos 20 minutos. Todo es casero, por lo que es natural que algunos platos lleven su tiempo. A continuación, la instalación en el interior, en una gran sala con grandes ventanales con vistas a las montañas. Un entrante de Gamuza de Oro con jamón crudo, reblochon y nueces.... Un Matouille sabroso y suculento, servido con un tomo entero de Bauges, como debe ser (ya que es una receta típica del macizo de Bauges). En otras palabras, las proporciones generosas implican tener un gran hambre cuando llegas o una idea de digerir un poco cuando te vas. Al reservar un lugar para el postre casero del día, sucumbimos al milhojas, que no sólo era delicioso sino también muy generoso, aunque el tiramisú también era muy tentador. Después de tal comida, volver al corazón del centro turístico a pie para hacer algo de ejercicio en lugar de tomar la cinta parece la mejor opción. Una cálida bienvenida y un servicio realmente agradable para una visita al final de la temporada de invierno.

Déjese llevar por las historias de Clarisse Brun, esta hermosa martiniquesa, ex campeona de KL (kilómetro lanzado). En su pequeño restaurante rojo y blanco o en su magnífica terraza, ofrece cocina saboyana o isleña. Empezamos con un cóctel planteur de la jefa para calentar motores. No nos detenemos en las ensaladas, fondues o las raclettes, y vamos de cabeza a por las accras de morue (bolas de bacalao típicos de Guadalupe), servidos con ensalada, zanahoria rallada y féroce de aguacate (el «guacamole» de Las Antillas). ¡Caliente! Un establecimiento muy amigable y acogedor.

Justo enfrente de la estación, por un lado, un restaurante chino, en la parte trasera, un gran restaurante japonés con decoración y ambientes diferentes. Depende de usted elegir según los deseos. Para la primera versión, la cocina tradicional china con deliciosos calamares fondeados y especiados. Los amantes de los peces crudos preferirán la parte japonesa. Los grandes comedores van a optar por un menú especial Patio. Es difícil comer, tan abundante. Pero pide, el cocinero prepara un doggy bag para llevar y acabar en casa. El pescado es muy fresco y el jengibre que lo acompaña está delicioso. Una venta de platos chinos para llevar permite picar en la casa, en la oficina o en el tren una cocina ligera y mejor que los sándwiches SNCF.

La escala blanca es una fábrica de cerveza que propone una cocina tradicional. Hacer una escala a la vuelta de una marcha o entre dos pistas de esquí. Se viene a para beber un vidrio o comer un pedazo hasta muy tarde. Sobre la tarjeta tendrá las típicas especialidades montañesas. Pero tuvo en cuenta un T Bone de ternera y su salsa a las setas, una meseta “coco i maë” con piña, pincho de jamón serrano y queso, sopa, salmón ahumado, fumado filete de pato, tártaro de buey y crudezas. El foie-gras es casa, las ensaladas se hacen pequeñas o grandes, el jefe hace el tiramisú y agrietamos para un plato de queso fundido al chocolate.