Los mejores restaurantes Saboya

Las Noches del Sur se abren a la cocina del Magreb, pero también se sumergen en la Persia. Una quincena de mesas, una decoración sucinta, un escaparate que se abre a la plaza de Europa y una música difundida por aires entre Oriente y Occidente. La cocina familiar sirve un cuscús o un sofá casero. El cuscús se descubre a sémola fina, bien trabajada y perfumada, como las albóndigas, los keftas. Hemos escogido un sofá con cordero y berenjena, realizado bajo petición en el que los sabores se casan entre cebollas ligeramente cocidos y mullidos, chorros de ajo, cilantro, berenjenas y tomates frescos, lo que pasa por delante de ti. Las carnes son tensas y generosas. Platos para los vegetarianos y ensaladas persas durante las fiestas. Un trato sencillo y cordial.

Es la terraza más bonita de Cohennoz, que cuenta con los instructores de esquí. ¡Y nosotros también! Al lado de las pistas, al sudoeste, frente al monte Charvin, podrá disfrutar del sol, de las vistas y de las alegrías del esquí. Un tanque es un pequeño refugio en saboyano donde se guardan las riquezas de la familia (el grano, la ropa, las joyas). Este es de madera rubio con amplias ventanas abiertas a la montaña. Nos gusta esta intimidad y su lado fresco, lejos de las decoraciones típicas de montaña. Venimos aquí para tomar una copa, relajarse en las tumbonas, comer una torta o un risotto con pollo acompañado de pesto rosso. También puedes tomar el smoohie de la semana, un cóctel, un batido. El vino caliente se acompaña de una salera de canela. Un lugar agradable.

Una bergerie donde te gusta disfrutar de una respiración montañosa delante de la chimenea o en la agradable terraza. Puedes llegar en esquí a la Bergerie. Una vez colocado en este ambiente retro montaña, descubrirás una magnífica carta de vinos. Prueba los vinos de Saboya seleccionados por la Bergerie,¡no te decepcionarán! Saborean con moderación incluso vinos procedentes de antiguas célebres célebres saboyatas olvidadas como el persan y entregadas al honor. En los platos, especialidades de Saboya, parrilladas decomisadas y cocidas con fuego de madera. Apreciamos el gratificante de los crocetes a las setas. ¡Delicia! El trato es encantador. No olvides reservar, el lugar no es muy grande.

A pesar de sus más de cien años, la Casa de Saboya no ha tomado una rida e incluso se ha enriquecido y se ha refinado con los años. Al principio, los torreffactores Berlioz tenían una tienda, la brasserie a la antigua propone una cocina casera, como los postres y el foie gras. Las verduras llegan directamente de los jardines del Oucédon, a unos pocos kilómetros. En el menú hay piezas de carne como la costa de cerdo y la auténtica antesala de la fresa de ternera de la casa Ravier, así como los tártaros de buey o Burger del Bistrot. En el mapa, que se propone casi enteramente casero, se proponen ensaladas de temporada o pescado. El desayuno, el café gourmet y las tres terrinas caseras, un aceite casero y un café grande reservado a Malongo están muy solicitados. Se aprecia la terraza a unos días en esta calle tranquila, tan cerca del centro de la ciudad. El año se organizan veladas temáticas con un menú especial, más gastronómico y animación. Quedan los primeros propietarios de esta casa fundada en 1907, la tienda de té del mundo de Dammann, y cafés del mundo (Brasil, Costa Rica…) a comprar. El trato es acogedor, el servicio rápido.

La crucería del lago es un restaurante rápido que presenta una variedad de bocadillos de bajo precio y pastelería de muy buena calidad, elaborada in situ con productos frescos. Los más, una gran terraza donde podrás admirar el paisaje y la animación que propone el establecimiento. El pan utilizado para los sándwiches procede de una panadería de la estación, la mayonesa es hecha por el chef como las quiches y las pizzas. El chef Patrice tiene una formación de pastelero chocolatinado y también apreciarás sus conocimientos especializados eligiendo su macé, su cannaje casero o su tarleta caramelo. La fórmula tardía es a elegir un sándwich o panini a elegir, una bebida, un café y un postre, por lo que te privarás.

En un entorno contemporáneo este bistró de alto standing supo combinar comodidad y calor. Al lado del establecimiento hotelero que lleva el mismo nombre, posee una entrada independiente. La refinada cocina del chef revela agradables sorpresas, muy lejos de las especialidades de Saboya. También hay caviar y ostras. Hemos elegido una terrina de hígas de aves de corral acompañada de una mermelada de cebolla y hemos perseguido risotto a las gambas, muy apreciable. En el postre, hay un fontainebleau con un paquete de marrón, cremoso y ligero. El servicio es profesional y acogedor.

Situado en el Paso de la Madeleine, a pocos pasos de las pistas, la Perelle ofrece un punto de vista a 360 º sobre las montañas. Un restaurante original y acogedor para comer sanamente. Al mediodía, en la terraza, el chef cocina ante ustedes y realiza excelentes parrilladas, carnes y pescados. El menú, bufé de entrantes y postres a voluntad acompañados de una parrillada, es muy apreciado por la calidad-precio. Hemos preferido una onhelada de ternera servida con pequeñas tartas de verduras y puré vilonote, un crumble plátano plátano y su tiramisú fruto de la pasión. Impecable, plato copioso, muy bien elaborado. Se aprecia la atención del personal a la pequeña atención y la calidad de la cocina para un restaurante de estación de esquí. Cocina casera con productos frescos. Por la noche, la sala ofrece otra atmósfera con chimenea y siempre parrilladas. Por supuesto, especialidades queserías, con la posibilidad de comer en la terraza al mediodía. Las ensaladas se decantan en pequeñas o grandes y son muy acogedoras. Un bonito establecimiento con bar y tumbonas a 1.680 m de altitud.

120 cubiertos y una sala modulable propicia para los banquetes, el restaurante del Grand Hotel de Valloire y del Galibier está llevado por Regine y Gilles Tonone que proponen una cocina tradicional y refinada. El bonito comedor dorado en forma de rotonda se abre a las vistas de las pistas de esquí y posee una bonita chimenea donde reina un bonito fuego de madera en invierno. ¿Tal vez se trate de un diot al col y a su queso de Saboya? ¿Y por la degustación de un buen vino saboyano? En el bar se sirven cócteles y bebidas alcohólicas.

Tendrás que coger la carretera (D 74) para llegar a Saint-Rémy-de-Maurienne para cruzar el Plein Sud. Pero cuidado, una vez instalados, sobre todo en el jardín, te resultará difícil volver, ya que te sentirás bien. El restaurante Le Plein Sud, situado en plena campiña de Glandon, le invita a relajarse en su lago y a los patos que se relajan. Una cocina casera y auténtica, cuyos platos varían según las estaciones. El salpicadero de cerdo con pan de especia, así como el queso o el bosque negro revisitada de postre han sido una elección afortunada. Un bonito establecimiento con su gran chimenea donde el trato es encantador, espontáneo y cálido.

Este es el lugar ideal para disfrutar de su gastronomía y disfrutar de unas bonitas vistas al lago. Lo primero que hay que hacer, reserva, sobre todo para el buen día para obtener una mesa cerca de las ventanas o en la terraza. La cocina es inventiva y refinada alrededor de los placeres de la mesa. El chef Hervé Thizy prepara en flexibilidad una cocina sabrosa a base de productos frescos. Nos dimos cuenta de Vieiras asado. Los peces del lago vienen directamente del pescador profesional de Bourdeau, Parpillón. Suave, imposible resistirse al macé de frambuesa y verbena acidulada. Apreciamos la decoración contemporánea. El salón exterior para tomar el aperitivo a la espera de pasar a la mesa es tentador, está ahogado en la vegetación con vistas al lago Bourget.

Bourg Saint-Maurice ofrece acceso a las estaciones de esquí de invierno del valle de Tarentaise y a sus maravillosas vistas al Mont Blanc. En el Chamarel («Terre des siete colores» en mauriciano), podrás hacer una pausa mezcla tradición saboyana y sabores del océano Índico en un ambiente distendido donde uno se siente acogido. Una buena relación calidad-precio que lo convierte en un lugar que hay que tomar.

En pleno centro de la ciudad, frente a la estación, la Ferme en Jules ofrece un descanso en un lugar tranquilo y acogedor. ¡Una cocina del mercado y/o de Saboya! ¡A usted! El menú del día es correcto en calidad, cantidad y precio. Productos frescos, bien controlados en gustos sencillos. Si prefieres quedarte en el lado de la Savoie, pela, fundida… están a la carta por la noche. Para los amantes, la cabeza de ternera. El trato es acogedor, los servidores se apresuran a servirte y cuidar de tu mesa.

El tipo mismo de restaurante que nos da ganas de caminar para llegar a este establecimiento mientras se abre bien el apetito. En verano, se pueden ganar las cumbres (pensadas, 1.700 m de altitud) por el telesilla del Grand-Mont los jueves, pero te aconsejarán que hagas en familia una brin de senderismo (tardarás 1 hora a 30 hora a pie) para bajar el aire fresco de las montañas mientras saboreas el de las buenas especialidades locales que nos esperan en el Alpage. Con su terraza dominando que mira hacia el Mont Blanc, este refugio (invierno y verano) posee todo el encanto del auténtico y nos ofrece una cocina cuidada donde el beaufort tiene todo su lugar. Aquí nos tomaremos su tiempo y nos conformamos con la vida.

Audrey y Christophe proponen una cocina rica en especialidades regionales y platos más tradicionales. Los pastelería "casa" pueden incluso llevar para llevar. El foie gras o el salmón ahumado casero nos han intentado. El marco es francamente agradable. A 10 min de Albertville en dirección a Beaufort, la dirección debe mantenerse bajo el codo.

Tan británico y tan bueno, ¿es posible? Pues sí. Agradecemos a Evolution que nos recibiera un día lluvioso de verano y nos contagiara una sonrisa. Atmósfera de pub-club-snack en este verdaderamente especial establecimiento en el que se puede disfrutar de una conexión gratuita a Internet y wifi mientras se toma una bebida caliente. Aficionados al fútbol o al rugby, y amantes del tradicional asado dominical, nos sorprendió el tamaño de las ensaladas, la sabrosa hamburguesa bad boy y el helado.

Su principal activo es claramente su céntrica ubicación, pero sobre todo su amplia terraza al sol que los esquiadores y peatones aprecian especialmente en modo tumbona.... Qué agradable es tomarse el tiempo para mirar las montañas circundantes, empaparse de la atmósfera antes de tomar uno de los ascensores.... Esto le hace olvidar que hay bebidas calientes simples disponibles a un ritmo que también ha aumentado con la altitud, como en todas partes en el resort. Una cálida bienvenida a la reunión y nos embarcamos en una nueva aventura: senderismo, deslizamiento.... Tanto en verano como en invierno, la elección es rica.

Esta inmensa terraza al sol es sin duda uno de los puntos fuertes del establecimiento, ya que hace que la espera sea menos larga cuando hay mucha gente que sirve y que hace bonito. Una cocina sencilla que deja un lugar importante a los productos locales. Las fórmulas de tipo snack a mediodía, para que satisfaga todas las bolsas.

Situado al pie de las laderas de la Plagne, el Auberge des Balcons ofrece platos semigastronómicos a la carta. En un entorno típicamente saboyano, disfrutará de una magnífica vista de la estación en un ambiente cálido y acogedor. Lo más difícil será elegir su comida: platos típicos de Saboya (raclette, tartiflette, fondue...), risotto con reblochon, filete de salmón o filete miñón de ternera... Tómese su tiempo para decidir disfrutando de un momento de relax en el salón, cómodamente instalado junto a la chimenea. Los juegos de mesa y el billar le divertirán antes o después de la comida, ¡un momento de pura convivialidad y relajación!

Es una inmensa terraza para este Galoubet, para que te relajes y se levanten del sol. Llegas a pie o en esquí, las pistas se asemejan a este restaurante para el almuerzo, mientras que el almuerzo es una comida rápida o la noche para descomprimir. Delante de ti, el monte Peclet, Grande y Caron. La gran sala permite descansar cómodamente. Una cocina tradicional y saboyana propone pizzas, lasaña casera, un tartare de buey charolais (normal, Fabien y Romano vienen de Aveyron); pasta. Fondue, raclette con leche cruda completa las opciones.

Cuando los normandos se instalan en Saboya y hacen sus creps, ¿qué tenemos? La Normandise, un lugar agradable donde disfrutar de galettes, creps saladas hachas como en casa a un precio asequible. Esta pareja de Normandía supo combinar su tierra y Saboya en el plato tarti-normande, la especialidad con andouille y camembert, o creps de manzana y licor calvados. El pastel de pastor está recubierto de queso de cabra caliente y lardones. Para variar, se puede optar por una croziflette (gratín de pasta) o las hamburguesas regionales. No obstante, para empezar, pude probar simplemente una crep de azúcar, lo justo para comprobar su esponjosa suavidad y su olor. Un lugar íntimo en un ambiente de madera, piedra y antiguas herramientas de siega. La cuenta es tan ligera como sus creps. Agradables meriendas a base de creps, en este establecimiento situado junto al teleférico de Grangettes.

Más de trescientos años separan la aldea de los antiguos chalets y la pequeña capilla en el barrio de Les Bruyères. Sólo hay que cruzar la carretera para llegar al restaurante de abajo, situado en un antiguo chalet, a pocos metros del aparcamiento. Por la noche, hay un servicio de transporte disponible con reserva. Una agradable terraza al mediodía o por la tarde, juegos al aire libre para los niños en los días soleados. Para la comida, versión autoservicio en esta sala decorada alrededor de los pilares, la chimenea y una colección de vacas y campanas. Por la noche, nos ponemos cómodos. Especialidades saboyanas, pero también una fondue de Borgoña, una tabla variada de embutido de montaña. Postres caseros, como la tarta de manzana y nuez, tiramisú o crema brûlée. Terminamos con una copa; inevitable. Bienvenida acogedora.

Una buena dirección para el enamorados de la filloa acompañada su de bolée. El cocinero es bretón, y su tecla personal aporta un valor añadido a los ingresos de su región nativa. Al servicio, la sonrisa es de puesta y es muy agradable. La decoración bretona en el centro de la capital saboyana es un verdadero extrañamiento que siente bien las vacaciones al mar… Sólo falta el canto de las gaviotas. La filloa chocolate y la sidra de Saboya biológica son una delicia. La filloa verde debe caerse tanto su crema de lima es deliciosa… a probar absolutamente.

Les Flocons, con un bonito nombre, ofrece una cocina genuina regional, que por fin nos llena de papilas. Una de las especialidades es la cueva, el queso de los Bauges cocinado como de antaño (ser paciente, 30 min de espera) servida con embutidos y patatas. Por supuesto, encontrarás una variedad de fondue tradicional, a la antigua suiza, así como diferentes carnes y pescados. El trato es muy acogedor y profesional.

Los granos del lago tienen un restaurante, una tienda de comestibles, un bar de vinos a orillas del lago. En la terraza, la carretera pasajera es ruidosa, pero para disfrutar de las vistas y del sol,¿qué no harías? En el interior, la tienda propone diferentes especialidades locales. Sopas, caracoles, embutidos y quesos, vinos de Saboya, mermeladas e incluso objetos decorativos. En cuanto a la restauración, Maryse es de hornos. En invierno, es una decadencia de especialidades montañosas, te aconsejamos la raclette y su buena charcutería. Fundidas, diots, tartiflette, pierradas… En verano, una versión barbacoa en un inmenso ahumadero de Oklahoma con parrilladas de gogo y platos de pescado ahumado casero. El trato es agradable. Un bar de vinos completa la oferta.

Es un restaurante cercano a las pistas, y la calidad y la cantidad están en la cita. Una gran terraza exterior y un interior típico saboyano. A la carta cocina tradicional, especialidades montañosas como el monte de oro y su charcutería, pizza de comedor o para llevar sin olvidar al hauspi al final de la comida. Un servicio eficaz y agradable y un ambiente acogedor. ¡Así pues, todo schuss!

Un restaurante en la bonita terraza que propone también un pub. Almorzamos a mediodía si quieres volver a las pistas situadas a unos metros o tomarse el tiempo para relajarse. En el menú se sirven pizzas, especialidades de quesos con tartiflette, fundidas en las morillas, perrade buey y pato, fondue borgoñona. Hemos preferido una sartén de Vieiras salsa con miel y una tarta casera con arándanos. Por la noche, también acudes a tomar una copa, escuchar conciertos en vivo, vibrar al sonido del karaoke o entusiasmar en las retransmisiones deportivas alrededor del bar de cócteles o de un vaso de ron.

Si estás buscando una buena hamburguesa con patatas fritas, la dirección del "Burger Bar" está hecha para ti. En un ambiente acogedor se preparará tu hamburguesa. Que prefieras "el clásico" con filete picado, ensalada, cebollas caramelizadas y sus tomates confitados o "el Montagnard" con filete Charolais, hierbas frescas, queso con raclette fondue, no te decepcionará la calidad. 

Un bonito albergue en la carretera de Santiago de Compostela, pero también domina el Ródano; las vistas son espléndidas. Deberás subir hasta la iglesia y serpentear en una pequeña carretera sinuosa para encontrar esta posada. Una parte hotel con 5 habitaciones y 4 casas equipadas con capacidad para entre 2 y 6 personas o incluso grupos. El restaurante sirve cocina tradicional, así como especialidades de la reunión y china. Un trato familiar para una escapada relajada fuera del tiempo. Se aprecia la gran terraza en la que se utiliza el horno de pan.

El restaurante más americano de Chambéry seduce y se renueva. El cambio de imagen de su bar, la ampliación de la terraza y los cambios a la carta son muy apreciados y si el restaurante es grande, se recomienda reservar los viernes por la noche y los fines de semana. La hamburguesa, la verdadera, pero ofrecida en salsa saboyana, es el producto estrella. El más voraz podría probar, con un apetito sobredimensionado, la Fabulosa Hamburguesa con 4 filetes picados. El que termine su plato tendrá derecho a su genepi ofrecido. De lo contrario, siempre puede pedir una caja Cad para llevar las sobras a casa. El maxi-tacos es ahora parte de la tarjeta. Como el resto, es casero y abundante, generoso y sabroso. Apreciamos los helados artesanales de postre. Una buena relación calidad-precio que la convierte en una dirección capaz de satisfacer todos los apetitos, aunque prefiera quedarse en una buena ensalada.

¡Ô lago suspende tu vuelo! Lamartine no está lejos, podrá descubrir su estatua sobre las riberas del lago sobre una de las gamas ocultadas del puerto de Châtillon. El restaurante propone una cocina creativa y de temporada. A la tarjeta, pinchos de pollo marinado al saté acompañadas de su mayonesa al saté, seguidos de una trilogía de pescados fumados casa. En plato, filete de buey de raza Simmental justo asado o pescados del lago. El lavaret aromatizado al tomillo y limón es una delicia. Y sirve, pastel a las nueces y caramelo a la mantequilla salada.