Restaurantes cocina del mundo Ródano

¿Y si la A 89, gratuita hasta el Arbresle, nos hubiera aproximado a Marruecos más que a Auvernia? . En esta gran calle de ciudad que se dirige a Clermont-Ferrand, hay que dejarse guiar por esta dirección mantenida desde hace muchos años por una cocinera marroquí fuera de la pareja, la deliciosa y maravillosa Aïcha. En el Chem's 2, donde es fácil aparcar, los muchos acostumbrados mezclan los recién llegados para compartir la misma felicidad. La terraza estival es una de las más exquisitas -con una pequeña terraza lounge con palmera delante del Chem's 2, perfecta para tomar el aperitivo- una auténtica invitación a hacer una siesta bien merecida sobre la balancea tras una cena de increíble generosidad. La generosidad, un rasgo de carácter que se aplica tanto a las personas -aicha en cocina, asistida por Valerie a las pizzas y al servicio- como a los platos que satisfacen todos los apetitos. Por supuesto, las estrellas se llaman tajines, entre ellas un famoso de cordero con ciruelas pasas, almendras asadas y sémola en la canela y cuscús. No dejes de probar las diferentes pizzas caseras, composiciones tradicionales o más personales con una oriental: mozzarella, merienda, pimientos y cebollas, o platos de temporada. En una de las salas perfectamente acondicionadas, en la terraza o en casa (platos para llevar), el Chem's 2 ofrece siempre un ramo de golosinas para regalar toda la familia. Una dirección especialmente inteligente.

Detrás de la fachada roja de esta dirección instalada en esta parte de la calle Mercière que se prefiere, lejos de los coquetos, se trata de las pastas vivas, un cartel que el Magés ya había cruzado en París y que se encuentra con placer en las calles de Lyon. ¿Conoces a las pizzerías que roban la pasta? ¡Vaya a descubrir cocineros que adornan la pasta! Sí, pasta fresca estirada como lasquino, pasta que viaja para obtener una textura única, a la vez fundante bajo la lengua y crujiente bajo el diente. En un decorado que tiene el gusto de ser sobrio, descubrirás un espectáculo sorprendente. Cuando finalmente los fideos llegan a nuestro plato, lo saboreamos de varias maneras. Sopa, con una sopa de fideos de ternera picante, en salsa o salteada acompañada de verduras. Algunas especialidades como estos fideos noroccidentales o un buey afectan al cielo especialmente picante. Tartas japonesas y piña fresca para aterrizar suave. Una pequeña carta de vinos y cervezas. Grupos bienvenidos. Una dirección china que nos abre unos horizontes gastronómicos.

A lo largo de la tremia de la larga calle Garibaldi, a dos pasos del cours Gambetta, de la piscina y de la estación de metro (es importante descubrir y poder acceder sin demasiado), ha nacido el Picasso. El lugar es realmente insólito, ya que se trata de una antigua fábrica de carros. Por lo tanto, la altura bajo techo es poco banal y la decoración ha tomado colores gracias a un inmenso protagonismo a la entrada… Picasso. La chef es italiana. Originario del sur de la península, Apulia, prepara una cocina mediterránea auténtica en este entorno inesperado. Y aquí, bingo, es el toque de maestra para esta cocina final, pero poco vista y probada en Lyon, que hace la felicidad de todo un barrio -y más- a la hora del almuerzo. Bufé de entrantes y postres, en particular una selección de verrinas, sobre la fórmula para disfrutar de buenos productos de Italia y de otros lugares y de platos del día a 9,90 euros que no faltan sobre todo: escalope de pollo gratinado con berenjena y panceta, risotto jamón crudo, pera y gorgonzola o un paupo de ternera salsa salsa de champiñón. Una pequeña precisión, Picasso, es el nombre del chef: Giovanni Picasso. Una cocina muy concreta, lejos del arte abstracto, pero generosa y sabrosa. Esta es una buena noticia y un lugar destacado por el Futé.

En el centro de Decines, la Pera Esta nos lleva a los pueblecitos italianos, donde la cocina no destaca con la tradición. Mercoeta significa "Arco Iris" en dialecto piamontés para una dirección que sólo sirve platos de cocina francesa a los menús del día a mediodía. Yolande, la propietaria de los lugares que ostenta la cocina, es una pura italiana que pone un punto de honor a trabajar únicamente en productos frescos y a preparar platos caseros. Puedes instalarte en la sala grande y agradable climatizada o en la tranquila terraza del jardín, descubriendo la misma carta de autenticidad. Por supuesto, se empieza por la amplia selección de pizzas con recetas originales, como esta Félicia, nombre de la abuela de Yolande, compuesta de tomates frescos, ajo, perejil, parmesano, pecorino, aceite de oliva y orégano. También nos gusta poder elegir 2 de los 4 quesos de su pizza del mismo nombre, entre el gorgonzola, el mascarpone, el roquefort o la cabra según sus preferencias. Aunque las pizzas son deliciosas, no deben hacernos olvidar las especialidades procedentes de los pueblecitos italianos como esta maravillosa Macaronade. Posibilidad de organizar veladas temáticas, comidas de grupo, cumpleaños… Una dirección inteligente con colores de Italia.

Al tomar a cambio lo que el consumidor francés espera del decorado de un cartel asiático, Meiji Era nos puede chupar en un primer momento. En la muy céntrica calle Thomassin, este restaurante japonés nos propone, en efecto, cocina en una decoración que podría ser el de una brasserie chic europea con esta presencia subrayada de la negra, estos taburetes chesterfield, todo sin ningún signo particular relacionado con Asia. En resumen, es aparentemente muy común para dar una imagen moderna de Japón. Más clásica, la cocina japonesa nos propone sus ineludibles sushi, bastante logradas para nuestro gusto, sus rocas o sus tatakis. Los menús Bento, ya vistos, a los menús chirashi, menos vistos, el Japón no ofrece aquí su mejor cara culinaria y, pasando el curso del descubrimiento y del azucarado decorativo, no seguro que Meiji Sea pueda seducirnos. Cuando Japón cae en la vía de una restauración "conceptual", como suele ocurrir en Lyon, el resultado no es realmente inteligente.

No siempre es fácil poner vida en el barrio de Bonnel, a dos pasos de la Parte-Dios y de los Halles de Lyon. La buena idea de Adrien Pendola y de Khaled Haras es haber transformado una crepería en una trattoria moderna, rindiendo homenaje a una mujer excepcional. Vita es el nombre de la tía de Adnada. Esta mujer, de origen siciliano, se descubre una foto vintage en su Vespa adornando la pared del "ristorante". Además, se encuentra a la carta su plato especial de pizza con deliciosa pasta gruesa, preparada por Thierry. En cuanto a la cocina tradicional, el chef sardo, Davide, nos regala platos típicos italianos con incursiones en su isla. Se instala en una sala con manteles rojos y blancos -el rojo está muy presente, pero también hay madera- y se empieza por saborear algunos antipasti caseros, antes de inclinar la balanza hacia las pizzas o los platos con gambas a la plancha, en una cama de cohete y de platos con gambas a la plancha en una cama de cohete y tagliatelas en la pistola. all'arrabbiata, orecché di elefante alla milanese… Todo esto viene acompañado de un buen vino italiano y termina con un tiramisu digno de ese nombre. Una novedad notada por el obispo.

Después de años en Lyon, inteligente se dio cuenta de que a menudo cruzaba San Priest ignorando que esta ciudad tenía un "corazón de ciudad", un pueblo antiguo que merecía ser descubierto. Rodeado de varios aparcamientos, este pueblo de Saint-Priest alberga una pequeña plaza encantadora, a dos pasos del castillo, en la que se abre la gran terraza con sombra de la Pizzería del Village. Una terraza en suave pendiente que nos hace olvidar el tumulto de la ciudad y nos ofrece el descanso necesario para comer y cenar después del trabajo. Bienvenida sonriendo cuando entras en una gran sala con una decoración claramente contemporánea, en tonos grises con sus sillas rojo y negro. Desde la entrada no se puede perder el tradicional horno de madera y el pizzainolo está preparando sabrosas pizzas entre unos veinte a la carta. Alsaciana, Noruega, Florentina, Lyonnaise, Villnarde, Oriental, nos hacen viajar con compuestos de ingredientes de calidad. Pero la carta no detiene las pizzas y puedes saborear los antipasti, ensaladas de diferentes tamaños, un risotto a las gambas y al curry de Madras, pasta, tartare de buey o una escalera de ternera milanesa. Los postres son caseros o un filete helado. Más de esta dirección, una zona dedicada a los niños para que se diviertan mientras los padres comen. Un agradable descubrimiento inteligente.

Un rincón de Italia repleto de encuentros deliciosos: antipasti, pasta fresca, ravioles caseros rellenos con carne, champiñones, verduras o queso… a mediodía, nos movemos para comer delante del escaparate refrigerado, entre estantes de pasta Secco, botellas de vinos regionales y grandes fotos negras y blancas de actores italianos. Un auténtico ambiente de trattoria. El resto del tiempo, la tienda expendedora de sus tesoros: además de pasta fresca, embutidos, queso, plétora de antipasti marinados (tomates secos, corazones de alcachofas, anchoas, champiñones…), repostería local encargada, varias salsas caseras y parmesano rallado para el máximo de aromas en el plato. En definitiva, una dirección de barrio agradable, que merece la pena detenerte.

O'Sushi, es lo que te gusta, empezando por un trato encantador que no nos deja pasar por alto las especialidades japonesas, el arte y el modo de saborearlos. Desde la barra hasta los edificios de gastos, pasando por una bonita sala zen, este lugar carece de tensiones. Todo es tranquilo, armonioso y se olvida su estrés urbano en el umbral de O'Sushi. Para comer in situ, en sillas altas, a llevar o a ser entregadas, los sushis, makis y sashimis son de frescura irreprochable, fabricados de la mañana, mientras que la sopa miso calienta aún en la olla… Higiene impecable para unos productos sabrosos que se acomodan con las salsas de acuerdo con los consejos de un hombre prudente. Las mesetas preparadas y las porciones individuales son un regalo para recibir amigos en una comida exquisita. Puedes descubrir los sushis azucarados y diferentes fórmulas de té, especialmente un delicioso té verde frito. No te pierdas la zona en la que encontrarás productos japoneses para realizar sus propios sushis.

Si Montana evoca para ti los grandes espacios, ya tienes una idea de lo que te puede ofrecer este establecimiento. Pero cuidado, nada que ver con los Estados Unidos, este Montana nos abre las puertas de la cocina oriental y magrebí. Los grandes espacios se encuentran sobre todo en una terraza en la explanada de la Cruz Rousse, que ofrece una de las vistas más bonitas de Lyon Península y en la colina de Fourvière. Se levantan los ojos entre dos platos típicos. Se empieza con una ensalada Bereber o con pimientos asados, pero la verdadera opción empieza con la decadencia de los platos tradicionales: una quincena de cuscús con sus animaciones generosas, tajines, de los cuales una casa con cordero bien lograda, y sobre todo pastillas famosas, tortas cocidas en horno con canela y almendras. No te pierdas la especial del chef, la del paloma especialmente sabrosa. Repostería oriental y té con menta para concluir una comida aún mejor cuando se alza en una magnífica explanada.

En casa de Paolino, dirección conocida del barrio donde es imprescindible reservar a mediodía, cada día hay un punto de honor para servirle con la sonrisa una cocina generosa llena de sol. Dos bonitas salas climatizadas, uno de ellos en altillo, que nos invita al viaje a Italia y un servicio eficaz que nos hace sentir "como en casa" en un ambiente distendido. En cada comida, el placer es el mismo y si se vuelve cada mediodía para probar las numerosas especialidades de la casa, incluidas las famosas pizzas con pasta fina y crujiente, perfumada y desbordante del plato como esta Gilberto, esta Paolino o esta Zucchina con sus calabacines marinados. Se esperan los jueves y viernes por la noche para profundizar la exploración del mapa. Maxi-ensaladas, entre ellas una antipasti maravillosa a 9,50 euros, pastas, por supuesto, pescados y carnes con una escalera de ternera a la italiana. Punto de órgano de una comida deliciosa, los postres son caseros (4 horas de preparación diaria) y sería una falta grave de no sucumbir al tiramisu decretado según las temporadas. Paolino acoge gustosamente a los grupos, incluso los escolares, para organizar comidas de fiesta. No te pierdas.

En algún lugar entre los Siete Caminos y el canal de Jonage se ha producido una dirección inesperada entre dos tenpots industriales. Bien visto, cuando conocemos el "potencial" del barrio y el número de hambrientos a mediodía en busca de una restauración de calidad. Este "ristorante" al aire italiano ha invertido una bonita casa para innovar en Lyon con un concepto de bufé italiano. Y eso es bastante exitoso. La terraza da un aire de vacaciones romanas a nuestros almuerzos y salas, con tonos rojos y negros, damier en tierra para la parte de restauración en el pulgar, son dignos de figurar en el concurso del Lyon Shop Design. Es bonito, pero¿es bueno? El Caffe Baroni propone cada día algo como 24 entradas, podríamos decir antipasti & Cie, 13 platos calientes y 13 postres, para una fórmula a 17 ¤, vinos no incluidos. Así que la elección es aquí,¿pero la calidad? También. Los sabores varían según las temporadas, pero se puede disfrutar de una meseta de antipasti, de un mini-gratin de berenjenas, de pasta con sus salsas, de verrinas bien acompañadas y de una panna cotta más que correcta para terminar. Vinos transalpinos en acompañamiento. Una auténtica dirección original para cambiar sus costumbres a la hora del almuerzo.

Franco Provvedi no está aquí para actuar. Aunque es un actor talentoso con acentos italianos, abrió Bocca di Rosa (título de una canción: " La chiamavano bocca di rosa, Metteva la amore, metteva la amore ", para hacer descubrir a las Cruz-Rousois (y a los Lyonnais que quieran subir) las delicias de las pizzas alla romana. Una pasta sabrosa trabajada, a base de una harina italiana, hecha sobre un buen levain que toma todo su tiempo para empujar y subir, de productos procedentes directamente de Italia (de la región de las Marcas para ser exactos) y de verduras locales. Gourmandis y buen humor para un restaurante que invita tanto a permanecer in situ para vivir a la hora italiana que a llevar a casa pizzas que se cortan a la parte (al taglio, muy de moda en este momento). Romarino, Cippola, Margherita, Parmiggiana, Bufalina… Todo el mundo se alegra de que vaya acompañado de una copa de vino, naturalmente italiano. Pequeño rincón de tienda fino con productos de las Marcas para llevar a casa el mejor de Italia. Una boca y un nuevo lugar para besar muy bien.

Aunque la calle Neuve y sus alrededores cercanos ofrecen algunas posibilidades de comer, no es raro preguntarse en este barrio donde podrás comer bien, diversamente, a un precio razonable. Hace poco se abrió una solución muy práctica con Cocoo, un restaurante asiático con tendencia tailandesa. Aunque la entrada no es muy grande, la sala, las salas son inmensas. La decoración nos ofrece un viaje a buen precio y la acogida, como el servicio, es realmente encantadora durante toda nuestra comida. Inmerso en un marco de pagoda bastante elegante, bajo bóvedas en mosaique, descubrimos la fórmula casera que hará feliz a todos: el buffet a voluntad. Hay nada menos que 45 platos preparados cada día para probar como único límite su apetito. Es imposible elegir todos los preparados que mezclan especialidades tailandesas con otras cocinas asiáticas, en particular China o japonesa, haciendo cochino de buey tailandés, nems y sushi, para terminar con el flan coco. Por la noche, puedes componer un wok o comer una parrillada. Un entorno exótico, una elección sorprendente y bastante sabrosa, el Cocoo es un lugar que conocer.

¿Puede el asiático rimar con elegancia? Respuesta de la Sra. Wymm, alias Sylvie Huynh: ¡Sí, claro! Esta dirección de la muy céntrica y muy buscada calle del Palais Grillet muestra lo que la restauración asiática es capaz de "fusión" manteniendo su alma tradicional. Siempre es una alegría instalarse en la terraza en esta calle tranquila del centro de la ciudad, pero más aún en la Sra. Wynn, donde la acogida es de gran amabilidad. Servicio a amplios horarios para empezar a la afterwork (especialidad del miércoles en la Sra. Wynn) con un aperitivo acompañado de tapas asiáticas -muy amplia carta con bocas de vapor, nems, sushi, brochetas de pollo con limón o un delicioso beef & patatas con hierbas tailandesas-y terminar después de medianoche escuchando el buen sonido. En la sala, una decoración relajante de color rojo para probar la cocina de un chef, Patrick Ramsany, se ha quedado al mando del Key Largo de Saint-Tropez durante 17 años. Muy bonitos platos, sabrosas, para viajar entre los países asiáticos y volver a Francia: terrina de foie gras con especias asiáticas, chutney de chile, ceviche de bogavante o un banquete revuelta con pato para empezar. A continuación, un wok delicioso con gambas con ajo y pimienta negra, un lobo en hoja de plátano que descubrir con una bonita curiosidad gastronómica, una sorprendente calreza tailandesa tailandesa con marisco, un filete de buey Black Angus salsa tailandés o un bo bun. Buena elección de sushis bien logrados. Pastel Tatin manzana jengibre o nems de chocolate salsa de piamelo picante para terminar con dulzura. Un destino lleno de atractivos atractivos.

En la explanada de Des Terrasses, entre la oferta de restauración, Woko se desmarca al ofrecernos un agradable viaje para Vietnam y la cocina asiática en el wok. Una cocina moderna, sana y sabrosa, que nos permite comer en el buen "timing", ya sea un trabajador apurado o entre dos sesiones compras en el centro comercial. En un entorno contemporáneo relajante, descubrimos fórmulas económicas, servidas rápidamente y numerosas posibilidades de variar los placeres. Antes de instalarse, se llega al mostrador -cocina abierta, nada está oculto- donde se recibe con una sonrisa y todas las explicaciones necesarias. Se escoge un menú, el tamaño de su plato, normal o XL, y luego se "mezclan" su plato con auténticas recetas asiáticas familiares: fideos, pasta tailandesa, arroz canto… y parrilladas de nuestra elección con carnes marinadas: pollo al saté, carne de sésamo, cerdo a los 5 perfumes, camarones con pimentón, pescado al cuury cuury limón verde o tofu para los vegetarianos. Sólo queda elegir entre las entradas, con rollos frescos, y los postres, como estos nems plátanos, para pasar a la mesa. Regularmente, un país destaca en el mapa y sus ingresos completan la oferta de platos. Woko también está instalado en Vaise, cerca del cine Pathola y del centro comercial Confluence. Incluso hay un servicio de entrega en el oeste de Brasil. Todo Lyon puede tener la Woko actitud.

Qué bonito es esta plaza Edgar-Quinet y como nos alegra haber encontrado, en una de sus extremidades, esta tienda-restaurante italiana con una alegre banda femenina, cocinas al servicio. Una pequeña terraza agradable desde los buenos días y la sala acogedora, su talo con antipasti, quesos y charcutería y su pizarra alta donde se anuncian las fórmulas del día. Una cocina basada en la calidad de los productos italianos propuestos en una generosa ensalada servida en un magnífico plato o en pasta con salsa acuosa. Platos de fiambres, verduras o quesos completan la oferta del día. Pero en cuanto a las ganas, no hay que perder el tiramisu casero, uno de los pocos de los que se puede decir que es mejor que el nuestro… A lamer el fondo del plato,¿no es así? Dirección especialmente apreciada por Petit Futé.

Un puente entre las cocinas armenias y mediterráneas en una decoración neoyorquina, original no? La terraza es agradable, las piedras vista a las luces "toques de colores", desde la mezzanine hasta los aseos magníficos, ninguna falta de gusto en el tío Dik. En segundo lugar, está el homenaje de un armenio a su abuelo, Dikran, que se ve tirando un carro sobre una conmovedora foto negra y blanca. El trato es adorable y el servicio eficaz. Pero esta belleza no esconde la calidad de la cocina. Por el contrario, la valora. Pizzas en el horno de leña que puedes llevar a la avalancha de mezze. Se trata de un tiro de corazón para los tártaros con cuchillo, entre ellos albóndigas de carnes mezcladas con bulgur, filetes de salmonete tostados en una galleta crujiente y chuletas de cordero perfectamente paradas. Los postres son notables y las quenellas de chocolate de buen gusto. Bonito homenaje a las raíces.

Italia está de moda y los faroles son una desgracia. Esta dirección "al gusto del día" muestra bonitos atractivos para seducirnos. En primer lugar, nos atrae la terraza en la acera sombra de una avenida encantadora. Pero no hay que perder la decoración especialmente bien lograda de la sala principal -notas arboladas, toques llenos de naranja, helados, pantalla plana que emiten desfiles de moda, mariposas con pasta…- y un mezzanine más íntimo. Otro éxito es el plato. Las ensaladas son generosas, los pasta son realmente buenos acompañados de su salsa, los gnocchis sabrosos, las lasañas como hace falta, el tártaro con cuchillo con sus pequeñas patatas bien condimentadas, las pizzas bien guardadas y el tiramisu casero se dejan devorar con delicia. Un lugar que ha sabido captar bien el espíritu del barrio.

El barrio de Ainay reserva las sorpresas más bellas y los viajes culinarios más bonitos. En cuanto a Rhône, a dos pasos de la rue de la Charité, aquí hay una novedad que nos lleva a las antípodas, ya que Takumi es un auténtico restaurante japonés versión "noodel bar". Una pequeña terraza estival en la calle, pero sobre todo una sala que tiene la apuesta de ser depurada y acogedora. Un mostrador con algunas sillas para las más acuciantes y una sala en altillo para sentarse y disfrutar de la amabilidad de la recepción y del servicio. Incluso los "novatos" de los ramen (la pasta a la japonesa servida en un caldo sagrado y guardado) se convertirán pronto en adeptos incondicionales de Takumi. ¿Las razones? La calidad de la recepción y del servicio se repite, pero también la calidad de los platos que se sirven con ingredientes de calidad. Cocina casera realizada al minuto, llena de frescura y sabores, en "platos bols" tan bonitos a observar que deliciosos por degustar. Las ramen son suficientes para sí mismas y se reducen en versiones simples (tramo de cerdo asado marinado, brotes de soja, corazón de bambú, cebolla, hojas de algas), Tempura con camarones, Chashu con huevos, Bollywood con curry o Veetarien. Otros platos a la carta, un curry con pollo y arroz o un Gyu-Don, con carne de cebolla con cebolla, de hecho deliciosos. Maravilloso tiramisú para terminar y una cerveza o una limonada japonesa en acompañamiento. Un nuevo destino gastronómico.

Desde la fachada estilo olímpico indio a la amplia sala más contemporánea, Namaskar hace todo lo que puede para que viajen en este marco finalmente poco propicio para la evasión. Destaca el servicio que se dobla realmente en cuatro para hacernos descubrir la mejor cara de la India y una cocina tradicional llevada a cabo in situ, especialmente con tandoor, el horno indio por excelencia. Gran carta y cuasi obligación de ser guiado por el servidor para elegir. No dejes de probar el "dal makehni", la ineludible plato de lentes indias, y a un famoso naan pagando 4 euros por una versión con queso…

Nunca te estrelles en tu sofá sin una Caja Negra. En los controles de las cuatro direcciones, incluyendo una "Rosa" en la Confluencia H7: Lucas. Fue naturalmente en Nápoles que Lucas se apasionó por la pizza. Su masa es casera, sus pizzas se cocinan sobre un fuego de leña y sus ingredientes provienen de Italia, como la mozzarella di bufala D.O.P. Spritz alrededor de un plato "entre amigos" de fiambres italianos y verduras asadas antes de pasar a la pizza. Pomodoro o bianca, todas las composiciones son envidiosas.

Desde hace más de 20 años, uno de los mejores cuscús de la región de Karim en este restaurante oriental. La decoración te transporta a Marruecos, se crea el ambiente y la calidad de los platos (cuscús, tajines…) es notable. El trato es acogedor y el jefe siempre tiene la palabra que hace falta. La carta es variada, pero las tajinas y cuscús dominan, sin olvidar las famosas pastelerías con té de menta. El cuscús también se lleva a cabo, asegúrese de pedir. El fin de semana, recuerda reservar porque la dirección es conocida y reconocida.

No se había mencionado el año pasado, pero ya Planet Sushi había estado en el distrito 6. Probablemente se pensaba que la invasión sushi iba a parar allí, satisfaciendo las necesidades de una clientela elegante y acuciante trabajando en los Brotteaux para buscar nuevas sensaciones culinarias. ¡Pues no! Cómo no reaccionar ante la apertura de una nueva dirección en el centro de la ciudad, en el ángulo emblemático de la calle Grenette y de la calle Mercière, aunque esta última ya no es desde hace tiempo la guardiana de la gastronomía lionesa. Se nos tratarán sin duda viejos "reacs", pero era necesario atreverse a proponer sushis, sobre todo de esta mala calidad, en esta ubicación. Se nos habla de "creación culinaria", pero siempre se busca el pescado en este maki. Se nos habla de "fusiones food", pero¿cómo valora un maki al foie gras? Planet Sushi, parece que se trata de más de 180 productos a "saborear", pero¿cómo quieren que esto sea fresco cuando los productos se presentan como una colección de prealimentación? En materia de matrimonio entre la cocina japonesa y europea, Lyon propone mucho mejor que se ignore esta dirección.

Los sushi son todo un arte que dominan pocos cocineros. A decir verdad, muy poco sobre Lyon y es un placer entrar en el universo Sushi Wa Lounge, pequeño hermano de un excelente restaurante japonés, el Takeyama situado en la misma calle. Comer en Sushi Wa Lounge es una experiencia inolvidable que se renueva lo más a menudo posible (¡y ya que está abierto todos los días!). Sin estar asustado por la palabra "lounge", a todas las salsas, se ha descubierto un interior espléndido, una mezcla armoniosa de tradición japonesa y toques modernos. Aunque el pequeño salón con mesa baja es muy agradable, nos encontramos cerca de la famosa alfombra rodante donde pasan las maravillas preparadas por un chef coreano experto en sushi, maki, sashimi y otros California roll. Pero en el desfile de platos encontramos también las sopas miso, ensaladas y platos originales que nos transportan al país del sol levante. Un establecimiento de calidad, exquisita y sabrosa, en pleno corazón de Lyon.

Situado frente al hospital Mermoz y en un barrio (cerca de la Casa de la Danza y del Ayuntamiento del 8 ^º), que merecería muchos restaurantes de calidad, un restaurante asiático se montó hace unos años. Tras haber cambiado de nombre, el Gingko ha encontrado el Gingko este año y desea hacer notar lo desafortunado que es hacer la restauración cuando no se quiere… Parece que la envidia es pasar el bufé asiático, volveremos de 13,90 euros a mediodía en semana a 21,10 euros por noche y los fines de semana sin verdadera razón. Esta diferencia de precio no parece justificable, cuando este sábado por la mañana, el sábado por la mañana, una persona que estará "ausente", al igual que en el figuré, la mayoría de la comida. No es un gran mundo para ocuparse de nosotros en una sala vacía. Se comprende por qué viendo los bufés en los que los sushis de mal gusto, los peores comidos en Lyon, codean ensaladas muy pálidas o nems poco apetecibles. Es aún peor para los platos con carnes demasiado cocidas, como este cerdo, alas de pollo sin sabor o sorprendentes manzanas avellanas, «especialidad asiática» que ni siquiera agradece a los niños presentes. El resto de la «comida» es una elección de postres de calidad. No, no se puede hacer cualquier cosa en restauración…

No se trata realmente del lado de Swann, ya que este paso (cuidado, no es un traboule) abierto entre el muelle San Antonio y la calle Mercière nos conduce a Tailandia. Un marco totalmente inesperado para un restaurante que está exótico en muchos sentidos. En primer lugar, porque entre una hilera de botones y otros restaurantes tallados a medida para los numerosos turistas que recorren el barrio, éste nos lleva a donde no lo esperas, en Tailandia. En segundo lugar, porque el restaurante ocupa un paso más que discreto, más visible por el muelle del lado Saone que por la calle Mercière, y se ha instalado en ambos lados del paso. Dos salas cara a cara para probar una cocina tailandesa de buena calidad, realizada por un chef tradicional. En cuanto a la acogida y el servicio, la lista sigue afirmando que son irregulares y que se puede recibir con una sonrisa, como uno puede sentirse realmente indeseable. La gente ha intentado comer este año, pero una persona nos ha respondido que el servicio no comienza hasta las 13 horas. No hay que tener hambre demasiado pronto… y reanudar el trabajo a las 14 horas. Otro punto débil de la casa con los postres que no son una especialidad del destino. Dirección original anclada en el paisaje local, pero demasiado "incierta" para ser recomendada.

En esta barbacoa de estilo americano, los apasionados ahuman carnes, salchichas, pero también pulpo en verano. El resultado es un menú basado en carne de cerdo ahumada durante 12 horas, costillas, pollo marinado y carne de vaca Black Angus americana ahumada durante 12 horas. Carnes cocinadas a baja temperatura muy sabrosas para compartir, por qué no, en bandejas generosamente adornadas. De postre, un poco solo, es tarta de queso o brookie. Cervezas en lugar de vinos. Una bienvenida encantadora y una convivencia garantizada. ¡Una dirección que nos lleva lejos!