Los mejores restaurantes de marisco y pescado Ain

Un agradable restaurante con aspecto de guincura a orillas de Saone. Las frituras y otras ranas de la región son, evidentemente, reinas. El dúo Carpentier y Mehu (ya propietarios del Jols y del Mendo, dos establecimientos de moda en Lyon) juegan aquí con un espíritu rural y familiar. A prueba de prioridad: la calreza local (con peces del Saone) por encargo, a partir de 4 personas o de las nueces de Santiago, a las que se asoma en rotura, girollas y espinacas salteadas. En postre, pruebe este pan perdido, o esta tarta de las hermanas Tatin servida tibia y crema doble. Si te gusta el espectador, pide que pruebes el hielo al mismo perfume, una delicia… En verano, una espléndida terraza a orillas de Sâone te hace disfrutar de esta suntuosa decoración, sobre todo en la puesta de sol. Un establecimiento pequeño con una buena voluntad.

En una gran sala casi todas las vidrieras, en las que la decoración evoca discretamente el universo marino sobre un fondo… ocre, en una sala más pequeña, más bien destinada a los grupos, o en una bonita terraza con 60 cubiertos, la peguera del mar se ha hecho una especialidad no sólo del pescado sino de la bogavante. Destacados en su vivero, éste es objeto de un menú de pleno derecho a 46 euros con queso o postre o 51 euros con ambos: pinzas y patas en tártaros de verduras, vinagreta de crustáceos en entrada, cola asada en su casco, mantequilla blanca y flor de sal, plato principal. Otra especialidad es la calabaza servida por encargo y para dos personas mínimas, a 45 euros por persona. De lo contrario, el establecimiento propone un salmón ahumado casero, sopas de pescado, patatas de rastreo y pescado del día con llegada. Los menús cambian cada cuatro meses. El mobiliario ha sido sustituido recientemente y todas las mesas están instaladas, añadiendo a la categoría del establecimiento.