Gastronomía especialidades locales y vinos Vaucluse

Es EL tostador de Avignon, coronado "Mejor tostador de Francia". Los cafés, tostados a diario, proceden directamente de Sudamérica o Centroamérica. La mezcla de la casa es un sabroso 100% Arábica. Y la cola puede ser larga para este preciado elixir. Hay cientos de tés para elegir. Nos encantan las infusiones de temporada, sobre todo en Navidad. Y luego están todas las golosinas, como caramelos de mantequilla salada, chocolates, pan de especias y miel. Aquí es donde se compra el juego de té. Ni que decir tiene.

En 1717, el Conde François de Castellanne, Caballero Marqués de Ampuis, señor de las tierras de Vacqueyras y sus terruños, donó una parcela de viñas a un antepasado de la familia Arnoux: Pierre Bovis. Desde ese día, la tradición de la vid y el vino continúa. Fue Aimé Arnoux quien dio este nuevo impulso. Desde entonces, la Casa ha sido dirigida sucesivamente por sus dos hijos. Hoy en día, el viñedo al pie de las Dentelles de Montmirail se extiende por 40 hectáreas. Una amplia selección de cosechas está a la venta, incluyendo la Colección Orgánica.

Una historia familiar. Después de la guerra, Yves, que entonces sólo tenía 14 años, se hizo cargo de las tierras en barbecho. Su hijo Pierre tomó el relevo y convirtió toda la finca a la agricultura biológica en 1978. Verdadero pionero, el futuro le dará la razón La finca se ha ampliado, y en las parcelas en terrazas conviven viñas y olivos. Martial y Samuel han tomado el relevo con la misma exigencia de calidad. Su zumo puro de uva moscatel, su Souviens-toi tinto en la denominación Vacqueyras y su aceite de oliva de Nyons en la AOC son un trío ganador.

"Un verdadero patio de recreo para tus papilas gustativas", como dicen tan bien en Sources de Vie! Aquí aplicamos el concepto de locavore: los productos provienen del mercado de Saint-Etienne-du-Grès donde los productores y los comerciantes se reúnen tres veces por semana. En temporada, hay varias variedades de fresas de la región: mara des bois, gariguettes, cléry, para las cuales el equipo de Sources de Vie explicará las particularidades. La calidad está ahí, y no te decepcionarán los melones, calabacines u otros siempre escogidos con cuidado.

Establecida a nivel europeo, la denominación "Indicación Geográfica Protegida" garantiza tanto el origen de la materia prima - la uva en este caso 100% Vaucluse - como la calidad del producto acabado - el vino - controlado por catas a lo largo de toda la cadena. Más de 300 bodegas y fincas se encuentran en el Vaucluse y en la IGP del Mediterráneo, reúnen a apasionados viticultores, como John Malkovich, propietario de una finca en el Luberon.

La familia Roelandts lleva unos cincuenta años al frente de este magnífico establecimiento de Aix. La reputación de la chocolatería ha traspasado las fronteras de Francia. Con más de veinte puntos de venta en Francia, Puyricard apuesta por una política de calidad total: habas de cacao excepcionales, sin conservantes, mantequilla auténtica, sin nata esterilizada, vainilla de Tahití... Los talleres de producción se encuentran en Puyricard, cerca de Aix. La variedad es abrumadora Pruebe el mochi helado, la refrescante novedad del verano 2023.

La granja de la familia Bernard existe desde finales del siglo XIX y se ha transmitido de generación en generación.

Después de varios decenios de cultivo mixto, fue en el decenio de 1950 cuando el abuelo favoreció el cultivo de la vid. Jacques, su hijo, comenzó a desarrollar la finca vinícola plantando numerosas parcelas de viñas... En 2008 nació la primera cosecha del Domaine La Ligière. El viñedo está compuesto principalmente por viñas de garnacha, syrah y mourvèdre, con una edad media de unos 50 años, y abarca 50 hectáreas de cultivo ecológico.

El Château d'Hugues perteneció a la familia Pradier de 1869 a 1988. Desde 2017, ha estado bajo el control de Grégory Payan, quien ha sido el administrador de los viñedos de la finca durante diez años. Hoy en día, la producción es a imagen y semejanza de la finca: pequeña cantidad pero de gran calidad. Difícil entonces elegir, aunque el paladar todavía reclama este "Orée des Collines"; potencia, equilibrio, estructura y longitud para este vino tan agradable - el cuvée ha pasado por el Macizo de los Côtes-du-Rhône-Villas). La Gran Reserva de Côtes-du-Rhône rouge también merece un gran desvío.

Venga a los salones gastronómicos del Marché de la Gare, donde Avitus tiene el grand cru o el pequeño domaine confidencial, las pequeñas maravillas, las rarezas para sus maridajes, así como champanes y espirituosos (excelentes whiskies y rones en particular). También contará con el asesoramiento experto de Arnaud de la Chanonie y su esposa Isabelle. En Avitus, ¡podrá elegir entre cientos de referencias! Por último, los vinos de la región dominan, por supuesto, pero no son exclusivos.

El Cellier des Princes es el único grupo de productores de vino de la denominación Châteauneuf du Pape. Creada en 1925, cuenta con 180 viticultores y su viñedo cubre 580 hectáreas. Esta emblemática bodega ha sido galardonada con varias certificaciones, medallas y... precios blandos. La bodega de ventas ofrece una gran variedad de cuvées a precios atractivos. Además de sus vinos, a granel o en botellas, el Cellier des Princes ofrece una selección de vinos de productores, prestigiosas denominaciones francesas, licores y productos de artesanos locales.

Frédéric Penne dirige la propiedad familiar, heredada de sus abuelos, desde 1990. 31 hectáreas de viñedos integrados en Sainte-Cécile, Plan de Dieu y Cairanne. La principal variedad de uva es la garnacha, a la que añade Counoise, Syrah, Mourvèdre y Cinsault. Las mezclas producen Côtes-du-Rhône en los 3 colores: el blanco como aperitivo, el rosado afrutado, del color del sol de invierno, muy agradable al paladar y perfecto acompañante de carnes a la parrilla en verano, y los tintos son excelentes vinos para reposar. Moun Pantaï significa mi sueño en provenzal. ¡Qué felicidad!

Fundada en 1924 por una docena de viticultores, la bodega reúne hoy a un centenar de colaboradores en una superficie cultivada de 552 hectáreas en las denominaciones DOP Luberon e IGP Mediterráneo. Los viñedos se extienden por las laderas soleadas del sur del Luberon, entre 200 y 450 metros sobre el nivel del mar, lo que tiene un efecto beneficioso sobre el clima: las diferencias de temperatura entre días cálidos y noches frescas dan un fino equilibrio a los vinos blancos (Secret d'un terroir y un Viognier que ganó medallas de oro en el Concours Général Agricole de París) y a los rosados ligeros y aromáticos. Sus tintos son redondos y afrutados, entre ellos Secret d'un Terroir y una Cuvée Spéciale que también fue premiada en 2016. Por último, su espumoso Blanc de Blancs IGP Vaucluse, de brillante color amarillo pálido, promete finas burbujas y aromas cítricos y de pera al final, perfecto para maridar con postres o como aperitivo.

Julie cría su pequeño rebaño con mucho cuidado. Esto es lo primero que entiendes cuando vas a su granja a comprar sus quesos, yogures o brousse. El queso fresco se presenta solo o aromatizado con chalotas, comino, ajedrea o pétalos de rosa. Según la temporada, también ofrece sabores alsacianos, italianos (tomate, orégano), navideños (canela, jengibre y sésamo) y vegetales (puerros, zanahorias, chalotas, cebollas).

Una dirección ecológica muy buena. De hecho, ¡es el paraíso! En las afueras de Pertuis, esta gran tienda agrícola tiene más de un as en la manga en materia de cáñamo biológico. Encontrará pan fresco todos los días, frutas y verduras cultivadas in situ, parafarmacia (aceites esenciales, cosméticos, complementos alimenticios, etc.), todo para el hogar y para bebés ecológicos, además de un servicio de catering in situ con un bufé ecológico todo lo que pueda comer y pizzas ecológicas cocinadas delante de usted. Además: una carnicería que ofrece carnes de la nueva marca ecológica Coeur de Terroir.

Creado en 1990 por Jean-Claude Chasson, el viñedo se extiende sobre 70 hectáreas: 23 hectáreas al pie de los acantilados ocres del Rosellón en la denominación AOC Ventoux, 22 hectáreas repartidas entre Bonnieux, Lacoste y Maubec en la denominación AOC Luberon, y 5 hectáreas de vins de pays de Vaucluse procedentes de viñas jóvenes. Combinando técnicas modernas con métodos de vinificación ancestrales, el viñedo produce vinos de renombre: AOC Luberon Domaine Chasson en los tres colores.

Maison Violette hace honor a su nombre. Sébastien Beaupère lo quería para su signo, un poco anticuado, con el espíritu fresco y florido del nombre de su hija, y también el de las panaderías de antaño donde el pan de cada día tenía algo de sagrado. Compra su hermoso puesto de productos hechos en su laboratorio con harinas orgánicas o producidas localmente. ¡Saborea sobre todo! Panes variados, pocos pasteles, sólo pasteles de panadería que embalsaman la levadura.

Situado al sur del macizo del Luberon, casi a orillas de la Durance, este viñedo de 54 hectáreas enclavado en una hermosa finca pertenece a la familia Descours desde 1981. El Château La Verrerie es una de las joyas de la corona de la denominación. Pequeños rendimientos, vendimia manual, vinificación por gravedad...: se pone un cuidado extremo en la elaboración de los vinos para controlar plenamente su calidad. Los vinos se producen en los tres colores. La Verrerie también produce aceites de oliva en tres variedades afrutadas: negro, maduro y verde.

Este glaciar está situado frente a la iglesia. Tiene unos cincuenta sabores con una mención especial para el caramelo salado butterscotch o la Roca. También sabe cómo provocar a los niños con su helado de Nutella... Y también sabe cómo ganarse la lealtad de los locales con un hermoso menú de chocolates calientes italianos, panqueques y waffles para los días fríos y sus hermosos troncos de Navidad en la época de Navidad. Y no te decepciones si no hay más espacio en la terraza - es pequeña - y opta por los conos crujientes!

El signo existe desde hace casi cincuenta años, es una institución en Sorgues. Desde 2013, la familia Piedra se ha hecho cargo de la pastelería. Son chocolateros, pasteleros y heladeros. Entre sus especialidades, el Saint Marc, una mousseline de vainilla y chocolate caramelizada con una galleta de almendras, el Délicieux, un postre helado con merengue, vainilla, caramelo y almendras tostadas, el Picabraq, un corazón con frutos rojos y mousseline de vainilla sobre pan de manteca bretón.

La Bodega del Luberon, creada en 1923 por un puñado de viticultores, sigue siendo mantenida por apasionados. Los viñedos se extienden en los castillos soleados de los municipios alrededor de Maubec. La filosofía aquí es mantener una vinificación tradicional a partir de las célebres vides de la región: granito, syrah, cariñano, moricendro, cines. La bodega produce dos denominaciones "DOP Luberon" y "DOP Ventoux", vinos de Pays de Vaucluse y vino de mesa en rojo, rosado y blanco.

Enólogo y viticultor familiar, Gilles elabora una pequeña pero muy cualitativa producción de côtes-du-ventoux. Es un vino local que no se puede guardar y se puede disfrutar en los meses de verano. El vino blanco sorprende por sus aromas florales, el rosado elaborado en prensado directo, con un bonito color rosa anaranjado y una agradable frescura, se abre en un agradable bouquet de notas afrutadas. El Ventoux rojo es rico en la boca y revela agradables aromas de especias. El Vin de Pays 100% Viognier, muy agradable. Una típica dirección donde encontrarás una perfecta combinación de bienvenida, placer y precio.

Creado en 1956, desde este año se asocia a la bodega de los viticultores de Vacqueyras, el grupo se llama ahora Rhonéa. Un magnífico terruño, uvas recogidas cuando están maduras, una bodega nueva, acogedora y espaciosa a la que se ha añadido un buen restaurante. Hoy en día, la bodega se esfuerza por mantener la calidad (vendimia manual, rendimientos moderados de 35 a 38 hl/ha, taninos flexibles), que no tiene nada que envidiar a las bodegas privadas.

La Glacière es la creación de la bloguera gastronómica Anne-Sophie. Esta morena burbujeante y entusiasta es oriunda de la zona, como suele decirse, y se ha instalado en lo que era el garaje de su abuelo, en la Place de l'Étang, en el corazón del pueblo. La terraza es perfecta para disfrutar de un buen helado y tomar el sol. Anne-Sophie ofrece helados, sundaes de helado, batidos, granités, crêpes y nata montada. Y todo casero, por supuesto

El dominio Duamo fue creado en 1967 por Jean Dudieu, heredero de cuatro generaciones de vinicultores. La conservación de la integridad del suelo y su equilibrio geológico y orgánico es una prioridad para Jean Duseñor y sus hijos Bernard y Frédéric. Estos últimos iniciaron los viñedos en una conducción biológica en 1997 para convertirla totalmente en biodinamita en 2004. Entre los rojos, el Mayran Odyssée merece la pena: vestido púrpura profundo. Aroma de frutas negras y especias con fondo de chocolate negro. Boca equilibrada, paliza y crema. La ganadería esculsa la materia tannica afirmada, pero integrada. Ideal para acompañar una buena cocina marroquí. Dejar bajar y servir a 15 ° C.

Romain Dol representa la^5ª generación en esta finca de Le Novi, que significa "los recién casados" en provenzal. Este viñedo de 30 hectáreas se cultiva de forma ecológica y está plantado con 15 variedades de uva tradicionales mediterráneas, entre ellas algunas antiguas, tardías y provenzales. Produce vinos AOP Luberon en los 3 colores, con un 40% de blancos y 2 rosados; vinos elegantes, delicados y con carácter, llenos de frescura y mineralidad. Entre las cuvées destacan Mr Brun y Landolfi, 2 vinos naturales sin sulfuroso añadido.

Esta antigua residencia de los obispos de Apt, el Château de Mille, construido en la roca, merece una visita, tanto por el magnífico emplazamiento como por los vinos de la finca. Las 32 hectáreas de viñedos se cultivan a una altitud de entre 350 y 400 metros. Se trata de un terruño complejo en las estribaciones septentrionales del Luberon, con suelos calcáreos y muy pedregosos. Los rendimientos son bajos. La vinificación se realiza a la antigua usanza, en toneles de roble centenarios, donde los vinos tintos pueden desarrollar sus aromas durante al menos dos años.

Los Maleoùs son pequeños pasteles elaborados en el Vaucluse por Éléonore. Sólo utiliza productos orgánicos y locales, y de temporada. Los maleoùs, que parecen grandes macarrones, vienen en una variedad de sabores: caramelo de mantequilla salada, higo-romero, melón-hinojo, granada y Zaatar, una mezcla libanesa picante con sabor a limón. Y también en sabor salado chorizo-estragón, cabra-albahaca, atún y comino... Se conservan durante varios días, puede traerlos en su equipaje como un pedacito de Provenza. Éléonore los vende en los mercados y en línea.

Inter Caves es una cadena de vinotecas presente en numerosas ciudades. Su objetivo es cultivar la pasión por el vino y estar cerca de sus clientes. Con más de 100 vinotecas en todo el país, ofrecen una amplia selección de vinos, licores y champanes.

La Cave de la Grande Marine de L'Isle-sur-la-Sorgue es una vinoteca que ofrece una amplia selección de vinos, champanes y licores. Ya sea para una cena de convivencia o para un evento especial, encontrará vinos legendarios, así como pepitas a precios bajos. La tienda presenta regiones de Francia y de todo el mundo, ofreciendo una paleta de sabores y colores. Desde vinos ecológicos a whiskies con denominación de origen, pasando por champanes y rones exóticos, hay para todos los gustos. La Cave de la Grande Marine también ofrece ideas para regalos y productos sin alcohol. Para mayor comodidad, puede hacer su pedido en línea y elegir entre recogida en tienda o entrega a domicilio.

Aviñón cuenta con una tienda de visita obligada para los amantes del vino y los licores: La Cave de Vincent. Situada en el centro comercial Auchan Mistral 7, esta tienda ofrece una amplia selección de champanes, vinos y licores. Tanto si desea comprar en la tienda, recoger sus pedidos o recibirlos a domicilio, La Cave de Vincent satisfará sus necesidades.

En el Rosellón, Marie-Amélie y su equipo le dan la bienvenida para compartir los frutos del trabajo de artesanos apasionados, que protegen el saber hacer transmitido de generación en generación. Descubra una gama de productos delicatessen que incluye aceites de oliva virgen extra, trufas, vinagres balsámicos, condimentos, terrinas, especias y repostería tradicional provenzal. Una visita obligada para todos los gourmets. La experiencia Maison Brémond 1830 continúa con una gama de productos para el cuidado de la piel (cremas, jabones) y accesorios de cocina.

Grandes amantes de los buenos vinos, Isabelle y Arnaud Strasser cayeron bajo el hechizo de la región provenzal del Vaucluse, famosa por sus viñedos. Fue amor a primera vista lo que les llevó a adquirir en 2019 esta finca de unas veinte hectáreas en la denominación Châteauneuf-du-Pape. Las primeras añadas ecológicas son prometedoras y ya han sido premiadas. Estos vinos blancos frescos y tintos complejos también estarán a la venta en Au Bonheur de Germaine, en Châteauneuf-du-Pape.

Pasee por las calles peatonales de Lourmarin y haga una parada en las tiendas del Moulin. Se trata del anexo del Hôtel Le Moulin de Lourmarin, la charcutería donde podrá llenar su cesta de productos locales provenzales: tapenades, aceites de oliva, vinos, quesos y charcutería en la sección de productos frescos, mermeladas y mieles, jabones marselleses y otros artículos de droguería. En el mostrador, puede pedir un bocadillo, un brownie, la bollería del día o un café para llevar.

La familia Jullien elabora aceite de oliva desde hace casi un siglo, y se dedica a una sola variedad: la aglandau, que adora los suelos áridos y el clima riguroso. Los aceites producidos en la almazara son por tanto monovarietales, disponibles en tres variedades afrutadas. Aceite negro, verde y un "frutado maduro" ecológico. También es un paseo estupendo para dar con los niños, que pueden buscar las pequeñas señales y aprender sobre el cultivo del olivo. Y no se olvide de probar la miel.

Una de las mejores relaciones calidad-precio de nuestra selección, esta costa del ródano rojo Árbol de Vignes 2009 sorprende por su fineza y su elegancia: vestido rubí, nariz de eucalipto, lavanda y tomillo, sin perder en la boca, aromas amablemente cubiertos por una acidez refrescante y con notas de caramelo y maduras. Ideal compañero de carne rojas y queso fuerte, servido a temperatura ambiente.

La finca está situada en el límite de la Tour d'Aigues por la RD 973, para acceder a ella hay que tomar la dirección de La Bastidonne-Mirabeau, está entonces bien señalizada. Con cerca de 40 hectáreas de viñas y 6 hectáreas de olivos, esta finca familiar ha estado en la familia durante generaciones (¡5 desde 1800!). Claire y Romain ahora ayudan a sus padres Christine y Robert Michel-Queirel. Cada uno contribuye a realzar el valor de los frutos de este hermoso terruño. Los vinos se nutren en primer lugar de estas tierras áridas y calcáreas, incluyendo el cuvée blanco del Perpetus, lleno de sol.

El lugar está íntimamente ligado a la historia del pueblo: después de la masacre de los Vaudois en el siglo XVI, el molino, construido en el corazón de Mérindol en el siglo XVII, simbolizará el renacimiento del pueblo. Dos siglos después, se convirtió en parte de la familia Boudoire. Durante cinco generaciones, Francine y su marido René siempre han perpetuado la tradición. En el molino se producen tres aceites: el AOC Provenza, verde frutado, un aceite frutado maduro, compuesto de aglandau y salonenque, y un aceite negro frutado de sabor antiguo, donde las aceitunas se dejan fermentar deliberadamente.

En el siglo XII, en el barrio de los Ermitaños, se fabricaban productos alimenticios (harina, vino, miel y aceite de oliva) para los obreros que construyeron la Abadía de Sénanque. Pero en 1210, los monjes se fueron a Senegal y vendieron la propiedad al Conde de Châteauneuf. Que a su vez lo venderá a la familia del Marqués de Sade, a la que sucederán varias generaciones de familias provenzales. Aunque las actividades agrícolas continuaron a lo largo de los siglos, no fue hasta 2001, con la llegada de la familia Nibbio, que se volvió a producir aceite de oliva.

France y Christian Bathelier plantaron sus olivos hace más de veinte años en Lis Andi -las colinas en provenzal-, en el enclave papal. Las aceitunas se procesan in situ, se trituran con martillos y la pasta se prensa en scourtins. Producen 5 aceites, 4 de la variedad tanche y uno de verdale. Durante la temporada de molturación de aceitunas y extracción de aceite, de mediados de noviembre a mediados de enero, la almazara está abierta a los visitantes, que pueden ver trabajar al molinero y marcharse con su nuevo aceite.

La finca pertenece a su familia desde el siglo ^XVIII, pero fue en la década de 2000 cuando Jean-Louis Joseph plantó las 7 hectáreas de su olivar. La producción aumentará con los años. Por el momento, el Sr. Joseph se especializa en un aceite a la antigua, muy dulce, que lleva la etiqueta AOC Provence fruité noir para aceitunas maduradas. Los frutos proceden de las variedades aglandau, salonenque, bouteillan y cayon, se recogen a mano de forma tradicional y se trituran en las muelas de granito del molino de Grand Réal, situado a 1 km de distancia.

Con 650 oleicultores que entregan una media de 300 a 400 toneladas de aceitunas (¡en años buenos!) exclusivamente del Vaucluse para una producción anual de 60 a 100.000 litros de aceite de oliva virgen extra, la almazara de Balméenne es una visita obligada en la región. Creada en 1925, la cooperativa se ha modernizado obviamente, pero los conocimientos técnicos siguen siendo los mismos. Encontrará dos aceites en la tienda: un aceite de oliva hecho con la verdura y el AOC Provence.

La tienda E.Leclerc de Carpentras es un supermercado situado en el bulevar Alfred Naquet. Ofrece una amplia gama de productos alimentarios y no alimentarios. Además de comprar, los clientes pueden disfrutar de servicios como gasolinera, lavado de coches, punto de recarga eléctrica y conexión Wi-Fi gratuita. La tienda también cuenta con un espacio cultural, una tienda de mascotas, un tiovivo de joyas y una agencia de viajes. Los clientes también pueden aprovechar el servicio de catering para eventos especiales. Así pues, la tienda E.Leclerc de Carpentras ofrece una experiencia de compra completa y cómoda para los residentes y visitantes de la ciudad.

Centre Leclerc de Valréas es un supermercado y minimercado situado en Rond Point De La Libération, 84600 Valréas. Centre Leclerc también dispone de una gasolinera donde podrá encontrar diferentes tipos de combustible a precios competitivos. Además de ir de compras, la tienda también ofrece diversos servicios, como una parafarmacia, un tiovivo de joyería, un servicio de "haz clic y recoge", un buzón de correos y un servicio posventa de gran calidad. Además, dispone de un terminal fotográfico digital donde podrá imprimir sus fotos e incluso hacerse fotos de carné.

1928. No se trata de la altitud de nuestro Gigante de Provenza, sino de la fecha de fundación de la bodega Saint-Marc. Las vides florecen a los pies del Ventoux, lo que ha dado a este terruño su carácter especial. El duro trabajo de los viticultores, unido a la exigencia del personal de la bodega, ha dado lugar a vinos elegantes y potentes (Domaine Rubens Crémieux, Cuvée Étienne de Vesc) y a tintos, blancos y rosados afrutados. La bodega también ofrece una selección de cervezas, champanes y licores. Reserve su velada de degustación en el espacio dedicado a ello

Château les Eydins es una bodega situada en Bonnieux. Ofrece una amplia selección de vinos ecológicos, certificados por Véritas. Los visitantes pueden descubrir todo tipo de vinos, desde tintos hasta blancos y rosados. Entre los vinos ofrecidos se encuentran Petitou 2022, Fontêtes 2018, Ouvière 2019, Cuvée des Consuls 2019 y K À Part 2020. Es importante recordar que el alcohol debe consumirse con moderación.

Richerenches, capital de la trufa de calidad: la famosa "Tuber Melanosporum" goza de renombre desde hace mucho tiempo. Es el mercado de la trufa más importante de Francia. El mercado mayorista tiene lugar en el Cours du Mistral. Corredores, truficultores, turistas y curiosos se dan cita en la Avenue de la Rabasse y el Cours du Mistral. Allí se respira la misma atmósfera de murmullos y misterio que confiere a este tipo de eventos su aura y cultiva la rareza del producto. Hay que vivirlo al menos una vez como observador. Es el orgullo del Enclave des papes.

Propiedad de la familia Monier de Saint-Estève desde 1809, la finca se articula en torno a un bello conjunto arquitectónico ^{del siglo XIX}. Desde 1961, fecha de la^primera cosecha, una serie de premios ha recompensado el saber hacer de un sólido equipo dirigido en la actualidad por Marc Français. Sus talentos combinados se aplican a un viñedo de 50 hectáreas (ecológico desde 2009) clasificado como AOC Côtes-du-Rhône-Villages Massif d'Uchaux en tinto y Côtes-du-Rhône en los 3 colores.