Los mejores restaurantes de cocina francesa Variedad

¡Ah, las buenas crepes de Bretaña! Attablé en la sala o en la terraza frente al puerto, es difícil elegir tanto la carta como la completa: no menos de 60 galletas y 70 crepes-postre, sin olvidar los 30 tipos de helados compuestas y artesanales. ¿No son crepes? ¡No hay problema! Opten por una ensalada compuesta, una entrecuda del día, un plato kebab o tapas que compartir (bastonarella mozzarella, por ejemplo). Para refrescarte, refrescas bebidas de todo tipo y típicas bretonas: sidras, BZH, infusiones a la antigua, tés perfumados, incluso chouchen los grandes días. En invierno, se mire hacia la Savoie: La fondue y la raclette se ofrecen previa reserva.

Este restaurante y pizzería se encuentra en el centro de Frejus, cerca del palacio de justicia. La cocina es tradicional, con un menú ensaladas compuestas, pastas, carnes, pescados y una carta de 15 pizzas, a comer allí o para llevar.

Situada en el puerto deportivo de Toulon, a 500 m del estadio Mayol, es una dirección para hacerse a la vista. ¡Las vistas al puerto son sublimes! Perteneciente a las Casas Lelièvre (los Pins Penchés, La Table du Port, Le Robinson, Grand Hôtel des Sablettes), Les Régates hacen en lo tradicional y lo eficaz con una carta corta y una excelente relación calidad-precio. La tonalidad de los platos tiende hacia la brasserie gastronómica, a imagen del aguacate camarón revisitado o del lomo de bacalao asado, arroz negro Venéré como un risotto, emulsión Parmesano. Recomendado a los gastrónomos.

La Bastide Verde es un entorno lleno de tranquilidad en este barrio de La Guardia. Ideal para encontrar un remanso de paz mientras saboreas una cocina con múltiples sabores: risottos, magret de pato al mango y pimienta verde, filete de cordero asado jugo de sésamo, mitad-cocido de atún panado semillas de sésamo, nuez de Vieiras jamón crudo y sucrina asada… Para las comidas en el trabajo, recuerda pedir en el sitio web su Bastide Box (de 10 a 15 euros). También es un lugar de recepción para todas tus fiestas y eventos (véase el apartado de recepción).

El chef, Didier Perrot, propone una cocina refinada, personal, elaborada con productos frescos, y todo hecho casero, el pan, las trufas para el café, los dulces y los aperitivos. En el menú se sirven platos gastronómicos que evolucionan a lo largo de las estaciones, que se pueden degustar en el comedor con una decoración todo de madera tallada, en la bonita terraza con, quizás, la suerte de ver las tortugas de la casa, o bien bajo la cristalera cristalera.

En esta bonita terraza del puerto, podrás degustar buenos pescados del país con recetas de delbo de pulpo a la provenzal, parillada del mar a la plancha (pescado a la parrilla: gambas, salmonete, lobo, nuez de Santiago), gambas gigantes asadas a la plancha y flambadas en el Pastis, sin olvidar los sabores en tierra del entrecuto del Pointu (foie gras funet y fondo de ternera), magret de pato (salsa de setas o miel), ratón de cordero confitado al tomillo, y un vals de platos pequeños: risotto cremoso a las setas, espaghetti del Pointu con sechas, calamares, mejillones, almejas y gambas, un vals de mejillones entre los cuales las moldes reales del vino blanco, cebolla, albahaca, nata fresca, gambas flambadas con coñac gratinadas y tartaras de buey y salmón… Una buena relación calidad-precio y un servicio impecable.

Esta brasserie, la pizzería, el lounge bar, situada en el puerto antiguo, se extiende en el antiguo puerto y organiza, todos los segundos viernes de cada mes, veladas de celebración. La carta, además de ensaladas, pizzas, pastas y risottos, toca el terreno-mar con los tártaros. Y si simplemente quieres tomar una copa, opta por los cócteles y las diferentes tablas de aperitivo, tierra, pizzaiolo y bruschettas.