Las mejores charcuterías regionales Vendée

¿Quiere llevarse un trocito de la Vendée a casa? La Plage des Gourmets ofrece una amplia gama de especialidades locales de producción artesanal, ideas para regalos y recuerdos. Encontrará una amplia gama de productos regionales dulces y salados: sal de Noirmoutier, conservas, terrinas y patés, entre ellos el famoso paté de ragondin, brioche de Vendée, vinos y aperitivos de Vendée, entre ellos La Troussepinette, recuerdos, vajillas, mantelerías, camisetas de hombre, mujer y niño, y todo disponible en cajas de regalo.

En medio del campo, en un edificio típico de los pantanos bretones, la granja-albergue cuenta con un restaurante, habitaciones de huéspedes, un camping de la granja, productos de la granja, con especialidades como foie gras, rillettes, confit, magret, mollejas, etc., y también coq au vin, pintada y pollo ecológico, que se pueden comprar directamente en la granja o degustar en el restaurante. También 5 habitaciones de huéspedes con baño o ducha y aseo) o acampar en la granja.

Joël Guérin es productor de patos cebados. Desde el primer día de vida del pato hasta el producto final, todo sucede en la granja de La Chedanière. Los animales se crían al aire libre según la tradición. Los patos son alimentados a la fuerza sólo con maíz cocido entero. A la venta en la granja: patés, rillettes, foie gras, confit, manchones, mollejas, pato guisado, cuello relleno. Visita de la granja en verano, empezando por una visita al parque de patos y terminando con una degustación.

El caracol, aquí llamado "luma" es una verdadera especialidad gastronómica local. Menos conocida que su homóloga borgoñona, es sin embargo una especialidad ineludible del Bocage Vendéen. Gabrielle Moreau los cría y cocina. Se ofrecen frescas y listas para hornear (en conchas, mini-bouchées, coles...) para el aperitivo o como entrante, en tarros de carne o cocidas. También puedes hacer un recorrido por la granja con un comentario del helicicultor - ¡un poco de cultura no hace daño! -, luego el aperitivo con degustación de caracoles.

¿Quiere traer productos locales o tomar un aperitivo con los amigos? Has venido al lugar correcto, a Anne's, en la calle comercial. Encontrará productos dulces y salados con brioche, gâche y galletas de la panadería Planchot, pero también una gama de productos de angélica y mermeladas y mieles. También artículos de confitería, como relojes de cuco. Y en cuanto a la parte salada: paté de ragondin, paté d'huître, sardinas de Saint-Gilles, farci poitevin, lentejas, mogettes ecológicas, conservas de pescado de Hennequin, sal de la isla de Olonne...

Junto al restaurante de 3 estrellas La Marine se encuentra la tienda de comestibles del chef Alexandre Couillon. Aquí encontrará los productos con los que el chef trabaja en sus restaurantes. Productores (principalmente regionales) que ha seleccionado por su calidad, pero también por su forma de trabajar los productos, con respeto y autenticidad. Encontrará su delicioso pan con levadura natural, sus rillettes de caballa, su bollería de fin de semana y sus viennoiseries, así como zumos de frutas, chutneys y mermeladas, y carnes de granja envasadas al vacío.

En el corazón de los Halles de Noirmoutier, Carol y alambre de sol, los puestos de los sabores provenzales. Esta casa de tradición familiar desde hace muchos años, también presente en Nantes, es un lugar ideal para descubrir productos de alta calidad. Para un aperitivo típico se propone una amplia selección de antipasti: oliva verde, negro, relleno, condimentado de 1001 maneras, pero también pimientos llenos de pimientos, pimientos a la féta, tartare de algas. Descubrirás una gran variedad de aceites de oliva DOC de alta calidad y vinagres perfumados a la trufa, la frambuesa… A elegir también un bonito rayo de especias y aromas: cilantro, cúrcuma, garam massala para la cocina india, massalado para los platos más exóticos o ras el hanout para los platos orientales. Como una cueva de Ali Baba del Sur, el cartel renueva cada año sus productos alrededor de las verduras y frutos secos o confitados (lentejas, garbanzos, dátiles, higos, almendras, cedras, corteza, almendras, almendras y artesanía artesanal). Si quieres un regalo personalizado, piensa en la cesta gastronómica, compuesta por tu elección, para hacer compartir los sabores del sol a tus parientes por encargo.