Gastronomía especialidades locales y vinos Maine-Et-Loire

En estos suelos, que vieron crecer los primeros chenins hace más de mil años, la familia Ogereau cultiva deliciosos coteaux-du-layon, así como quarts-de-chaume y cabernet d'Anjou. La finca se extiende por diez clos y lieux-dits, lo que ofrece a estos viticultores una variedad de suelos, desde arcilla rica en cuarzo hasta arena y esquisto, y exposiciones soleadas para cultivos notables y únicos. Esta finca es conocida por sus grandes blancos secos, por los que la Revue des vins de France les ha concedido una estrella en 2021.

Monique Laroche plantó su primer viñedo en 1974 en un terreno cultivado desde la Edad Media. Su hija convirtió el viñedo a la agricultura ecológica en 2009. Los viñedos están idealmente plantados en la cima de una ladera que bordea el Loira, protegidos de los vientos del norte en invierno y refrescados en verano por los vientos del oeste. La finca está plantada exclusivamente con chenin, en la Roche aux Moines. Se pueden degustar savennières con una nariz potente, mineral, cálida, con colores dorados. El lugar es simplemente impresionante con sus aires de la Toscana del Loira.

Con cuatro menús de recepción, entre 30 euros y 40 euros por persona, se trata de una empresa familiar. Puedes elegir hacer grandes mesetas para un bufé frío, o recurrir a un servicio de conserjería que te permitirá servir a tus comensales en mesa, como en un auténtico restaurante. Saint Lambert recepción se ocupa de toda la logística que rodea las comidas de grupos, hasta 250 personas. Es una gran preocupación para usted, que no tendrá más que poner los pies bajo la mesa, después de organizar la colocación de los comensales. También hay posibilidades de organizar simples cócteles con tentempiés para unos 15 euros por persona.

Pionero en su género, imitado desde hace poco por otras franquicias, V & B ha sabido seducir a una clientela de amantes de las bonitas bebidas alcohólicas, pero que no suele estar en los lugares VIP del centro de la ciudad: cita a los amigos al final del día a la hora del aperitivo, veladas temáticas de vez en cuando, mientras degustas una de las 300 cervezas expuestas en la tienda en largas hileras donde se asienta en familia. Cervezas (belgas, alemanas, irlandesas, francesas…), pero también una enorme selección de vinos de todas las regiones y países. V & B también alquila las bombas de cerveza para las fiestas privadas. El consejo es el de los apasionados y profesionales, de los que pueden moverse en botellas en función de tus gustos y menús. Una excelente dirección y no hay ningún problema para estacionar.

Decididamente, Rural Service oculta bien su juego. No contenta con ser una jardinería hace casi 40 años, también dispone de una tienda de préstamo, de una tienda de mascotas y… de una auténtica bodega. Con cerca de 500 referencias de vinos franceses y extranjeros, y nada menos que 250 referencias de whiskies, hace aquí de un tiro dos golpes: iluminar los parterres de tu jardín y los rayos de tu sótano. Además, la cristalería y los artículos enológicos propuestos completan el afortunado establo, servido por un personal totalmente dedicado.

En 2021, la familia Mary celebra su centenario Un siglo de comercio de miel y sus derivados para esta magnífica empresa familiar, que cuenta ya con más de treinta tiendas franquiciadas. La sección de miel francesa se ha ampliado de nuevo este año, ofreciendo una selección excepcional: miel de limón, romero, tomillo, brezo, eucalipto... ¿Una auténtica exclusiva? La miel de Cointreau, que se vende tanto en tarros como al peso. Los productos de la colmena también están disponibles aquí en jalea real, propóleo, polen, confitería y cosmética.

A juzgar por el suave perfume de torrefacción que se escapa de este parche, los amantes de los cafés, de las tisanes o de tés refinados sabrán encontrar su felicidad. Tanto más cuanto que descubrimos una amplia selección de aromas de procedencias múltiples. Pero el mostrador de los Sabores no es más que nuestro olfato. También sabe transformarse en un salón de té para darnos pequeños dulces que saborear al mismo tiempo que se toma el tiempo, atado a la pequeña terraza durante la temporada alta, degustar las mezclas de la amante del lugar.

Este cuadrado de turrón caramelizado recubierto de un chocolate azul que imita las pizarras ha cumplido medio siglo de existencia. En esta tienda-taller, también está disponible en forma de Petit-Beurre, huevos de Pascua, o en versión Quernon oscuro, con una cobertura de chocolate negro. No se pierda las otras especialidades, exquisitos chocolates hechos con ganache o praliné, Mouchoirs de Cholet y otros en torno al Cointreau, macarrones, soufflés, guindas...

Benoît no sólo es famoso por sus chocolates, sino también por sus macarrones. Aquí, el famoso pastelito de almendra se presenta en una amplia gama de sabores: vainilla, chocolate, café, rosa, praliné, caramelo, té, frambuesa, grosella negra, pistacho, limón... Hay para todos los gustos. Y no nos olvidemos de las otras delicias que se ofrecen: pasteles de chocolate, tartas, pasteles, mermeladas, marrons glacés, calissons o café y chocolate caliente, ya que el lugar también funciona como salón de té. Un momento delicioso que no debe perderse

Un cartel que se extiende en el Gran Oeste para los chocolates Reprimidos, entre otros en el corazón del Atoll, perfecto para los pequeños golpes de chocolate en la tarde de compras. En el interior encontramos el estilo de la chocolatería Realeza con sus pequeños bolsitas preenvasadas de chocolates que se decantan por todos los tipos: fundada, crujiente, crujiente, trufado, frutal, a almacenar en sus pequeños recipientes de chocolate, vendidos en la tienda, perfecto para una idea de regalo. Pero una gran variedad de presentaciones y de envases originales permite regalos agradables también. Fuera de los chocolates, Reauté ofrece una gran selección de confitería como merviga, dragas de todos los colores, capgatas e incluso pequeñas galletas. Los más fundidos de chocolate encontrarán incluso una carta de fidelidad que da derecho a numerosas ventajas. El antiguo almacén de Beaucouzé está abierto y el de Madurrs-Erigné está en el centro comercial Rive-Sud.

Cuando vives en el norte de Angers, no siempre se piensa en este Hyper U, situado al sur del loira, cerca del centro de Muros-Erigné. Además de enseñar como tal, primera nacional al cuadro de puntos hace poco, se va a realizar un cambio. Este grupo de distribución acaba de poner su sistema cooperativo en común con Auchan. Este cartel colocará su bandera en lugar del gordo U Rojo de aquí a 5 años como máximo. El conjunto de la galería y sus exteriores permanecen en el establecimiento, la galería comercial propone una oferta de servicios consecuente: restauración, prensa, florista, punto caliente, tintorería, zapatero, peluquería, farmacia, bancos, correos… En el exterior, Luz Verde, Gifi, Tiriet, macdo, Reauté, un punto de control técnico, una jardinería, tiendas de venta de ropa, calzado, un notario y una estación de servicio abierta las 24 horas. Por último, los clientes pueden disfrutar de todos los servicios de la tienda: alquiler de utilitarios, billeteras-espectáculos, desarrollo de fotos digitales… Un hiper súper práctico, acogedor por las relaciones cliente/personal, a pesar de su tamaño. Atrae todo el sur Loire con razón.

Siempre hay bocadillos colocados en bonitos coquetos y que ofrecen una gran variedad de productos. Una rica variedad de chocolates semiindustriales de buena aloi con tal vez demasiado pralinados en la gama. Para el buen día, los helados de la casa sabrán seducir más de una papille, con una elección de perfume bastante clásica pero muy sabrosa. Sorbets, helados con crema (Bélgica obliga), yogur (más dietético)… Para aquellos que prefieran texturas fundantes, los helados a la italiana están generosamente servidos. Estamos aquí en un chocolate industrial de calidad, nada que ver con los bajos precios de la gran distribución, pero estamos lejos de la finura artesanal de los verdaderos chocolates de Angers.

Visite o no el château, donde aún flota el recuerdo de su señora de Montsoreau, deténgase al menos en el Domaine de la Perruche, una prestigiosa finca vinícola de la denominación Saumur-Champigny. Las 40 hectáreas de viñedos están enraizadas en la meseta arcillosa del acantilado, mientras que las bodegas se hunden aún más en la ladera rocosa. Aquí, a una temperatura constante, maduran los vinos champigny y saumur blanco de gran finura y riqueza, que han obtenido numerosos premios. La finca ha recuperado su antiguo prestigio gracias a unos métodos de cultivo hábilmente ejecutados.

Epica... ¡"ultramarinos"! La sección de delicatessen ofrece una selección de productos en tarro de Les Treilles Gourmandes, con sede en Le Lion d'Angers (foies gras, rillettes, terrinas, etc.), excelentes platos cocinados de su gama "le Bon Bag" (cassoulet, osso bucco, salteado de ternera), así como una variedad de productos locales y de otro tipo, como siropes Giffard, vinos, mermeladas, etc. La cantina ofrece un plato del día (tartiflette, parmentier de pato), varias recetas de pasta y ensaladas, y tentadores postres (banoffee, crumble) a precios muy razonables.

La historia de Un cheval Un champ comienza en 2013 con la construcción de un remolque y la adquisición de 3 caballos de tiro que permiten al equipo recorrer las carreteras de Francia. En Puy-Notre-Dame, se les confían 5 hectáreas de terreno. Hoy en día, utilizan 10 de ellos. Y han sido reconocidos como productores de calidad en el Collège culinaire de France. Un cheval Un champ ofrece verduras ecológicas y de temporada: desde ajos de oso hasta coles, pimientos, patatas y muchas otras, así como una fina selección de hierbas.

Château Princé es una referencia en las denominaciones Coteaux de l'Aubance, Anjou Villages Brissac y Anjou Blanc. Situada en una excepcional isla biológica de 15 hectáreas de viñedos en una meseta bien expuesta, la finca produce vinos de gran frescura, complejidad y notable mineralidad. La familia Vincenot, propietaria del Château Princé y del Château de Parnay, pone todo su saber hacer y experiencia en la producción de vinos de Anjou y Saumur de una calidad impecable. Ya sea para una visita o una degustación, el Château Princé le encantará.

Domaine de l'Espérance es una bodega situada en Sèvremoine. Ofrecen una selección de vinos tintos, entre ellos el Muscadet Sèvre & Maine Sur Lie, que ganó la medalla de oro en el concurso de París de 2019, así como el Muscadet Sèvre & Maine sur Lie, que fue Coup de Coeur en la Guide Hachette. La propiedad también ofrece un servicio de entrega, con la opción de hacer pedidos por cajas de 6 botellas. La entrega es gratuita a partir de 18 botellas en Francia continental (excepto Córcega).

El chef (François Godineau de La Duchesse Anne) desarrolla sus deseos para el mayor placer de los gourmets. Una flamante panadería acoge, in situ y para llevar, una avalancha de productos frescos de los mejores productores. Panes tradicionales y baguettes, rubios, dorados o marrones, ¿cuál elegirás? La panadería también elabora crepes, donuts, galletas de mantequilla, pasteles y otras delicias de temporada, además de un salón de té, por supuesto. El establecimiento ofrece muchas fórmulas de almuerzo. Aquí, todo es delicioso

A finales de 2023, esta atractiva frutería de la Place Hérault pasará a manos de nuevos propietarios. Benoît y su dependienta, que también están presentes en varios mercados al aire libre del norte de Angers, ofrecen una amplia selección de frutas y verduras, ecológicas y no ecológicas, a menudo procedentes de la pequeña producción local, y a precios equiparables a los de estos mismos mercados. La tienda también funciona como ultramarinos local, con venta de miel, huevos, frutos secos, sopas, mermeladas, quesos locales, etc.

Colores, sabores y sobre todo una increíble diversidad de productos: la reputación de esta pequeña tienda de la rue Plantagenêt no debe ya hacerse. El signo se especializa en el azucarado pero propone también especias, arroces de grandes orígenes, de las lentejas indias… En cuanto a las tentaciones azucaradas, difícil enumerarlo todo con estas pastas de frutas, mermeladas artesanales, píldoras, pastas de almendra, pistachio, pepitas de chocolate, frutos secos o confits, polvos y cortado en láminass, píldoras, jarabes, colorantes alimentarios… ¡Resumida, muy para asumir la panoplia perfecto del pequeño pastelero-confitero! Y para facilitarle más aún la vida, se presenta una amplia gama de utensilios a la venta. Exime a los consejos, por fin, con generosidad y facilidad de uso.

Un valor seguro en Angers. Los amantes del buen pan conocen bien esta tienda, mantenida por Anthony y Maryse Gaboriau, cuyas especialidades se distinguen regularmente en los diversos concursos regionales y nacionales (2 º mejor varita de tradición de France 2016). La tienda propone una veintena de variedades de pan, petritas exclusivamente a partir de harina de Etiqueta Roja (centeno, levain, campaña, cereales, sésamo…) y que con la bollería muestra toda la riqueza y el talento del panadero con cruasanes excepcionales. ¡Qué textura y qué sabores, también, para la tarta de piedra! En cuanto a la pastelería, clásica pero seria, elaborada en las reglas del arte. Entre los imprescindibles: la tarta de frambuesa, la Tatin, pero también sabrosos mini-macarrones, verrinas y pasteles caseros. Los más pequeños para la comida del mediodía: quiches, sándwiches y pizzas (en un gran formato para algunas) muy apetecibles y servidas con una sonrisa.

El Domaine de l'Aurée está situado en el corazón de la denominación Saumur-Champigny. Certificado ecológico desde 2019, con 9 hectáreas de viñedos, la finca se afana en producir vinos de calidad, dignos de este terruño excepcional, respetando la naturaleza y sus viñas. Cuvées como Le Grand Clos o Clos Prieur son un buen ejemplo de ello. Jérôme Guichard, al frente de esta empresa familiar, le da la bienvenida todo el año para hacerle descubrir la propiedad y sus vinos, durante catas o visitas guiadas al viñedo.

¡Una gran dirección para los amantes del whisky! Esta bodega de espirituosos, dirigida por Marc Mothé, un auténtico entusiasta, ofrece varios centenares de referencias. Otros "tesoros" de la tienda son rones, armañacs, coñacs, calvados, absentas, tequilas, vodkas, sakés (la única bebida espirituosa de la tienda que no es una bebida espirituosa) y otras bebidas espirituosas tradicionales japonesas menos conocidas. Un sábado al mes, Marc organiza talleres de iniciación a la cata de whiskies y rones.

Inauguradas en junio de 2023 por la empresa vasca Biltoki, las Halles Coeur de Maine ocupan casi 1.000 m² dedicados íntegramente a la gastronomía. Las tiendas incluyen la carnicería y charcutería Le Billot, la pescadería La Marée Malouine, la frutería Delicat'tess y la pastelería Artisan Passionné. La gente no sólo viene aquí a hacer sus compras, sino también a tomarse un respiro con los amigos y a comer, gracias al café-bar estratégicamente situado en el centro del recinto y a sus puestos de especialidades ibéricas, saboyanas, libanesas...

Todas las mañanas, el tostador, pieza central del local, opera en esta encantadora tienda de 36 años con sus tentadores olores. En el mostrador, encontrará una docena de cafés diferentes de Guatemala, Honduras, México y Perú. En cuanto a tés (e infusiones), hay para todos los gustos: aromatizados o tradicionales, la mayoría son de Dammann. También abundan los accesorios: juegos de té o café, teteras de hierro fundido, cafeteras a la italiana o de vacío, las emblemáticas Bodum, infusores...

Llamada así por las iniciales de las familias Fournier y Longchamps, la finca FL está situada en las alturas de Rochefort-sur-Loire y cuenta con 34 hectáreas de viñedo repartidas entre las denominaciones Savennières, Anjou Blanc y Anjou-Villages, Coteaux du Layon y Quarts de Chaume. Vinos ecológicos o biodinámicos que se pueden comprar directamente en la magnífica tienda de la propiedad o degustar durante una visita guiada a la bodega. El lugar está magníficamente acondicionado y ofrece una amplia gama de actividades enoturísticas (comidas y maridajes...).

Divididos en dos explotaciones apícolas en Vendée y Savennières, Anthony y Mathilde hacen malabarismos con sus dos actividades. La explotación, creada hace más de 20 años, cuenta con más de 300 colmenas que producen miel de castaño, espino blanco, tilo y acacia. Au Vent des Abeilles ofrece otros productos como polen, propóleo y jalea real, dulces naturales con una gran variedad de turrones, pan de especias y chutney de cebolla o higos preparado con miel. En Savennières son Evelyne y François quienes reciben y venden todos los productos.

Mei Narusawa es una japonesa que ha venido a Europa para aprender el arte de la panadería y la pastelería. Antigua empleada de la pequeña panadería Carmes, ahora regenta su propia tienda. Una tienda comprada en la panadería Carmes, y una visita obligada para todos los amantes del buen pan. Aquí no falta de nada, desde el pan de masa madre hasta el pan de nueces, pasando por el de semillas y el de maíz. También sabrosa repostería: canelés, magdalenas, fondants, brownies...

Les Vergers de la Silve se ha ganado una sólida reputación por la producción de su zumo de manzana, en particular su versión espumosa. La empresa lleva perpetuando su saber hacer desde 1945. La fruta se recoge a mano, se prensa según un método tradicional y se embotella sin colorantes, conservantes ni azúcares añadidos. Podrá descubrir diferentes añadas: Prestige, Terroir o Luxury. Para esta última, la empresa se inspira, para su botella, en los códigos de las grandes casas de champán. Para ser consumido esta vez, sin moderación.

Esta gran charcutería (¿la mejor de Angers?) cuenta con apetitosas secciones de quesos y embutidos (con especial atención a Italia y España), sin olvidar un excepcional salmón ahumado ¿No sabe qué pedir? Para sus aperitivos gigantes, la tienda propone magníficos platos temáticos (mixtos, mariscos, antipasti, vegetarianos), así como deliciosos platitos del día para llevar, desde entrantes hasta postres, a precios muy asequibles. Por último, el resto de la tienda está dedicado a licores, conservas, aceites, salsas, condimentos...

¡Una nueva bodega ha llegado a Angers! Ciketto, o "pequeño sorbo", es el apodo del simpático Mattia Angius. Este joven italiano ofrece una excelente selección de vinos. Los vinos italianos están bien representados, lo que los hace tan originales entre los vinateros de Anjou, con una mayoría procedentes de Cerdeña, pero también de Apulia y Venetto. También hay una buena selección de vinos franceses y portugueses. También hay numerosos embutidos y productos de alimentación. También hay cervezas, licores y oportos italianos, de los que Mattia es un buen especialista.

Creado por la familia Legagneux, el Domaine Escogriffe es un maravilloso descubrimiento en el panorama vinícola de Anjou. Su inusual nombre, que hace referencia al gran tamaño de los propietarios, refleja su personalidad alegre y acogedora. Situados en un terruño calcáreo (tuffeau) poco común en la región, producen grandes vinos blancos de Anjou. Con no menos de 12 vinos base diferentes, ¡hay para todos los gustos! Tanto si es aficionado al vino como si no, no puede dejar de visitar sus bodegas trogloditas. El lugar y sus amables viticultores le conquistarán.

La Ferme de Sainte Marthe es un proveedor de semillas situado en Loire-Authion. Ofrecen un servicio de autoventa para facilitar las compras.

¿Cómo resistirse a los deliciosos helados de Amorino? Esta heladería italiana, fundada hace más de 20 años por Paolo y Cristiano, abrió sus puertas en Angers en abril de 2021. Los helados son caseros, sin colorantes ni conservantes artificiales. Los conos se sirven en forma de rosa y la selección de sabores es infinita: pistacho mawardi, mango alfonso de la India, cereza amarena guinda, grosella negra, chocolate... También le encantarán sus otras delicias: batidos, crêpes, gofres, macarrones con helado, así como reconfortantes capuchinos o chocolates calientes.

Domaine de La Roche Moreau es una bodega situada en Val-du-Layon. Ofrece servicios de venta directa de vino y de entrega a domicilio. La finca es famosa por su variada gama de vinos de Anjou, incluido su coteaux du Layon 1er cru Chaume de 2017, muy recomendado por los visitantes. Los propietarios son conocidos por su cálida acogida y su pasión por el oficio.

Situada en Saint-Barthélemy-d'Anjou, DPAP es una charcutería especializada en marisco. Encontrará una amplia selección de salmón ahumado, desde salmón ahumado ecológico hasta carpaccio de salmón ahumado. También ofrecen otras especialidades como vieiras ahumadas, esturión ahumado, tarama, trucha ahumada, rillettes de pescado y huevas de pescado. DPAP ofrece la posibilidad de comprar en la tienda o de recoger los productos in situ. De 9h a 12h30 y de 14h a 17h30. También puede dirigirse directamente a su dirección: 24 Rue de la Gibaudière, 49124 Saint-Barthélemy-d'Anjou.

La Cochonnaille d'Olivier es una charcutería. Ofrece una amplia selección de productos de charcutería y delicatessen, desde la tradicional guinguette hasta refinados platos de restaurantes con estrellas Michelin.

Le Secret des Papilles es un viñedo situado en la isla de Offard, en Saumur. Ofrece visitas guiadas, catas de vino y actividades de enoturismo. Los visitantes pueden descubrir los viñedos de Saumur, aprender técnicas de cata y degustar una selección de vinos. Los comentarios de los visitantes han sido muy positivos, destacando la calidad de las explicaciones y catas, así como la amabilidad del equipo.