Fincas vinícolas Tarn

En lo alto de un valle, en la tranquilidad y belleza del interior de Gaillach, estos propietarios trabajan sus 26 hectáreas de viñedos según una agricultura sostenible, con autenticidad y carácter, en particular el vino base Thibaud, elaborado con brocol puro, y una cosecha tardía, el vino base Maxime. Pero eso no es todo! También ofrecen dos senderos botánicos (1,5 km o 2,5 km) para pasear por las viñas y descubrir paneles y tableros de variedades de uva que muestran las plantas en el viñedo (así como comentarios de audio de los reproductores de mp3 - comentarios en inglés posibles). El Domaine Vaysette es también una alegre bienvenida, en un moderno edificio que puede albergar recepciones y seminarios.

Comprometido con el respeto y el amor a su tierra, Damien Bonnet cuida especialmente sus viñas. En el corazón del Tarn, en la región de Gaillac, este viticultor apasionado es pragmático en su enfoque de la vinificación y la crianza. Esto permite a su viñedo producir vinos con una fuerte personalidad y ocupar un lugar de elección en la evolución de la denominación de vinos ecológicos de Gaillac. Podrá descubrir su historia, su bodega y comprar sus vinos directamente en la finca, con cita previa.

Domaine Plageoles son 7 generaciones de viticultores, 27 hectáreas y 2 explotaciones: el Domaine des Très Cantous (Cahuzac-sur-Vère) y el Domaine de Roucou-Cantemerle (Castelnau-de-Montmiral). Producen vinos blancos y tintos AOC, la mayoría de los cuales son de cepas blancas. Además de cultivar el Mauzac en todas sus formas, Bernard Plageoles ha resucitado antiguas variedades de uva como la Ondenc o la Prunelart. Su vinificación natural da lugar a hermosos vinos espumosos (método Gaillac), dulces y melosos, muy característicos.

Esta finca de 20 hectáreas de viñas y olivos produce néctares desde hace unos quince años. Todo empezó con la llegada de Christophe Merle, procedente de Charente, a Gaillac. Esta región, especialmente conocida por sus viñedos, le pareció perfectamente adecuada a este profesional para expresar su pasión. En 2006, junto con su esposa Christelle, crearon este selecto viñedo, cuya primera añada vio la luz al año siguiente. Desde entonces, Château Balsamine se ha convertido en un habitual de las mesas de gastrónomos y restauradores.

El renacimiento del Domaine d'En Segur se debe al famoso farmacéutico Pierre Fabre. Compró el terreno en 1989 y decidió replantar el viñedo. Desde 2017, el enólogo Lionel Barre se encarga de la finca. Las vides están plantadas con vistas al río Agout, en terrazas de grava cubiertas de limo y guijarros. Fruto de este cruce de influencias mediterráneas y oceánicas, la finca produce potentes vinos tintos, rosados, blancos secos y dulces. La finca cuenta con una bodega y una tienda en línea.

La finca Canto Perlic está situada en las suaves colinas del extremo norte del valle del Tarn, a sólo 6 km de Gaillac. Braucol, mauzac, loin de l'oeil y duras florecen aquí en 8 hectáreas de viñedos en reconversión ecológica, en un enfoque eco-responsable para una finca volcada hacia la sostenibilidad. Los poetas estarán encantados de saber que el nombre de la finca significa "canto de la perdiz " en occitano, la perdiz que reconocerá en las etiquetas de varias de las añadas producidas por esta finca familiar.

Orientado al sur y beneficiándose de un microclima típico de la "pequeña Toscana" del Tarn, el viñedo de la familia Barreau produce notables vinos blancos, rosados y tintos. Sus botellas son fácilmente reconocibles por la hoja de parra de la etiqueta. Si necesita más información para convencerse de ir a descubrir esta finca de Gaillac, debe saber que la producción del Domaine Barreau lleva la marca Vigneron Indépendant, emblema de una familia de profesionales responsables y respetuosos con la tradición.