Venta de vinos y licores Tarn

El sótano está situado a medio camino entre Albi y Gaillac en la D 988. 100 viticultores, 57 municipios, 43 de ellos en AOC. El primer productor de gaillac aumenta año tras año, pero su producto faro sigue siendo el Perlé, a menudo galardonado, cuya bodega comercializa el 80% de la producción de viñedos gafaceses. La bodega también está muy orgullosa de un recorrido immersivo e innovador, una auténtica experiencia de visita de la vid en el sótano. «El recorrido de leyenda» es un lugar de enturismo único. Este recorrido que sumerge al espectador en el universo de la viña y del vino. El circuito combina sueños, emociones y enseñanzas para hacer una visita inolvidable. Las nuevas tecnologías están en honor a lo largo de la visita: pantallas gigantes, sonido y luz… y cada etapa del recorrido reserva su lote de sorpresas.

Céline y Sébastien Castan crearon su destilería al poner en marcha el alambique de su abuelo Castan. Ya conocidos por sus licores de frutas blancas, ahora son reconocidos por sus whiskies artesanales lanzados en 2010. Podrás conseguir tu botella numerada elegida entre cinco estilos de Vilanova: el Berbie, madurado en barricas nuevas; el Gost, envejecido en barricas de roble bourbon americano; el Terrocita, de turba, envejecido en barricas de roble; el Roja, envejecido en barricas de vino tinto y el Segala, con malta de centeno.

Es una preciosa tienda local que lleva abierta más de cuarenta años Sabrina, la propietaria, se hizo cargo en 2007, añadiendo su toque personal. Ha transformado por completo el local para convertirlo en un lugar estupendo para conocer gente. Ofrece vinos y whiskies de todo el mundo, café y té durante el día, una amplia selección de cervezas, grifos de alquiler y una gama de productos delicatessen. Sabrina estará encantada de aconsejarle. Para disfrutar de un ambiente cálido, venga a nuestras veladas de degustación.

En lo alto de un valle, en la tranquilidad y belleza del interior de Gaillach, estos propietarios trabajan sus 26 hectáreas de viñedos según una agricultura sostenible, con autenticidad y carácter, en particular el vino base Thibaud, elaborado con brocol puro, y una cosecha tardía, el vino base Maxime. Pero eso no es todo! También ofrecen dos senderos botánicos (1,5 km o 2,5 km) para pasear por las viñas y descubrir paneles y tableros de variedades de uva que muestran las plantas en el viñedo (así como comentarios de audio de los reproductores de mp3 - comentarios en inglés posibles). El Domaine Vaysette es también una alegre bienvenida, en un moderno edificio que puede albergar recepciones y seminarios.

Situada en la antigua abadía de San Miguel, la Maison des Vins es un escaparate del vino de Gaillac, clasificado como AOP e IGP, con un centenar de vinos para degustar. Una visita en la que comprenderá los matices entre los vinos secos y los perlados, los vinos de cosecha temprana y tardía, los métodos ancestrales y tradicionales. Ofrecen iniciaciones a la cata de vinos, así como sesiones temáticas sobre vino y chocolate o queso. Es necesario reservar.

Francis, ayudado de su hija Charlotte, es un fin conocedor en materia de vino y causa: instalado desde 2011 plaza Saint-Michel en Cordes sur Ciel, en su pequeña tienda-restaurante, abierta todo el año, es un placer narrar historias de viñedos del Gaillac mientras te ofrece una generosa degustación con el fin de meter sus papilos. Una selección rara y unas bellísimas botellas de vino del Sudoeste, de Borgoña y, por supuesto, del país gaillacois accesible para todas las bolsas. También encontrarás algunos alcoholes artesanales y una variedad interesante de whiskys.

Joven coctelero de gran talento, Alexis Taoufiq fue nombrado Meilleur Ouvrier de France Barman en 2015. Tras años viajando por el mundo y trabajando en establecimientos de renombre, decidió crear su propia boutique de cócteles de alta gama en la ciudad de Vizcaya. Aquí o en línea, podrá descubrir sus deliciosas creaciones en botellas listas para beber, presentadas en forma de colecciones: de autor, históricas o clásicas. Para eventos privados o profesionales, puede recurrir a sus servicios e incluso solicitar cócteles a medida.

La Clef des Vins es una vinoteca que ofrece una amplia selección de vinos, licores y productos del olivo. Aquí podrá degustar unos 16 vinos diferentes por copas mediante el sistema Enomatic (una tarjeta inteligente acreditada con el importe de su elección), y descubrir la selección del momento. Siempre puede probar los clásicos, así como los nuevos vinos de todos los precios, y si siempre ha querido aprender más sobre el vino, se organizan cursos con regularidad, así como veladas de cata. ¡Gran ambiente y grandes sabores!

Comprometido con el respeto y el amor a su tierra, Damien Bonnet cuida especialmente sus viñas. En el corazón del Tarn, en la región de Gaillac, este viticultor apasionado es pragmático en su enfoque de la vinificación y la crianza. Esto permite a su viñedo producir vinos con una fuerte personalidad y ocupar un lugar de elección en la evolución de la denominación de vinos ecológicos de Gaillac. Podrá descubrir su historia, su bodega y comprar sus vinos directamente en la finca, con cita previa.

Los 19 candidatos producen, año tras año, cerca de 2.000 hectolitros de vino tinto, 300 hectolitros de rosado y 50 hectolitros de blanco. La bodega, llevada a cabo con exigencia por Alain Montrozier, mejora constantemente sus vinos y enriquece su propia gama. Había un rosado en el que el gamay domina, un blanco, Peysir, matrimonio de chenin y mauzac, un rojo, señores de Peyrevitaliel, matrimonio de gamay, cabernet y hierro servadou, las célebres vides. Acaba de enriquecerse del cuvado maestro de los Sampettes, un vino generoso, nacido de una selección de antiguas parcelas, elevada en barriles de roble. El sótano propone degustaciones de estos cuvados, así como un vino de países y aperitivos. En asociación con los demás productores, invita a descubrir un "camino de los viñedos" y a visitas de chorro.

Domaine Plageoles son 7 generaciones de viticultores, 27 hectáreas y 2 explotaciones: el Domaine des Très Cantous (Cahuzac-sur-Vère) y el Domaine de Roucou-Cantemerle (Castelnau-de-Montmiral). Producen vinos blancos y tintos AOC, la mayoría de los cuales son de cepas blancas. Además de cultivar el Mauzac en todas sus formas, Bernard Plageoles ha resucitado antiguas variedades de uva como la Ondenc o la Prunelart. Su vinificación natural da lugar a hermosos vinos espumosos (método Gaillac), dulces y melosos, muy característicos.

Esta finca de 20 hectáreas de viñas y olivos produce néctares desde hace unos quince años. Todo empezó con la llegada de Christophe Merle, procedente de Charente, a Gaillac. Esta región, especialmente conocida por sus viñedos, le pareció perfectamente adecuada a este profesional para expresar su pasión. En 2006, junto con su esposa Christelle, crearon este selecto viñedo, cuya primera añada vio la luz al año siguiente. Desde entonces, Château Balsamine se ha convertido en un habitual de las mesas de gastrónomos y restauradores.

El renacimiento del Domaine d'En Segur se debe al famoso farmacéutico Pierre Fabre. Compró el terreno en 1989 y decidió replantar el viñedo. Desde 2017, el enólogo Lionel Barre se encarga de la finca. Las vides están plantadas con vistas al río Agout, en terrazas de grava cubiertas de limo y guijarros. Fruto de este cruce de influencias mediterráneas y oceánicas, la finca produce potentes vinos tintos, rosados, blancos secos y dulces. La finca cuenta con una bodega y una tienda en línea.

La finca Canto Perlic está situada en las suaves colinas del extremo norte del valle del Tarn, a sólo 6 km de Gaillac. Braucol, mauzac, loin de l'oeil y duras florecen aquí en 8 hectáreas de viñedos en reconversión ecológica, en un enfoque eco-responsable para una finca volcada hacia la sostenibilidad. Los poetas estarán encantados de saber que el nombre de la finca significa "canto de la perdiz " en occitano, la perdiz que reconocerá en las etiquetas de varias de las añadas producidas por esta finca familiar.

Orientado al sur y beneficiándose de un microclima típico de la "pequeña Toscana" del Tarn, el viñedo de la familia Barreau produce notables vinos blancos, rosados y tintos. Sus botellas son fácilmente reconocibles por la hoja de parra de la etiqueta. Si necesita más información para convencerse de ir a descubrir esta finca de Gaillac, debe saber que la producción del Domaine Barreau lleva la marca Vigneron Indépendant, emblema de una familia de profesionales responsables y respetuosos con la tradición.

¿Un cervecero en el Tarn? Sí, ha leído bien Esta microcervecería nació de la pasión de Stéphane, lupulado de pies a cabeza. Le contará las técnicas de fabricación de la cerveza en medio de sus máquinas, también muy artesanales, y le enseñará a degustar una cerveza, como se hace con el vino. Libertine (rubia), Clandestine (rubia), Délinquante (marrón), Tout ô black (marrón), Bulles de Vignes y Vent d'Ange (2 cervezas tipo gueuze), estas cervezas llevan la etiqueta "Nature et Progrès". ¡Me encanta esta cervecera!

La bodega Rabastens se fundó en 1953, en el cruce de Toulouse y Albi. Especializada en la creación de vinos de perfil accesible y goloso, como Tarani, se inspira en los valores de Vinovalie, la unión de viticultores del Pays d'Ovalie, fundada en 2006. En la actualidad, la bodega reúne más de 4.000 hectáreas de viñedos y 315 viticultores que producen cada año néctares de calidad. Están disponibles en la bodega y a domicilio.

En Cahuzac-sur-Vère, una de las tres fincas de Cave Gayrel, el Château Vigné-Lourac es una referencia. Los vinos locales seducirán a todos los amantes de los sabores frescos y el carácter: el tinto, elaborado a partir de mezclas locales (syrah, duras, braucol), el blanco seco o dulce, o el rosado, de sabor afrutado en boca. En la avenida Foch, Alain Gayrel abrió en 1997 la Cave, donde podrá degustar sus vinos, así como una selección de las mejores añadas de Gaillac y otros lugares. Este aficionado le ayudará a elegir

Fundada en 1953, la Cave de Técou, con sus 465 ha de viñedos, está situada entre Toulouse y Albi, en el corazón de los viñedos de Gaillac, en la orilla izquierda del Tarn. Forma parte de Vinovalie y es pionera en la crianza en barrica, contando en la actualidad con 650 barricas de 225 litros de capacidad. Si es aficionado al vino y desea saber más, la bodega organiza visitas a sus bodegas de barricas y degustaciones gratuitas.

Este evocador nombre encierra muchas promesas, entre ellas la de néctares y aromas que representan la esencia misma del Tarn. Si le parece complicado, Valérie lo ha conseguido Impulsada por una pasión desbordante por las cosas bellas y la autenticidad, da vida a esta bonita tienda llena de regalos. En las estanterías, vinos ecológicos, cerámica, flores cortadas, velas, mermeladas, tés y otros adornos se mezclan como en un mercadillo, en un alegre bazar que ilustra a la perfección el espíritu, el corazón y los gustos de la propietaria.