Dónde comprar pan pasteles chocolates y helados Tarn

Yves Thuriès, Meilleur Ouvrier de France, es conocido en todo el mundo por sus dulces de chocolate. Se enamorará, fundirá y disfrutará de sus crujientes, fundidos en tarritos, caramelos o tabletas de chocolate -mención especial para los pétalos de violeta oscuro-, cremas para untar, rochers caramelizados, tabletas y piruletas de chocolate... ¡Qué felicidad! Y para salir de lo común, tome la especialidad de la casa, Le pastel, que es una sorprendente cáscara de chocolate rellena de ganache azul y espolvoreada con azúcar glas.

Estrella respetada en el mundo del cacao y elegido Mejor Pâtissier-Chocolatier por la guía Pudlowski, Michel Belin concilia calidad y cantidad con una enorme selección de delicias y creaciones interminables. Es difícil resistirse al espectáculo de este mago de la repostería, que envía sus inspiradas creaciones por todo el mundo. Además de los grandes clásicos, elabora multitud de mezclas originales: feuillantines, orangettes, ganaches de regaliz y otros sabores hechizantes...

Yves Thuriès, oriundo de la región y empresario moderno, es chef-patissier-chocolatero, miembro de la Academia Culinaria Francesa y varias veces Meilleur Ouvrier de France (pastelero-chocolatero-confitero y heladero). Su sede se encuentra en Marssac-sur-Tarn. En este gran taller se elaboran sus deliciosos bombones. Puede probarlos en la tienda o encargarlos en línea en su sitio web.

Este nativo de la región, Meilleur Ouvrier de France, es un auténtico genio Maneja los sabores con elegancia y delicadeza, encantando nuestras papilas gustativas con su búsqueda constante de la novedad. La tableta de chocolate con praliné de arándanos, el chocolate negro con pimiento de Espelette o la violeta son sólo algunos ejemplos de su originalidad. Los bombones individuales, cuidadosamente dispuestos en botes, son un regalo estupendo. Toda la producción está garantizada con manteca de cacao pura.

Su nombre es Elodie, pero prefirió el segundo, Josepha, probablemente para que rimara mejor con chocolate, su pasión. Instalada en Castres desde 2012, la joven ha hecho de la ciudad su terreno de expresión del cacao. Reina de la judía, esta completa artista juega con las texturas, los colores, los sabores, y ofrece a todos los golosos variaciones de elección. En su taller, explora y prueba mezclas raras y preciosas, e incluso fomenta el aprendizaje mediante cursos de cocina adaptados a todas las edades.

Descubra la primera colección de galletas históricas. ¿Su receta? Materias primas locales y conocimientos históricos. En los fogones: Elisa y Gwenaëlle, que viven en una antigua granja. Su fábrica de galletas de Mirliflores produce delicias medievales, renacentistas y del siglo XVIII: bolas peludas con avellana y azahar, mazapán de chocolate, brivadeaux de violeta, galletas de la alegría con harina de espelta, canela y astillas de almendra. Y en la caja hay un folleto sobre la pastelería a través de los siglos