Gastronomía especialidades locales y vinos Alto Garona

Bienvenido a " la tienda " que, con sus especialidades españolas seleccionadas a mano, cuenta con un gran número de seguidores La decoración, contemporánea y con toques tradicionales, crea un ambiente acogedor que invita a quedarse. También dispone de una sala de degustación y de una bonita terraza con vistas a la plaza del Salin, donde podrá degustar las delicias transpirenaicas: jamón de bellota, quesos manchegos, bocadillos, tapas, cervezas... Incluso se rumorea que aquí se sirven las mejores tortillas de la ciudad

En Daniel's, es una aventura familiar que no ha parado en cinco décadas De hecho, la familia Ruz lleva en el negocio desde 1964. A lo largo de los años, se han forjado una excelente reputación y se han convertido en LA pollería para gourmets de Saint-Gaudens Se ofrecen todos los productos locales, así como numerosas especialidades del Suroeste: magrets, confits, foies gras, pimientos de Espelette, cassoulets y garbures, quesos de los Pirineos, sin olvidar una excelente gama de vinos. En cuanto a las cestas gastronómicas, son perfectos regalos de recuerdo.

Los vinos del Domaine Le Roc son cada vez más populares. En este caso, los vinos elaborados con négrette adquieren intensidad en el color, a la vez que apoyan la amplitud de la fruta. Entre las cuvées que se ofrecen, el Don Quichotte tiene un color granate brillante y profundo. Una nariz rica y floral y una boca afrutada... ¡Qué felicidad! La finca participa en el festival Fronton fête le printemps, que permite degustar sus vinos en varios lugares de Toulouse y sus alrededores. También ofrece varios eventos según la temporada. Una hermosa dirección.

Hervé Duthui le espera en las Halles de St-Gaudens, en su tienda concebida como una chocolatería. Sus creaciones de cacao van acompañadas de explicaciones sobre la transformación de habas excepcionales procedentes de Sudamérica, África o Asia. Productos de autor: rochers de praliné, guijarros a base de merengue de St-Gaudens, etc., ediciones limitadas o de temporada: tabletas de chocolate entre las que se encuentra el ardor a base de ciruelas pasas de D'Artagnan, o los Carrés Aztek sin azúcar ni lactosa.

Venimos aquí a curar nuestros sentimientos con... chocolate. Sus aromas se mezclan delicadamente con el olor de las flores secas que adornan la tienda. Es como una herboristería, pero con el chocolate como ingrediente principal. Además, el cacao es rico en magnesio y vitamina E, ¿no? Las elegantes cajas, ilustradas por la Maison Durand, fundada en 1987, se pueden rellenar con 41 bombones numerados a elegir, con ganache infusionada sin colorantes ni aceites esenciales. La sección de confitería juega la carta de la nostalgia con rochers, mendiants, gelatinas de frutas, etc. En cuanto a las tabletas, todo cacao puro de diversos orígenes, sin almendras ni avellanas.

El centro comercial Occitania o Espace Gramont es uno de los más grandes y modernos de Toulouse, y también el más antiguo. Tiene la ventaja de estar muy bien comunicado: accesible en coche desde la carretera de circunvalación exterior, también lo es por el metro, ya que la estación terminus "Balma-Gramont" de la línea A da directamente a su aparcamiento. Hay un aparcamiento en la superficie y subterráneo de 3.000 plazas, donde siempre se puede aparcar, incluso en tiempos de gran afluencia. Este centro comercial cuenta con más de 100 tiendas, 6 restaurantes y puntos de alimentación. Cada año se abren nuevas tiendas para la mayor felicidad de los adictos a las compras. Una auténtica aldea, su galería comercial es inmensa: Etam, Camaïeu, Darjeeling, Mango, Graine de Malice, Bershka, Jennyfer, Kookai… para las mujeres; Brice, Celio, Oly Gan… para los hombres, pero también dos agencias de viajes, una parapamia, tres tiendas de telefonía, dos óptimos… también hay peluquerías, perfumería, joyería, tabaco prensa… El centro comercial también propone numerosos lugares para comer: cafetería, sushi, panadería, cafetería, pizzería… El almacén Auchan, por otra parte muy amplio, consta de numerosas rayas y propone productos de todas las gamas, todas las marcas y todos los precios.

Desde hace veinte años, Monsieur Tartarat regenta esta encantadora tetería y salón en el barrio de la Bourse. Conocedor de esta bebida sutil y de sus aromas, selecciona e importa los mejores tés del mundo para ofrecer a sus clientes una impresionante selección de sabores. Sus consejos son sólidos e inestimables, y su paciencia, de oro. Descubra tés naturales de todo el mundo: China, Japón, India, Ski Lanka, Corea e incluso Kenia Deléitese con los aromas de los tés aromatizados: Balade en Provence, Cerisier en fleur, Russe aux 4 agrumes, Perles de Rosée, Temple de la lune... ¡Qué variedad! También encontrará rooibos, tisanas, aguas mate y aguas de frutas.

Como su nombre indica, La Canarderie está especializada en pato cebado, el producto rey en todo el Suroeste. Los entendidos apreciarán la diversidad de productos propuestos: foie gras con higos, trío de foies gras, foie gras entero con trufas o sal negra y pimienta de Sichuan... El foie gras también está disponible confitado, en conservas cocidas o simplemente fresco: aiguillettes, salchichas, tournedos, sin olvidar el infaltable magret... Para una velada festiva, una ocasión especial o simplemente como regalo, La Canarderie crea cestas gastronómicas que combinan sólidos y líquidos.

Maison Busquets acoge a los gourmets desde 1919 y nos cuenta su historia: Antoine Busquet, el primer propietario de la línea familiar, trabaja allí toda su vida. Fue su hijo, Joachim, quien tuvo la idea de especializarse en la importación de frutas exóticas. Con el paso de las generaciones, la marca evolucionó hacia la delicatessen. Hoy, le da la bienvenida en un entorno que no ha perdido nada de su carácter rústico. Sabiamente alineadas en los estantes, muchas bebidas esperan su paladar. Para acompañarlos, llevará consigo algunas de las especialidades locales: foie gras, cassoulet, trufas, mermeladas y otros dulces de violeta..... Algo para complacerte!

¡La Casa Samaran es una referencia en la ciudad rosa! La gente de Toulouse lo conoce bien, ya que tiene una caja en cada uno de sus tres mercados cubiertos. La tienda situada en la Plaza Victor-Hugo es también un asador. Además de las conservas hechas por la tienda, también suministra a los amantes de las aves de corral asadas y de la caza en temporada. Pero si sólo tiene que llevar un producto, tendrá que elegir el foie gras Se ofrece aquí fresco, medio cocido, en lata, en bloque, en tarro de cristal o acompañado de platos selectos (higos, vainilla, pimiento de Espelette, pan de jengibre...) No hay que perderse en Navidad: ¡el capón relleno!

Toulouse tiene la suerte de contar con varios maestros queseros de gran calidad, y Betty's es sin duda uno de ellos. Situado frente al mercado Victor Hugo, también tiene una tienda dentro del mercado cubierto que es una delicia para los gourmets. La diversidad de la oferta le mareará, pero no se preocupe: le acogerán y asesorarán como es debido: información sobre el origen, recomendaciones según sus investigaciones, degustaciones... También dispone de una pequeña bodega y subproductos, como suculentos raviolis frescos. La especialidad de la casa: las "bodegas olvidadas", ¡para vivir una experiencia quesera muy especial!

No cabe duda que esta preciosa tienda del centro de Toulouse se ha ganado su nombre. Esta antigua confitería, alegre y llena de color, es un auténtico paraíso para los golosos, que se sumergirán con deleite en el recuerdo de sabores olvidados, aquellos que endulzaron su infancia, ya que está especializada en la reedición de dulces tradicionales: regaliz, piruletas, roudoudous, fresas de azúcar, onzas de chocolate, pralinés, fondants, berlingots o, por supuesto, pastilles violette (pastillas de violeta), ¡todos ellos muy propios de la cultura local!

¡Fechamos el origen de este mercado a finales del siglo XIX! De los tres mercados cubiertos de Toulouse, es el único que ha conservado una sala de mercado en consonancia con el espíritu original. Una treintena de comerciantes le esperan en bonitos puestos y con espíritu de pueblo: carniceros, crematorios, pescaderos, restauradores, carniceros... tantos artesanos y productores apasionados, dispuestos a aconsejarle, más un pequeño bar para el descanso. Afuera, puedes disfrutar de los productos frescos. El lunes, día libre, el mercado no está totalmente inactivo ya que alberga un mercado de librerías bajo sus toldos.

¿Dónde estaría Toulouse sin la casa García? Estos carniceros artesanos llevan trabajando allí casi seis décadas Especializada en auténticos embutidos de Toulouse hechos a mano, la empresa ofrece una magnífica gama de embutidos en su puesto del mercado Victor-Hugo. De este modo, mantiene la tradición de la charcutería, al tiempo que se mantiene al día con los últimos gustos, respetando las normas más recientes en materia de higiene y trazabilidad. Además de estas deliciosas cochinillas del suroeste, también podrá disfrutar de un excelente jamón de Pata Negra de Bellota. Para descubrir

¿Te apetece un buen sándwich de jamón ibérico? Luego ve a Iberika, una tienda de delicatessen reconocida por la calidad de sus embutidos, situada en el distrito del muy popular mercado de Victor Hugo. Desde la ventana, la tentación es grande. Bocadillos por todas partes: crujientes baguettes coronadas con finas lonchas de ese jamón que tanto te gusta. Viniendo directamente de España, los jamones se codean con salchichas, soubressades, chorizos y otras delicias de carne de Castilla. Una pequeña novedad para su sustento: hornazo de Salamanca, ¡un pastel salado para condenar! Estos productos se venden envasados al vacío para preservar el sabor. Para ser comido en casa, si puedes resistir hasta entonces.

El mercado de Saint-Aubin es el lugar al que acudir los domingos por la mañana en Toulouse para llenar la cesta de la compra. En un ambiente acogedor y a veces festivo, podrá pasear por los puestos situados alrededor de la iglesia Saint-Aubin. Frutas, verduras, carnes, quesos, platos franceses e internacionales... Los productores ecológicos y locales vienen de toda la región para ofrecerle las mejores especialidades culinarias de la zona. También encontrará artesanos creativos, puestos de libros, joyería... ¡hay para todos los gustos!

Pecados golosos es una tienda muy golosa, bien situada en la plaza del Capitolio. Aquí podrás comprar dulces que gustarán a todos, tanto a los pequeños como a los grandes. Por ejemplo: cotas, dulces, pasteles, caramelos, dulces y chocolates. También podrás descubrir esta cueva de Ali Baba sucreación confituras y mieles, jarabes, galletas, así como té y tisanes. Sobre todo, encontrarás deliciosas golosinas Toulouse, a ofrecer, por ejemplo, como dulces y tés a la violeta, pequeños ladrillos rosas de Toulouse, adoquinados de Toulouse en praliné… ¡Buenas ideas en perspectiva!

Situado en uno de los barrios con más encanto de la ciudad rosa, el mercado de Carmes acoge a medio centenar de comerciantes en puestos luminosos y agradables. Muchos restaurantes de Toulouse compran aquí verduras frescas. Quesos, productos de panadería, carnes y pescados esperan en sus sartenes Pero si le da pereza cocinar, ¡el mercado de Carmes y sus alrededores también ofrecen mesas muy agradables para comer!

La Badiane es una charcutería situada en el barrio de Chalets, muy apreciada por los vecinos. Esta tienda de colores vivos dispone de una sala de degustación que, en verano, se amplía con una agradable terraza. ¡Qué mejor manera de conocer los productos a la venta! Elija entre charcutería, quesos de cabra y de vaca, conservas de pescado de Belle-Iloise, cassoulets y foies gras de la Conserverie du Lauragais, mermeladas caseras, vinos y limonadas... A la hora de comer, también podrá degustar un plato de salmón, embutidos o una ensalada. Y si tiene prisa, ¡puede elegir una bandeja para llevar!

L'Envie sage no es una panadería como las demás. Situada en Cornebarrieu, existe desde hace casi veinte años y está especializada en productos elaborados con ingredientes ecológicos. Jean-Marc y Béatrice Cires se preocupan por la calidad de los productos que ofrecen a sus clientes, abasteciéndose también de los productores locales. También ofrecen una excelente gama de panes y pasteles, con una característica muy útil para muchos gourmets "intolerantes": ¡pasteles sin gluten!

Este supermercado ofrece una gama de servicios que incluye la compra en la tienda, el servicio de drive y la entrega a domicilio. Tanto si desea comprar en la tienda, utilizar el servicio de drive o pedir que le entreguen su pedido, el Super U and Drive de Colomiers ofrece una gama de opciones para satisfacer las necesidades de los residentes y visitantes de la ciudad.

El establecimiento Carrefour de Portet-sur-Garonne es un hipermercado situado en el centro comercial de Portet. Ofrece una amplia gama de productos y servicios, como Carrefour Banque, Carrefour Drive, alquiler de coches, ocio, restauración, viajes, etc. Los clientes también tienen la posibilidad de hacer sus compras en línea y recogerlas en el aparcamiento de la tienda gracias al servicio Drive. También puede recibir su compra en la puerta de su casa. La tienda Carrefour de Portet-sur-Garonne también ofrece servicios complementarios como un punto de recogida de paquetes, un servicio posventa, un lavado de coches y una impresión fotográfica. Por último, la tienda dispone de una estación de servicio donde los clientes pueden repostar.

Criollo, cuyo obrador está instalado en Lanta desde 2022, cuenta con dos tiendas en Toulouse: Victor Hugo y Place St-Etienne. Si le gusta el chocolate y el cacao puro, le encantará la delicadeza de los pequeños bocados elaborados por Jean-Pierre Dujon-Lombard y sus colaboradores. Y nunca se aburrirá de ellos, ya que el menú cambia en función de las reuniones y colaboraciones. Saveur de Quiberon, Fruit de Raguse, Délice de Justine o Souvenir d'enfance...

Toulouse es rosa... ¡pero también morado! Atracada en el Canal du Midi, en lo alto de las Allées Jean Jaurès, es una barcaza que alberga la Maison de la Violette. A bordo, un espacio dedicado a la flor emblemática de Toulouse con su delicado perfume. Una pequeña exposición evoca su historia. Unos pocos pasos conducen a una mesa de degustación. Los productos están a la venta. A la izquierda: tés, chocolates, almendras azucaradas, pero también sales, jaleas y mostazas. A la derecha: jabones, velas, eau de parfum... Incluso puedes irte con una planta de violetas. Deliciosamente vintage.

Marie-Ange y Jérôme Soriano le dan la bienvenida a esta finca de veinticinco hectáreas de viñedos, que se esfuerzan por cultivar respetando su entorno natural. Mantienen el espíritu del château del que se hicieron cargo hace unos años y perpetúan la tradición de la négrette, con cuatro vinos tintos, todos ellos AOP Fronton. Marie-Ange y Jérôme también se aventuran por caminos más atrevidos, con, por ejemplo, un rosado Dolce Vita con aromas florales para disfrutar frío como aperitivo, o un blanco seco con aromas de pera y pomelo.

La aglomeración Toulouse tiene la suerte de acoger una de las siete tiendas francesas del maestro chocolatier Lindt. Descubrirás en esta tienda que sirve bien el chocolate un espacio totalmente dedicado a los golosos. Por supuesto, encontrarás los principales clásicos firmados Lindt, pero también numerosas innovaciones delicadas y vanguardistas. En Pascua y en Navidad podrás ver productos inéditos que no encontrarás en ninguna otra parte: decoraciones de chocolate, tablas de edición limitadas, caja fuerte, fundida con chocolate, mariposas, peluches y… Durante el invierno, los huéspedes podrán disfrutar de un delicioso chocolate casero casero y en verano de un helado de chocolate Lindt. Al entrar en la tienda, te recomendamos una degustación de chocolate.

Cerca de la Place du Capitole, Ô Sorbet d'Amour es una heladería tradicional con punto de venta en Toulouse. Sus helados se fabrican en La Teste-de-Buch (Gironda) desde 1935 Más de ochenta sabores se crean en un laboratorio que se esfuerza por mantenerse fiel a la tradición. Los sorbetes contienen al menos un 60% de fruta y los helados se elaboran con leche de granja. ¿Busca una golosina refrescante y rica en sabor? Descubra la sutil fragancia de un sorbete de lichi, yuzu o mandarina, el placer de un helado de chocolate con naranja, el frescor de un cucurucho de piña colada... Una auténtica delicia

Quizás usted ya ha visitado el Taller de Chocolate en la ciudad de Bayona, para una hermosa visita de inmersión detrás de las escenas de estas encantadoras papilas gustativas. Así sabrá qué exquisiteces gourmet le esperan en esta tienda cerca del mercado de Victor-Hugo! En caso contrario, su Petit Futé le invita a visitar esta tienda/taller. Junto a las rocas y otras delicias, las hojas de chocolate se hacen ante sus ojos, disponibles en muchas variedades: ¡anímese a utilizar el chocolate con pimiento de Espelette! ¿Perplejo por la elección? Pida consejo: el equipo, muy amable, siempre está dispuesto a darle una idea de lo que no sabe.

Una visita obligada para todos los gourmets que quieran darse un capricho de calidad: ¡la casa Pène! Herederos de una tradición familiar, Jean-Louis y Hélène representan la cuarta generación de pasteleros y chocolateros artesanales. Sus especialidades se presentan en el escaparate: puede venir aquí a degustar una tarta de arándanos o un pastel, una luchonnais (un dacquoise relleno de arándanos, la fruta de la montaña por excelencia), o un abeto de los Pirineos (¡una variante casera del pastel de escupitajo!), una croustade o chocolates.

Antoine Fornara se ha ganado una sólida reputación como chocolatero y pastelero entre los tolosanos. La cola frente al escaparate lo confirma. Sus pasteles delicados, perfumados y no demasiado dulces le encantarán, en particular las milhojas de frambuesa. Brioches, viennoiseries, panettone, kouglof... acompañan un café o un té a la hora del desayuno o la merienda. En el lugar, también es posible a la hora del almuerzo. En cuanto a los chocolates, se adaptan al calendario festivo.

La chocolatería Pillon existe desde 1967. Tres generaciones de tolosanos han disfrutado de sus colecciones de chocolate de alta gama, realzadas por una exigente selección de añadas. El Pavé du Capitole, un ganache negro de Carupano con praliné de avellana del Piamonte y unos dados de naranja, es el chocolate emblemático de la ciudad. Ha contribuido a la reputación de la casa Dos tiendas en el centro de la ciudad: rue Ozenne y rue d'Austerlitz. La buena noticia es que también sirven como salones de té. Para los gourmets que viven en las afueras de Toulouse, cuatro tiendas en Blagnac, Tournefeuille, Castanet y L'Union ofrecen una gama idéntica de delicias.

¿Un mercado un poco anticuado? Sin duda, pero por una buena causa: ¡defender a los productores locales de productos ecológicos! La asociación L'esparcette fundó este mercado hace treinta años, cuando era el primer mercado ecológico de Francia. Los productos que se ofrecen están controlados y certificados, para garantizarle una alimentación sana. Cerca de treinta productores están representados: fruta, verdura, queso, panadería, carne y pescado, miel, vino, lentejas, flores... Tenga en cuenta que durante las fiestas navideñas, el mercado se trasladará unos metros, a la rue d'Alsace-Lorraine.

Una ciudad cosmopolita como Toulouse no puede prescindir de una auténtica pastelería oriental! La Rose de Tunis es una marca que opera desde 1980. Tiene diez tiendas en Francia, cinco de ellas en la región parisina. En Toulouse, es el barrio de Jeanne-d'Arc el que se puede disfrutar. Buscando miel, rosa, almendra..... o sólo sol? Enamórese de cuernos de gacela, baklawas, loukoums, fieles a las recetas de Argelia, Marruecos o Túnez. Las materias primas son cuidadosamente seleccionadas, para que usted tenga una calidad de sabor inolvidable. Puedes pedir bandejas para compartir con tus amigos o para ocasiones especiales.

Esta charcutería le ofrece, en un entorno agradable, descubrir los productos locales para preparar un buen picnic local y/o llevarse a casa el sabor del buen vivir en los Pirineos. La encontrará en el corazón de la vida comercial de Luchon, en las alamedas de Étigny, no lejos de la estación inferior del teleférico. La Cabane des Terroirs tiene un estilo auténtico que hace las delicias de los gourmets y amantes de la gastronomía. Una información muy inteligente: despliega mostradores de degustación en la terraza para probar las numerosas especialidades regionales directamente in situ.

Tras 6 años de obras, Les Halles de la Cartoucheries abrirán sus puertas en septiembre de 2023 en los 14.000 m² de antiguas fábricas GIAT rehabilitadas. En el interior de este inmenso edificio de ladrillo rosa, un salón gastronómico de 3.000 m² con 1.500 plazas y 27 puestos estará abierto para comprar, beber, comer y darse un festín a mediodía y por la noche. Cuenta con tiendas tradicionales de mercado, cocina callejera y del mundo, una tienda de ultramarinos y una escuela de cocina.

Treinta y cinco años que la Casa de Italia ha estado deleitando a la gente de Toulouse con sus recetas italianas. Dos direcciones para abastecerle: la tienda junto al Marché des Carmes y la logia en el corazón del mercado Victor Hugo. Tanto en la tienda de comestibles como en el catering, la casa ofrece una selección de productos importados y una gama de comidas preparadas en el lugar. ¿Su especialidad? ¡La pasta, certo! Pasta fresca: Espaguetis, macarrones, tallarines, canelones y ravioles, disponibles en doce sabores, además de salsas y otras recetas típicas, caponata, peperonata o tiramisú y panna cotta. Información inteligente: de lunes a viernes por la mañana, el chef te da la bienvenida y te da sus consejos culinarios!

Los amigos primero abren su propia tienda, muy cerca del restaurante. Encontrarás sus especialidades de conservas casas, preparadas por el chef y su equipo, foie gras, castañas y platos amañados, acompañados de productos de calidad deprimidos en toda la región: charcutería de Bigorre, mermeladas de Bessières o queso Ariège… La idea es siempre compartir los sabores apreciados en un arte de vida consumida. La novedad de este año, la tienda redecorada por un artesano local abre sus puertas desde la mañana para un desayuno sabroso o un almuerzo en el pulgar, mimado por el chef de los amigos. Al final de la tarde, disfrutarás de una buena copa de vino con un plato carpintero o quesera… El trato es agradable, el buen consejo al alcance de la mano. ¡Un lugar para los gourmets!

¿Sabía que la ciudad de Toulouse tenía un viñedo en su territorio? Bienvenido al Domaine de Candie, situado al suroeste de la ciudad. Un castillo medieval de ladrillo rodeado de un gran parque y un lago. La finca agrícola cultiva 25 hectáreas de viñedos cuyas uvas se vinifican bajo la denominación Vin du comté Tolosan, además de las 273 hectáreas dedicadas a los cultivos de campo. Se puede comprar zumo de uva y vinos ecológicos elaborados con uvas Cabernet, Merlot, Syrah, Chardonnay y Mauzac.

El GAEC des Hounts se fundó en 1988 en la vertiente sur, frente a los majestuosos Pirineos. El rebaño cuenta con 750 cabras lecheras blancas, 180 cabritos y 25 machos cabríos. La leche se transforma in situ en quesos, que se venden en mercados y supermercados de Toulouse. Cabécou, briquetas, guijarros frescos, tommes... Y cada año hay nuevas creaciones como el escabier o la raclette de chèvre para 2024. Desde el nacimiento del cabrito hasta el queso que se degustará, ¡le explicamos todas las etapas!

Desde 1981, Marquisat está especializada en productos del Sudoeste. Esta conservera está especializada en canardises, es decir, productos a base de pato, y ha desarrollado su saber hacer en foie gras. La gama de productos incluye patés y terrinas, platos preparados, productos frescos y, por supuesto, cajas de regalo. Puede encontrar estos preparados en la tienda de la conservera, pero también en los mercados de la grasa de la región. Consejo inteligente: para renovar sus existencias, ¡recuerde hacer su pedido en su sitio web!

Interbio es la asociación interprofesional regional al servicio de los operadores ecológicos de Occitanie. Su función es organizar y desarrollar el sector ecológico, promover la agricultura ecológica regional, asesorar a las empresas y supervisar sus proyectos, así como representar e informar a sus miembros. Si está interesado en la agricultura ecológica, no dude en consultar su página web, donde encontrará abundante información de interés para usted, el consumidor, incluido un directorio de empresas y una agenda de eventos locales.

La Chouette Coop ha abierto su supermercado colaborativo y participativo en el verano de 2020. ¿Qué significa "colaborativo y cooperativo"? El principio es audaz: la tienda está abierta a sus propietarios, cooperativistas que se han comprometido a dedicar cada uno tres horas de su tiempo cada cuatro semanas a gestionar el local. Todas las decisiones, desde la elección de los productores hasta la organización de la tienda, las toman los socios. Usted, por su parte, puede convertirse en uno de estos "consumidores-actores" que se benefician de productos cuidadosamente seleccionados a precios inteligentes.

¿Lo oyes cantar en el bosque por la noche? Le Cri de la Carotte es una tienda de comestibles donde se pueden hacer compras veganas. Todos los productos que suelen ser difíciles de encontrar en versión no animal están disponibles aquí: quesos, cremas para untar, dulces, mayonesa, tabletas de chocolate, salsa nuoc-mam... Hay muchas alternativas a la carne y los productos lácteos, así como alimentos sin gluten, cosméticos éticos, productos de limpieza e incluso algunos libros para orientarte hacia un modo de vida diferente: ¡aquí respetamos los derechos de los animales y lo reivindicamos!

¡Bienvenido a "chez l'Ariégeois"! Es el otro nombre del restaurante Castet, situado en el mercado Victor Hugo desde hace más de treinta años. L'Ariégeois está dirigido por Jean-Marie Castet. Orgulloso de sus orígenes, Jean-Marie, con la ayuda de sus hijos Céline y Damien Castet, cultiva la tradición ofreciendo a sus clientes deliciosas "charcutailles" con el auténtico sabor de antaño. Las especialidades de la casa son la salchicha de Toulouse, los embutidos secos (salchichas, jamones), los embutidos curados, así como abundantes fuentes para acompañar raclettes y choucroutes: paté, mortadela, tocino, panceta ahumada, salchicha de Frankfurt, salchicha al ajillo, salchicha alsaciana...

L'Ethique verte es una gran tienda dedicada por completo a los productos ecológicos. Un equipo de quince profesionales le dará la bienvenida y le asesorará. Tendrá acceso a una amplia sección de productos frescos con queso en lonchas, por ejemplo, una gran sección de comestibles, una buena gama de cereales a granel, una bodega con vinos locales, cosméticos y maquillaje, complementos alimenticios y aceites esenciales, productos para el hogar, alimentos para mascotas, etc. Todas las mañanas se entrega un gran número de variedades de pan.

La Ruche qui dit Oui, la red que acerca a productores y consumidores, nació no lejos de la ciudad rosada en 2011. Hoy en día, cuenta con cerca de 1.500 colmenas repartidas por toda Francia y Europa. Toulouse alberga a quince de ellos, entre ellos uno situado en el Hangar de la Serre, en el barrio de Patte d'Oie. Reúne a dieciséis productores y ofrece más de 300 productos locales: verduras frescas, conservas, pan, queso, miel, jabón, dulces.... Pide lo que quieras cuando quieras y ven a recoger tu cesta. Esta es una oportunidad para intercambiar con los productores! Si vives en otro barrio, consulta la página web: debe haber una colmena cerca de ti.

La Ferme de l'Houme es un gran restaurante con terraza que sirve cocina regional tradicional. Tanto en el comedor como en la terraza, los visitantes pueden disfrutar de sabrosos platos en un ambiente acogedor. La Ferme de l'Houme también dispone de varias salas espaciosas para eventos festivos como bodas, banquetes y cumpleaños. Con una capacidad de entre 200 y 300 personas, el establecimiento ofrece una gran flexibilidad y puede adaptar las comidas a las peticiones de los clientes. Además, Ferme de l'Houme ofrece menús a elegir, un concepto de todo incluido y vino ilimitado.

En las afueras del barrio de Izards, Sylvain Collet y Florent Sassé cultivan verduras ecológicas y venden sus productos recogidos esa misma mañana. La frescura está garantizada, y eso es lo que marca la diferencia. Podrá disfrutar del sabor de la ensalada (berros, rúcula, canónigos, etc.), las hierbas aromáticas, los rábanos, las acelgas... En la ciudad, es estupendo poder comprar verduras frescas, ecológicas y de temporada a un precio justo. Varias veces al mes, los productores de carne de la Montagne Noire (buey, ternera) y los avicultores del Gers vienen a vender directamente sus productos. También encontrará pan, frutos secos, frutas y verduras de otros productores.

¿Dos Chavanne por el precio de uno? La empresa familiar de Grégory y Olivier celebra este año su 20º aniversario La boutique es muy elegante y hace honor a los productos seleccionados. Especialidades de todo el mundo se someten a su codicia. El credo del lugar: calidad y descubrimiento. Un equipo de refinadores y asesores estará encantado de guiarle para satisfacer su paladar: maridaje de vinos, recetas, instrucciones de almacenamiento... Algo para disfrutar

Mixt Market City se encuentra al norte de Les Minimes, después de la Barrière de París. Un supermercado frecuentado principalmente por los eslavos de Toulouse, donde se pueden encontrar muchos productos tradicionales procedentes directamente de los Balcanes, Rusia o varios países de Europa Central. Además de los productos alimenticios clásicos, también se pueden comprar baratijas folclóricas y otros artículos inusuales para el hogar. Vodka, caviar, salmón, filetes de dorada, adjika, té de frambuesa, gruzdi, dulces rusos, kvass... El único inconveniente: ¡las etiquetas están en cirílico! Una buena oportunidad de todos modos para perfeccionar sus habilidades lingüísticas... на здоровье! (¡A su salud!)