Dónde comprar pan pasteles chocolates y helados Aveyron

Las especialidades de esta pastelería artesanal son las galettes des Templiers (pequeños panes de molde elaborados según la receta de las abuelas del pueblo) y los dulces fundentes con plantas aromáticas, sin olvidar las famosas magdalenas. Durante las fiestas, también podrá encontrar los chocolates de César Auger elaborados según antiguas recetas: pralinés de almendra, nuez y avellana, ganaches con diversos alcoholes, pasta de almendra, uvas empapadas en ron y flambeadas, hojaldres de praliné y uvas empapadas en vino blanco

Cédric Da Costa Faro eligió Aubrac y sus amplios espacios para ejercer una profesión poco frecuente hoy en día en Francia: tostador de chocolate. Transforma los granos de cacao cosechados en los cuatro rincones del mundo -en la India, África y Sudamérica- en barras con sabores explosivos. Cédric se adhiere al movimiento Bean to bar, cuyo objetivo es magnificar el verdadero sabor del cacao, sin añadir grasas ni aromas vegetales. Cédric también produce una pasta de avellanas del suroeste de Francia y comparte sus conocimientos en talleres.

Situada en el encantador valle verde de Nant, L'Enfariné du Roc es una panadería tradicional que ofrece auténticos productos locales y ecológicos. Las especialidades tradicionales del Aveyron, como los famosos rissoles de flaune y ciruela, se complementan con una gama de panes de levadura natural: templario, pastel negro de centeno, petit épeautre, etc. Esta dirección gastronómica, que ofrece deliciosos helados en verano y reconfortantes chocolates calientes en invierno, trabaja exclusivamente con productores y proveedores locales. Es un gran escaparate del saber hacer del Aveyron y de los productos locales