Los mejores alojamientos Aveyron

En Firmi, Isabelle, Bruno, Florian y Lorena han instalado dos magníficas caravanas en su dominio de dos hectáreas. Sólidamente fijada al muelle, te acogen por una noche, una semana o más, en pareja, en familia o entre amigos. Prueba, por tanto, te sorprenderá. Desde el exterior, la caravana parece a sus antepasados de antaño, toda de madera vestida. En el interior, no es más que comodidad y equipamientos de gama alta. Para garantizar una estancia mágica, tanto más cuanto que los propietarios son simpáticos y acogedores y el campo está equipado con una piscina. Idealmente situado en las alturas de Firmi, tranquilo, en un eje entre Figeac y Rodez, esta caravana es el punto de anclaje soberano para unas bonitas vacaciones en Aveyron y un punto de partida para numerosos descubrimientos deportivos, culturales o históricos. Las caravanas de Florena forman parte de la red nacional "Las caravanas de campo", que garantiza una hospitalidad y un bienestar sin fisuras. El campo también ofrece una cabaña de piedra típica de Aveyron.

Anglique y Bruno Capron ofrecen un trato atento a los viajeros, como prueba del reducido número de habitaciones - cuatro - a precio único. En el restaurante Bruno se trata de marcar la diferencia: el pato es de honor en todas sus formas. El chef también puede presentar algunos platos por encargo, como la sopa de queso.

Esta posada de antaño, situada en la carretera de Belcastel, está obligada por la madre y la chica. El pequeño hotel cuenta con 18 habitaciones sencillas, 1880 y con una pensión familiar. En la planta baja se encuentra el bar y la sala del restaurante. Aquí tus ojos pueden contemplar fotos, cuadros y otros objetos antiguos que suscitan nuestra curiosidad. Pasemos a la carta. Está compuesta esencialmente por productos locales: cabeza de ternera salsa remoñada, cruda en el carro de cordero: platos y entrenés sencillos y eficaces que no te dejarán en tu hambre. En la planta superior, la terraza con vistas al pueblo es un lugar agradable para disfrutar del encanto de un fin de día. El ambiente es relajado y la estancia es agradable.

Este pequeño establecimiento, situado en la carretera central del municipio, tiene cinco habitaciones sencillas y encantadoras con televisión, cuarto de baño y wc. Muy decorado, este punto de encuentro de los habitantes de San Jorge, a la vez bar y restaurante con tonos cálidos, presenta una cocina de calidad y sin artificios innecesarios. Servit con eficacia y sonrisa, se nos da entre revueltas a la roquefort y un surtido de embutidos de país y luego es la llegada a la mesa de tripous amarillo célebre o de una cola de rapce provenzal. El chef Alain a los hornos está muy bien, sus preparados son tradicionales y bien ejecutados. Hay que destacar entre los otros más de la casa, la terraza a buen día y la organización de veladas temáticas, bailarinas y musicales.

Idealmente situado en Boyne, a 5 km del Rozier en Lozère, a las puertas de las gargantas del Tarn, esta posada te permitirá lanzarte a los caminos rocosos que conducen a los causses de la Chechenterre, del Mejean, del Negro o del Rojo al encuentro de paisajes esculpidos por los elementos (lugares ruintales, gargantas, avens) y por la mano del hombre (caselas, lavognes, clapas, torres de pastores. Las habitaciones Amaryllis y Myosotis están sobriamente decoradas en un ambiente rústico y fresco. El restaurante, en las paredes de ocre y piedra y con una terraza para el verano, ofrece una auténtica cocina local transmitida del padre al hijo. Los recetas se mezclan con hierbas y verduras repletas de sabores del huerto bio de Francesca o comprado entre los marisqueros del mercado campesino. Entre las especialidades más sabrosas, el cordero del Larzac, la olla de trenales y la crueldad con caracoles. Inevitablemente, el foie gras cocinado de mil y una forma procede de la granja vecina.

Un magnífico edificio de piedra vista en Saint-Pierre, cerca del arroyo de Astruges que se arroja al lote. Un antiguo convento del siglo XVII restaurado y reconvertido en alegres casas y habitaciones de lujo, Ivoirine y Azurine, con gabinete y televisión.