Productores de miel y mermeladas Ariège

Situada en Lorp-Sentaraille, en el corazón de la región de Ariège, la Compagnie des Pyrénées lleva más de 25 años especializándose en la transformación de frutas y verduras. Sus productos, que incluyen mermeladas, jaleas, compotas, coulis, conservas y condimentos, se elaboran con un saber hacer tradicional y un enfoque centrado en la calidad. La gama incluye mermeladas ecológicas, coulis de sabores variados, salsas originales y ketchups, así como confitados con cebolla, higos y vinagre balsámico. La Compagnie des Pyrénées también ofrece recetas personalizadas y envases de marca propia.

A 7 km de Auzat, en el encantador pueblecito de Marc, a 1.070 m, el último del valle al pie de la presa de Soulcem, la apicultora Sylvie es la reina de las abejas, vigila sus 100 colmenas y cosecha la preciosa miel dorada. Todos los productos de la colmena son antibióticos naturales, cada uno con su propia virtud. Del sabor más dulce al más fuerte, hay muchas variedades de miel: de acacia, de rododendro, de tilo, de castaño, de brezo y, por supuesto, de "todas las flores en piedras secas". Los niños disfrutarán descubriendo el pequeño ecomuseo.

En el corazón del PRN, Lucie, o Lulu, es una auténtica apicultora y cosechadora. En su granja apícola cultiva el Oro de la colmena criando a sus reinas y mimando a sus obreras para obtener grandes mieles. Las colmenas están instaladas en plena naturaleza, lejos de todo, y en todos los relieves, desde las estribaciones pirenaicas hasta las montañas e incluso la alta montaña. Las mieles de Lulu son sabrosas y auténticas. Las recolecta y embotella la apicultora, galardonada este año con una medalla de oro en el Concours Général Agricole de Paris 2023 por su miel de tilo.

Caroline Davelu se preocupa por la belleza, la bondad y el respeto. Más que una profesión y un saber hacer, a esta productora le apasiona transmitir los valores fundamentales de la vida a través de los tesoros inestimables que son los productos de la colmena.
Mieles y productos de la colmena ecológicos, jalea real, propóleo, polen (una auténtica delicia), vinagre de hidromiel envejecido en roble, velas de cera de abeja, pan de especias... Todos los productos proceden de las colmenas y están certificados ecológicos (miel sin pesticidas ni residuos químicos).

Rosas rojas, rosas amarillas, albaricoque-menta, chalotas y cebollas, escaramujos o ciruelas mirabel, fresas, ruibarbo y frambuesas... Naomie Morez-Pons pone magia en sus tarros de mermelada elaborados a los pies de Montségur. Sus chutneys y confits están compuestos por sutiles combinaciones. Apasionada de la fruta, sobre todo en pasta, pero también en mermeladas, jaleas o compotas, Naomie cultiva, recoge, monta y confecciona de forma artesanal fabulosas mezclas: pesto de ortigas, jalea de Chardonnay o vino tinto con especias...