Dónde comprar pan pasteles chocolates y helados Ariège

Tras un siglo sin panadero, el pueblo de Montsegur vio llegar en 2014 a Cyril Delmas, un chico de la localidad, como "pan bendito". Cyril es más que un panadero y ha construido su propio horno como un modelo de hierro fundido de los años 1900. Da forma y cuece su pan a la antigua usanza, con leña de haya, masa madre, harinas ecológicas, molido con muelas de piedra y ¡agua mineral Montcalm! Ni que decir tiene que este pan es una auténtica delicia.. También se puede encontrar en las mesas de muchos restaurantes excelentes del Ariège.

Hace ya años que esta tienda nos sorprende por sus tesoros. Es el pequeño paraíso de la gastronomía y de la artesanía de los Pirineos. Una auténtica cueva con precios asequibles donde se encuentra todo para regalar o regalarse. En esta magnífica y acogedora tienda, los tesoros son salados, dulces, frutales o creaciones de artesanos originales y locales. Cerámicas, zuecos, jabones de cuerno, piedras naturales para afilar, mermeladas, miel, vinos, cervezas, aperitivos, foie gras, galletas, bombones, velas y figuritas hechas con talco de Luzenac, todo se fabrica en Ariège o en los Pirineos. El saber hacer de estos artesanos y productores locales está en un entorno dedicado totalmente a su arte. Esta tienda da que hablar por la selección que propone, pero también por los precios que aplica, que corresponden a los de los productores.

El flocon d'Ariège es un dulce artesanal cuya elaboración necesita precisión, delicadeza y paciencia, envuelto en un merengue perfumado a la vainilla, con un interior relleno de praliné de avellana, del tamaño de una nuez y muy ligero. Se disfruta a cualquier hora, con un café o un té o simplemente solo. Gilles Cassignol, fabricante y propietario de esta sociedad, elabora todos los días, y desde hace más de quince años, miles de bombones de praliné recubiertos de merengue fondant. Le debe el secreto de esta receta, a menudo copiada pero nunca igualada, a su maestro. El praliné se elabora con avellanas porque el departamento es un gran productor de estos frutos secos; por lo que la base del bombón es 100% praliné de avellana. Los flocons se encuentran en las mejores pastelerías, panaderías y colmados del departamento y también en Toulouse. No debería dejar de probar los flocons («copos») a la violeta y la crema de untar a base de flocons de una marca bien conocida, mucho mejor para la salud y el medio ambiente. Un regalo para chuparse los dedos.

Esta empresa familiar se inauguró el¹ de mayo de 1972. Fue hace 50 años, con motivo del Día del Trabajo, que sigue siendo actual, ya que la empresa cuenta con una veintena de empleados y muchos aprendices que se benefician de un saber hacer y una transmisión dignos de la época dorada de los oficiales. Todo se basa en ingredientes naturales de alta calidad. Además de los deliciosos chocolates caseros, podrá disfrutar de croustades, selvas negras, bavarois, éclairs... Único fabricante de chocolate en Foix, el artista crea esculturas de chocolate, verdaderas obras de arte.

Bienvenido a la guarida de las delicias. Así es como le recibe este chocolatero artesano que comparte nombre y apellido con el célebre filósofo. No es ajeno a todo lo que pueda abrirnos el apetito. Entremeses y pasteles, confitería, helados, sorbetes y parfaits y, por supuesto, ¡chocolates! El mejor cacao de todo el mundo Este artesano también elabora dulces y postres por encargo para cualquier evento. Una tienda en línea le permite recibir rápidamente sus dulces y otros placeres del paladar.

Las viennoiseries de aquí son auténticas y tienen el sabor de la infancia. Pero no tienen el mismo tamaño, ¡porque ahora son 3 veces más grandes! Los panes y pasteles son variados. El maestro panadero y su mujer son siempre muy acogedores. También es una tienda de comestibles donde encontrarás productos de primera necesidad, así como productos locales, charcutería y queso por lonchas. Incluso se puede tomar un tentempié. Una dirección elegante, ¡recomendable! 1er premio del concurso departamental de galettes y coque des rois 2024.

Magnífico establecimiento de la rue Lazema, la pastelería y salón de té abierto por Lauralou, Matthieu y Morgan es todo un éxito. Gran escaparate, fachada verde, mobiliario clásico y chic. Matthieu y Morgan, pasteleros y artistas de talento, saben curar todos los males con recetas de chocolate, merengues de limón y otras delicias dulces que tanto bien hacen al cuerpo y a la mente... Sus creaciones llevan nombres, un poco anticuados pero tan encantadores.

¿Artistas o artesanos? Respuesta fácil: las dos cosas Pierrick y Julien están a la cabeza de un joven equipo de panaderos que preparan diversos panes, deliciosos bocadillos elaborados con productos frescos, pasteles y, sobre todo, ¡pasteles! Por encargo, los chicos pueden hacer todo tipo de pasteles coloridos, creativos y originales, cumpleaños, tartas de boda... Todo en sabor y calidad, por supuesto El salón de té es agradable y acogedor. Encuentre una^segunda dirección en Verniolle para deleitar su paladar.

Todos los viernes, Yannick Estebe le da la bienvenida a la panadería Estèbe. Yannick se define como un panadero campesino. Cada semana, obsequia al pueblo y a la región con su delicioso y original "Foursalou". Se trata de un pan de trigo semi integral, elaborado con auténtica levadura, amasado a mano según un método artesanal y, por último, cocido en un fuego de leña. Este pan se elabora con harina molida in situ. La sal procede de Noirmoutier, famosa por su calidad. Este pan, rico en fibras y perfectamente sano, cuenta con el certificado AB (ecológico).

Rémy Houdu creó esta fábrica de galletas para poner todo su saber hacer y su experiencia al alcance de todos los gourmets y sibaritas. Cuando se jubiló, traspasó su negocio a dos gourmets, Pascale y Bernard Jougla, celebridades en el mundo de las mermeladas tradicionales. La fábrica de galletas ha mantenido el espíritu familiar de siempre. Descubra las deliciosas navetas de azahar. Todos los productos son locales o regionales, siempre que sea posible, y ecológicos.

Martine Crespo supo recuperar los sabores del Couserans de sus antepasados. Con hojaldre y fruta fresca, elabora unos pasteles ligeros, dorados y apetitosos, todos ellos hechos con mantequilla. Además de las croustades (empanadas) con ciruelas, manzanas, nueces, peras o incluso chocolate, esta tienda ofrece una amplia selección de tartas de temporada. En verano, se puede disfrutar de la de berenjenas a la albahaca. No puede perderse la croustade de foie gras e hipocrás. Una pequeña obra maestra gurmé del Couserans.

Foix cuenta con numerosas panaderías, pero ésta destaca por su pasado, su originalidad y la calidad de su pan. Existe desde hace más de un siglo y su fachada de madera recuerda a una tienda medieval. La tienda huele a pan, cruasanes, harina... Thierry Massat, el panadero que lleva 20 años al frente, trabaja delante de su horno de leña de 1901. Y lo que sale de él no es más que delicia y dulzura: panes de masa madre y bollería cocidos en leña y la ravaille (pan mal cocido), un pan tradicional. ¡Deliciosos bocadillos en una baguette entera!

Atención foodies... Fundada en 2014 por Alex Gareiss, esta chocolatería artesanal centrada principalmente en el comercio justo, trabaja directa y estrechamente con productores de cacao ubicados en Ecuador. Por supuesto, puedes conseguir tabletas de chocolate negro (¡del 75% al 100%!), puro o realzado con diversas especias, pero también habas sin tostar, manteca de cacao y chocolate sin desgrasar, ideal para repostería o deliciosos chocolates calientes de verdad. Es bueno, es biológico, ¡es todo choco! Es una dirección Futo

Fanny Caubet, Tiffany Paillé, Xavier Vaucelles y Gaël Cazenave no tienen miedo a los retos y se han propuesto diseñar y fabricar sus propios helados. Han sido formados por un "Meilleur Ouvrier de France Glacier". Su producción se basa en la economía circular, y los ingredientes se producen en los Pirineos. La leche de Ariège procede de las 25 vacas de la granja familiar de Arpos. Las máquinas de helados utilizan agua en circuito cerrado y consumen muy poca energía. Puede encontrar estas delicias de Ariège en supermercados y tiendas de alimentación.

Especializada en diseño de tartas y cupcakery, Madi ofrece una amplia gama de creaciones, entre las que se incluyen tartas de macarrones, shortbread decorado y personalizado, galletas, tartas de boda, pavlovas, tartas de frutas y chocolate, troncos de Navidad, tartas de banoffee, tartas Magnum y otras delicias. Madi nos adentra en su mundo artístico y dulce como lo haría un pintor. Siempre nos asombra la magia de los trampantojos, como esta caja de herramientas para trabajadores gourmet.

Stephan es chocolatero artesano y elabora tabletas de chocolate con habas de cacao crudo, ecológico y de comercio justo: criollo. También utiliza azúcar de flor de coco, que tiene un bajo nivel glucémico. El chocolate producido varía del 97% al 65%. Los nombres de las producciones brillan por su originalidad: Alchimie, Authentique, Terre d'orient, Olé, Cru et nu, Bel Amant. Fieles a los valores del artesano, los envases son de cartón reciclado. La tienda es acogedora. Los bombones se pueden encontrar en tiendas delicatessen o en la tienda en línea.