Los mejores Bistros y Brasseries Val-De-Marne

En el puerto de Ivry se encuentra un barco llano con casco burdeos. Se accede por una pasarela a orillas del Sena. En el interior, la madera, el cuero y el metal crean juegos de luz que hacen que el lugar sea encantador, tanto de día como de noche. La cocina interpreta elegantemente las grandes recetas francesas, con un inclinado por las verduras y los sazones a la provenzal. La gastronomía apuesta especialmente por el foie gras de pato, las nueces de Santiago a las gambas, el supremo de aves de corral en salsa con champiñones. En el postre, te sentirás sensible a la pera Belle Helène, al tiramisú de café, a la mousse de chocolate negro. Unos dulces para hacer ir de un expresso a un momento exquisito.

Cuando te tomas el tiempo de comer, muy a menudo te apetece una buena copa de vino para acompañar su comida. Aquí se elige una carta accesible y variada. Un rojo ligero o un rosado irán muy bien con el bar de las pequeñas verduras. Un cru arbolado o carpenteo se casará con la red guapo de corteza forestal o el pavimento de buey Angus. En el momento del queso se puede tomar lo que quieras, ya que el plato incluye varias opciones, como el cantal. Las propuestas de vino espumoso están ampliamente justificadas en el postre que puede ser de la mousse de chocolate, una tarta de frutas o una pastelería con crema. En cuanto al ambiente, los sillones redondeados de cuero burdeos, las paredes de piedra vista y las botellas alargadas sobre los soportes decorativos dan la sensación de instalarse en un elegante sótano.

Antes o después de la visita del castillo de Vincennes, antes o después de un paseo por la madera, La Table des Troys es una agradable parada para comer. Hay para todos los costes y todos los gustos. Algunos se conforman con algunas ostras cuando es la temporada, un confitado de pato manzano o una chucrut. El lugar es también un buen asalto, y las ofertas son numerosas. Otros, por último, prefieren optar por el desarrollo tradicional, entrante, plato y postre, es decir una ensalada de largaduras y huevo picante seguida de una costilla de buey antes de terminar por un clásico medio cocinado con chocolate. Cuidado, las cantidades son bastante generosas e incluso el mayor riesgo corre el riesgo de resultar rápidamente reaciado. Otros se resbalan en esta casa por la carta de helados caseros. Hay muchas opciones (helados y sorbetes) y las asociaciones que también pueden pedir.

Este restaurante está acondicionado como una casa de campo, con asientos de cuero, mimbre o madera según los espacios, en una decoración relajante de beige y marrón claro. Quien dice casa, dice cocina preparada sobre el terreno: se viene aquí para los platos del día. Son champiñones a la griega, una terrina de pescado, un huevo con mayonesa en una cama de patata. La comida continúa con pollo con estragos y pequeñas verduras, o con un budín negro acompañado de puré. Para subir a un plato de gastronomía, se podría haber orientado a uno de los platos a la carta, filete de lobo con hierba o magret de pato en la cassis. En el lado de los postres, el mostrador expone una tarta de ron y otra a la pera. Se los creería simplemente salir del horno, con su corteza dentada. Una vez no es habitual: llegarás a un postre ligero como el flan con nuez de coco, la charlotte al fruto de la pasión, la piña asada con especias suaves.

Recepción, decoración, pizarra: todo está bien aquí y se repide. Se restablece en la terraza situada en la acera, o cerca de un ventanal en la sala a la antigua. Hay arenque, o un huevo con mayonesa, para ponerse apetito. En segundo lugar, puedes elegir pollo granjero con arroz, un escalope acompañado de pasta; una entrecuda con patatas fritas si uno tiene mucho hambre; un rumor a las judías verdes para digerir. Incluso posibilidad en el momento del postre: los tamaños de avispa se guardan con queso blanco, mientras que los golosos harán parada en el lado de la crema quemada o de la mousse de chocolate.

En esta parada franco-portuguesa, el techo está lleno de vigas vistas, mientras que el mostrador y la parte baja de las paredes se elevan de azulejos. Nos gusta venir aquí para el menú que incluye una entrada, un plato y un postre. Permite comer bien, mientras disfruta de la cocina portuguesa o redescubriendo los grandes clásicos de la restauración francesa. Para una inmersión más profunda, la carta presenta varias versiones de bacalao a la portuguesa, del pulpo y de la feijoada, judías negras adornadas con la carne de cerdo. También propone la raya de los azulejos, los croque-señor y las tortillas que satisfarán todos los apetitos.

En este bistró con mobiliario de madera oscura, los espejos cambian el pequeño aspecto retro de la sala. La carta también tiene un aspecto retro que nos permite comer como lo hacíamos en los años 1950. El huevo mayonesa, la terrina de campaña, el plato de jamón de París, la ensalada de verduras variadas. ¿Cómo continuar esta buena comida? Tomemos el anteselo de Troyes con salsa normanda, la entrecuda asada, el salmón de mantequilla blanca. ¿Del apetito para el postre? Siempre hay ganas de pastel o de crema caramelo. Pero también hay infinidad de helados, uno de ellos a base de hielo malaga y nuez de coco, con paquetes y fruta fresca. Una decadencia de la casa, alta en gastronomía.

Esta brasserie del centro de Saint-Mandé, situada cerca del metro y madera de Vincennes, es animada y acogedora. Y por causa: abre de a h y ve a muchos clientes a diario, que vienen a tomar una copa, comida o cena. Con sus taburetes rojos oscuro y su ambiente acogedor, es un lugar agradable para tomar una copa en el bar entre amigos, tomar una comida durante el día o por la noche, en una atmósfera en la que se nota que la brasserie parisina típica, tal como persiste en el imaginario popular, se parece bien a este lugar. Ofrece platos sencillos y típicos, servidos en porciones copiosas para probar en la sala (100 cubiertos) o en la terraza (80 asientos). En resumen, una auténtica brasserie parisina, donde la relación calidad-precio no es una vana noción. Sencillo y eficaz.

Este bistró contemporáneo es original con sus sillas de madera y cuero, sus suspensiones luminosas y su trofeo de caza en la pared. La carta propone tentempiés, como los croquetas, tortillas y ensaladas compuestas. También presenta buenos platos: por ejemplo, un supremo de aves de corral en salsa de morillas; del bar a la plancha; una red de cerdo con chalotes. Incluso las pastas tienen un aspecto gastronómico: recuerda los peniques a las setas y al foie gras. Así, el medio-cocido de chocolate se convierte en postre indispensable, igual que la delicada crema quemada y el onduloso tiramisú.

En este lugar con su decoración intemporal, un poco kitsch, dirían algunos, son los mejores productos del mercado que se preparan aquí. Una vez en el plato, se da, por ejemplo, foie gras marinado en salsas y adornado con albaricoques. Pechuga de pato con higos de Provenza deliciosamente perfumados. Un trozo de carne de Salers con champiñones de otoño. Para fomentar las combinaciones felices entre la copa y el tenedor, el menú presenta los vinos del mes de los grandes terruños franceses, incluyendo hermosas botellas y prestigiosos vinos. Para el postre, el paladar se refresca suavemente con una delicada sopa de fresa o un turrón helado de chocolate.

Sentado en esta buena mesa, se derrite de placer con sólo leer el menú y los menús. Todo aquí te hace salivar: desde la ensalada de tiburón frito con piquillos a la brandada de salmón; desde el parmentier de alcachofa a los caracoles a las aves supremas con pechuga de pato ahumada. Así que nos retrasamos en la elección de los platos que disfrutaremos disfrutando. Al mismo tiempo, se le puede aconsejar que acompañe su comida con una copa de vino o una botella. En cuanto a los postres, todavía dudamos entre el waffle de chocolate con sorbete de melocotón y el gratinado de frambuesa con maracuyá. Se permite el regreso, sin perjuicio de que se haga caso omiso del servicio, que no siempre está de buen humor.

Volvamos a comer bien en un bistró cuyas lámparas de bronce nos recuerdan a los años 1930. Sobre la pizarra, los productos de temporada se transforman en platos que, de vez en cuando, evocan el Mediterráneo cercano y la lejana Asia. Los calamares salados al ajo nos recuerdan las vacaciones al borde del Gran Azul. El tártaro de salmón al estilo asiático nos da ganas de ir a explorar el Lejano Oriente. En segundo lugar, el carpaccio de buey, la hamburguesa de pollo, el magret de pato con miel rivalizan todos con sabor. Hay una selección de postre, especialmente para los helados. Se decantan por el angevina, extendiendo licores de naranja sobre un helado de mandarina; a la coronel, tomando vodka en un sorbete de limón. Terminemos la comida así para estar en un alegre aire de antaño.

Instalado en un antiguo edificio, en un lugar orientado hacia la típica estación de Ivry, esta cafetería-restaurante transmite un encanto anticuado muy cocido. Sus banquetas de cuero amueblan el porche que se prolonga por una tranquila terraza florida con sombrillas. En la sala, las mesas de madera pintan un amplio espacio alrededor del mostrador, para favorecer las idas y venidas de los numerosos habituales. Cada mediodía, los platos se llenan de crueldad a la vinagreta, charcutería, tortilla, pollo o merienda a patatas fritas, de croco, escalope a la normandía, de chalote. Todo esto es tan sabroso como antes. ¿Y el postre? Ofrece una auténtica selección de crema quemada, mousse de chocolate, isla flotante, crema caramelo y pastel del día. Cuando se trata de una tarta de coco y de la frambuesa, se corre el riesgo de olvidar las buenas maneras para encerrarla en unos bocados.

Siempre se siente su apetito despertarse en una tienda que tiene un mostrador de degustación. Aquí, la charcutería refinada, los quesos granjeros, la lechuga de Normandía, la miel de apicultor y los dulces de chocolate atestiguan nuestra gastronomía. Por lo tanto, nos encontramos frente a las saladas ibéricas recién trincadas, una tartitina tostada al tomate confitado, una quiche bien gratificada, un bocadillo de terradillo. Con ello optamos por una copa de vino cuidadosamente seleccionada entre grandes tierras. Este domingo y la ocasión del brunch: relicamos huevos revueltos y salmón al ancho, con crueldad crujiente; En segundo lugar, la ensalada de frutas nos hace quedar en la ligereza. ¡Tanto mejor y pronto!

Este restaurante está situado en una casa realzada de frisos policromos. Son de inspiración Art Déco, así como la cerámica en las paredes que van desde la barra hasta las mesas instaladas en forma de porche. El mobiliario de tonos oscuros completa esta decoración de estilo retro. De acuerdo con el lugar, la cocina casera propone recetas inseparables, como la charla de aloyau al chalote, el pavimentado de salmón en la pistola. También nos invita a saborear especialidades como la paella con marisco. Para picar a la antigua, puedes pedir un sándwich a la manzana, jamón blanco o una tortilla. La hamburguesa de Saboya tampoco está mal, sobre todo cuando se acompaña de una ensalada compuesta. ¿Qué hay para el postre? Una buena tarta, o un tiramisú: es lo que usted quiere.