LE VAILLANT CAFE
Un magnífico bistró que ofrece una cocina acogedora en Gentilly.
La cocina es acogedora en este bistró con mobiliario de madera oscura. Una gran pizarra presenta las entradas, platos y postres del día. ¿Qué hay para empezar? Un tartare de abogado, de la charcutería, un tomate guardado en la monegasca. Se sigue utilizando una base tradicional, como la pieza de carne de vacuno gratialense. O, entonces, se prueban las mezclas de fusión con el magret de pato con jengibre. También se pueden casar las pastas al pescado gracias a las tagliatelas sembradas de salmón a la gasolinera, por ejemplo. La comida termina eligiendo un pequeño surtido de quesos o una copa helada, una crema quemada con vainilla, un mullido con chocolate vestido de salsa a inglés.
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