Dónde comprar pan pasteles chocolates y helados Seine-Et-Marne

Jérôme Saulnier lleva casi diez años establecido al pie de las murallas del casco antiguo, y su éxito es innegable. Tras haber trabajado para Pralus, el chocolatero posee una técnica innegable, que aplica al ganache, la especialidad de la casa. En sus bellas vitrinas se presentan composiciones clásicas y recetas más originales: ganaches de frutas, ganaches de aceite de oliva, ganaches de rosas y ganaches de limón y albahaca. También encontrará chocolates de temporada, confitería y té.

La panadería Mouilleron es un clásico de Coulommiers, una aventura familiar que comenzó en 1976 y que sigue abasteciendo a la población local con la misma pasión y un saber hacer bien transmitido. En la actualidad, la panadería está dirigida por Sylvain Mouilleron, que presta gran atención a la tradición y celebra su región, especialmente con sus famosos tallos de brie. El panadero-pastelero ofrece una amplia gama de delicias, como panes de antaño, boule de ferme y panes especiales, así como bollería y aperitivos salados.

Ganadora del programa La meilleure boulangerie de France (La mejor panadería de Francia ) en 2014 en la M6, mejor baguette en 2001 y mejor cruasán de Seine-et-Marne en 2005, es todo un referente en la ciudad, dirigida actualmente por Patrice Monchaussé. Este establecimiento familiar, fundado en 1943, continúa una tradición que se ha transmitido de generación en generación, con panes competitivos como la tradicional baguette, la famosa bollería vienesa y mucho más, así como bollería tradicional y creativa y aperitivos salados, todo ello expuesto en una bonita vitrina alargada.

La tienda de Delphine Weiss es un verdadero compendio de placeres, ya que ofrece no sólo una amplia gama de productos de chocolate, sino también un sinfín de delicatessen locales e internacionales. Su bonita tienda, situada en el centro de la ciudad, es el lugar perfecto para abastecerse de toda una serie de delicias: chocolates Chapon, Vallée d'Origine, miel rosa de Provins, sales, mostazas y vinagres, una selección de tés, cafés y chocolate en polvo, así como mermeladas, galletas y productos de confitería.

Le Fournil de Gauthier es una de esas buenas panaderías independientes a las que acuden asiduos y visitantes de oídas. Y no se equivocan, ni mucho menos. Aquí, por supuesto, todo está hecho en casa, con mimo y pasión, por un equipo de 2 pasteleros, 2 dependientes y 3 panaderos. Encontrará pan cocido en horno de leña, bollería variada (troncos de lichi, tartas, empanadas de manzana, etc.), así como pizzas, focaccias, quiches y sándwiches.

La idea surgió de tres parejas de granjeros que decidieron unir fuerzas en 2017 para fundar esta increíble granja de helados. La leche de vaca se utiliza para crear helados y sorbetes de granja, ahora disponibles en una veintena de sabores, como chocolate negro, miel, turrón, ciruelas pasas de Armagnac, albahaca de fresa, mango y melocotón blanco. También se ofrecen postres helados, según la temporada, por ejemplo en Navidad o Semana Santa. Los productos están a la venta en la granja, así como en mercados según el calendario.

Madeleine de Ferrières es una preciosa pastelería de Ferrière-en-Brie con una decoración refinada y de diseño. Puede que el lugar esté en sintonía con los nuevos tiempos, pero cuando se trata de las papilas gustativas, todo gira en torno a la excelencia francesa a la antigua usanza. El pastelero Desty Brami y el panadero jefe Guillaume Nuncq nos deleitan con una variedad de panes (espelta, trigo, etc.), viennoiseries, bollería (macarrones, entremets, bombones, pasteles, etc.), mignardises y tentempiés (bocadillos, ensaladas frescas) tan finos como deliciosos. ¡Una dirección excelente!

Anissa Lakehal abrió su panadería Aube en Champs-sur-Marne. Aspirante al título de Mejor Pastelería de Francia 2024, no deja de impresionar. Abogada de profesión, finalmente lo dejó todo para dedicarse a la pastelería, su verdadera pasión. En L'Aube, todo se hace en casa, desde la panadería hasta la pastelería, con ingredientes de calidad (nata de Bresse, mantequilla DOP Poitou-Charentes, etc.). Un regalo del cielo para los amantes de los dulces dignos de ese nombre