Doubs

Ya sea en la mesa familiar o en el grill finlandés instalado en plena naturaleza detrás de la granja, podrás degustar especialidades locales en el Hada Verde: carcinía, salchicha ahumada, el condado, etc. Y si te apetece, puedes reservar el grill finlandés de una manera autónoma a 40 euros la noche para 8 personas. En invierno, bajo la nieve, a los pies de las pistas de esquí nórdico, tendrás la impresión de estar en un pequeño rincón de paraíso que puede sacar a Santa Claus en cualquier momento.

¡Charm Hotel viene a buscar a los pilotos en el aeródromo! Es increíble,¿no? Un acuerdo muy práctico acordado con el aeródromo de Montbéliard: si te avisas de tu llegada de antemano, no hay problema, el personal del hotel Restaurant Charm Hotel te recogerá directamente en lugar del aeródromo a tu llegada. Es la organización ideal: aterrizas, venimos a buscarte, y te encuentras en poco tiempo atado a una mesa de elección, una mesa donde la cocina es deliciosa. Además, el establecimiento te ofrece la casa de huéspedes si tienes previsto alojarse aquí, aunque sólo sea el tiempo de una noche. Charm Hotel es el excelente plan cerca del aeródromo de Montbéliard.

Para llegar a este restaurante hay que tener paciencia: una vez en los longetes hay que subir a las pequeñas rutas de montaña para llegar al cabo de 5 min en esta posada. Durante este ascenso a 1.270 m, no es raro cruzarse con algunas vacas en el hábito. En invierno, por tiempo de nieve, no tienes que pensar en subir la carretera sin estar equipado con buenos neumáticos. Pero una vez llegas es una antigua granja comesa que te espera con sus especialidades de campo que te cuidan del estómago: fondue, cajas calientes, terrina casera. Bienvenida.

Al igual que las grandes casas míticas franco comtoises, el establecimiento Taillard ocupa un lugar privilegiado en representación del Doubs. Hace cuatro generaciones que la familia recibe a la familia y el cubierto en su imponente permanece escondido en medio de la vegetación y los cantos de pájaros. La dirección se merece, hay que subir bordeando el valle del Doubs hasta el encantador pueblo franco-suizo conocido por la pesca con mosca y el piragüismo. Su placer será más grande cuando pongas los pies bajo la mesa para degustar los grandes clásicos de la casa como la frirota de las morillas con la crema y costra de color. Sin olvidar el milhojas de salchicha de Morteau, el pularde poularde Bresse y el foie gras, el paloma de los Vosgos o el risotto cremoso con vino amarillo. Una dirección que atraviesa el tiempo y los siglos para nuestro mayor placer.

En el cruce de los valles del Doubs, de Loue y del Dessoubre, Dampjoux disfruta de la tranquilidad ofrecida por sus relieves y su naturaleza ruidosa. Al cruzar el pueblo de carácter, se impone el establecimiento gastronómico frente al río. El restaurante, de aspecto rústico del exterior (piedra vista) pero totalmente renovado en el interior, tiene dos amplias salas luminosas con tapices y otras obras bordados sobrias. Una cocina regional revisitada, subliada por una presentación cuidada, demuestra una sencillez bien controlada. Dos atractivos de encanto: una magnífica chimenea de piedra tallada y una terraza exterior de 40 cubiertos que dan directamente al Doubs añadida a la degustación de truchas, giros y setas (especialidades a la trufa).